《牛角包一样的会计》
第一部分 第1节：熊妈妈的账本和小熊的第一课(1)
楔子：会计和牛角面包的关系
我在上大学的时候，系里有这样一位德高望重的老先生，论年纪本来已经该回家享福了。但是正因为其德高望重，是学校的勋石之臣，留在学校里可以当作镇校之宝，所以迟迟也不能退休。由于老先生年岁太大了，无法继续讲授专业课，他便独辟蹊径地开了一门新课，叫做马克思主义哲学与会计的关系。既然哲学乃是万学之学，它总该和会计有点关系。但是这门课我听过几次，后来就不去了，因为我本来就不太喜欢会计，再加上玄而又玄的哲学，就更加不喜欢。考虑到今后我还要靠会计来吃饭，还要保留对会计的一点好感，所以就毅然走掉了。
我从很早的时候就喜欢王小波，因为他有这样的魔力，可以把艰涩无趣的科学理论阐述得妙趣横生——至少对我而言是这样的。作为一个严重偏科的文科生，我是因为读了王小波的文字才对物理学有了一点好感。所以我想，如果让王小波来讲会计与哲学的关系，效果可能会更好一些，至少不会令我既不喜欢哲学，也不喜欢会计。
我也从很早开始就喜欢牛角面包，一种源自法国的起酥面包。虽然后来我听说该面包其实会让人巨肥无比，于是就开始慢慢收敛了，但是再内心深处还是很喜欢。除去它的味道之外，我还喜欢它的品质——造型看上去很普通，和其他的任何面包无不同。但是吃上去就会让人觉得很美好，从而让人忘记它强大的增肥功能，忍不住想再吃一个。
大学毕业之后我一直从事和财务相关的工作。每次有人问我做什么的时候，我都会很矜持的说——我做财务。99%以上的人听到之后都会意味深长的“哦”一声，另起一个话题。开始的时候我很悲愤，觉得这些人是在蔑视我们这个行业，当然事实上也确实有人这么想；但是也有很多人，他们“哦”一声，乃是因为他们对这个行业，其实并不了解，出于没有什么语言可以表达这种困惑，只好含糊地“哦”一声。所以我常常有这样的想法，是不是可以把我对于会计的理解写出来，让更多的人能够了解会计到底是一门什么样的学科，它又是如何影响人们的日常生活的。
我当然没有王小波那样汪洋恣睢的想象和生花的妙笔，但是也愿意尝试着用很浅显的文字，以及我们身边的故事来告诉你：会计其实和牛角面包一样，你若是不咬上一口，那就永远都不知道它有多么地有趣和美味。这就是牛角面包和会计的关系。
登场人物介绍：
小熊：小熊是这样一个年轻人，他选择性地继承了老熊的人文气质，从小就对数字不敏感，小学的时候数学简单，他凭着一点小聪明还可以混个不错的分数，甚至上了中学他被不明真相的数学老师选中，去参加市里的华罗庚数学金杯赛。然而当小熊沉着地看完试卷之后，才发现原来自己只知道“考生姓名”和“考生学校”这两个问题的答案。自此之后，小熊终于彻头彻尾地明白了自己的终极归宿。
第一部分 第2节：熊妈妈的账本和小熊的第一课(2)
文科班毕业之后，小熊的第一志愿不幸踏空，满腹悲愤地进入了一所财经大学的会计系。小熊一心向文，结果却要去学技术含量很高的会计。这实在是人生之于他的人生观开了一个玩笑。更加让人想不到的是，命运对他眷顾良多，一笑之后还有二笑——小熊大学毕业后竟然被一所国际会计师事务所录取。此时小熊已被命运调教地深沉了很多，面对同年们的惊诧表情也能心如止水，波澜不惊。从业几年之后，小熊居然也对会计有了一点自己的心得，这也算是他人生中一段东隅桑榆的际遇。
若干年之后，一个风雨如晦的黄昏，小熊忽然想到一句前辈的名言：“王侯将相，宁有种乎！”一时之间心有所感，不久便挂冠而去，和几个朋友合伙开了一家小小的咨询公司，自己当了自己的老板。
在这本书里，小熊做咨询公司的合伙人之余，还是诲人不倦的会计老师，不过学生只有一个，来头还很大，小熊每次见了她都得毕恭毕敬的叫老娘。所以小熊的会计课上得很尴尬，讲深了被批评为不知所云，讲浅了学生又没有礼貌地接下茬。小熊没有五祖的修为，做不到拈花微笑之余还能传经布道，只好暗自祈求上苍赐予他老娘一点六祖参破天机的佛心。
熊妈妈：熊妈妈是这样一位阿姨：年轻的时候是风风火火的铁路职工，退休后在家，性情上反倒发生了改变。每天都过得优哉游哉，还购买了大批的烹饪书籍加强业务学习。对于这些书籍，小熊倒是不以为然，还不礼貌地批评熊妈妈花钱买破烂。不过看到熊妈妈慢慢适应并且开始享受退休之后的生活，小熊觉得这样的日子也不错。
在这本书里，熊妈妈焕发了生命的第二春，决定开一家小小的面包店。经历了几番挫折之后，她决定请小熊给她说说会计是怎么一回事。
（两个人的形象图）
故事发生的地点：
小熊一家居住的城市叫熊市。小熊毕业之后在熊市工作了两年，并不顺心，便想着换一个环境。虽说好男儿志在四方，但也要一方一方地换过才行。出于财经人士的本能反应，小熊选择了熊市以北一个叫做牛市的城市继续他的会计师生涯。可能因为有了一个好的彩头，这几年小熊在工作上倒真的是越来越顺利了。
小熊平日里在牛市打拼，由于牛熊两市相距不远，隔两三周就能回熊市看看熊妈妈和熊爸爸。最近牛熊两市间通了快轨，一两百里的路程转瞬即至。小熊往往前半个小时还在牛市，后半个小时却已在熊市了。这样的感觉想来和全国的广大股民无不同。
第一章熊妈妈的账本和小熊的第一课
第一节：熊妈妈开店
熊妈妈最近一段时间的行踪很神秘。
第一部分 第3节：熊妈妈的账本和小熊的第一课(3)
对于小熊而言，熊妈妈每天的生活是这样的，很早便起床去公园打太极拳。虽然学习的招式都很唬人，动不动就一百八十几式的，但是基本上也就是个架势，没有什么技击的功效。熊妈妈也从没把自己当成武林中人，如果连续爬六七层楼，也一样会满面通红，气喘吁吁，和一般的老太太无不同。午饭之后熊妈妈一般都会待在家里，如果不午睡，那就认真地在网上打麻将。小熊有一次回家看望父母，为了在网上买东西，在熊妈妈的电脑上安装了一个淘宝旺旺，一时间忘了卸载。后来小熊常常在工作的时候看到自己的电脑提示说，另一个用户正在使用自己的淘宝旺旺，此时小熊就知道熊妈妈正在网上打麻将。小熊从没和妈妈提起过这件事，独自享受着这个好玩的小秘密。虽然相隔数百里，小熊也像能看到妈妈一样。
不过最近一段小熊总也看不到熊妈妈上网打游戏，下午打电话回家，家里也常常没人接。小熊本来也不主张妈妈总是在家待着，退了休的人一定要有一个圈子，哪怕圈子再小。如果有可能，还可以多几个圈子，这样一来，自己活在不同圈子的交集，生活才不至于寂寞和无趣。比如熊妈妈所在的小区里就有这么一帮固定的大叔，他们总是在风和日丽的天气里紧紧围成一团。从外面看过去，你很难想象这么多的人其实是在下一盘棋，而会怀疑他们在围观一场交通事故。古人说观棋不语真君子，但这些大叔全都心宽得很，一点也不在乎做小人，纷纷面红耳赤的给当局者支招。有的性子急，还忍不住动手，不怕成为小人中的小人。小熊每次走过这个圈子都十分同情被重重包围的棋手，觉得在这样恶劣的环境下赢棋确实需要强大的心理素质和物我两忘的定力，不过后来小熊也觉得只要这些人乐在其中，那么这也是一个可爱的圈子。
周末的时候小熊回到熊市，熊爸爸照例出门应酬，熊妈妈一如既往地做了很多菜等着小熊，还帮小熊温了小小的一壶酒。小熊在同事眼里是个认真、勤奋、稍微有点强势的审计师，可是回到家里马上现出原形，变身成为又馋又懒的小孩子，理直气壮地享受母亲的宠爱。
熊妈妈等小熊吃势稍缓，一边笑眯眯地给小熊夹了一筷子菜，一边和颜悦色地说：“儿子啊，妈妈想和你商量一件事。”
熊妈妈想和小熊商量的事情可不像她的笑容那么简单与轻松。原来熊妈妈休闲之余，忽然有了光阴易逝、韶华不再的伤感。觉得自己还年轻，不能如此心安理得地度过晚年。经过长时间的思考，她决定在自己的小区里开一个小小的面包店，就算不挣钱，也可以让自己的生活更加充实和愉快。（图1）
第一部分 第4节：熊妈妈的账本和小熊的第一课(4)
小熊听到这个消息倒是没感觉到过于意外，只是有点佩服自己的母亲可以不动声色地做出这么一个重大的决定。小熊刚刚踏入职场的时候常常轻易地被同袍们看穿了心思，几年来吃在“城府不深”这四个字上面的亏不知道有多少。这样清澈见底的人生观本来源于熊妈妈的言传身教，没想到这几年小熊不在身边，妈妈也变得老谋深算起来。
不过小熊是个孝顺的孩子。曾国藩说：“事亲以媚字为要”。就是说，爸爸妈妈说什么，做孩子的要是孝顺，就应该曲意逢迎，连连称好。小熊虽然做不到这么肉麻的境界，但是也觉得妈妈的这个想法代表一种积极向上的人生观，做儿女的应该支持，所以没说什么，反而欣然点点头。（图2）
熊妈妈说：“你读书多一些，不如帮我起一个面包店的名字。要好听好记一点的，我这个小店的主要客户都是咱们小区的邻居，我想要那种亲切上口、难以忘怀的。”于是小熊字斟句酌地替妈妈想到了一个好名字，叫做“酥园”。看着这个名字，小熊心里也不由得生出几分得意，觉得这个名字完全符合妈妈的要求。这两个字放在一起又上口又好记。小熊还和妈妈憧憬，等酥园做大了，熊妈妈还可以在旁边的高级小区再开一个连锁店，店名一并奉送，叫“酥庭”。大家看到酥园和酥庭，就能联想到香喷喷、热乎乎的烤面包。
娘俩为好名字高兴之余，忽然想到一个问题，就是这个面包店要卖什么样的面包。妈妈说，首先她要卖蛋糕，因为她听太极拳队的姐妹们说卖蛋糕挣钱。这样的信息渠道让小熊着实为酥园的未来捏了一把汗。其次还要卖切片面包和牛角面包，熊妈妈笑眯眯地说：“你从小就喜欢吃牛角面包，所以妈妈也卖牛角面包。”这样的战略规划又让小熊出了一身汗，脑子里浮现的画面就是：面包店里有成百上千个卖不出去的牛角面包，可怜的小熊蹲在店内一角，熊妈妈在旁边亲切地鼓励自己：“多吃多吃，你不吃也得扔。”（图3）
不过小熊是个乐观的好青年，他还是决定积极地理解这件事情并且支持妈妈的决定。但他还想问问妈妈为什么要卖切片吐司？妈妈很沉着地回答：“因为这个做起来简单啊。”小熊想了想，觉得实在无话可说，只好转身走掉了。
第二节：熊妈妈的账本
几天之后，小熊的公司接了一个很大的项目。虽然小熊有个合伙人的职位，在客户面前可以冒充高层领导，但是小公司也有小公司的规矩，关上门来官兵平等，遇到大项目，上至合伙人下到小朋友，统统都要下现场。没想到此一去虽未经年，却也数月。这几个月以来，小熊偶尔和妈妈通个电话，通电话的时候也大多都是夜半时分，虽然小熊已经倦意无边，但是妈妈传达的消息还是常常让小熊精神一振：“面包店的店址选好了”，“面包店在装修”，“店员也选好了”……说到店员的招聘，小熊曾经不辞劳苦地和妈妈交流了一个多小时。在小熊看来，面包店的店员就算不能做到聪明漂亮，也一定要目光明亮、勤快干净。对于这两点小熊全都无法把关，只好自己在心里另外设定了两个标准，电话里帮妈妈面试，最终总算找了两个头脑还算清楚的小妹。（图4）
第一部分 第5节：熊妈妈的账本和小熊的第一课(5)
面包店装修之余，妈妈还报名参加了一个面点师的培训班。这个小熊最放心，妈妈在烹饪方向是百年一见的天才。什么难做的饭菜，只要小熊可以把内容和味道准确地说出来，妈妈都可以自己琢磨着做出来。小熊一直固执地认为，凡是与艺术相关的领域，天分的作用一定要大于努力。当然不是说有天分就可以不努力，而是说，如果有天分，再加一点努力，成就一定了不起。妈妈的天赋没得说，不过努力这一方面有点令人遗憾。所以只能成为一个做饭好吃的普通老太太。
等小熊从西南边陲凯旋的时候，已经是6月初了。当小熊风尘仆仆地走进小区，遥遥地看到小区里奶黄色外墙的酥园面包店时，小熊特别地开心。他自己创业多年，当然知道起家之时的甘苦风霜，看到明亮的店堂和扑鼻的香味，他当然知道妈妈付出了什么样的努力，所以格外为妈妈高兴。娘俩相见亲热攀谈不再赘述，开业1个月以来的故事、新闻、体会、感想也得让妈妈一点一点地和儿子交待。
小熊学财务出身，自然最关心生意的状况，妈妈闻得此一问，面露得意之色地拿出一个小本，找来老花镜，要和小熊交待一下酥园的经营状况。小熊远远打量了一下妈妈的记账本，封面很熟悉，好像是自己小学毕业时同年相赠的礼物。那个年代，小朋友之间流行互赠塑料皮面的笔记本，上面还要抄几句歪诗让自己的礼物更加恶俗。小熊看到这个本，突然想起在里面题字的那位老兄和其歪歪扭扭的赠言，不由面露微笑。（图5）
熊妈妈的账本（截止至2009年5月31日）
日期 项目 金额 注释
3.24 注册资本（熊妈妈投资） 60,000
3.24 个人借款（小熊） 40,000
3.27 工商执照办理费 -800
3.28 5月房租 -4,000 4月免租
3.28 房租押金 -8,000
4.5 面点师培训费 -2,500
4.12 灯箱制作费 -2,800
4.15 装修费 -12,000
4.16 开荒和保洁费 -300
4.18 蛋糕模子 -400
4.18 大熊烤面包机 -8,500
4.18 小熊烤面包机 -4,000
4.18 冰柜两台 -7,000
4.18 店内桌椅板凳 -1,200
4.18 收银机 -2,500
4.19 宣传单设计和印刷 -3,500
4.19 蛋糕盒子的制作与印刷 -8,000 挂账，账期一个月
4.2 两个小妹的住宿费 -1,000 5月住宿费
4.25 蛋糕制作工具 -1,500
4.26 一次性餐具 -2,500
4.27 工作服 -400
4.28 宣传单的发放 -300
4.28 人造奶油 -800 挂账，账期2个月(N1)
第一部分 第6节：熊妈妈的账本和小熊的第一课(6)
4.28 高筋面粉 -1,750 挂账，账期2个月(N1)
4.28 低筋面粉 -100 挂账，账期2个月(N1)
4.28 糖 -500 挂账，账期2个月(N1)
4.28 黄油 -2,500 挂账，账期2个月(N1)
4.28 鸡蛋 -270 挂账，账期2个月(N1)
4.28 其他 -1,000 挂账，账期2个月(N1)
5.5 鸡蛋 -180 挂账，账期2个月(N1)
5.5 色拉油 -350 挂账，账期2个月(N1)
5.25 电费和水费 -1,300
5.25 煤气费 -600
5.28 两个小妹的首月工资 -2,000
5.28 熊妈妈的首月工资 -2,000
5.31 三个人的饭费 -2,000 3月20号到5月31号
5.31 面包片的收入（700袋） 3,850
5.31 牛角面包的收入（3800个） 4,560
5.31 6寸生日蛋糕销售 3,528 N2
5.31 8寸生日蛋糕销售 3,456 N2
总计 28,844
N1：挂账的原料款将于6月30日之前结清，本期未付款
N2:在现实的商业环境，一个成熟的面包店当然不可能只卖这两种尺寸的蛋糕，对于大多数的顾客而言，6寸和8寸的蛋糕确实也不怎么够吃。不过在本书中，为了便于解释成本的核算和盈亏平衡点的道理，我尽量简化了产品的复杂程度。那么，光顾酥园面包店的诸位，就试一试小巧玲珑的生日蛋糕吧。
等小熊看到妈妈记的流水账后，脸上的笑容就更加扩大一些。熊妈妈是何等聪明之人，看到儿子的表情，心中暗想不好，一定是自己的账记得不够好，让这个小子笑话了。
小熊很快看完了妈妈的账本，抬起头来的时候正好迎上妈妈紧张期待的目光。于是小熊轻轻地咳了咳——这是在公司养成的习惯，小熊为人温和，但是有的时候准备批评哪位倒霉的员工时，也会这样咳一咳以掩饰一下心里的不好意思。（图6）
“记的很不错啊，条理很清楚，字写得也好。”这是小熊从洋人那里学到的与人相处之道，不管对方做得如何，先肯定其优点和长处。熟悉小熊的同仁们都知道，这些毫不吝啬地夸奖之后一定会有一个让人尴尬的转折。“不过我有三个问题想问问您。第一个问题：您的这三种产品哪一种是最赚钱的，哪一种是赔钱的？第二个问题：我看到了每种产品的售价，您能不能告诉我，您定价的基础是什么？第三个问题：从您的账面上看，截止到目前，面包店应该是赔钱的，但是赔了多少钱呢？
熊妈妈想了想，很坦白地说第二个问题勉强可以回答，就是每一种产品的定价都参考了当地超市或者大一点的面包店的价格，并在这个参考价的基础上进行适当降价，从而让自己的价格更有竞争力，这就是自己产品价格形成的过程。其他几个问题都回答不上来。
第一部分 第7节：熊妈妈的账本和小熊的第一课(7)福哇小说
第三节：小熊的第一课——权责发生还是收付实现？
小熊看了看墙上的表，已经是夜重更深的时刻了。“这样吧，今天晚上就先开个头，我这次回来可以休息几天，我给您系统地讲一点会计的基础知识。作为面包店的老板，面包好吃当然重要，但是开店也是为了赚钱啊，要是自己手里有多少钱、赚了多少钱、赔了多少钱都不清楚，这老板当得多么委屈和糊涂啊。”
熊妈妈没说什么，站起身来给儿子的茶杯里续了热水。“那咱们今天就先讲讲会计的记账方法。”小熊低头喝了一口茶。
“一般而言，企业有两种会计方法可以选择。用专业一点的术语说，第一种叫收付实现制，第二种叫权责发生制。两种记账方法的理论基础不太一样，咱们今天不谈理论。简单地说，流水账式的记账方法就是收付实现，这种方法优点是简单，您这样的老太太就能记，缺点咱们一会说。而权责发生制是目前主流的记账方式，缺点就是您这样的老太太得通过学习才能记，优点咱们也一会说。
我先给您举一个例子，您体会体会，一会您来告诉我这两种方法里面我没说出来的优缺点各是什么。”老太太斜着眼睛看看小熊：“你别也不知道吧。”小熊听了哈哈大笑，他很欣赏妈妈这样的幽默感。
“我们老大您见过吧，黑了吧唧的那个。”（图7）
“记得啊，挺好的孩子啊，他前些日子不是生了个闺女吗？闺女怎么样啦？”
“长得快着呢，都能翻身了。妈您别打岔，您要是想听他闺女的事回头我让他跟您说。他给您讲他闺女的事比我给您讲会计有动力多了。我们老大不是天天开车上班吗？有一天他要去见客户，我说外面天也不太好，你打车去吧。他说算了吧，我开车才花多少钱啊，打车贵一倍。妈您看，我们老大这里用的就是收付实现制的思想。”（图8）
“是吗，你们老大不是注册会计师呢吗？”
“对啊，不知道他当时怎么考下来的。妈您能明白我的意思吗？”
“嗯，说实话没太明白，开车是省钱呀，打车贵着呢。你不是前一段学车了吗，什么时候买车啊？”
“我缓缓再说。不是把钱借给您开店了吗？妈咱能不打岔吗？您要是再捣乱我可罚您抄会计准则啊，厚着呢。事实是这样的，表面上看，开车是比打车便宜，但是您没算一样东西。”
“违章罚款？”（图9）
“妈您真幽默，但是不对。他当年买车支付的车钱没算进去啊。比方说他买车花了10万，这10万不能只算到买车那一年里面的开车成本啊，只要这辆车能开，开一天就得背一点车钱对吧？咱们假定他的车开五年，当时花了10万，假设老大的车5年之后可以卖1万块钱，当然他那个破车也不一定能卖一万块钱。那么老大就算不开车，他每天需要背多少钱的车钱呢？”小熊在妈妈的记账本上列出了一个算式。
第一部分 第8节：熊妈妈的账本和小熊的第一课(8)
（100,000－10,000）/(365×5)=49.32
“什么意思呢，也就是说老大每开一天车，除了油钱，还有您说的违章罚款，还得加上49.32的成本。这样计算就是权责发生制的理论基础。
“下面咱们再讲一个会计的原则。配合您理解权责发生制。这个原则叫做配比。配比是权责发生制的灵魂之一。什么是配比呢？很好理解。就是作为一个企业而言，您每个月取得了多少收入，就一定会发生一些成本与这些收入相对应。这是一对因果关系嘛，花了钱，产生了成本，才能派生出收益。刚才给您讲的买车的例子，就是配比的体现，一次支付出去的成本，有可能在很长期间内起作用，这个时候，就要把它摊到收益期内的每个月里面去，和当月取得的收入去搭配。”（图10）
小熊看妈妈听得有点入神，忽然问了一个问题：“妈，现在您说说，在咱们的酥园面包店里，那些成本就像老大的车一样，是需要慢慢摊到各个期间里，并与各个期间取得的收入相配比的呢？”
妈妈点着自己的账本，认真地数：“烤面包机算吧？”
小熊伸了伸大拇指：“老同志真聪明，还有呢？”
妈妈得到了肯定，回答得坚定勇敢一些了：“冰柜，收银机……”.福哇tｘt小说.
小熊点点头，心里想也难为妈妈了，到老了还得被儿子考问。
“对啦，您说的这些都对，这就是收付实现制和权责发生制的区别之一。
“还有一个区别，咱们还是举个例子说吧。我上大学的时候您每个月给我零花钱对吧，当时我记得，您是每个月的5号给我，是吧。”
“是啊，那个时候你还挺懂事的，每次拿过钱来还谢谢我呢。”（图11）
“我现在也这么懂事。咱们接着说啊，我每个月拿到了钱，就在小本上记一笔，收入1,000块钱。这就是收付实现。您要是不给钱，我也不记账。但是在权责发生制下面呢，每个月5号，甭管您是否给我钱，我都记一笔账，收入1,000元。对我来讲，虽然我没收到钱，但是我已经取得了向您要钱的权利。”
“啊哟，这么记账挺一厢情愿啊，我要是不给你呢？”
“对啊，要是您硬不给，我也只能默默地承受着，然后把这笔应收账款改记为坏账了。但是我这么记录是符合客观事实和会计准则的。我之所以记账，不是因为我收到了钱，而是有证据表明我取得了收钱的权利。至于这笔钱我是不是能收到，那是另外一回事。
“这两种记账原则的区别我讲完了，您受累给归纳归纳吧，优缺点是什么啊？”
“我试一试啊，不一定对。收付实现制的缺点，也是权责发生制的优点，就是企业的管理人员可以在每一个期间看到真实的业务情况，产生了多少收入，发生了多少支出和费用。”
小熊对妈妈的回答吃惊不小，一时间忽然有了为人师者的成就感。“妈，您真棒，一针见血。回答的完全正确。那您再告诉我，您刚刚给我看的这本账，是用什么原则记的？”
“你这么问，那肯定是收付实现制了吧。”
“妈呀，我总算知道我为什么这么睿智了，原来根源在于遗传啊。”
熊妈妈嘿嘿地笑了笑，“对，聪明遗传自我，厚脸皮遗传自你爸。”
小熊呵呵一笑，伸了个长长的懒腰，“妈咱今天讲到这里吧，明早我想吃煎饼果子。”
“行，明早我给你摊去。哎，你说煎饼摊是不是用什么原则记账无所谓啊？他们都是一手交钱，一手交煎饼啊。老陈除了那辆破车和那个煎饼铛，也没什么东西需要摊好几年的啊。”（图12）
“妈，您明天千万别去给人家讲课啊。陈大爷脾气不好，而且据说年轻时候练梅花拳的。”
第二部分 第9节：熊妈妈靠什么打天下(1)
第二章熊妈妈靠什么打天下——面包店的资产和负债
第一节：资产负债表是怎么变出来的？
小熊早上醒得很早，只为了能够吃得上热乎乎的煎饼。小熊这几年行走江湖，栉风沐雨，走过了很多城市，品尝过了很多美味。但是在他看来，还没有哪个城市的早点像家乡的早点一样让自己如此流连迷恋，难以忘怀。
吃过了煎饼，小熊和妈妈坐到了书桌前，继续上会计课。
“昨晚咱们讲了两个会计记账的理论，权责发生和收付实现。既然咱们已经弄清楚了哪个更好用，以后咱们就只用正确的记账方法啦。”
小熊喝了一口茶，茶泡得正好，只有妈妈知道，小熊最喜欢喝浓浓的铁观音。
“接下来咱们说说记账的方式，会计其实说难也不太难，您可以把会计当成一门语言来学习。语言里有词汇和语法，那么在会计里数字就是词汇，而一些会计规则，就是组织约束这些词汇的语法。这么理解是不是简单一点了？”
“嗯，有点懂，也有点不懂，你知道你妈外语一般。”
“嗯，您谦虚了，我了解您好像根本就不会。没事，咱们就这么举个例子，不是为了把道理讲清楚吗？要是我的例子让您更加困惑了，您告诉我，我就照着书念了。”
“那你还是给妈举举例子吧。”
“好，首先，运营一个企业，应该有一个承载在一段时期之内经营成果和财务状况的载体。咱们还用刚才的那个学语言的例子。您学了一个学期的外语，现在到期末了，老师怎么检查您的学习情况呢？老师可能会说:“大妈，您用您刚学会的外语给我写一篇文章吧”。这篇文章在我们会计这里有个名字，就叫财务报表。”
“财务报表不是孤立的一张表，而是一套表。就咱们酥园来说，咱们有三张财务报表就可以满足您作为股东和主要管理者使用的信息了。这三张表分别叫做：资产负债表、损益表和现金流量表。|福哇小說@下載站|这三张表我是学了好几年才学明白的，所以您要是不明白，也正常。不过这几年我也总结了一点小小的经验，可以帮助您来理解和记忆。（图13）
第二部分 第10节：熊妈妈靠什么打天下(2)
咱们今天就先折腾资产负债表和损益表这两张表。我讲的过程中，您要是有任何听不懂的，随时告诉我啊，不过可不能睡着喽。我先问一个问题，咱们开这个面包店一共投了多少本钱？”
“嗯，我想想啊，用了家里的存款6万，找你借了4万，一共是10万。”
“唉，妈您别说的那么难听，什么借不借的，那笔钱就是给您的。不过今天为了讲课方便，咱们就假装这4万是您找我借的。我给您画个图啊，现在咱们手里的本钱是这么多。”小熊一边说，一边在本子上画了下面这幅图：
“在会计语言中，我上面的这幅小图就构成了资产负债表中的很重要的两个部分。您闭上眼睛，咱们把资产负债表想象成一个两扇门的柜子。然后一点一点地往柜子里放东西。这个柜子的格局很简单，左边这扇门里只有一个大抽屉。当然，大抽屉里面还会有小格子；右边这扇门里有一上一下两个抽屉。好了，您可以睁开眼睛了，不然一会该睡着了。咱们再来看上面的图，您投入的积蓄6万块钱，放在右边柜子里靠下面的抽屉；我借给您的4万呢，放在右边柜子上面的抽屉。抽屉上面咱们各贴一个标签，上面那个叫负债，下面那个叫所有者权益。这两个抽屉就是您开始做生意的起点。”（图14）
“负债很好理解，就是您欠别人的钱，欠我的，欠供货商的全都算。这些欠别人的钱，都放在负债这个抽屉里。负债包括什么具体的内容（问题一，参见【六】负债其实挺简单），后面咱们慢慢讲。我想先和您谈谈所有者权益的事情，假如我什么都不说，全靠您本能的理解，您觉得什么是所有者权益？”
“就是我的本钱呗。”
“嗯，对，但是不全对。您刚开始做生意的时候，可以这么理解，所有者权益就是您的本钱。但是等您做了一段时间的生意，所有者权益这个抽屉里面的内容会发生一些变化。除了您的本钱之外，还可能有赚来的钱，别人捐给您的钱等等。但是不管这些钱是怎么来的，所有者权益都是您的一种权利，什么权利呢，是对面包房的净资产的权利。”
“柜子右边的内容讲完了，要是您听得还算明白，咱们继续讲讲柜子左边的内容？”
“我感觉还行，要不咱们就讲完这点吧，然后咱俩到面包房看看？”
小熊对妈妈的建议深表赞同，那天光顾着看新鲜了，东摸摸西看看，并没有了解一下面包的制作流程。小熊最近打算过健康生活，已经很久没吃牛角面包了。因为据说牛角面包里面要放大量的黄油，他的朋友老王还曾经恶狠狠地说：“一个牛角面包里面含有10头老母猪的猪油”。他虽然觉得老王的结论缺乏依据，但是年岁越来越大了，明显觉得自己的精力大不如昔，所以自己也慢慢注意起自己的身体健康来了。（图15）
第二部分 第11节：熊妈妈靠什么打天下(3)
“好吧，那咱们就一鼓作气，把柜子左边的抽屉也讲完。资产负债表，也就是这个柜子，有一个总的原则，就是左边柜子里的东西，一定要和右边的相等。这个在现实生活中也很好理解，柜子嘛，总不能做成一边高一边低的对吧？下面咱们用公式来说明一下这个原则，公式是这样的：
资产=负债+所有者权益
其实理解起来很简单，柜子左边的资产，实际上就是您用右边柜子里面您自己的钱和找我借的钱购买的。咱们再继续画图说明：
在面包店开业之前，资金到位的时候，柜子里面是这样的：
熊妈妈补充说，“其实有一部分是入资之后取出来的现金，大概有3万块钱。”
“没问题，那咱们修正一下这个图，您在准备运作之前，财务状况是这样的：
然后呢？您都花什么钱了？”
“买面包机和冰柜，还有租房子的押金，装修……”
“您别着急，咱们一个一个来，您花这些钱都是用您的存款吗？还是也有现金？”
“面包机,冰柜和收银机用的存款，剩下的都是现金。”
“好，这三项支出之后，咱们的财务状况变成了这个样子：
“当然，您可能后面还买了很多的东西，比如原材料，比如一些零碎的工具什么的。我这里就不一一分解了。我想说的是，您把钱花出去，会产生两个结果。第一个结果是钱花出去，可是您并没有换回什么实实在在的东西，比如您交的房租，付给小妹的工资，这些钱在会计上怎么表达呢？（问题二参见【第五节：固定成本如何影响熊妈妈的心情】）咱们一会说。第二个结果就是您从上面的那个表看到的，您花掉的这些钱换来了一些实物，比如冰柜，再比如您买回来的面粉和黄油，也就是咱们那个柜子左边门里面的东西，它也有个自己的名字，叫资产。说到这里咱们先看看书上是怎么定义资产的。成为资产要符合三个条件：第一个，企业对他有控制权；第二个，由过去的经济事项产生的；第三个，可能引起未来经济利益的流入。要是您买进来的一个东西满足了这三个条件，这个东西就可以叫做资产。”
“咱们举个例子帮您理解一下啊，刚才我写房租押金的时候还看见有一笔房租对吧。我刚才说了，房租不算您的资产，那您跟我说说为什么啊？”熊妈妈哗啦哗啦的翻看着自己刚才做的笔记。“是不是因为我对他没有控制权？”“妈您真伟大，按照资产的定义房租满足两个条件对吧，第一，确实由过去事项产生的。当然，您这个房租是预付制，所以看似不是由于过去事项产生的，假如您当时和房东谈的是月底或者下个月月初付上个月的，那理解起来就简单多了对吧？第二，租房子是不是可能引起未来经济利益的流入啊？我觉得是，租了房子，进行了生产，产生了收入和利润，这个时候是有经济利益的流入的。但是很显然，它不被企业所控制。当然，如果您赖着房租不交，那么这个没交的房租会以现金或银行存款的形式存在，那么它就是资产，因为它被您控制了。”
第二部分 第12节：熊妈妈靠什么打天下(4)
“对，我要是不交房租，估计我也得被派出所控制。”
“哈哈，那您也不能算派出所的资产，您不产生经济效益，人家还得管您的饭。”
“对，饭要是不好吃我还会很不高兴。”
“嗯，那我估计您得相当不高兴了。好，什么是资产我也讲完了，现在咱们来看看资产的分类。我之前说过，资产是一个柜子左边的大抽屉，但是咱们也不能什么都往里面塞，不然这些抽屉就会像我的抽屉一样乱。那么咱们在这个大抽屉里面再分出几个格子来。我下面帮您分一下：
“这些格子叫什么名字也不是我规定的。现在各个国家的会计准则都向国际会计准则靠拢，今后不管您到哪个国家做财务，大家对于资产的分类规则都是一样的。”
“我在中国当会计还当不明白呢，还能去哪呀？真到了国外当会计，倒是应了那句话。别人把我卖了我还帮人家数钱呢。”
第二节：什么样的资产才是固定资产？
“银行存款和现金这两个科目代表什么我就不啰嗦了。咱们下面看看固定资产。”小熊喝了一口茶，苦苦的茶让自己精神一振。自己好像很久没有这么一点一点地给谁讲过会计了。虽然这么多年来自己每天都接触数字，账本和报表，今天却有了完全崭新的感觉，那些数字像清澈的小溪一样缓缓地流过脑海，一时间自己好似对会计有了一些新的感悟。小熊上大学的时候特别喜欢看碧血剑，虽然袁承志黑如老大，倔如驴子，英俊不如杨过，潇洒不敌令狐冲，豪迈雄壮不比乔峰，运气又赶不上韦小宝。但是小熊觉得袁承志是个心地善良的好小伙子，他有志向，但是没有野心；技艺高强，但是不喜争斗；不爱做主，但是坚守原则，虽然难做政治家，但是可以成为好朋友。小熊因此而觉得在人生观上，自己和袁承志有很多相似之处。此时此刻，小熊也想起书里的一段情节，袁承志放下金蛇郎君的武术秘籍，自己打坐冥想，忽然间豁然开朗，也如醍醐灌顶一般，自己学过的武艺一下子融会贯通了。睁眼一看，已是红日满窗。小熊暗想只怪袁承志的老娘离世太早，如果老太太还健在，突发奇想准备开一间武馆，想必袁承志不用金蛇郎君，也可以参透无上武学。
“顾名思义，固定资产就是价值和存在形态都比较固定的资产。它是企业进行生产的主要动力，那么在会计上，我们就把它归为一类，统一命名和管理。在这里需要说明一点的是，拥有这些资产的目的乃是为了进行生产，而不是将其进行销售，不然就是存货了，对吧？”
“那多少钱的资产可以算固定资产啊？”
“妈我发现您挺会问问题啊？”
第二部分 第13节：熊妈妈靠什么打天下(5)
“是吗，你爸也这么评价我。”
“还是有所不同，您问我爸那叫质问，您也以为我爸夸您呢吧。”（图16）
“你这孩子，怎么不懂难得糊涂呢？”
“呵呵，妈我懂，糊涂倒是容易，装糊涂才是真正地难得。咱们继续说固定资产啊。会计原则是不会规定多少钱的资产才够格称为固定资产的，既然是会计原则，说的肯定也是最粗略的、最总体的一个规范。所以只要估计合理，企业都可以自己规定一个固定资产的入门价值，这才讲道理对吧。咱们举个例子，要是会计原则也规定这个固定资产的价值，假定是单位价值5000以上吧，那咱们酥园可能也就是两三项固定资产。要是拿这个要求去要求中石油，可能人家就有点不高兴了，他们的一台设备就好几十万呢。拿5000块钱去约束人家，简直就是骂人。所以会计上不会硬性要求固定资产的定义价值。
“但是税务机关不怕得罪人，他们一般在税法里面会规定一个固定资产的定义价值。之前的旧法是人民币2000块，甭管多大的企业，只要有单位价值超过人民币2000块的资产，都作为固定资产进行记录和管理。当然，在2008年初，新的企业所得税法进行改革，现在税法上也不提这个金额的事情了。所以企业可以根据自己的实际情况来决定自己的固定资产价值。
“有了固定资产就涉及折旧的问题，这个问题说来话长了，咱们把这个问题留到后面再说（问题三参见【第五节：固定成本如何影响熊妈妈的心情】）。”
第三节：面包店里的存货
“现在咱们说说存货。这可是一个特别复杂的话题，之前我上学的时候最怕这个科目，上了班后也特别怕抽到我去做这个科目。”
这样的注解勾起了熊妈妈的好奇心，当然这也是小熊希望达到的目的。“那你给妈讲讲，我倒要看看什么东西能把我儿子难为成这个样子！”
“呵呵，好吧，妈您要是实在听不懂也不能哭啊！我今天只讲一点。咱们后面讲成本的时候还得细细地讲。”
“切！你妈什么时候因为学习的事哭过啊，你以为我是你三姨吗？快点讲，讲不明白我算白供你上学了。”（图17）
“妈，您别这样啊。您看我都出汗了，这转移压力的能力也太强了。我尽力而为吧，实在讲不明白我就切腹自尽行了吧！存货这个科目要说简单其实也简单，今天先讲明白它是个什么东西。咱们把这个科目想象成什么呢，再举个例子吧。这回咱们去吃涮羊肉。您看，涮羊肉一般是三步，第一步，新鲜的羊肉片上桌；第二步，把肉片放到锅里；第三步，把涮好的肉放到您面前的调料盘里。假定咱们点了二斤羊肉，吃到半截要做个盘点，大家都停下筷子不许动。一查点，盘子里的生羊肉3两，锅里的半生不熟的肉有2两，您眼前的小盘里1两。这说明什么情况？”
第二部分 第14节：熊妈妈靠什么打天下(6)
“说明你挺能吃？”（图）
“哈哈，妈您总是不遗余力地嘲讽我。咱们在这里主要希望讲明白存货到底是什么以及存货到底都包括什么。在上面的例子里，按照存货的分类方法，生羊肉算作原材料，锅里的算半成品，您盘子里的算产成品，您肚子里的就算销售出去的产品了，您站起身来走掉了，桌子上的就是您的存货。”
“这么说明白了，那我做蛋糕的戚风蛋糕就算是半成品，买来的面粉就是原材料。”
“完全正确，因为存货满足资产的三个定义。所以，存货也是一种很重要的资产。至于它怎么和成本发生关系，咱们后面再说。”
“这就讲完了？不是说挺难的吗？没觉得啊？”
“您这嚣张的样子真让我气愤，那咱们下面讲讲金融衍生工具和套期保值的会计处理吧。”
