当然了，牛奶还有助于减肥。奶制品中含有高热量和高脂肪，很多人为了减肥不吃奶制品，然而经证实，奶制品中丰富的钙元素，能分解人体内的脂肪。
牛奶的好处很多，青花这里就不多说了，青花想说说喝牛奶的讲究，如果喝不好，不仅对身体没好处，甚至还会造成一定的伤害呢。所以，下面这些注意事项，大家一定要谨记。
不可以喝生牛奶，因为生牛奶中很多细菌没有杀死，我平时喝鲜奶前总是先高温加热一下，这样安全些。
牛奶中的蛋白质80％是酪蛋白，如果牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白就会凝集，沉淀，很难消化吸收，严重的还会使人腹泻、消化不良。所以牛奶中不要添加果汁等酸性饮料。
有人喜欢用牛奶代替白开水吃药，其实，牛奶会影响人体对药的吸收，容易在药物表面形成一个覆盖膜，使牛奶中的镁、钙等矿物质和药物发生化学反应，而形成水溶性物质，从而影响了药效的释放和吸收，所以，我们在服药前后1小时内不能喝牛奶。
不要喝太多凉牛奶，因为凉牛奶会影响肠胃运动的机能，而引起轻度腹泻，使牛奶中的营养成分多数不能被身体消化吸收。
不要长时间高温蒸煮，牛奶中的蛋白质如果遇高温，会有溶胶状态变成凝胶状态，从而会导致沉淀物出现，而降低营养价值。
牛奶不能和巧克力一起吃，因为巧克力中的成分会破坏牛奶中的钙，让钙不能吸收。另外，牛奶中的成分会影响巧克力中对人体有利的成分充分发挥作用，如抗血栓成分，抗氧化成分，在有牛奶的情况下不能发挥作用。
吃出好身材不能不知
青花提醒大家，牛奶必须煮沸这个观点是错误的，牛奶消毒的温度要求并不高，70度时用3分钟，60度时用6分钟。如果煮沸，温度达到100度，牛奶中的乳糖便会出现焦化，而焦糖能诱发癌症。而且煮沸后牛奶中的钙会有磷酸沉淀的现象，从而降低了牛奶中的营养价值。
香蕉
香蕉性寒味甘，含有丰富的维生素A、C及钾、蛋白质和脂肪的含量都比较低，含75％水分。青花就非常喜欢吃香蕉，不仅因为它好吃，还因为它吃起来方便啊，剥了皮就能吃，不像柚子、西瓜似的还要切开。香蕉的吃法很多，除了直接吃，还可以炸食或者捣碎做布丁或馅饼，都很好吃。除了吃以外，香蕉还有美容功效，青花就经常把香蕉捣烂敷脸上，有润泽肌肤、祛斑祛痘的功效哦。
第五章 吃出来的好身材（3）
第五章 吃出来的好身材（3）
中医曾用香蕉治病，《本草纲目》中记载：生吃香蕉能止渴润肺，填骨髓，通血脉，合金疮，解酒毒。其实，香蕉最重要的药用就是治便秘。先吃两根香蕉，然后喝一杯蜂蜜水，10分钟后就会去厕所，见效相当快了。久坐族由于长期坐着，肠道蠕动缓慢，多吃香蕉有好处。
和牛奶一样，香蕉是我们非常熟悉的东西，如何吃它，青花就不细说了，青花这里主要说说什么时候不能吃香蕉。
空腹不能吃香蕉。香蕉中含有较多的镁元素，镁是影响人心脏功能的敏感元素，能抑制心血管，空腹吃香蕉会导致人体中镁骤然升高而破坏了人体血液中的钙镁平衡，对心血管产生抑制，因而不利于身体的健康。
畏寒体弱以及胃虚的人不应多吃香蕉，因为香蕉在胃肠中消化得比较慢，对胆囊不好。
腹泻便溏、胃脾虚寒的人不应多吃香蕉。
急性或者慢性肾炎、肾功能不全的人，不可以吃香蕉。因为香蕉中含有丰富的钾，它会使肾脏病人不能排出体内多余的钾，而加重病情。
婴幼儿不可以多吃香蕉，因为香蕉性寒，胃酸过多、腹痛等人，要慎食，三岁以下的婴幼儿，因为肠胃机能仍很脆弱，不宜多吃香蕉。
感冒或者慢性病人，吃香蕉会妨碍消化而加重病情。
骨折、筋骨扭伤也不可以吃香蕉，因为香蕉含较高磷脂，容易降低体内的钙质，不利于骨折病人的复原。同时，香蕉所含的高醣分，代谢后会消耗体内更多的维生素B1，造成肌肉、神经的协调失衡，而引发疼痛，甚至恶化。此外，香蕉中过高的镁，还容易引起肌肉的疼痛和麻痹。
吃出好身材不能不知
青花平时比较注重养生，尤其注重食疗。秋冬季节天气干燥，人们容易咳嗽，肺燥，口鼻干燥，可以试试这个香蕉食疗法，把3个香蕉去皮切成段，再加入冰糖和一碗清水，隔水炖一小时，然后连渣吃下，能起到滋润祛燥的功效。
洋葱
忍不住再显摆一下我减肥的秘方——醋洋葱，已经坚持很长一段时间了，效果真的不错。方法很简单，选一个中等大小的洋葱，大约160～200克，一杯半蜂蜜，大约23毫升，还有少量的粗盐。做的时候，先把洋葱去皮，切成薄片，拿点冷水泡一会儿，然后沥除水分，然后把醋和盐放到煲中，加热到36度左右。然后根据自己的口味加入适量的蜂蜜，搅拌一下，再加入洋葱，等凉了以后把洋葱和醋放到密封的容器里，放到冷藏柜冷藏一周，就可以吃了。用这种方法减肥不用节食，只要配合着适当做些运动就行，效果是很明显的。久坐族一般比较忙，用这种省事的减肥方法最合适不过了。
除了减肥外，洋葱还有很多好处。一些受风寒的人，可以吃点洋葱。因为洋葱的鳞茎和叶子中含有硫化丙烯的油脂性挥发物质，有辣味，这种物质能抵御流感病毒，抗寒以及较强的杀菌作用。
洋葱有丰富的营养成分，气味辛辣。它能刺激肠胃以及消化腺的分泌，增强食欲，促进消化，并且洋葱不含脂肪，含有能降低胆固醇的含硫化合物的混合物，能治疗食欲不振、消化不良、食积内停等症。
洋葱具有一定的提神作用，它可以帮助细胞更好地利用葡萄糖，降低血糖，为脑细胞提供热能，是糖尿病、神志萎顿患者最佳食疗蔬菜。
洋葱所含的硒是一种较强的抗氧化剂，能清除体内的自由基，增强细胞的代谢能力和活力，具有防癌抗衰老的功效，多吃洋葱还可以美容哦。
第五章 吃出来的好身材（4）
第五章 吃出来的好身材（4）
虽然洋葱有这么多好处，但我还要提醒一句，洋葱不能多吃，否则容易造成眼睛模糊和发热。有皮肤瘙痒性疾病、胃病、眼疾、肺炎的人也要少吃。此外，由于洋葱有香辣味，会刺激眼睛，患眼部充血、眼疾时，不要切洋葱，皮肤敏感的人最好戴上手套再切洋葱。
吃出好身材不能不知
当我们享用高脂肪食物时，最好搭配一些洋葱，这样有助于抵消高脂肪食物引起饿血液凝块，所以，很多餐馆里的牛排都会搭配洋葱一起做，这是很有道理的。
橙子
橙子能开胃下气、生津止渴，帮助消化，防治便秘。我们饭后喝点橙汁或者吃些橙子，能消积食，解油腻、止渴醒酒。橙子中富有维生素C、P，能增强人体抵抗力，增强毛细血管的弹性，降低胆固醇。高血压、高血脂症、动脉硬化的人常吃橙子是很有好处的。此外，橙子含果胶和纤维素，能促进肠道的蠕动，利于清肠同通便，清除体内的有毒物质。橙皮性味甘苦，能止咳化痰，治疗食欲不振、感冒咳嗽。
市面上卖的橙子有很多品种，冰糖橙、脐橙、美国新奇士橙、血橙，它们的减肥效果都不错，随便你挑选。青花最喜欢吃的是脐橙。每年3～11月份橙子盛产期，马上就到了，让我们一次吃个够，一次瘦到底吧!久坐族一定要加入哦，美容又瘦身啦！
青花向大家推荐一种非常简单的橙子减肥套餐吧：早晨起床后喝一杯加了少量盐的温开水，再吃一碗粥和一个鸡蛋。中午，可以喝一碗蔬菜汤，吃一条鱼，再加一碗饭，饿时可以吃个橙子。晚上，一盘素菜，半碗米饭，一小时候后吃一个橙子。
这个吃法可以长期食用，不管你是不是为了减肥，蔬菜可以根据你的喜好搭配，尽量不吃多油的食物，平时多伸伸胳膊，动动腿，这样才能保持苗条身材。
不过，橙子虽然对我们的身体有好处，但也要注意，患糖尿病的人，忌吃橙子。饭前或空腹时都不适合吃橙子，因为橙子所含的有机酸会刺激胃黏膜，对胃没有好处。吃橙子前后1小时内不可以喝牛奶，因为如牛奶中的蛋白质遇到果酸就会凝固，从而会影响肠胃的消化吸收。另外，橙子味美但不可以吃太多，吃完橙子要及时刷牙漱口，以免伤害口腔和牙齿。
吃出好身材不能不知
干什么都不能过量，古人说过犹不及嘛，吃橙子也一样，不能过量了，否则可能会中毒，导致手、脚甚至全身的皮肤变黄，严重的还会出现呕吐、恶心，烦躁、精神萎靡等症状。如果你遇到这种情况，不要太担心，一般也不需怎么治疗，停吃橙子就能好转。
菠菜
青花喜欢下班去菜市场买菜的感觉，对挑菜虽然不是很专业，但最会挑菠菜了，菜梗红短，叶子新鲜有弹性的菠菜最好。
菠菜能为人体提供维生素和纤维素，肥胖或便秘的人可以经常吃。菠菜还含维生素C、胡萝卜素、糖类、卵白质、钙、叶酸、磷、草酸等，有助于消化、止渴润肠，而且还能促进胰腺的排泄，具有保健、减肥的成效。
菠菜能通肠导便，防治痔疮。因为菠菜中含有丰富的植物粗纤维，能促进肠道蠕动，有利于通便，而且还能促进胰腺的分泌，帮助消化，对于慢性胰腺炎、痔疮、便秘、肛裂等病症有一定的治疗作用。
菠菜中含有胡萝卜素，在人体内能转变成维生素A，保护视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力。
第五章 吃出来的好身材（5）
第五章 吃出来的好身材（5）
波菜的提取物还能促进培养细胞的增值，抗衰老。
菠菜熟后易消化，很适合电脑工作者，爱美的女性、久坐族也可以经常吃菠菜。糖尿病人，常吃菠菜还有利于血糖保持稳定，同时菠菜还适合便秘、贫血、坏血病、皮肤粗糙、过敏的人食用。
需要注意的是，患肾炎、肾结石的人不适合吃菠菜；由于菠菜的草酸含量高，一次不要吃太多；另外，脾虚便溏的人也不能多吃。
吃出好身材不能不知
当当当，菠菜养颜秘方献上：把菠菜捣烂取汁，每周用它洗脸数次，坚持使用一段时间，能清洁皮肤毛孔，并减少色素斑和皱纹，保持皮肤光洁润滑。
莴苣
有一段时间，青花因为工作中出现了些问题，晚上经常失眠，每晚都受折磨，喝牛奶都没用了，后来终于找到了新的战斗武器，也算不上什么秘密啦，就是莴笋。可能失眠的人第一个想到的都是喝点中药，然而是药三分毒，吃药毕竟不如食疗，食疗对身体没有伤害，也不会有什么副作用。所以，久坐族应该多吃莴苣，有了好的睡眠，才有精力努力工作嘛。
对于莴苣这种好东西，青花有必要好好说说。莴苣又名莴笋，一定要吃去皮的嫩茎和叶。中医认为，莴苣性微寒、气味苦冷，有利于五脏、开胸膈、通经脉、坚筋骨、白牙齿、利小便和解毒等功效。而现代医学认为，莴苣富有维生素Ｃ、糖类、矿物质钙、铁、磷等成分。莴苣叶的维生素要比肉质茎高５～６倍，维生素Ｃ含量高出15倍，因此我们吃莴苣时，千万不要把叶丢弃了。
莴苣嫩茎中的白色浆液具有安神催眠作用。另外，莴苣的汁液，稍苦，但味清新，能刺激胃液胆汁和消化酶的分泌，刺激胃肠道平滑肌的蠕动，帮助消化，通大便。
莴苣的水分含量高、热量低，想减轻体重的人注意了，可以多吃点莴苣，它可是不会吃胖的食物哦。
吃出好身材不能不知
提醒大家注意，莴苣含有草酸和钙盐，它们能结合成草酸钙结晶，使肾炎患者的尿色变混浊，管型和盐类结晶增多，所以患肾炎和肾结石的人不适合吃莴苣。
韭菜
韭菜应该春天吃，因为春天是生长的季节，多吃韭菜可以让我们的骨头生长哦，不是长个头，青花说的是补钙。韭菜含钙量非常多，钙是我们的架子，如果架子都松了，我们的肉肉能不松吗？缺钙的人脸部的支撑力会不够，脸皮也容易掉下来，所以我们都要补补钙。
韭菜要鲜嫩翠绿、叶直的最好，这样的营养素含量很高。韭菜中含有一种发挥油含硫化合物，可以扩张血管、降低血脂，增强黑色素细胞内酪氨酸系统的功能，从而改变皮肤毛囊的黑色素，能消除皮肤的白斑，使头发变得发亮。
韭菜还有减肥的功效，我们久坐族长期面对电脑，经常吃韭菜既可以去斑，又能减肥哦。同时，韭菜内的纤维素能刺激胃肠的蠕动，可以起到润肠通便的作用；纤维素还在肠道内能和胆汁酸结合，促进胆汁的分泌，从而加速了胆固醇在肝脏中的降解，降低了血液中胆固醇的浓度，能起到预防动脉硬化的作用。此外，由于纤维素能缩短粪便在肠道内停留的时间，不但能减肥，还能预防肠癌，因此，韭菜有“洗肠草”之称。
长期便秘，脸色暗淡的人，一定要多吃点韭菜，坚持一个月就能有很好的效果。另外，韭菜还有解毒的作用哦，如果你不小心把土豆和石榴放在一起吃，引起胃肠不适，可以喝点韭菜水来解毒。但肠胃功能弱的人不宜多吃韭菜，否则容易烧心。
第五章 吃出来的好身材（6）
第五章 吃出来的好身材（6）
吃出好身材不能不知
韭菜一般春天吃，不要在夏天吃，因为夏天的韭菜已经老化，纤维多并且粗糙，不容易被肠胃消化吸收，再加上夏天胃肠蠕动功能降低，会导致胃肠不适或者腹泻。
鱼类
青花喜欢夏天去海滨城市，因为在那里不仅能亲近大海，更主要的是能吃到鱼，也是我减肥的最佳时期。青花每年都在大连小住一段，大连的鱼简直太鲜美了。
因为我喜欢吃鱼，所以对鱼特别关注。鱼是减肥食品中的上上品，也是瘦身餐中的NO.1。你甚至还可以吃吃肥鱼，虽然这样的鱼含有很多热量，但其中含有的脂肪是有益的脂肪，我偶尔也会享用一片较瘦的鱼肉或者鱼翅部分。青花这就给大家推荐鱼中的佼佼者，美味又减肥啊，久坐族一定要试试啊。
＊冠军：鲮鱼
鲮鱼每100克鱼肉中仅有2克低脂含量，因而高踞减肥食物榜首。罐头豆豉鲮鱼大家可能吃得很多了，其实，我们也可以自己烹制新鲜的豆豉蒸鲮鱼。只需把鲮鱼清蒸10～15分钟到熟，把豆豉爆炒捞起隔油，然后淋在鲮鱼上，再加一些豉油、葱花、少许熟油就大功告成了，决无油腻之嫌。
＊亚军：黄花鱼
如果你想做黄花鱼，先准备好薄芡和一点青菜就更好了，先将薄芡炒到熟，把青菜在沸汤中滚熟，然后用一茶匙油把黄花鱼煎香，再加上薄芡、青菜就OK了。黄花鱼每100克鱼肉中仅有2.5克脂肪，你尽管放心食用吧，不会长胖的。
＊季军：红衫鱼
红衫鱼是用来炖汤的，也可以加点豆腐、西红柿作汤料，炖好之后，鱼肉晶莹美味，豆腐嫩滑爽口，清汤还吸收了鱼肉的鲜香、西红柿的微酸，真是色香味俱全，够低卡（卡路里），够清淡，简直是最鲜的鱼汤了。
吃出好身材不能不知
青花虽然爱吃鱼，但从不吃生鱼，因为生鱼中存在着各种细菌和寄生虫，甚至还有肝吸虫。肝吸虫多寄生在淡水鱼的鱼体中，一旦随鱼肉进入人体，就会寄生在人体的胆管、肝脏里，会引起慢性寄生虫病。听起来就可怕，所以大家还是不要吃生鱼。
2．靓女私房菜，久坐也不怕
作为家庭、工作两不误的新时代女性，青花下班以后喜欢琢磨新菜式，本着营养又美味的原则，青花成功实践了一些有减肥、瘦身、保健功效的私房菜。这些私房菜以清淡为主，而且都有排毒功效，谁吃都可以，尤其适合我们久坐族，那真是道道营养，道道健康，如果坚持食用的话，想不瘦都难，想不舒适都难，哈哈。下面青花就把平时最喜欢的几道菜晒一晒，大家都来评价一番吧！
青花，上菜了！
三色冬瓜丝
准备250克冬瓜，150克胡萝卜，还有150克的绿菜椒丝，然后把这三样全都切成细丝，不要太细呦，差不多就行了。精盐、味精都要有，最后是用两大勺清水把一大勺淀粉勾成稀的芡汁。东西全都备好了，下面就要开火了！
最好用植物油，把油烧到三成热，下入冬瓜、胡萝卜以及绿菜椒丝，稍微翻炒一下，然后装到盘子中，第一步就算是完成了。在锅中放上少量的清水，用大火烧开，把刚才翻炒的三样菜放在开水中焯一下，这是为了除掉油和腥味，放在漏勺中沥去水分。再次在锅中放少量油，烧到八成热后把蔬菜放进去，翻炒几下，放入适量的调味料，等到菜快熟的时候勾芡，再翻炒几下就可以出锅了。
大家都来品尝一下青花献上第一道菜吧。冬瓜利尿、排毒的功效是公认的，经常食用这道菜，能保证身体新陈代谢的顺畅。胡萝卜中含有多种营养元素，女性朋友经常吃，肯定很有好处。
第五章 吃出来的好身材（7）
第五章 吃出来的好身材（7）
不可不知的小知识
青花挑选冬瓜时总是先用指甲掐一下，那些皮硬的冬瓜一般肉质都好，里面的种子都成熟了，这样的冬瓜是比较好的。冬瓜虽然有很多功效，但是脾胃气虚以及经常出现腹泻的人不要食用。
白萝卜烧墨斗鱼
第二道菜就是白萝卜烧墨斗鱼，主要的原料就是250克白萝卜、150克墨斗鱼、100克木耳、红色尖椒30克、绿色尖椒30克，适量的高汤以及淀粉，最后就是葱姜蒜、精盐、味精等调味料。
青花要开始做了，先把白萝卜切成菱形块，把尖椒切成小块。把油烧到三成热后，所有蔬菜下锅，翻炒两下后盛出来。最麻烦的一步就是把墨鱼处理干净，怎么处理大家都知道啦，然后在开水中焯一下，除掉腥味和杂质，捞出、沥干水分。在锅中放些低油，烧热后爆香葱姜蒜末，然后是放入所有的原料，翻炒几下后把高汤倒进去，3分钟后加调味并勾芡，又一道菜出锅了。
白萝卜有通气的效果，帮助我们顺畅身体。木耳，也就是黑木耳，味甘性寒，富含低脂肪、高纤维、高蛋白，而且矿物质的含量十分丰富，能有效抑制肥胖。将这两样食物搭配起来，必然会起到保健和瘦身的作用。
不可不知的小知识
木耳不能和凉性的食物同食，但我们这种做法不会对身体造成伤害。寒性的田螺、野鸡、野鸭都是与木耳相克的食物，不要在一起食用。在吃涮锅的时候，不要将萝卜和木耳放在一起，这样容易引起皮炎，爱美的女性一定要注意啦。
绿豆芽炒鳝丝
喜欢吃鱼的朋友应该会喜欢这道菜，青花建议大家还是多吃点鱼，不仅营养丰富，据说还会变聪明哦，是“据说”，嘿嘿，不管这种说法对不对，多吃鱼没有坏处。
准备新鲜的绿豆芽100克、鳝鱼150克、甜椒1个、绿菜椒1个，还有适量的精盐和淀粉、味精，这些调料要勾成薄芡。
先把辣椒和生姜切成细丝，这样会使这道菜看起来更好看一些。把鳝鱼在开水中焯一下，捞出后沥干水分，然后切成细丝。换一锅水，烧开后下入绿豆芽以及尖椒丝，1分钟后捞出，在凉水中过一下，也要沥干水分。在锅中倒入少量的植物油，烧到八成热后放入所有的原料，翻炒几下后加入适量的调味料，然后倒入薄芡，这样就可以出锅了。
鳝鱼中含有丰富的营养物质，经常食用能够为大脑健康提供必要的营养物质，进而延缓大脑的衰老。鳝鱼特含能够降低血糖的鳝鱼素，对糖尿病患者尤其有效。鳝鱼还能改善视力，促进皮膜的新陈代谢。我们在烹制鳝鱼的时候一定要做熟，否则会产生一些毒素，不利于身体健康。绿豆芽的功效是公认的，青花就不再重复了。
不可不知的小知识
绿豆芽是寒性食物，烹制时可以加入一些姜丝，这样食用起来更健康。另外，炒绿豆芽时不要放太多的油和盐，尽量保持清淡的口味。在翻炒的过程中可以加入一些食醋，这样能保存其中的水分，使口感更好。另外，由于绿豆芽寒性较大，而且不易消化，脾胃虚寒的人要谨慎食用。
木耳炒百叶
这道菜也用到了木耳，这就足以表明木耳巨大的营养价值了，尤其是在减肥瘦身方面。这道菜的配料是这样的，取200克木耳、150克百叶、红尖椒30克、绿尖椒30克，剩下的就是精盐、味精等调味料了。
青花每次都用温水把木耳泡发，这样不仅快，还能有较好的杀菌作用。把彩椒清洗干净，除去里面的籽，这样辣椒味会小一些，然后切成小块。把生姜切成薄片，放置备用。等木耳泡好后，将木耳以及彩椒全都放在开水中焯一下，捞起沥干。将百叶洗净，切成大片，这个要单独焯，而且速度要快，千万别煮过火了。在锅中放一些植物油，烧热后下入生姜片爆香，然后将所有的原料放进去，翻炒2分钟后再将调味料放进去，最后用淀粉勾上薄芡，又一道菜出锅了。
第五章 吃出来的好身材（8）
第五章 吃出来的好身材（8）
木耳的价值青花就不再重复了，只要食用正确，对身体肯定有好处。百叶中含有植物性蛋白质，还有多种维生素以及矿物质，营养价值是非常丰富的，能够滋补肠胃，还能提神、消肿。在秋季等干燥的季节里食用百叶，还能起到补水除燥的功效，经常被用在减肥的食谱中。
不可不知的小知识
百叶的味道可能会比较浓，所以大家要重视对百叶烹制前的处理。如果时间允许的话，就用淘米水将百叶浸泡半天，然后反复揉搓一下，再用干净的清水冲洗几遍，这样不仅去味，而且更干净。用清水把百叶冲洗干净后，可以再用食醋浸泡20分钟，最后再冲洗一遍，这时闻闻，肯定任何异味都没有了。
韭菜炒黄喉丝
青花刚接触这道菜的时候感觉有些稀奇，头一次听说黄喉，原来黄喉也可以吃呀，兴趣更大了，一定要亲自尝试一下这道菜。
先要准备200克韭菜、150克黄喉以及150克胡萝卜，精盐、淀粉、、味精等适量的调味料。青花要开始了，你准备好了吗?
将所有的食材清洗干净后，接下来就要把韭菜切成5厘米长的小段，把黄喉以及胡萝卜切成细丝，很简单，人人都会的。在锅中倒入适量的清水，等到水沸腾后把所有的菜都放进去，稍微焯一下就可以捞出来了，沥干水分，放置备用。这时候可以使用色拉油，烧到八成热后把所有的原料都放进去，断生前放入适量的调味料，翻炒几下后用淀粉勾芡，这样就可以出锅了。
黄喉其实就是动物的动脉血管，在火锅店我们肯定能够见到，一般是牛黄喉或猪黄喉，可以根据自己的爱好选择一种。韭菜能够健胃、提神、暖身，常被人们用来补肾，对下肢的强健有好处。经常食用韭菜能够增进体力，改善血液循环，但是有发炎症状的人不要吃，会加重病情的。
这道菜白、绿、红搭配在一起，不仅颜色悦目，味道也可口，青花吃一次就喜欢上了。
不可不知的小知识
消化不良、胃肠功能较差尤其是腹泻的人，不要过多食用韭菜，会加重症状。这是因为韭菜中含有大量的膳食纤维，能够加速胃肠道的蠕动，促进食物以及代谢垃圾尽早排出体外。从这个角度说，便秘的人可以经常食用韭菜，能润肠通便。
海带烩鸡柳
第六道菜就是海带烩鸡柳。很多人逛街的时候经常能看到炸鸡柳，吃起来味道还可以，但你能想象海带烩鸡柳是什么味道吗，下面就和青花一起来品尝一下吧！
我们可以选择已经泡发过的海带，200克就够了，这样更方便一些。还要准备100克鸡胸肉，150克彩椒，葱要多准备一些，最后是淀粉、姜末、味精等。不要嫌麻烦呀，只有认真做了这些事情，才会有美味的佳肴出锅哦。
下面就是检验你刀功的时刻了，将海带、鸡胸肉、彩椒切成细丝，把葱以及生姜切成小末，把淀粉勾成芡汁，所有的准备工作都做好了，下面就要开火了！
在锅中加入适量的清水，烧开后下入彩椒，略焯一下就可以捞出来，沥干水分后放置备用。把油烧到七成热后下入鸡丝，略微翻炒一下就盛到盘中备用。不要再倒入新油了，锅中的油就足够了，再次加热，七成热时放入葱姜末，炒出香味后放入所有的原料，这时候要把调味料和水加进去，不加盖煮3分钟后勾芡，搅拌几下就可以停火了，这道菜就算成了。
海带中含有多种营养元素，而且热量低，因此成为利用价值很高的一种蔬菜。海带中的碘可以预防甲状腺肿大、动脉硬化，还能降低血液中的胆固醇以及油脂的含量。经常食用海带还能降压、降脂、抗癌。总之，海带的营养价值是非常大的，但是脾胃虚寒的人不要食用，这是饮食禁忌。
第五章 吃出来的好身材（9）
第五章 吃出来的好身材（9）
不可不知的小知识
鸡柳中含有较高的蛋白质，很容易被人体消化吸收，能够增强体质，又不会让人发胖。鸡柳能温中益气，强健筋骨，对女性还有特殊价值呢，不仅能起到较好的滋补作用，还能养血养颜，其中的乌鸡对我们女人的保养效果尤其好。
菠菜根粥
菠菜根粥有点药膳的感觉，这正是青花所中意的。药膳不仅能满足我们的食欲，还有非常好的医疗价值，也不会伤害到身体。这道药膳的制作非常简单，几步就可以了，跟着青花一起来做吧！
取250克新鲜的菠菜根、10克鸡内金以及适量的大米。将菠菜根洗净后切碎，和鸡内金一起放在沸水锅中，用小火慢煎30分钟，再将淘洗干净的大米放进去，再次熬煮，等到这些食材完全熟烂后即可停火。
制作过程够简单吧，而且食用也很方便，每天一次就可以了。这道粥能滋养五脏，还能止咳润肠，对各种脏腑的慢性病都有缓解作用。
菠菜根营养丰富，含有大量的纤维素以及矿物质，但是不含脂肪，因此我们可以经常食用。有些人在食用菠菜的时候喜欢把根去掉，这是不正确的，只要我们在炒制前在开水中焯一下就可以了，一点不会影响营养价值。鸡内金能帮助我们处理积滞的食物，还能改善脘腹胀满的情况，对于便秘也有缓解作用，正好与久坐的人对症。
不可不知的小知识
既然菠菜根营养如此丰富，我们就应该加大利用程度，青花再告诉大家两个食用菠菜根的方法。将焯过的菠菜根与洋生姜搭配在一起，可以防治糖尿病。用芝麻油调拌焯过的菠菜根，可以养护肠胃，对于高血压和便秘都有治疗作用。
猪肉苦瓜丝
久坐的人工作起来比较单调，心情容易变差。长时间在同样的环境做同样的事，身心都需要及时调养，苦瓜就是改善精神状态的好东西，可以经常食用，如果你嫌凉拌苦瓜太苦的话，就来看看这道猪肉苦瓜丝吧。
这道菜需要准备的材料比较少，只要300克苦瓜、猪瘦肉150克，然后就是适量的精盐和食用油，其他的辅料就不需要了。先把苦瓜切成细丝，然后在开水中焯一下，这样可以去掉苦瓜的苦味。青花虽然喜欢吃苦瓜，但是它的苦味真是让我难以接受，常用的方法就是用精盐杀一下，这种方法也可以。把猪瘦肉切成薄片，在油锅中煸炒一会儿，然后下入苦瓜丝，断生前加入适量的调味料，这时候就可以关火装盘了，工序够简单吧。
经常食用这道菜能泻肝降火，对于各种不良情绪有缓解作用。
苦瓜属于凉性食物，可以清热消暑，益气养血，还能滋肝明目，补肾健脾，提高人体的免疫能力。苦瓜中含有一种苦瓜素，能够有效抑制脂肪和糖分，因此它被称为脂肪的杀手，所以姐妹们，不管苦瓜有多苦，为了身材，咱拼了！
还有一个问题要注意，我们必须食用猪瘦肉，这样才能减少脂肪的摄入量，而且保证身体基本的营养需求，千万不要吃肥肉呀！
不可不知的小知识
很多MM的皮肤在炎热的天气会变差，干燥，黝黑，还会冒痘痘，不用担心，现在有苦瓜了！苦瓜能滋养各种肤质，起到保湿、美白等功效，还能减少皮脂腺的分泌，改善新陈代谢。用苦瓜美容很简单，可以将冰过的苦瓜片敷在脸上，也可以直接食用。在食用期间不要进食辛辣油腻等刺激性较强的食物，否则不仅会使皮肤变得更差，还会减弱苦瓜的功效。
第五章 吃出来的好身材（10）
第五章 吃出来的好身材（10）
海带蒸鱼头
下面这道菜既有海带，也有鱼头，相信大家都很喜欢。青花也非常喜欢这道菜，只是做起来有些麻烦，不过为了这张嘴和靓丽的外形，还是勤快点吧。
取150克海带、1个鱼头，其他的配料有蒸鱼豉油、花生油、胡椒粉、米酒、精盐、葱、生姜等各种调味料适量。看着这些配料就感觉味道错不了，开火了！
将泡发过的海带以及葱姜切成细丝，放置备用。将鱼头打理干净，放入适量的精盐、胡椒粉、米酒调拌均匀。先把切好的海带丝码放在盘子上，将鱼头放在上面，然后是姜丝，再淋上适量的米酒，放在蒸笼内，用中火蒸10分钟左右即可停火，把盘子小心端出来，有些烫手哦，最后把葱丝放在上面，淋上熬热的花生油和蒸鱼豉油，这道菜就算完成了。
青花好像都闻到香味了，大家赶快都来试一试吧！
鱼头中的鱼脑含有丰富的营养物质，对我们的身体大有益处。鱼油中含有高度不饱和脂肪酸，这是人体生理机能必备的一种营养素，尤其能降低血脂，还能养护大脑，缓解大脑疲劳。鱼鳃中还含有胶原蛋白，不仅能起到抗衰老的作用，还能修复人体的细胞组织。海带的营养价值除了我们在前面提到的，还能养护头发，滋养皮肤。
不可不知的小知识
吃了那么多鱼肉，青花还要给大家推荐一道爽口的素菜——素炒黄豆芽，非常适合久坐族。黄豆芽中含有丰富的营养物质，能降压，减肥，还能改善发质，滋养皮肤。爱美的女性更要多食用黄豆芽，减肥、养发、润肤，真是一举三得。另外，这道菜中含有的油脂较少，对人体健康非常有益哦。
芹菜拌核桃仁
青花下面给大家呈上的是一道凉拌菜，不仅味道鲜美，而且营养价值非常大，尤其适合正在减肥的MM。
取新鲜的芹菜300克、核桃仁50克，精盐、味精、香油以及大蒜适量，其实这些调味料也就是常见凉拌菜的用料。
将芹菜清洗干净，除掉里面的杂质，切成小段，然后在开水中焯一下，时间可以稍长一些，要等到芹菜断生后再捞出来，在凉水中过一下，然后沥干水分，放在盘中，加入精盐、味精、香油以及大蒜等。将核桃仁在热水中浸泡一下，然后剥去外面的薄膜，再放到开水中浸泡1分钟，捞出后放在芹菜上，食用前搅拌均匀就可以了。
把所有的东西都准备好以后，不要搅拌调味料，否则会使芹菜变色，等到食用的时候再搅拌，不仅颜色好，而且味道鲜。
核桃仁中含有一种特殊的脂肪，有显著的美容功效，经常食用能够滋养皮肤，还能养发护发，缓解大脑疲劳，对久坐一族非常适用。芹菜也是减肥瘦身以及保健的佳品，尤其能宁心安神、利尿消肿、防癌抗癌，还能补充一定的水分，减肥效果是非常明显的。
这道菜所含的油脂比较少，大家可以放心食用。
不可不知的小知识
核桃仁中的油脂虽然不易使人发胖，但是性温，食用过多会生热聚痰，而引起痰黄、发热、气喘，严重时会吐血、流鼻血等，带来不必要的麻烦，所以不要吃过量了。另外，经常腹泻、大便稀薄的人也要少食用，因为核桃仁还有顺肠的功效。
黑豆桂圆红枣汤
青花下面要介绍一道非常滋补的黑豆桂圆红枣汤，放心好了，不会长胖的，汤里没有太高的脂肪含量。
需要准备50克黑豆、30克桂圆、10枚大红枣以及适量的白糖，冰糖也可以。把黑豆和大红枣在清水中浸泡，大概4个小时后取出来，然后冲洗干净。在砂锅中倒入适量的清水，把处理好的桂圆肉、黑豆、大红枣一同放进去，先用武火烧开，然后转为文火，慢煮一个小时，在煮的过程中要除去上面的浮渣，等到汤变浓的时候，根据自己的口味加入适量的白糖或冰糖，搅拌几下即可停火。
第五章 吃出来的好身材（11）
第五章 吃出来的好身材（11）
黑豆能补肾养血，对于身体虚弱的人有较好的补益作用。桂圆中含有丰富的蛋白质、脂肪、多种矿物质以及维生素，这些对人体健康都是必须的。桂圆也是滋养的佳品，对于久坐族常见的脱发、失眠都有明显的缓解作用。黑豆桂圆红枣汤将黑豆、桂圆、红枣的营养价值综合起来，效果加倍。
不可不知的小知识
对于桂圆的挑选我们要多加注意，变质的桂圆会影响整道汤的口感，说不定还会影响身体健康。要挑颗粒较大、壳色黄褐、壳面光洁、薄而脆的；还可以拿起桂圆摇一摇，如果发出响声，说明桂圆肉少核大，就不爱好；最好剥开一颗尝尝，肉色黄亮、质脆柔糯、味浓甜的比较好。
红豆南瓜条排骨
青花小时候特别喜欢吃红豆泥，妈妈说女孩子经常吃这个对皮肤和身体都有好处，于是青花偷吃红豆泥的胆子越来越大了，呵呵，直到现在依然爱吃。如今还发明了很多红豆的新吃法，下面就介绍红豆和排骨汤的搭配，味道非常鲜美哦。
取80克赤豆、350克南瓜、400克排骨、1块陈皮，当然还要有适量的精盐。先要将红豆中的杂质去掉，然后用清水淘洗干净。将南瓜切开，取出里面的瓤，用清水打理干净，切成小块，不要将皮去掉，然后放置备用。将陈皮稍微冲洗一下，放在砂锅中，还要把红豆和排骨都放进去，最后加入适量的清水，可以稍多一些，因为在熬制的过程中会损失掉一部分，开武火将红豆煮熟，下入南瓜，改用文火慢煮，等到南瓜熟透后加入精盐即可停火了。
估计南方人比较喜欢这道汤，稍微有点甜味。这道汤所用的食材都很有营养，能健脑益智、美容养颜，还能补益气血。
不可不知的小知识
挑选排骨也有讲究，应该选比较整齐的，肉质鲜嫩、红润的，排骨一定要新鲜，闻闻没有异味就可以了。排骨有扁排和圆排，从外形上就能分辨出来，尽量选择扁排，这种排骨味道更好。排骨的骨头也可以吃，用调味料腌一会儿，然后煲汤或熬粥，能够补体、祛火。
木瓜草鱼尾汤
青花给大家介绍的最后一道菜马上就要揭晓了，那就是木瓜草鱼尾汤，也是一道很补的汤哦。操作更简单，但是滋补功效丝毫不弱，开始行动吧！
取一个新鲜的熟木瓜，100克草鱼尾，适量的生姜片和精盐，这些调味料就够了，因为要保留食物的原味。先将草鱼尾打理干净，在烧热的油中翻炒一下，然后把去掉皮切成小块的木瓜放进去，加入适量的生姜片，再加入一定量的清水，用武火烧开，改为文火，一小时后即可停火。OK，出锅！
木瓜被称为“百益果王”，足以说明木瓜巨大的营养价值。木瓜能健脾消食，对久坐族常见的便秘有明显的缓解作用。木瓜还能抑制食物转化为脂肪，一定程度上降低发胖的几率。木瓜中含有大量的水分、碳水化合物、蛋白质以及多种维生素，还有人体健康必须的氨基酸，能够补充养分，增强人体的抗病能力。久坐的人一般都缺乏运动，抵抗力较差，木瓜正好能弥补这一缺憾。
木瓜最吸引青花的地方就是它有很强的美容功效，还能抗衰老，相信所有爱美的MM都喜欢这一点。经常面对电脑的人受辐射较大，食用木瓜还能降低辐射对人体的伤害哦。
不可不知的小知识
草鱼味道很鲜，即使不放味精都可以。草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，患有心血管疾病的人可以经常食用。草鱼中含有较丰富的硒，也能起到抵抗衰老和美容养颜的功效。草鱼肉质柔嫩，一点也不腻，身体瘦弱以及食欲不振的人吃点草鱼，还可以起到开胃的作用。
第六章 注意小细节，好身材很简单（1）
第六章 注意小细节，好身材很简单（1）
好的身材不一定非到健身房才能拥有，也不一定需要每天专门花时间锻炼，只要充分发掘生活以及工作中的小细节，充分利用身边的机会，久坐的伤害就能得到缓解，好身材也能永远保持啦！
1．吃对下午茶，苗条身材秀出来
很多白领女性每天工作到下午时，会感觉有些疲惫，工作热情明显下降，青花之前也一样。不过青花是个爱琢磨的人，会想办法摆脱那种不好的感觉。青花所在的公司比较人性化，专门设了一间休息室，里面有兵乓球台，角落还有沙发和杂志，供员工累的时候休息用的，只是同事们忙起来一天都想不起来去休息。青花才不会盲目地工作，而是每天下午累的时候就去休息室喝一杯咖啡，随手翻翻杂志，或看看窗外的景色，也就20分钟，回到办公室后就感觉精神很饱满，工作效率也提高了。这就是下午茶的效果，不仅缓解了久坐的疲惫感，使腰上的赘肉少了，还能提高工作效率呢，可不是偷懒哦。
下午茶也符合少食多餐的原则，这对保证身体健康以及减肥瘦身大有好处。因为下午三四点时白领们一般会感到饥饿，这时适量加餐能慰劳一下饥饿的肠胃，减少晚餐的食量，帮助我们瘦身。
青花感觉西方人比咱们更有精力，这可能也跟西方人有规律的下午茶有关系。我看外国电影的时候，经常会看到人们一到下午就去咖啡厅里聊天，这也成了他们的习惯，咱们完全可以借鉴一下。
搭配好下午餐能有效降低胆固醇，对于高血压也有缓解作用。选择一种谷物食品，比如全麦饼干等，然后搭配一杯酸奶，加一个时令水果，一杯清茶等。青花的下午餐一般就是这样，不仅赶走了瞌睡虫，而且后来的状态特别好，晚餐吃的东西也少了，必然对塑造完美的身材有好处。
青花在晚饭前有运动健身的习惯，在没有安排下午茶之前总是坚持不下来，现在完全不一样了，运动很长时间也不会很累。下午的运动对减肥是最有好处的，这时的状态好，减肥的效果也非常好。但要注意的是，不管是运动前后还是运动过程中都要及时补充水分。
无论下午茶怎样安排，最重要的一点就是不要吃高脂肪以及高糖分的食物。这些食物会使血流速度减慢，身体以及大脑没有足够氧气的支持，就不能正常运转，反而使人更加疲惫。
我们时刻都要在办公桌上摆一杯饮料，白开水或清茶都可以，尽量不要是碳酸饮料。除了这个，水果也是必备的。水果中含有大量的维生素，产生较明显的饱腹感，减少对其他食物的摄入，有助于保持身材，还能改善我们的心情。香蕉、苹果、橙子等都是下午茶的佳品，能够改善情绪、舒缓压力。水果还是应季的好，如果实在不能满足，保证新鲜就可以了。
杏仁能为人体补充多种营养物质，也能产生一定的饱腹感，进而减少对其他食物的摄入。杏仁作为一种干果，还能起到补脑醒神的效果。经常食用杏仁还能滋养皮肤，减少皱纹，这也是包括青花在内的大多数女性的愿望吧。
