翻译说：我们中国人喝酒不是为了“品味”，而是为了“表达热情”。你们叫“品酒”，我们叫“喝酒”。这就是东西方文化差异。
ｘｏ的老板说：你们这样喝酒太浪费，在我们西方十几个人聚会，一瓶ｘｏ酒常常喝不完。
翻译说：我们中国人喝ｘｏ酒每次每人平均１—２瓶是常事，只要喝得高兴，不在乎花钱多少。这就叫“穷大方”。
ｘｏ的老板说：你们这样喝ｘｏ酒对健康有害，不好。
翻译说：中国酒民队伍有句名言：宁伤身体，不伤感情。我们中国人喝烈性酒也这样，还怕ｘｏ酒？
ｘｏ的老板接着到了西北、上海、北京，中国酒民豪饮的作风给他留下了极为深刻的印象。中国之行让他喜忧交加，喜的是他的确看到了自己的产品遍布中国市场，而且极受欢迎；忧的是中国酒民并未像西方人那样把ｘｏ酒视为珍品。回国后他对董事会的伙伴们说：中国人喝疯了，他们没有品酒的习惯，只会大杯大杯地干，ｘｏ酒在中国被喝得没有身价了，从长远看这不符合我们的利益。
为了维护ｘｏ酒的身价和地位，董事会决定：限制在中国市场的销量，提高在中国市场的销售价格。
他们原以为此举足以使中国人明白ｘｏ酒的“贵族”身价和国际名酒地位，结果怎样？直到今天中国酒民喝ｘｏ酒的作风仍然不变，还是大杯大杯地豪饮，像喝水。
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北京人说：首都也是“酒都”
北京是什么地方？是中国的首都。“首”是什么？是至尊、至上。所以北京人总是“牛气”冲天，多少年来，除了上海人，没有哪地方的人敢和北京人较劲。
听说过北京人和上海人互相“请酒”吗？这个“段子”很精彩。
说的是北京人到上海人家里作客，上海人非常热情地问北京人：喝什么酒？
北京人故意将军说：茅台、五粮液都行。
上海人说：哎呀，对不起！我们这里不产这种好酒。
北京人说：没关系，你们这里产什么酒就喝什么酒吧。
上海人说：我们这一带产黄酒，来了贵客就喝它，家里还有一点。
上海人拿出一瓶黄酒，向北京人介绍说：喝这种酒需要加温，我喜欢加些开水，味道淡淡的，蛮好的。
北京人心想：他姥姥的，都说上海人小气，这回可见识了。
不久上海人到北京人家里作客，北京人也非常热情地问上海人：喝什么？
上海人说：有什么就喝什么吧。
北京人一下拿出十几种酒，说：首都也是“酒都”，全国各地产的酒都有，你随便选吧。
上海人吃惊地说：哎呀，我倒不知道喝哪一种酒好了，每样都尝一点吧。
北京人心想：姥姥的，喝我的酒倒挺舍得，还每样都要体会一下，没那么容易。
北京人摆上一只大碗，倒进一小盅茅台、又倒进一小盅五粮液、再倒进一小盅二锅头……把十几种酒掺兑一大碗，对上海人说：全有了，您请。
上海人有些疑惑地问：全掺在一起成什么味道了？这样喝有点怪怪的哦。
北京人说：嗨，都一样，您喜欢在黄酒里掺开水，味道淡淡的；我喜欢酒掺酒，味道浓浓的。
上海人眼看着有酒不敢喝，心想：都说北京人的热情只在嘴上，这下可见识了。
上海人和北京人都把对方“热情”地耍了一把，打了个平手。
凡是“段子”皆有夸张之处，不必当真。但北京人说首都也是“酒都”，倒不失其真。
“酒都”有四大盛况：
一、酒战最激烈。电视、报刊、广播、车体、道路到处是酒类广告，大大小小的酒店到处是酒类促销小姐，“占领北京就是占领全国”已成为酒业大战中的基本理念。
二、酒种最齐全。在北京，只有想不到的酒，没有买不到的酒，全国５万多酿酒企业的产品都是首都的“常客”，就连洋酒也应有尽有。
三、酒店最密集。“星级酒店连成片，酒家酒楼连成串，不管档次高与低，家家客多家家赚。”北京的酒店之多不仅是中国之最，也是世界之最，酒店生意火爆足以说明有酒不愁卖。
四、酒民最大气。全国就属北京的酒民喝酒“大气”，价格再贵的酒也敢喝，喝多少也不在乎。为什么？因为北京的官大、官多，外地人来北京“拜佛”先请客，专拣好酒上，一瓶酒数百上千元还生怕规格上不去，客人不满意，北京一部分酒民的“大气”是被外地人抬起来的。再者，北京的名人多、大款多，这些人不管是请别人喝酒还是被别人请酒，面子总是第一位的，要喝酒就得喝得大大方方，多花些钱没关系。这就是北京酒民显得比外地酒民“大气”的原因。
这“四大盛况”何地能比？所以北京人敢说首都也是“酒都”。首都是全国许多方面的榜样，“酒都”也是中国酒坛的风向标，所以外地人说：“能否刹住吃喝风，全国都要看北京”。换句话说，看看北京的吃喝风，就知道全国怎样了。
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西北人说：酒嘛，水嘛
都知道西北人穷，可是人家喝酒不吝啬，而且洒脱。西北人有句话常挂在嘴上：酒嘛，水嘛；醉嘛，睡嘛。什么意思？就是把酒当水看待，不怕酒；喝醉了就睡，不怕醉。说到底，体现的是西北人的豪放性格。
中国有句老话：穷盐罐子富酒瓶。意思是说，人再穷盐罐子不能没盐，人富有酒喝。而西北人不一样，不管穷人富人，都尚酒，富人有富人的喝法，穷人有穷人的喝法。
据说，中央实施“西部大开发战略工程”，国务院有关部门组织一个考察团赴西北搞项目论证，走到哪里考察团的负责人都强调：西北是个穷地方，不要大摆酒宴。可是西北人装作没听见，该摆好酒照摆不误，缠着考察团人员喝酒。西北人对考察团人员说：我们西北人离不开酒，有事没事都喝酒，有客没客照喝酒，你们不来我们也喝酒。你们来帮我们搞大开发，我们既高兴又感动，更要喝酒。考察团人员面对豪放、热情的西北人，也只好每每端起酒杯。
据说，西北域历来不遵禁酒令。当年唐明皇颁布禁酒令，不久得到密奏：西北百姓说，没饭吃、没衣穿的日子还能熬，若是连酒都喝不到，不反还等什么！唐明皇闻之急忙安抚西北百姓，赶快撤销了禁酒令。
再说近点，共产党执掌天下后，西北人有饭吃、有衣穿了，挺满足。改革开放后，西北人怎么说也比过去富一些了，更满足。都说“温饱思淫欲”，而西北人更思“饮欲”，喝酒更勤了，管都管不住。有个“段子”说，有年中央下令狠刹官场吃喝风，西北一位乡长在一个村子喝了支部书记的喜酒，被人揭发。县长找乡长谈话，乡长说了句玩笑话：我没当乡长时也爱喝酒嘛，当了乡长连酒都不能喝，还不如不当。县长一听笑了，说这段日子到处跑都不敢喝酒，憋不住了，找个安全的地方喝一场？乡长拉着县长又到了那位村支部书记家喝起来。县长和乡长共同“顶风作案”，被一位早想取代县长的副县长发现了，反映到县委书记那里，而县委书记笑了笑没说啥，显然不当回事。副县长又给市委书记写信，连县委书记也告了。接着又给省领导写了告状信，省里调查组终于来了。先是找到村支部书记了解情况，村支部书记说：当年穷得叮当响，酒瘾上来想卖房；如今日子好起来，举起酒杯感谢党。当年喝酒喝不爽，只因到处是“老蒋”；如今有了共产党，为啥不能喝几两？
村支部书记又对调查组说：好官吃喝不误政，坏官心里没群众，腐败不在吃喝风；白天文明不精神，夜晚精神不文明，这种干部才该整。
省里调查组怎样处理这件事暂且不论，这个“段子”至少从一个侧面说明了西北人对酒的留恋程度。
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军人说：酒场就像战场
中国军人自古至今尚酒，军人与酒的故事信手可摘——勾践“一壶解遗浑醉”、项羽兵败饮酒悲歌、张飞醉失徐州、许世友十战九饮、刘伯承与小叶丹酒血之盟……
军人爱酒，是因为本色相近。军人面对的是刀光剑影、生死搏杀，多英雄气概；酒乃壮烈激怀之物，可壮胆鼓志。酒壮英雄胆色，古今佳话连篇——关云长温酒斩华雄、单雄信醉踏唐营、牛皋醉破金兵、李逵醉闹东京……
再看咱们共产党的军队，打日本、打老蒋、抗美援朝，出征前将士们也喝壮行酒，胜利归来也摆祝捷宴。
总之，军人尚酒尚在精神，所以自古至今酒不怠军。
说到当今中国军人，和平环境无仗可打而尚酒之风犹存，这是壮的哪门子“英雄胆色”？话不能这么说，因为军人心中有硝烟，养兵千日养的就是“英雄气概”，所以军人任何时候都会把酒做为一种精神对待。若非，和平时期的军人何以说“酒场就像战场”？若非，何以有人评价说：解放军上了酒桌往往像上了阵地，见到对手像见到“顽敌”，拿起酒杯像拿起武器，喝起酒来勇猛无比。
还是讲个故事，请大家领略一下军人喝酒的风采。
某步兵团和某坦克团同驻一地，两家关系密切，每年元旦、春节、八一都互相走访。这三个节日被两家称为酒桌上的“三大战役”，年年打得难分难解。有一年元旦，刚上任的步兵团团长带队到坦克团“认门”，坦克团领导酒桌布阵，热情接待。
一开宴，坦克团团长说：开门迎贵客，不醉不散伙。咱们按老规矩来，主人一杯“引路酒”，客人跟着主人走。说罢端起一大杯五粮液一饮而尽。这一杯就是三两酒。
“引路酒”是两家在酒桌上早已默认的一种信号：如果主人第一杯酒端起大杯，说明主人没什么重要事情要做，可以放开喝酒；如果主人端起小杯，说明主人还有别的任务，喝酒就要有所节制。
“引路酒”也是酒桌上的喝酒标准，主人第一杯酒喝多少，其他人也要喝多少，不能随意。
喝罢“引路酒”，坦克团团长对步兵团团长说：酒场如同战场，不同的是酒场不玩机智只讲勇敢，两军相逢勇者胜。我先和你单独喝杯酒，预祝步兵团在你这位新团长的领导下，新年出现新气象，少出事故多出成果。说罢举杯，两位团长叮当一碰又是二两酒下肚。
见坦克团团长又要举杯，步兵团团长马上拦住说：伙计等等，这两家伙就是半斤多酒，连口菜还没吃呢，你们开坦克车总不能不加油吧。
坦克团团长笑道：你们步兵最重视野战生存能力，几天不吃不喝不也照样打仗嘛。咱们还是老战法，三杯酒喝罢再动筷。第三杯酒，我敬在座的步兵团各位，祝大家新年快乐，家庭幸福，心想事成。
三杯“开场酒”过后，坦克团团长对步兵团团长说：现在开始，咱俩边吃边休息边督战，谁让咱俩是团长呢。下面看他们的了。
酒桌上顿时硝烟大起，碰杯声、喊叫声响成一片，两军对垒厮杀不休。
八瓶白酒瓶瓶见底了，这时坦克团参谋长叫道：报告团长，“敌人”顽强，第一轮冲锋我军受阻。
坦克团团长对步兵团团长说：老弟，你的队伍行呀，我手下这几员大将硬被阻击住了。看来，我得“洗车”了，再拿不下就“输血”。
“洗车”就是换啤酒，“输血”就是换红酒，这是酒桌“军语”。
一口气喝光两箱啤酒，坦克团参谋长又报告道：团长，“敌方”仍未受到重创，只、只有一人倒、倒下。话音刚落便也“牺牲”了。
坦克团团长见状大笑道：他妈的，你这个参谋长真丢本团座的人。副团长，开始“输血”！
这时步兵团团长说：算了吧老兄，都倒了我们不就成光杆司令了。
坦克团团长说：战场上没商量，打到最后一颗子弹、拼剩最后一个人，也要分出个胜负。老弟，平时弦紧弓满，今天难得痛饮，放开喝吧。
喝倒一个抬走一个，最后喝得只剩下三个人，两个团长和坦克团副参谋长。坦克团团长高兴了，“骂”自己的副参谋长：你们这帮家伙真不像话，怎么把人家都喝倒了，就剩下团长一杆枪，下面的酒怎么喝？这不明摆着要咱们“优待俘虏”吗。
步兵团团长说：老兄，就算你今天手下留情了，还留下我一个清醒的。但是你别高兴太早呀，我步兵团还没有全军覆灭，咱们接着来呀。
最终两家打了个平手，因为步兵团团长来个舍身“炸碉堡”，与“敌方”同归于尽。
看罢这个故事，希望大家不要认为解放军饮酒无度，完全不是这回事。总体上讲，部队对喝酒还是有所限制的。当然，这些年，军队与社会的交往密切了，军人与地方各界人员酒桌相遇也是常事，把酒问盏也不失为密切军地关系的一种方式。再说，军人也是人嘛，也需要借酒表达感情。不管怎么说，军人喝酒是种正常现象，惟一“不正常”的是，他们喝酒的方式更勇猛一些，这自然与职业有关。
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接待处长说：喝个天昏地暗，图个阳光灿烂
几乎是一条定律凡是地理位置比较优越的地方和单位接待任务都极重招待费没有不超的。这些年大家也几乎习惯了大吃大喝富裕的地方和单位把酒店装修得像宫殿营造的环境让客人进去便酒欲大发禁不住萌发这种地方要多来的念头一些地方和单位穷得叮当响盖不起住房发不下工资却照样穷吃海喝即便到处记账赊欠也要搞好接待。穷是穷挺热情。
接待任务何以繁重？想想便知上级领导和机关人员下来检查工作或是搞调查研究要不要接待？接待不好后果不好接待越好来得越多友邻地区和单位来人也要接待横向联系少不了；招商引资、经贸洽谈更要好好招待多分热情就多把银子；各种各样的关系比如这个领导的亲戚那个朋友的朋友来了也不能不接待谁没个亲戚朋友？总之上上下下、左左右右、南来北往、公公私私保你应接不暇。有客就有酒有酒就有情完全符合“酒以成礼”的古老传统。酒盛情盛风便盛。
一位曾当过十年接待处长的“酒民”对什么是“酒疯”有切肤之感。他被选中当政府接待处长时，政府主要领导对他说：手中有钱有物，眼中有客有主，便是你的工作特点。干这差事不容易，送你八个字——两袖清风，一肚酒精。什么意思？就是说管钱管物要不贪不占，陪客喝酒要天天操练。
当接待处长的确是个喝酒的差事，而且在酒桌上还真得卖劲。当领导的上了酒桌，分两种情况，两种喝法。如果是上级领导来了，而且能够决定下级的命运，下级领导就会主动喝，不会让手下人替一滴，直到喝得上级领导高兴为止。如果是上面一般人员来了，领导会把“礼节酒”敬到，然后说自己近期身体有什么什么毛病，或者找个别的理由，尽量少喝。但为了显示热情，却让手下人往前冲，自然少不了接待处长。对接待处长来说，来的都是领导，不管自己的领导喝多喝少，他都得端着酒杯紧忙活。他的“政绩”是和酒桌上的酒下得快慢与多少联系在一起的。
在接待处长的印象中买酒从来没有几箱几箱的买，而是半车半车的拉。第一年粗粗算下账，光酒钱干掉数十万元，原担心领导会指责他不知道节约，没想到领导一句“不算多”让他心中踏实了。慢慢地他更明白了领导的心态，只要喝出感情，喝出效益，喝出表扬，再破费也没关系。在反复揣摩了领导的心理后，最终他总结出一句话：喝个天昏地暗，图个阳光灿烂。
接待处长说他在任十年，也只有早上在家吃个早饭，其他时间几乎全泡在酒桌上了，天天几乎都是醉醺醺的。有一天儿子说：爸爸，我看你已经喝疯了，你就那么爱喝酒？
他说：不是爸爸喝疯了，是这个社会喝疯了；不是爸爸爱喝酒，而是爸爸喝酒是工作。
儿子又说：别人的工作能升官发财，我看呀，你这个工作只能伤害身体，保不准有一天喝个肝硬化。
接待处长顿时眼泪汪汪。为了躲避将来的“肝硬化”，他最终辞掉了这个喝酒的“工作”。
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妻子抱怨：天天围着酒桌转，喝酒成了家常饭
自古酒托“情”，老祖先喝酒常常触动喜怒哀乐、悲壮义勇之情怀。“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”，是表露送别之情；“醉卧杀场君莫笑，古来征战几人回”，抒发的是生死壮怀；“明月几时有，把酒问青天”，似是迷茫中的期盼；“对酒当歌，人生几何”，释放的是及时行乐思想；“抽刀断水水更流，借酒浇愁愁更愁”，烘托了万般愁绪……由此可见，先人举杯问盏“感怀”在先。
今天的中国人更多的是找理由喝酒，之所以喝酒喝出了“疯景”，实在是因为喝酒的理由太多。而种种理由不管是属公属私，哪个单位都有，哪个人都能常常遇到。
人人都有生日，大家都有庆贺生日的习惯，一庆贺就免不了邀请亲朋好友，于是自然要喝起来。就连小学生的生日也日渐隆重起来，不会喝白酒总可以喝杯啤酒、红酒，不沾点酒味不算过生日。
哪家生儿育女，都要做“满月”、过“百天”、庆“周岁”，三道喜酒非摆不可。
谁家的孩子考上大学了、当兵了，家长会按捺不住摆酒庆贺，这是中国人望子成龙的心态所至。
如果谁升官了，庆贺酒更得喝，“铁杆兄弟们”会设大宴大喝，想“密切联系领导”的人也会想办法摆酒表示效忠。
婚宴最隆重，不管城市或乡村，不论富有或贫穷，酒席一摆就是几十桌。有些地方还摆流水席，一摆就是半个月。
不少地方死了老人也要摆酒宴，做子女的以示孝心。尽管有些子女在老人活着的时候对老人并不怎么样，但在老人过世之时却舍得大办丧宴，让人感到“孝心”大发。
喝酒的理由细找起来远不只这些，多得让许多酒民的妻子不敢相信。一位在北京工作的国家机关干部两地分居多年，终于把妻子调到北京。可是妻子入京一年多，抱怨丈夫说：“天天围着酒桌转，喝酒成了家常饭，和没团聚差不多。”原因是丈夫几乎天天晚上在外喝酒应酬，总是醉醺醺的，连夫妻之间的“温存之事”也越来越稀少。一来二去妻子便怀疑起别的事，丈夫越解释妻子越不相信，说：从小城市来京城长见识不小，知道了“一等男人国外有家，二等男人家外有家，三等男人凌晨回家，四等男人下班回家”。你算几等男人？真觉得我对你缺少吸引力就早说，别误了你的事。
丈夫听后哭笑不得，顿时体会到了什么是“不要肝不要胃，喝得夫妻背靠背”。为了缓和夫妻关系，丈夫把已经退休的岳父岳母接到北京。
岳母劝女婿道：不就是因为酒吗？不是说一次不去喝，少喝几次不就没事了吗。
他对岳母说：我经常往全国各地跑，到哪人家都热情接待。跑多了熟人朋友也多，等人家来了北京，说想见一下面，一起吃顿饭喝几杯酒，您说我还能不给这个面子？人家知道来北京的客人多，喝酒吃饭不要咱掏钱，可是咱不赔钱陪点精力总不过分吧？再加上老家人、老同学，来北京的人多呀，都是多年见次面，还能不喝几杯酒？除了京外来客人，还有本单位人，长期在一起共事，谁还不请谁，陪谁喝几次酒？除了外地和本单位的人，还有更多的社会联系，结交面越大办事越方便，自然喝酒的机会越多。不喝行不行？不是不行，大不了关起门朝天过，让人说你架子大，不讲交情，不够朋友。可是人在社会生活不适应社会寸步难行呀。再说我本是个爱交朋友，挺讲交情的人，改变性格不容易。说东道西，喝酒都有理由，不然的话，谁愿天天费时耗神喝酒应酬总不着家？
岳母细细一想女婿的话的确有道理，终于完全表示理解。妻子的态度也终于好转，既与老人说教劝导有关，也与后来她自身的经历有关。原因是来北京工作时间久了，许多想到想不到的应酬也日渐多起来。“女人尚且如此，男人更不要说”，妻子这点体会表明了对丈夫的深切理解。
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纪检书记说：禁令一道道，对策一套套
如果把“酒疯”说成“国患”未免过分，但“酒疯”久存的确算不上好现象。因此，从中央到地方，各级权力部门曾发出过一道道禁令，希望能够限制大吃大喝的不良现象。只是，一道道禁令顶多管一阵子，不久便过期失效。下面的对策比上面的政策更高明，这也是中国的一大“国情”。所以一位市纪检书记说：从建国到现在，中央禁止大吃大喝的文件下发了几十个，还是没管好一张嘴。
一个真实的故事，说的是有一年中央明令狠刹吃喝风，官场上喝酒小心了。某省一位厅长带检查组到各地、市本系统检查贯彻落实《准则》情况，转了半个月憋了一路没敢喝酒。到了最后一站，午饭时一位作陪的副市长说，厅长呀，您看这鬼天气，久旱，庄稼都蔫了。这人要是“酒旱”，也会蔫。您不希望下场毛毛雨？
两人本是大学的同学，无需做虚。厅长笑笑说，你小子想引逗我“顶风作案”，在你这里下“毛毛雨”，传回省里搞不好就成了“大雨”。我得憋住，回到家里再透透地喝，喝自己家的酒没毛病。
副市长说，老同学呀，中午备的酒就是我从家里带的，没毛病。
厅长说，没毛病就“毛毛雨”一下吧，谁让我们老同学见面呢。
中午这场“毛毛雨”下得偏大了，厅长醉了。但当时并没有人看出厅长有醉意，他属于“后醉”那类酒民。
厅长睡了一个多小时后，手下叫起他说，人都到齐了，等您到场。手下人说的是等他参加座谈会听取汇报，而此时，他醉意已至，以为晚宴又开始了。于是，故事的“核心”出现了。
一进门，厅长看到大家坐在沙发上，便说：中午是大圆桌，现在变成分餐制了？大家没有听出厅长说的是醉话，还以为他在玩幽默。他见茶几上没有菜，对副市长说：晚饭一定按标准来，四菜一汤。大家把两句话联系起来听，感觉到厅长中午喝多了，于是小声笑起来。
副市长赶快打圆场，对大家说：厅长一行这次来是检查贯彻《准则》情况的，总怕我们超标准接待，饭前总提醒。这种以身作则的行为很值得我们下面学习。座谈会开始，请厅长作指示。副市长有意把“座谈会开始”几个字加重语气，对他以示提醒。
可是厅长脑子昏了，讲话还是喝酒的路子。他说：四菜一汤，拥护中央；《准则》学准，喝酒别狠。“酒旱”不语，能忍是喜；再熬一阵……
下面一句是“抱坛大饮”。这是前不久副市长和厅长共同在省党校参加学习《准则》短训班时大家总结的一段顺口溜。副市长不等厅长说完，马上接口改词：戒掉酒瘾。几字之差，其意大变，副市长一个下意识的举动为老同学免了一劫。
后面厅长的酒劲小了，也算勉勉强强参加完了座谈会，没闹出大笑话。可是厅长回到省城没几天，就有人给省领导写告状信，说厅长“在检查贯彻落实《准则》期间大喝大醉讲醉话”。省领导看后火起，指示要查一查这件“顶风”之事。副市长把厅长在座谈会上的讲话内容全部写出来给前去调查的人看，看不出哪一句是醉话。副市长反复声明酒是从自家带的，以尽同学之情，此事才算没给厅长造成麻烦。
一道道禁令对党政机关还有点作用，而在其他范围基本不灵。比如企业，国有企业有人说：不喝酒行吗？喝酒是一种正常的、也是最普通的营销礼节，酒也不能喝？买卖怎么做？民营企业更不管这一套，我花自己的钱喝自己的酒，管你什么事？
即便禁令能管到的地方也难以完全令行禁止，各种各样的对策差不多把禁酒令变成了“进酒令”。你说不能公款喝酒，我说酒是从家带的；你说什么什么场合不能喝酒，我说啤酒不算酒，喝几瓶啤酒不算违规。你说什么什么情况下不能上茅台，我把茅台酒装在郎酒瓶里，我不说明就是了。
既然禁令都显示不出明显作用，这“酒疯”还能制得住？
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农民说：一杯酒一瓶油，一场酒一头牛
一看油呀牛呀，就知道是农民的语言。的确，这是农民对乡镇干部吃喝无度的抱怨。
有人依次为当今中国酒坛划分出了“势力范围”：第一“雄师”乡镇干部，喝白酒打白条；第一“凶师”县处干部，喝红酒收红包；第一“熊师”离退干部，喝啤酒喜眉梢。
乡镇干部何以堪称“雄师”？有人编了这样一段顺口溜：
乡镇干部酒量大，哪个见了哪个怕；
乡镇干部酒劲猛，端着大碗使劲整；
乡镇干部酒胆正，喝不倒下不叫停；
乡镇干部酒功深，白红啤黄喝不晕；
乡镇干部酒风好，要喝多少喝多少；
乡镇干部酒瘾重，两天不喝就闹病。
这段顺口溜有点言过其实，也有点以偏盖全，乡镇干部看后千万别受刺激，肚量大些，调侃嘛，肯定不是标准，不必当真。
应该说，乡镇干部喝酒负担的确过重。以某乡长为例，他大学毕业后先是任科技副乡长，主管科技兴农、计划生育之类。第一次和乡长同席喝酒，没比划几下就醉了。乡长说，你这点酒量可不行，以后要加紧锻炼。当我们这类干部喝酒是基本功，有时也是工作需要。他到任后受领的第一个任务是在一个村建蔬菜大棚，可是连去几趟村支书就是不动，难为得他不得不找乡长诉苦。乡长说你跟我再去一趟，看我怎么对付这家伙，以后你就知道该怎样和这帮东西打交道了。乡长直奔村支书家，说：伙计，我这几天闲着没事，专门来找你喝酒。今天简单些，先炖两只老母鸡，搞两瓶高度糊涂仙；明天再提高标准，尝尝你家的山羊。村支书连忙说，乡长来得正好，我正打算找你汇报明天大棚开工的事哩。
酒后离开村子，乡长对副乡长说，算这家伙聪明，不然去他家连喝三天，天天提高标准。你现在知道会喝酒的好处了吧？
酒桌一坐，事都好说；酒杯一端，难事简单；酒杯一碰，事情搞定。副乡长两年喝下来不仅酒量喝大了，啥事也都喝明白了，也出了政绩。后来乡长提为书记，副乡长提为乡长。一次县里召开三级干部大会，书记乡长率领村支书、村长几天连打几场硬仗，喝败了几个乡镇。县委书记开玩笑说：这是一个喝酒的班子，带的是一支喝酒的队伍。乡长感觉到县委书记是换个说法批评他们，于是也换个说法开脱责任，说：我们是“喝久”的班子，带的是“久喝”的队伍；“喝久”班子久团结，“久喝”队伍久兴旺。
因为乡里没有企业，农业结构也单调，所以就穷。乡中学申请翻新校舍，他说没钱；老干部报销药费，他仍说没钱；乡村道路升级，他更说没钱。一次次说多了，大家便叫他“没钱乡长”。但“没钱乡长”摆酒宴从不叫穷。
八月十五月儿圆，千家万户团圆饭。乡长回家与父母妻儿团聚，饭桌上看到刚上小学的儿子撒了几粒米饭，便对儿子背了一首诗：“锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”早就对“没钱乡长”这个儿子产生不满的老父亲顿时破口大骂：少在家放屁，你天天在外疯吃疯喝，一杯酒一瓶油，一顿喝掉一头牛，一年喝没一座楼，回家倒教育儿子“粒粒皆辛苦”，自己要不要脸！
乡长对父亲说：谁愿整天往自己肚里灌辣水？许多情况下不喝不行呀。
父亲说：我就不信共产党不管你们这些酒疯子，祖孙几代出你这个官，我看早晚被你喝掉！
乡长说：我倒真希望这样，能刹住“吃喝风”，乡镇干部就少受酒精之苦了。
中国酒民如此疯狂，足见酒的诱惑之大。
酒的“魅力”何在？
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酒 仙(1)
古人中被誉为或自称“酒仙”者不乏其人，如杜甫《饮中八仙歌》中推出的贺知章、李白、张旭、李适之、李琎、崔宋之、苏晋、焦遂。熟知这些“酒仙”其文其酒的人都知道，他们都是酒文为伍的产物，类似“酒仙”在当今已不多见。现今的“酒仙”有何特色？没有定义，只有“风采”。
京城有家海鲜酒店，专门招徕有“身份”的客人，党政军干部、富人名流常聚于此。尽管大家皆知此店“刀快”，无奈公款吃不尽，富人讲排场，名流讲身价，该来者还要来。
这天，一家集团公司总经理盛情邀请在京参加一个重要会议的几位外地领导干部来此共进晚餐，入坐富丽堂皇的“知遇厅”。总经理对客人们说，领导干部喝酒不喜欢“野蛮装卸”，又是参加重要会议，咱们今晚就宽松点，两瓶茅台到底，多聊天少喝酒。
八九个人两瓶酒的确少有负担，互敬一杯礼节酒就差不多快见底了。这时酒店的领班小姐飘然而入。总经理一见马上招手说：来的正是时候，再晚来会儿就没酒了。酒桌上坐的都是贵客，快敬几杯酒。
看总经理的表情再听话语，肯定是老相识。领班小姐微笑而言：“欢迎各位贵客光临本店，我敬各位一杯。”顺手拿过酒瓶，一晃又对总经理说：“老总呀，这点酒咋敬呀。”
总经理忙说你赶快让服务员拿呀。瞧，总经理开始上套了。
领班小姐先走到主客跟前，笑嘻嘻地说：“激动的心，颤抖的手，我给领导敬杯酒。”
客人对领班小姐点头致意，端起酒杯客客气气地喝下第一杯。
领班小姐张口又说：“领导喝酒太斯文，莫非咱俩没缘分？”随即举起第二杯酒。
客人一听笑起来，说：“没注意呀，你这位小姐还能说两句酒词。”话落第二杯碰上。
领班小姐连敬下两杯心中有谱了，接着又笑着说：“没看憋得肚子鼓，多搞几下才舒服。”
客人有点来神了，喝下第三杯便问：“你还想再搞几下？”
领班小姐说：“领导在上我在下，您说几下就几下。”
满场顿时笑声哈哈，总经理对客人说，看咋办吧，漂亮小姐将您军啦。
客人猛一兴奋说：小搞不过瘾，大干更来劲，来来来，倒上一碗！
领班小姐毫不犹豫地举碗跟着客人一饮而尽。随口又说：“领导劲大，小女不怕，别喘气，再搞下。”
第二碗酒又举跟前，客人有点怯了，碰过杯喝了一半放下说：“不行了不行了，进不去了。”
领班小姐马上为客人端起碗，又说：“剩下一半进不去，好事岂不半途废，都为领导鼓下劲，稍一用力就全进。”
大家边喝彩边鼓掌，客人无可奈何，只得“全进”。而后客人笑着对大家说：每一句酒词都荤素不清，往别处想也行。每一杯酒还不得不喝，稀里糊涂就喝多。服了，在北京酒桌上我算长见识了。
领班小姐对客人说：酒词荤素太清就没意思了，也搞不活气氛，领导也不会这么高兴。
领班小姐把酒桌气氛搞得异常活跃，笑声中“战果”明显——又多卖两瓶茅台酒。
明白人从头看到尾便知，领班小姐使出浑身招数逗客人高兴的真实目的是多卖几瓶好酒。如果客人喝的是二锅头，她肯定不会和你这般玩儿。许多酒店的领班小姐都是这类“温柔杀手”，常常让客人在手舞足蹈中多付一笔为数不小的酒钱，而且让你当时根本无法在意，许多客人事后明白此招之险，可再遇上又不知不觉地继续上套。
如今酒馆的“阿庆嫂”比当年茶馆的阿庆嫂厉害，因为她们巧妙周旋的对象不再是头脑简单的“胡传魁”，而是众多的社会名流，甚至是“人精”。但不管来客是何等身份，“阿庆嫂”的能耐就是三言两语搭上话，酒杯一举，欢声笑语，最终让来客“着道”。如今的“阿庆嫂”能喝能说能闹，且少有讨嫌之处，又多有几分姿色，的确成仙了。
一位先生被领班小姐牵着鼻子喝了几杯酒之后，连连赞扬领班小姐有素质、是人才。领班小姐也不谦虚，说：名师出高徒嘛，我师傅是有名的“酒仙”，我跟她学了几年，多少还不学几套本领？
领班小姐的师傅“酒仙”何许人也？是名震一方的“酒瓶”女士。
酒坛曾是男人独有的世界，那是在“女人不上桌”的时代。而今不同了，女人在酒坛上终于有了“半边天”，于是女中“大侠”喷涌而出，大有不是男人胜似男人之势。“酒瓶”便是其中一位。别误会，“酒瓶”姓酒，这个姓极少见。因为姓酒，父亲尚酒，所以她的全名叫酒萍。因为“萍”与“瓶”谐音，自小大家就叫她“酒瓶”。后来酒萍成了酒坛中人，在大家眼中也成了真正的“酒瓶”。
“酒瓶”曾当过三年文艺兵，善舞蹈。那时候十几岁，部队也不允许战士饮酒，因此她自己也不知道自己能喝酒。待到复员时，文工团会餐欢送她们几个离队战友，桌上摆出了葡萄酒，酒萍才第一次有机会端起酒杯。第一次喝酒，酒萍发现自己还真是个“酒瓶”；独喝两瓶葡萄酒没啥感觉。战友们被她的酒量惊呆了，说你这种量，恐怕一瓶白酒也不在话下。酒萍心想，这可不算什么本事呀，回到地方说什么也不能露量，女孩能喝酒传出去不是好事。
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酒 仙(2)
“酒瓶”被安置在一家公安分局工作，因为人长得好看，身条又好，再加上能言善语，在局里挺吃香。局里对外有什么应酬，领导总是叫她参加，觉得挺能壮本局门面。但起初没有人知道她能喝酒，因为她总是藏而不露。
“酒瓶”忍不住大发酒威是在来公安分局工作两年后的一个晚宴上。为了选定一个先进单位，市局一位领导带人检查几个分局的工作，于是来到“酒瓶”所在的分局。市局领导听了一下午汇报没说一句表态的话，搞得分局领导心中没底。晚宴刚开始，市局领导对分局工作说了几句鼓励话，可分局领导听起来味道不对，更多了几分担心。担心归担心，喝酒要认真，分局领导对顶头上司说：我们今天拿出最高标准招待领导，不是为了那个先进单位，而是对领导表示敬意，所以今晚放开喝，不讲工作。
酒桌气氛还算热闹，只是市局领导官大压人，自己每喝一杯，就要求分局几位领导喝四杯。分局领导官小听话，为了表示对上级领导的敬意，喝得干脆利落。只是这种“不平等条约”几圈功夫就搞得分局领导招架不住了。
被分局领导专门安排在市局领导身边就座的“酒瓶”在敬酒时却坚决不接受市局领导４∶１的条件，反复说，来分局工作没喝过酒，只能以茶代酒向领导表示心意。市局领导以为“酒瓶”真不会喝酒，但也不同意她以茶代酒，于是说：到你这儿可以改一下规矩，倒过来，我四杯你一杯总答应吧？
市局领导那副官威官派加色酸相让“酒瓶”瞧得恶心，心想姑奶奶一沾酒，非把你灌得人仰马翻不可。这时候分局领导一边鼓动，“酒瓶”装着无可奈何的样子端杯干下，然后吐吐舌头直叫辣。
市局领导似乎存心拿“酒瓶”逗乐，接着又提要求说：你不要只给官大的敬，我带来这几位你也得敬到呀，我做主，一起敬，你还是一杯，他们每人四杯。
“酒瓶”说，既然领导有要求，那就再喝一杯吧。她敬下第二杯酒后，市局领导又说：酒桌没有上下级，有来无往非礼也，我回敬你一杯，可别驳我面子呀。
“酒瓶”说，您是领导，敬酒不敢当，叫我喝就再喝一杯，两杯和三杯没啥区别。不过您至少喝两杯。
“酒瓶”连喝三杯酒出了效果，市局领导转脸对分局领导说：就凭你手下的兵这股知难而上的精神，就能看出分局的工作错不了。下午听汇报我尽管没表态，可心里十分满意。
“酒瓶”一听这话，心想为了分局的荣誉，也该趁机给市局领导再加加油了。于是忙接着话茬说：怪不得我们分局领导说您具有透过现象看本质的能力。就凭您刚才那句话，本小姐就是喝倒下也得再向您表一下敬意。先１∶１敬您，再２∶１敬您，第三次３∶１敬您，您若是高兴，４∶１再来一回。
所有的人一听顿时愣了，分局领导问，小酒你行吗？“酒瓶”说，您放心吧，我尽管第一次喝酒，觉得没啥反应，喝水一样。就凭大家都这样高兴、投缘，我这回得试试自己的酒量。
她把四轮十杯酒倒进水杯，说我先喝为敬了，一饮而尽。
晚宴结束时大家都喝得晕头转向，只有“酒瓶”仍然无事一样。分局领导悄悄问她到底有多大量，她笑笑说高度白酒一斤多没事，若不是还想着那个“先进单位”，我把他们一个个全灌翻。
从那开始，酒萍浮出了水面，很快成了本市公安系统公认的“酒瓶”，连市局有什么重要应酬，也常常把她“借调”去，既能“搏杀”也壮门面。
“酒瓶”在酒桌上可谓“十八般兵器”样样皆通。她划拳左右开弓，常常搞得许多男士望风而逃；她出宝、压指、数明七暗七……要来什么都可以。
“酒瓶”在酒桌上常常是领导的“定心丸”，再难陪的客人也能搞定。大家都知道西北人划拳厉害，水平和河南人不相上下。一次一位自称划拳行令打败西北无敌手的西北汉子在酒桌上遇到了“酒瓶”，两人较量起来。“酒瓶”左手四十媒，右手一七媒，不停地变着花样来，一会儿功夫把西北汉子摆弄得趴在酒桌上不动了。
“酒瓶”的辉煌战例举不胜举。只可惜“酒瓶”在执行一次重大任务中因酒误了事，成了责任人之一，上级领导一怒之下把这只“酒瓶”扔出了公安队伍。
谁也没想到“酒瓶”失去公职之后竟成为名震四方的“酒仙”，这个尚酒的社会给她提供了广阔的空间，造就了她“以酒行船”的诸多辉煌。
一家房地产公司看中一块地皮久攻不下，慕名找到“酒仙”求援，“酒仙”几场酒下来一周内告捷。房地产公司的老板喜出望外，说白送“酒仙”一套住房也值。
一位在政府部门当了六年副处的朋友“转正”时遇到几个绝硬的竞争对手，苦于“背后无人”。“酒仙”说这事交给我办。没几天便有重要人物招呼打下来，朋友的事成了。原来，她与一位重要人物是酒友。
“酒仙”的交际能力被一家大型建筑企业看中，以月薪５０００元的身价特聘她担任公关部主任。每次工程投标之后的频繁公关活动，“酒仙”总能在举杯之间轻松搞定。最辉煌的是一段总投资达数亿元的高速公路建设工程，二十多家单位投标搞竞争，家家实力不相上下，谁都明白剩下的“硬活”难啃。老板带着“酒仙”数日在几家最好的大酒店忙活请客，最终把工程拿下了。老板最后总结“经验”时感叹，不是酒店好，也不是凭礼厚，是“酒仙”在酒桌上的魅力起了制胜作用。上了酒桌，“酒仙”是主角，我只是个买单人。只可惜老板后来因对“酒仙”暴露了“个人想法”把“酒仙”吓跑了，因而后悔得直骂自己因小失大：丢了一棵“摇钱树”。
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酒 仙(3)
老板还算性情中人，为了对“酒仙”表示悔意和报答，主动借给“酒仙”一笔款，鼓动“酒仙”找条路闯闯，以后发了财再说还钱的事，赚不到钱可以不还借款。并反复声明再不会对“酒仙”有任可非分之图。“酒仙”想，本小姐既然驰骋酒场所向披靡，何不“借酒行船”？于是开了一家私立“酒仪学校”，专门培养酒店领班、公关小姐之类的人才。“酒仪学校”正像“酒仙”预想的那样受欢迎，首期报名者竟多达数百人，全来自省会一级城市。若是冲出省会走向全国呢？“酒仙”一预测前景，简直心花怒放。
在首期学员开学典礼上，“酒仙”以校长的身份讲了一番话，听起来极其精彩，概括起来是“一个核心、两个注意、三个体现、四项原则、五个跟上、六个知道。”
一个核心——培养“酒仙”。酒店的领班小姐、企业的公关小姐都是壮门面的“形象使者”，长久以酒为伍。该校就是要把学员培养成“酒仙”而不是“陪酒女郎”。
两个注意——一个是正气立身，另一个是礼貌待人。酒场之中，神鬼皆有，雅俗共存。校长以多年的体会告诫学员：一是正气存心中，酒中不生情，确保洁身自好；二是先拿客人当神敬，三杯美酒当香烧，以彬彬之礼堵无礼之徒，若受委曲一笑了之，决不燃怒于颜。
三个体现——体现女人的风采；体现学校的水平；体现本单位的形象。
四项原则——制胜的原则：酒场就是战场，老板的利益就是战斗任务，完成任务就是目的；取悦于人的原则：让对方高兴起来，把气氛活跃起来；助攻的原则：决不喧宾夺主，在配角的位置上发挥突出作用；以酒交友的原则：把“诚”字放进酒杯，多交朋友多铺路。
五个知道——知道酒文化；知道“酒段子”；知道酒真假；知道酒香型；知道酒产地。
六个跟上——思维要跟上；表情要跟上；语言要跟上；酒风要跟上；酒量要跟上；服务要跟上。
