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做生意要懂心理学

_5 (当代)
一直向你们厂购买麻绳,可都是按进价售出。因为我想这样才能把你们
的麻绳卖得更好,但是现在我赔了不少钱。如果继续这么做,没几天我
就破产了。”生产厂家看了岛村的售货单,发现果然是原价出售,不由
地大吃一惊。此时,岛村芳雄又拿出一大批零售商的订单说:“这些都
是订单,实在太多了,我看如果我再那么做,我会提前破产的。”生产
厂家看到后又吃了一惊。
生产厂家最后决定每根麻绳让利5分钱。这时,岛村又跑到那些零
售商那里,很诚实地说:“我以前为了扩大影响,原价出售麻绳。现在
我就要支持不下去了,你们是不是商量一下,给我加一点。”零售商们
都知道他说的是实话,于是决定每根麻绳加5分钱。
这样,岛村芳雄每根麻绳能够赚上1毛钱,而他的订单越来越多,
很快岛村的公司就扩大了规模。岛村成功致富的诀窍就是“1毛钱的诚
信”。讲诚信,表面上看是吃亏,但是由于赢得了客户的信任与支持,
实则占了大便宜。
做生意有的时候“愚蠢”一些,吃点亏并不是坏事,反而会让人们
记住你。
曾有一家名企的老总说:“我们没有警察,没有监狱,我们必须依
靠我们员工的诚信,这是我们的第一道防线。”如今,越来越多的生意
人意识到“诚信”二字对赚钱的重要性,有些生意人甚至把“诚信”当
作生存和发展的生命线。但是有些生意人认为说实话就是讲诚信,这样
的眼光就未免太狭隘了。诚信经营,看似简单,其实也蕴藏着常人看不
到的玄机。
在遭受了洪涝灾害的小镇上,出现了一辆满载着面包的汽车。这个
时候,一群在饥饿线上挣扎的人围了上来,纷纷要买车上的面包。然
而,面对这样的好生意,押解员却死活不肯卖。饥饿的人们问他:“为
什么不卖给我们,难道你忍心看着我们活活饿死吗?”
押解员哭丧着脸说:“不是我不肯卖,而是老板不准卖。”
有人就说:“难道你们的老板这么不人道吗?这里有多少人没有面
包就将死去。”
押解员无奈地说:“不是这样的,这是我们老板吩咐我处理的面包,
因为车上装的都是超过了食用日期的面包,如果把它卖给你们,老板就
会开除我。”
众人恍然大悟,但是由于很多天没有吃东西,尽管是过期的面包,
饥饿的人们也带着渴望的目光。押解员看着饥饿的人群沉思一会儿说:
“朋友们,卖过期面包是我的责任,可是,强买就不是我的责任了。”众
人听后大悟,纷纷狂抢面包。
这个故事并不稀奇,然而,故事中那位没露面的老板却给人们留下
了深刻的印象。当这个故事被记者公之于众后,一夜之间,人们知道了
女面包大师凯瑟琳的名字,她不卖过期的面包,即便有人愿意买,她也
不愿意卖。尽管她如此“愚蠢”,但自此以后,凯瑟琳的面包畅销美国
各地,获得了良好的信誉。
有时讲诚信就要“吃亏”,就要做一些“蠢事”,但是这些看似愚蠢
的行为却会让你的生意更红火。对精明生意人来说,吃亏是福。
¥诚实不欺的生意经
如今提倡可持续发展,其实做生意也要讲究可持续发展,而坚守诚
实的生意之道就能做到可持续发展。
王哲在5年前还是个普通的木匠,整天上门拉活给人搞装潢,尽管
生活工作很艰苦,他依然诚实不欺地完成自己的任务。一天,有位客户
要装修两间房子,出价1.5万。王哲看过房子之后,提出了2万元的价
钱。客户听后,认为太贵了,王哲只是说:“等我把活干完了,你看着
办。”等装修结束后,那位客户吃了一惊。尤其看到原本结构不理想的
厨房经过巧妙处理之后的样子,他非常满意。这时,客户主动提出要给
王哲2.5万元,但是王哲拒绝了。他对那个客户说:“我做生意就讲诚
实不欺、说一不二。”正好这个客户也是一个生意人,听了这句话之后,
对王哲的为人极为欣赏,此后与王哲成了朋友,还给他介绍了几个
生意。
后来,王哲筹措资金开了一家厨具店。搞装潢的时候结识的大量朋
友给他的新生意帮了大忙。
几年的磨砺过程王哲的生意都没有出现什么大问题。仅出现的一次
质量问题也得到了妥善处理。有位顾客慕名而来,请王哲设计厨具,结
果工程完成之后,台面出现了裂纹。那位顾客看到后十分生气,王哲听
说这个情况后,立刻从厂家调换新的台面,亲自送到客户的家里重新安
装。然而,没想到的是,换来的那块台面又出现了裂缝。王哲也十分气
恼,连忙再次联系厂家,但是这次厂家却不同意调换了。此时,王哲知
道,客户的心大概也被伤透了。但是为了一份承诺,王哲坚持还要给客
户重新更换。最后他自己掏出4000元钱,为客户重新安装了新台面。
客户知道后,心中非常感动。后来,那名客户为王哲介绍了很多新
客户。
做生意不是占便宜,而是互相得利,唯有诚实不欺,为自己的顾客
着想,进而让顾客感动,才能得到顾客的支持。
在南方的某菜地里,现场一片忙碌,村民们都在收割蔬菜,有的捆
扎,有的装车,每个人脸上都洋溢着喜悦之情。一个年轻汉子边擦汗边
用力将菜捆扎好,只见他把每把菜都扎得鼓鼓的,分量十足。这时,路
旁一个城里的游客看捆扎蔬菜有趣,就蹲下来和年轻汉子说话。游客看
到那些粗重的蔬菜把,便问:“你们这蔬菜怎么收购?”
年轻汉子乐呵呵地说:“农业公司都是按‘把’收购,今天我要上
交100把呢。”游客看了看他,有些疑惑地说:“既然按‘把’收购,你
为什么扎那么多,这样不划算吧?”
年轻汉子笑着说:“这你就不懂了,如果没有十足的分量,农业公
司就不会收购我们的蔬菜,这样最终受损的是我们自己。”
“公司会称重量吗?”游客颇为好奇。
“到现在,农业公司总共只称过几把菜而已。”边上的菜农搭过话
来,“按照公司要求,每把菜不得少于o.5公斤。我们只需要一掂就知
道,还用费时去称?农业公司都信得过咱村的蔬菜分量。”
说着,菜农又讲起过去的事情:曾经有人提醒公司收菜的人,认为
这些菜都是大家随手扎的,怕分量不够,结果农业公司便随意抽检了几
把,发现每把都要多上一二两。当即农业公司的负责人就向菜农们表
态:“今后的菜都不用称了!”
游客听了由衷地赞许道:“了不起!”
有位菜农笑着说:“那可不,现在农业公司给咱们村不少优惠条件
呢,采种费用都是收割后结算。”
年轻汉子说:“其实,我们能够有现在这种好状况,都是用惨痛的
代价换来的。”游客很感兴趣,就央求他讲讲。
年轻汉子很热情,便一边劳作一边把故事讲开了。
原来,前些年,这个村蔬菜种植、收购的发展模式刚刚开展时,村
民们都还没有诚信意识,多多少少总是喜欢占些便宜。有一次,有位老
板来村里收购大量的西红柿,村民们看到老板对大家信任有加,就暗自
打小算盘。有些村民暗地里将一些烂的西红柿“埋”在筐底,那老板当
时也没发觉。后来,老板回去之后,发现收到很多烂西红柿,就再也没
去那个村庄收购,转而向I临近的其他地方收购蔬菜。而其他的蔬菜收购
商也听说了这个村庄的不良行为,当下一年,来该村收购蔬菜的商户很
少,不少村民的蔬菜因此烂在地里。经过这次教训之后,村民们顿时明
白了许多道理。
“现在,谁想占便宜而去使坏,大伙都会看不起他。”年轻汉子说。
如今,村民的诚信令各家农业公司都十分满意,各家公司也给菜农
更多优惠,不但及时给付菜款,还随行就市定菜价,并且时常帮村民引
进适销对路的菜品。由此可见,诚信不欺不仅能够得到更长远的发展机
会,更能达到互利互惠的双赢效果。
¥信用搭桥,生意路好走
如今,做任何事情都要讲诚信,做生意更是如此。人无信不立,生
意无信不成。做生意最重要的是讲究信用,如果不讲信用,生意就难以
做成。有些生意人常常在广告上标低价,引顾客上门后,则立刻换一套
说法。很多商家举行促销活动,宣传“特价100件,先到先得”,引得
顾客早早上门。结果顾客常常被告知:不好意思,你来迟一步,你看看
其他款式的产品也不错。尽管这是一种吸引顾客上门的好方法,但是始
终有失信用。更为重要的是,这样的做法会让顾客产生巨大的心理落
差。也许顾客会怀有“不能空手而回”的心理,但是这个商家在顾客心
目中的印象则会大打折扣。
要想把生意做长久,就必须讲信用。有一个品牌电脑,由于一时疏
忽,把8000元的电脑标成了1000元,但是为了保住自己的信誉,还是
把电脑按标价卖给了已订购的客户。尽管有人认为这是电脑公司的一种
炒作方式,但是不可否认其正在宣传一种极其重要的生意思想——信
用。古人云:“没有规矩不成方圆。”现代商场则讲究“无信用不成生
意”。讲究信用的生意人受顾客的欢迎,没有信用的生意人是不得人心
的。从某种意义上讲:生意即信用。
肖春梅是一个普通妇女,国企改制后,她和丈夫双双下岗。为了家
庭生计,肖春梅便做起了女鞋批发生意。由于经营用心,生意倒也红
火。肖春梅看到生意蒸蒸日上,心中非常高兴。然而,正在这时,一个
巨大的打击来临了,1999年,肖春梅进的鞋出现了严重质量问题,上
千双鞋脱胶、断面。她提着鞋样去找供货商,对方却不认账,对她说:
“卖出去的鞋,泼出去的水,我们管不着。”尽管供货商不负责退货,但
是肖春梅还是需要给客户一个交代。她当即向那些购买“问题鞋”的客
户提出:全款退货。肖春梅一下子损失了几万元,但在客户中却赢得了
口碑。
有个客户提回三四百双问题鞋,肖春梅二话没说,全部包换,
这让客户大为感动,当即表示:“尽管这次鞋出了问题,冲着肖老
板的信用,我还在你这里拿货。”果然,这个客户后来的10年都跟
她做生意。
为了让客户更放心,肖春梅对自己的客户进行大力支持。十堰有个
女老板只有19平方米的小店,过得很艰难。肖春梅见她资金紧张,便
向她提出先发货、卖完再清账。那个老板非常高兴,此后,肖春梅果然
先给她发货,最多时发10万元的货过去,卖完再结账。那个老板也很
守信用,每次卖完后都主动清账。不久之后,女老板的店面就扩大到了
90平方米,成为当地有名的鞋商。
依靠信用,肖春梅得到很多客户的支持,这让她的生意越来越
红火。
做生意就要讲究信用,只有讲信用才能得人心,进而获得顾客的支
持,让生意蓬勃发展。在山西太原长治路有一家照相馆,经理郑立元被
评为“山西省诚信经营个体工商户标兵”和“山西省诚信经营个体工商
户”。做了22年照相生意的郑立元曾说:“做生意就得讲信用!”事实
上,诚信为他带来了更多的生意。太原万柏林地区的一家工程队准备为
三四百名施工人员拍摄户口暂住证的相片。听说长治路照相馆诚实可
信,竟然专程从万柏林区一直找到长治路预约照相。考虑到白天照相会
影响大家的施工,郑立元就带着灯具晚上去拍摄。谁料到,预约那天郑
立元突然感冒发高烧,然而,郑立元却想,答应了的事情不能食言。于
是拖着虚弱的身体去给施工人员照相。他这种讲信用的行为让大家深感
敬佩。
做生意离不开信用,没有信用就得不到顾客的信任。
¥让你的真诚打动顾客
有个人家中厨房的台盆下水口坏了,为了买到合适的配件,他跑了
好多家商场,结果都没有找到相匹配的货。有些商场倒是有一样的整件
台盆,但就是不零卖其中的配件。正当他深感失望之时,忽然想起小区
边上一家不起眼的五金小店。于是,他决定去看看。
他来到小店,把自己的烦恼全盘托出。老板听后微微一笑,转身拿
出两个不同质地的配件向他介绍,一个是不锈钢材料,另一个是普通材
料。由于质地、材料不同,价格相差比较悬殊,不锈钢的要20元,而
普通的只需要8元。老板告诉他:两个配件都不怕冷热水,如果注意使
用方法,寿命都差不多。最后,老板推荐他买一个普通配件即可,并提
醒他如果配件尺寸有误差或安装有问题,可以前来调换。”
那个人很疑惑,最终问老板:“请问你为什么不向我推荐贵的那个
配件呢?这样可以赚得更多,不是吗?”
老板听后,淡然一笑说:“人都要有良心,做生意要诚实,能帮顾
客节约就帮顾客节约。”那个人听后高兴地说:“我看你不是生意人。”
老板奇怪地问:“我不是生意人,那我是什么?”那人说:“一个朋友。”
两人相视而笑,感受到彼此之间的真诚。
是的,诚实的生意人就是顾客的朋友。诚实的生意人以情动人,以
真诚感人,这就是他们生意发展之道。
黄立林是一家超市的负责人,他平时热情随和,脸上总是洋溢着笑
容。当地的人们一提起他都会说:“他是个认真的热心人!”言谈之中,
赞赏之情溢于言表。
有一次,超市附近有个学生到他的超市买东西,收银员一时粗心少
找了9块钱,晚上查账的时候,黄立林发现多了9块钱。当黄立林把事
情弄清楚并了解到那个学生就读的班级后,连夜把钱送到了学生班主任
手中,并解释说:“由于我们的疏忽,少找了钱,不能让孩子来回跑,
我把钱送过来了。”
面对一些消费纠纷时,黄立林也非常认真。他总是很有礼貌地听顾
客把事情讲完,让顾客把怒气发完,然后才和顾客说明自己的做法。黄
立林一直主张“用心打动顾客,真诚为顾客服务”。有一次,一位女士
拿了一个星期前买的毛衣来超市柜台要求退货。黄立林听说后连忙问怎
么回事。女士解释说,毛衣洗了几次后缩水变小穿不了。黄立林先向那
位女士说明了“不是质量问题的衣服,穿过后不能退货”的规定,然后
说:“这样吧,衣服才穿几次就不能穿,总是不好的,这次破例换一
件。”说完之后,黄立林立刻就给女士换了一件合身的新毛衣,女士也
觉得自己的要求确实有些过分,便没有要黄立林毛衣。
为了让顾客更放心,黄立林一天到晚穿梭在超市里,耐心地为顾客
讲解商品的售后服务及消费投诉途径。每当顾客购买的电器产品出现故
障,黄立林总是帮助他们联系商家、厂家,进行沟通交涉,以极其认真
的态度帮助顾客,让顾客满意。
对于消费纠纷的处理,他的认真劲儿是有口碑的。只要周围出现了
消费纠纷,很多顾客都会想到他,并找他来调解和处理。由于多年来的
认真,他不仅得到了消费者的信任,而且其威望也得到了其他商户的尊
重。面对大家的赞许,黄立林总是谦虚地说:“过奖了,我只是觉得认
真对待顾客,才能让自己放心。”
认真是做生意的重要态度。如果没有认真的态度,就很难得到顾客
的认可。认真的生意人能让顾客由衷地赞许,也能让他们更放心。
1835年,摩根还只是一家小保险公司的股东之一。尽管这家保险
公司小,但是信誉良好,因此投保人不少。但是天有不测风云,当时纽
约突发一场特大火灾,保险公司的众多股东如同当头挨了一棒,纷纷表
示要退股,希望推卸理赔责任。这时,只有摩根决定卖掉自己苦心经营
多年的旅馆,用资金低价吸收各个股东的股份,同时积极地进行融资,
东拼西凑地把十多万元的保险金筹齐,给投保人送去。
那些投保人见到摩根如此仗义,勇于承担理赔责任,非常感动。一
时间,公司声名鹊起。但是,快要破产的摩根此时却只有一个空空的公
司。摩根决定做最后的努力挽救公司。于是,他打出广告:本公司已经
竭尽所能,此时公司濒临破产,我需要承担拯救之责。因此,从现在开
始,再投本公司的保险,保险金将加倍收取。
如此奇怪的广告打出后,奇迹发生了。人们纷纷向这家收取高额保
险金的小公司投保。不久之后,摩根就把自己的旅馆重新买回来了。
摩根成功的秘诀是什么?就是那敢于承担责任的行动,这不仅为他
赢得了良好的信誉,更赢得了顾客们的支持。
#第五章 做得好不如做得巧
++赚钱只是做生意的一个笼统的说法,真正的生意不仅仅
是要挣钱,还包括要巧妙地挣钱。这也是一个真正生意人应
该具备的能力和素质。
真正精明的生意人是不会采取蠢笨的方式去经营生意
的。他们一般都有巧妙的方法,而且这些方法深通消费者的
心理,能够让顾客得到更深层次的体验。这些巧妙的做生意
窍门不仅能够让生意变得红火,还能使生意变得稳定。--
¥玩的就是心跳
在北京前门大街南边有一个小商品市场,这里有个非常吸引人的小
摊位,老板姓任。任先生小时候喜欢魔术,曾经给别人打过工,后来发
现魔术行业在国内是个空白,便决定开个小魔术店。于是,他向朋友借
了几万块钱,从河北来到了北京,进了点货就把小魔术店给开起来了。
现在人们上班工作压力很大,而魔术以其奇妙的魅力让人眼前一亮,
人们可以通过魔术来放松心情,魔术小店正好迎合了都市人的心灵需求。
2003年初魔术小店刚开张时生意不是很好,真正引发轰动是在愚人节到来
的时候。由于现在的年轻人喜欢玩,魔术玩具一下子就卖火了。
现在任先生的店中魔术玩具种类非常多,总共有七八百种,其中包
括舞台上专业的魔术器具,都卖得不错。有许多人从这个小店买魔术玩
具,不仅给家人带来欢乐,还给同事、同学们带来一份惊喜。
别看开的只是一个小店,做起来却并不容易,任先生不仅要提高自
己的销售技巧,还要时刻地苦练变魔术的本领,因为他的表演技巧与他
的销售效益是成正比的。这里的魔术玩具每个人都能学会,必须多练
习,要眼快、手快,最重要的是销售者要教会顾客怎么玩。因此,对于
每个魔术玩具,任先生都要自己揣摩出玩法并且进行表演。因为每一个
玩法只有让顾客发生兴趣,才能使顾客记住这些神奇的玩法和玩具,同
时也记住销售者。任先生所卖的不仅是小小的魔术商品,实际上更多时
候卖的是一种玩的手法,里面有不少成分是销售者自身的创造。
任先生一直以来都没有打广告进行宣传,然而他却有很多的回头
客。有顾客说:“我经常逛他这个小店,因为我觉得每次来都能买到很
多新的东西。”这些顾客都在帮助任先生进行宣传,很显然,这种宣传
效果要强过广告宣传。如果你主动向顾客进行推销,反而会引起顾客的
抗拒心理,而朋友的介绍就会得人心。因此,他以赢得顾客口碑作为最
好的宣传方式,事实证明,他的选择是正确的。
任先生每天都要整理货架,把新货换上,这样可以给顾客一种焕然
一新的感受。然后,他就开始为顾客演示各种魔术玩具的玩法。他一般
都不开口进行销售,而是让顾客自己来尝试魔术玩具的魅力。尽管没有
通过媒体进行广告宣传,却得到了媒体的关注。通过媒体的介绍,来看
他表演魔术的人更多了,生意也变得更加红火了。
因此任何一个做买卖人都不能忘记:如果摸不透消费者的心理,不
能弥补人们内心的缺憾,这样的买卖是不可能取得成功的。只有放开视
野,不断地利用创造性思维,为你的顾客寻找更新、更妙的感受,让神
奇的感受填满人们空虚的心灵,才能为自己打开了一条财路。
¥做回“恶人"生意
在台湾,有些年轻人开了一种神奇的店,叫做整人玩具店。店里有
很多整人玩具,不仅有各式各样的道具、服装,而且这些玩具还有场合
的分别,比如有些整人玩具适合聚会时使用,有些玩具则是为一些节日
准备的。整人玩具店一般都是年轻人最爱光顾的地方,这里不仅能够让
人放松心情,还能够满足年轻人寻求刺激的心理需求。
事实上,这种买卖在大陆也有,王女士的小店“恶人谷”就做这样
的生意。王女士的店开在上海吴江路一个市场里,店面在二楼平台上,
因为需要上一段楼梯,人流量比较少,租金也就少了很多。其实,在王
女士的“恶人谷”落足这里之前,就已经有好几家外贸服装店关门了。
可让人意外的是,王女士的“恶人谷”不仅没有关门,反而开得有声有
色,越来越红火。
王女士以前看周星驰的电影《整蛊专家》时被这部电影中千奇百怪
的整人方式吸引住了,她甚至为这些整人方法而惊叹,电影里面创意无
穷的整蛊玩具在她的脑海中留下了深刻的印象。
王女士大学毕业后就在一家外贸公司工作。她看到年轻人对于玩耍
与时尚的追求,勾起了过去的记忆,揣测过“整蛊玩具”的影响力后,
觉得这类产品应该很有市场,就决定开一家这样的店。2003年9月1
日,赶上学校开学的日子,王女士的“恶人谷”小店开张了。尽管第一
家店位置偏僻,但是王女士还是通过自己独特的经营手段把生意维持了
下来,不仅如此,她还把生意做大了。现在王女士在浙江、江西等地已
经开了4家分店。
王女士谈起自己做生意的经历,认为做生意起步最难,她说:“刚
出来做生意,手上的钱一般都不多,所以一定要用到位。”王女士初期
投入了2万元,除去店面租金每月3000元外,其他费用就作为流动资
金。为了节省成本,她布置店面时采取了最简便易行的办法——贴墙
纸。她采用的是那种黑白相间的“砖头”墙纸,把小店的墙壁贴好后,
环视一下小店内部,让人感觉如同进入了城堡一样,造成了一种有强烈
刺激的心理氛围。这样的装修使王女士省下了不少钱,最重要的是这样
简便的装修却收到了良好的效果。
等王女士熬过了最初的几个月后,生意开始步入正轨。尽管“恶人
谷”的定位为整蛊玩具店,但是为了抓住商机、满足顾客的需求,王女
士只要打听到有新奇的玩具上市,不论是否整蛊,玩具都照进不误。同
时,王女士经常变换店内的气氛,有时候整蛊玩具店阴森恐怖,有的时
候却充满着浪漫与温馨,这样一来,多种审美和艺术价值的商品都摆上
了台面,满足了各种消费群体的需求。
自从整蛊玩具店的内涵增加后,消费者的范围也扩大了,销售额明
显增加。王女士发现,现在不仅青少年爱买玩具,成年人也玩心大起,
有时候母女俩同时看中一个玩具,也有夫妻互赠玩具作为礼物的。
为了打响“恶人谷”的品牌,让大家知道“恶人谷”的名字,王女
士订做了几面大旗,写上“恶人谷”三个大字,平时就在店门口用竹竿
高高地挑起来,这一招一下就吸引了路过门店的人们。这个宣传手段虽
然简单,但是极为有效,抓住了顾客好新奇的心理。为了进一步抓住顾
客,留住更多的回头客,王女士差不多每月都要去进货,使店里的货紧
跟潮流。除此之外,王女士还坚持走低价路线,采取薄利多销的策略。
王女士把“让开心的代价不再昂贵”作为小店的经营理念,其实,
她是在向所有的顾客宣传一种开心的感受,这个感受贯穿于王女士的生
意之中,也抵达了消费者的内心深处。
¥小本生意更需巧做
无论是大生意,还是小买卖,都有人愿意去做。其实,做生意并不
难,要做起来却并不容易。很多生意做得顺手的人都有一套生意经,当
然,这些生意经说穿了也并不神奇,却非常有效,因为这些做生意的心
得都是通过验证的,是深通生活道理与人们心理的方法。
事实上,那些做生意成功的人,常常能够察觉别人的细微心理,这
些细微的心理尽管简单又不为人所重视,在生意中却非常重要。
孔大嫂是安徽人,原来在一个国有厂子里做工人,本以为这辈子就
这样过下去了,没想到四十多岁的时候,她成了下岗工人。当时,孔大
嫂还有一个女儿正在上高中,生活就愈发困难起来了。祸不单行的是,
孔大嫂下岗没几天,丈夫也下岗了。夫妻二人下岗,对于一家人的生活
来说是个沉重的打击。
眼看一家人就要断粮了,孔大嫂没有办法,只好每天早起卖糯米
团,兼卖两三样小菜。孔大嫂选择做这个买卖有两个原因:一是因为南
方人爱吃糯米,二是这个糯米饭团她做起来拿手。其实,糯米饭团就是
将热腾腾的糯米铺开,中间放一些白糖或辣萝卜丁,夹一根油条,就成
了一个糯米团。整个制作过程简单,取材也非常方便,一个糯米饭团售
价为1元。当时,孑L大嫂把自己的摊位选在一个小学附近的交叉路口,
选这里有两个好处:一是这里卖糯米团的就她一份,没有激烈的竞争;
二是这里孩子多,喜欢吃零食,图新鲜。
每天早上7点以前,孔大嫂就会到自己选择的地点支摊。由于长期
在那里做生意,与周围的商户也相识了,大家相互照看生意。平时学校
的小孩子们也讲“请客”、“撮一顿”,回回都照顾孔大嫂的生意。孔大
嫂还采取生日优惠的方式,把小小的买卖做得十分红火。这个摊位在那
里足足摆了5年多,每个月都能挣2000多块,一家三口的生活有了保
障,每月还能给女儿存500元。
孔大嫂做生意不太爱吆喝,但她的买卖却非常好,其中是有原因
的。首先,做生意的地点选得好,卖小吃类的摊位靠近学校比较好。其
次,在品种的选择上比较单一,这样有利于专注。第三,食品做得干净
漂亮、有特色、口味好。第四,摊子收拾得干净整洁,自己的衣着也干
净贴身,有一个好的精神面貌。
还有一位大嫂姓钱,也是摆摊做小买卖的,不过她选择的是服装
业,地点是在农贸市场。钱大嫂也是下岗职工,儿子还在上学,家庭的
负担有些沉重,不过好在丈夫还有一份工作,生活也算过得去。但是,
钱大嫂想想,自己也不能闲着,不管挣多少,只要能够减轻家庭负担就
行了。
于是,钱大嫂就在市郊区的一个农贸市场租了一个12平方米的摊
位,房租是一年4800元,她用原单位买断工龄的钱交了房租,再借了
2000元作为流动资金进了一些童装、内衣等低价服装就开始做生意了。
刚开始,钱大嫂每次进货就在千元左右,不敢进多了。后来随着进
货点已相对固定,价格也优惠,她就开始囤积一些货。后来,她平均每
月能挣2000元左右,逢年过节,一天的营业额能达到千元。
钱大嫂的买卖做得活络了,也就积累了一些经验,现在她常常
指点一些姐妹也租摊卖货。谈起做买卖,钱大嫂就有很多话说:
“虽然是小本生意,也还是要动脑筋的。”根据经验,她认为,买卖
首先要适销对路,因为她选择的店址是菜市场,消费者基本上比较
固定,一般都是附近的本地人,因此便宜、式样好的童装比较好
卖。其次,要稳定货源,只有货源稳定,价格才能取得细微的优
势。第三,要有热情的服务,周到的招呼。因为那里做服装生意的
人比较多,货物的差异性不大,这时情感投入显得更为重要,也就
是说,谁说话客气谁就能留住买家,而且这个地方的买家只要留住
了,大都是回头客。第四,掌握买家的心理。价格并非越低越好,
有时卖得比别人贵反而能够卖得好。后来,在这些经验之谈下,钱
大嫂帮助自己的几个姐妹也做起了生意,最后还把几家服装店合并
在一起经营,不仅把生意做火,还把生意做大了。
¥做生意就是要做特色
海宁有夫妻俩在家门口开了家小煲店,没想到的是,经过10年的
发展,当年的小煲店竟然成长为具有50家连锁店的大企业。这就是闻
名遐迩的“阿英煲”,其成功之道值得做买卖的人深思。“阿英煲”的成
功来自于它的特色,其食品渗透出中国传统文化特色,而其运作方式则
折射出现代餐饮的亮点。
“阿英煲”的创始人吴英姿当年从一家国有企业辞职后,除了料理
家务,剩下时间就到丈夫的小饭馆里帮忙。吴英姿就这样平平淡淡地过
了两年,尽管家庭生活美满,但是吴英姿总感觉生活中好像缺了点什
么。丈夫何天龙做生意多年,对于人心的了解就如同明镜一般,他一看
妻子的眼睛就知道了她的心思。于是,何天龙对妻子说:“咱们开家煲
店吧。”
说干就干,就这样,吴英姿走上了“阿英煲”的创业之路。然而,
由于自己长期在企业工作,对餐饮并不了解,好在有丈夫的帮助,“阿
英煲”顺利开张了。第一家“阿英煲”店刚开起来就遇到了压力,原来
“阿英煲”店所在的地方有七八家煲店,而且其中几家已经有了相当的
名气。吴英姿知道,如果没有自己的餐饮风格,食客是不会注意到“阿
英煲”的。
确定了自己所要走的路线后,吴英姿开始把顾客的喜好当成自己的
研究课题。她知道当面让顾客评论“阿英煲”得到的真实感受少,于是
她常常悄悄地站到顾客的后面,听他们对“阿英煲”品头论足。吴英姿
不仅听顾客的评论,还将顾客们的评论记下来,并整理归类,和丈夫进
行细致的分析。根据食客们的群体范围,夫妻俩逐渐把煲店定位在中低
层的消费人群。尽管定位的消费人群为中低端,但是吴英姿却把“阿英
煲”当成酒店的大餐来经营,以提高“阿英煲”的档次。吴英姿不仅研
究煲的口味,还研究餐厅的服务质量。对中低端客户采取高档次的服
务,迎合了人们的心理需求,这使“阿英煲”的生意快速地兴起,经过
4年的打拼,“阿英煲”开出了第一家连锁店。
正在这时,海宁皮革城兴起,客流如潮,尤其是上海人蜂拥而来。
吴英姿见此情景,认为是“阿英煲”迅速成长的一个机会。吴英姿知道
上海人和浙江人的饮食习惯相差不大,但是为了更符合上海人的口味,
打开广阔的上海市场,细心的吴英姿还是从细微处找出差别,把煲的口
味加以调配。果然,仅仅这一点改变,就让“阿英煲”的声誉打了出
去。以至几年后,“阿英煲”在上海连开了30多家连锁店,遍布上海各
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