现在各位应该了解，为什么写新闻稿要把最新发生的事先写，或者先提重点。
譬如在新闻里会先报告：今天下午两点钟，某某高速公路上发生二死三伤的车祸，然后才报细节，譬如说：这个发生在某某高速公路南下车道，20号交流道附近的车祸，是由于一辆休旅车爆胎，后面的车子为了闪躲，紧急煞车，造成四辆车子的连环追撞……
说话最重要的是要把握重点。对于需要引人入胜的题材，譬如形容你去旅游的经过，你可以按部就班、娓娓道来，但是对于急迫的事，则要开门见山。
知道了这一点，你开会或演讲的时候可以先说你要谈什么主题，甚至告诉大家，你要分成几点来讲。因为如果你不先说，又在演讲的时候分成第一点、第二点、第三点，大家可能一边听，一边偷偷着急，怕你说上十几点。搞不好，你才讲第三点，已经有人看手表了。
你甚至在打电话的时候，可以先说明会讲多久。
举个例子，你下午五点钟打电话，对方可能正要下班，不打算跟你谈，但是当你说只占用他三分钟时间的，他就同意了。结果你的竞争者隔天才能谈，你卻前一天已经把事情办妥。而且当你这样作的时候，会给人精确、有效率，并且为人考虑的好印象。
[25]第27节：第十一章 令人惊艳的说话技巧(2)
正因此，很多歌星、演员会指定主持人，而且常常拍着主持人。因为主持人能不能美言几句，或说话的方式，请出场的样子，都能造成不同的效果。
知道了这一点，就算你主持公司的同乐会甚至只是股东会、庆生会、欢送会，都要学习这种一步步炒热场子的效果。
譬如你可以说：有个人怎么看怎么没情调，但是怎么挑也挑不出他毛病，平时他虽然不太说话，但是有他在，大家就觉得踏实。因为他老实、敦厚、沉稳，我们过去有多少大风大浪，也都因为有他，而平平安安地过来了。今天，他要走，我们怎么能舍得？怎么能不掉眼泪，让我们以热烈的掌声，欢迎将退休的老张、张老师，再给大家一次精彩的讲话。
接着掌声雷动，老张出场，那气氛多好！多感性啊！老张又会多感动，觉得多有面子啊！因为这一番话，把平凡的老张硬是说得不平凡。
相反的，如果你只是说：老张要退休了，我们真是依依不舍，走了这么一位稳重敦厚的老同事，让我们以掌声欢迎他致辞。虽然内容差不多，但是因为一开始已经把老张点出来，而不是慢慢把气氛炒热，效果就差多了。
知道这一点，如果你做主管，平常要注意一下，办公室里有谁适合主持节目，碰到有贵宾来，或有公司的尾牙聚会，找他来主持。因为你挑对了人，能让自己有光彩。
最后，让我再举个很有意思的例子──
有一个人，命好像很苦，四个孩子，早死了三个；二十一岁经商失败，二十二岁竞选州议员又失败；二十六岁失恋，二十七岁精神崩溃；三十四岁竞选众议员，又败；再选，还败。四十五岁改选参议员，又没选上。直到五十二岁，他终于成功了。你们猜，他是谁？
他是美国的第十六任总统──亚柏拉罕·林肯。
精彩吧！一点一点把你的心带上去，用一连串的失败，到最后对比出林肯的成功！
这就是说话的艺术。
[26]第28节：第十二章 给观光客看什么(1)
三年前的夏天，我带着太太和女儿到祖国大陆来，有一天晚上我们坐车在高速公路上奔驰，我看着窗外的夜色，看着高速公路上的交通标志，看着光亮的水银灯和远处的万家***，问女儿：你看这高速公路，跟咱们纽约长岛是不是一样？你是不是可以想象下一个出口出去，就是咱们家了？
听到这个，不知大陆的朋友怎么感觉？今天中国的公路网和各种设备，真是已经达到国际水准。从南到北，从东到西，一个个大城市都已经是高楼林立。好比去年，我由遵义到重庆的时候，远望，好像看到哈德逊河畔纽约曼哈顿。
而今每个城市大概都有了西方著名的速食店和大卖场，大家上班开会都穿西装打领带，我们的广告招牌上满是西方的货物，我们的淑女提的常是欧洲名牌的皮包。
只是，如果你是一个西方的观光客，看到这些，会怎么感觉？
没错！有时候他们可能误以为回到了西半球——他的家，搞不好他们还因此思乡。只是，他们会不会问：这里是真正的中国吗？
过去的十年，我年年来大陆，年年看到飞速的进步，看到雨后春笋般立起的高楼，听到半夜施工的声音、见到夜里焊接钢筋的闪光，也看到一个个城市愈来愈西化，愈来愈像。
请问，会不会再过十年，中国的每个城市看来都差不多了呢？
无可否认，今天每个人都要追求更好的居住环境、更现代的城市设备，只是在这么做的时候，我们是不是也得为以后想一想？我们也得问问自己，为什么这是中国，是我们的家乡、我的城市？为什么它跟别的城市就不一样，就值得我自豪？
我有一副在意大利水都威尼斯作的写生，你知道我最佩服他们的是什么吗？不是圣马可士广场、圣玛丽大教堂，因为那都是他们老祖先留下来的。我佩服的是为什么威尼斯人能在过去几百年，小心翼翼地保存下他们的古典建筑？为什么他们能不在屋顶伸出半根电视天线。为什么他们能在古老的城市之外，另外开出一块地方，把现代建筑集中在那儿。他们拥有现代，一点也不缺，否则意大利不可能执世界最时髦设计的牛耳。但是他们有计划，知道自制。
[27]第29节：第十二章 给观光客看什么(2)
每次到大陆古老的城镇，看到一大片保存完好，如同明清时期的古建筑群，见到一群又一群的观光客，我都很矛盾地想，这真要谢谢他们村镇里的人，也得谢谢那村里没出什么暴发户，如果过去几十年，有几家人到外面赚足了钱，少不得回来把老而残破的房子翻修，说不定盖起一栋栋钢筋水泥的小洋楼，外面还贴上彩色的瓷砖，改变了古镇的面貌。
正因为穷，所以他们今天能富；正因为没钱改建，所以保存了原有的古朴，所以能成为今天招揽观光客的老城和古镇。
只是，我前面说的威尼斯，他们不是没享受现代，他们也不是子孙都穷，没钱改建，而是他们很早就有了保存旧文化的意识。他们建立，但不破坏，他们不是任那些老房子残破，而是在保存原味的基础上，小心地维护。
如同比萨斜塔，他们没有把塔扶直，而是花加倍的工夫，把塔基固定，使塔身不再继续倾斜。
甚至有许多倒下的，就像我这张在罗马的写生，一根根断了的柱子，留在寸土寸金的广场上，他们也努力地维护着。
而观光客来看的，正是这些古老的东西，用这些去发思古之幽情。
我常想，许多欧美老城的居民，为什么从那么早之前就想到保存老祖宗的东西，就算经过战火，成了破砖烂瓦碎石头，他们也没拆走。甚至为了那些古迹，改变城市的规划，忍受许多生活上的不便。
这就是我要强调的——那是因为他们以自己的文化，以自己的祖先，甚至自己的小村、小镇、小城为荣。
而且不止他们，这世界上好多国家，甚至经济情况很不怎么样的国家的人，都会为自己家乡的特产制作最精美的包装、编织最浪漫的故事，为城市里的巷弄制作很艺术的导览地图，把一些并不怎么样的文学家、音乐家、艺术家的房子保留，而且由老人家定期带着年轻人，一一为他们讲述城镇的往事，指出每个有故事的地方。于是人们就更爱他们的城市，更以做那里的居民为荣，当访客来临，他们不是抢着推销商品，而是抢着介绍自己家乡的一草一木。
无可否认，今天我们每个城市，都在发展观光，维护古迹，只是我要问，除了官方和生意人，大家对自己的城市了解多少？
当观光客在路上遇到你，你说得出多少那城镇的故事，你的脸上有没有流露出自豪的光彩？
文化保存是要由文化自豪开始的！
[28]第31节：第十三章 给观光客看什么（二）(2)
但是：惊讶不等于感动！
二○○八年五月，我为汶川大地震的重建，到成都参加一个活动。成都的朋友问我，如果有空，想到哪儿去观光。我因为赶行程，又没心情，婉谢了。但是你知道当他说在成都观光，最先浮上我眼前的是什么画面吗？
那是杜甫草堂，但不是杜甫像，也不是后人搭建的草堂，而是我上次去，在杜甫草堂的院子里，一片小树林之间，看到的，许多人喝茶下棋的画面。
因为那是真正的百姓生活，那表现了成都人的悠然。我也想到都江堰的二王庙，很关心它毁损的情况。说实话，那庙盖得很简单，从世俗的角度看，并不庄严壮观，但是那庙很人性化，它贴近百姓的生活，如同都江堰，平淡无奇，却造福了无数百姓。
只是许多人不相信外国客人，会对平民生活感兴趣。结果急着把城里新建的中国古典街道展示给外国朋友，却想办法把庭院深深深几许，那些很有味道的古宅藏起来。
无可否认，有些观光客是来享福看热闹的，他们要吃满汉大餐，要逛十里洋场，他们会惊讶于而今中国的高楼已经林立，百货公司全是名牌，价钱赶得上巴黎。因此佩服中国的改革开放，赞美中国富有了。
但是更深一层的观光客，他们不是从游览车和五星级饭店的窗子看中国，而是走入弄堂、走入胡同、从四合院或村寨的门外观察。他们要看真正的中国、看中国人的生活，以及那生活中呈现的古典文明。
话说回来，那些深度旅游的人已经看了世界各地的名城和名胜，如同五岳归来不看山，黄山归来不看岳，很多东西已经不再令他们感动。
他们要感动心灵、接触真实。
记得不久之前，我在台湾看个大陆的节目，介绍用民间的土方，治疗被毒蛇咬伤的人。里面有各种毒蛇，也有效果令人惊讶的民间药方，让我看得津津有味。
但是，当我看到一个穿西装打领带的人，蹲在地上捣草药的时候，突然感觉怪怪的。因为我想，他真会穿西装打领带捣药，还是为了上电视，特别穿出大礼服，演出这一幕。
[29]第32节：第十三章 给观光客看什么（二）(3)
这也使我想起，有一个电视台的人到纽约，拍我的家庭生活。当他们看我穿着睡衣画画、写文章，甚至在院子里种花的时候，问我要不要穿正式一点。
我当时回答：你们不是要报道我的真实生活吗？
在这儿，我也要为一位作家抱屈，他在大陆四处旅行摄影，写了好几本城市导览的书籍。其中介绍上海的那本，却被出版社打了回票，问他为什么不拍摩天大楼和繁华的夜景，却介绍许多早期英法租借的老房子，还问他是不是要揭中国被列强殖民的疮疤？
要知道，那已经是往事，成为历史的一部分。今天列强早被赶走了，租界早收回了，连港澳都回归了，中国成为一流强国，把上海建成世界第一等的城市，仍然保留古老的弄堂、历史悠久的静安寺，和早年租界区许多有代表性的房子，那才是真正的上海，古典现代，人文荟萃的国际大都会啊！
让我们把今天中国人的生活，那最平民的生活，真真实实地呈现吧！有落后的、贫穷的，我们不遮掩，我们承认要改进。至于值得自豪的、自夸的，譬如让世界最伟大艺术家和建筑师发挥的成果，我们也好好地展示。
真实的中国，是观光客要看的，也是我们值得骄傲的。
[30]第33节：第十四章 人无近忧，必有远虑(1)
我们常说人无远虑，必有近忧。其实这句话也可以改成：人无近忧，必有远虑。好比爬山，当你攀在悬崖上的时候，一失手就可能粉身碎骨。那危险是近忧，你不能想别的事，只能全神贯注，应付眼前的困难。
可是当你爬到悬崖上面，如果面对的是一大片平原，反而可能开始犹豫，到底往哪个方向去比较好？
同样的道理，当一个未开发国家，让人民连吃饱都是问题的时候，政府不可能想得太远，因为他先得把眼前的问题解决。而那些已经很富裕的国家，则可能想得非常非常远，不但他邻国的武力太强，他会紧张，连远在地球另一边的国家，如果拥有能威胁他的武力，他也会想尽办法早早化解。他们甚至会为千百年之后着想，花大把的银子，早早就去找宇宙中可能适合人类居住的星球，想有一天，如果地球出了问题，他的子子孙孙还能有逃难的地方。
这不都是因为他们没太多的近忧，所以有远虑吗？
我们要了解所谓先进国家的人，就要从这个角度去想。你会发现他们不太在口头上抱怨，譬如搭飞机，安全检查很严格，一般西方旅客是不会抱怨的，他们安安静静地排队，因为他会往正面想：严格，是为了使乘客安全一点。
可是，当他想安全一点的时候，不是又从负面想了吗？他想到的是可能有恐怖分子，可能危险，所以需要严格的检查。这就是他们的特质，在同一时间往正反两个不一样的方向思考。
再举个例子：
我有一次在纽约参加社区公园的活动。那活动的前几天都是万里晴空，气象预报也说当天是个好天。可是我发现在活动场地的一个角落，堆了很多帐篷。就问主办人，这么好的天气，何必准备帐篷呢？
他说：以防万一啊！如果下雨，马上就能支起来，还指指不远处坐着的几个人，说：瞧！那是帐篷公司的，他们随时待命。
我问问价钱，吓一跳，恐怕占他办活动费用的五分之一。也可以说，那些富裕国家的人，他们人无近忧，必有远虑，他们有多余的钱，所以能作看来几乎不必要的退一步想。俗话说有钱人的命值钱，大概也是这个道理。只是如果真出了事，他们的损伤确实可能比较小。
再举个例子，自从美国人发现石棉会造成肺癌之后，立刻叫民众把家里所有的石棉材料拆掉，更甭说石棉瓦了，只要听说哪个建筑有石棉瓦，好像失了火似的，里面的人立刻全部撤离。
一直到这两年，还总有新闻报道，某个学校发现建筑里用了石棉，立刻停课，把师生安置到别的地方。
每次看到这种新闻，我都会想，奇怪了！我小时候家里的厨房、浴室，都用石棉瓦。连十年前在中国台北打网球，那网球场的顶子好像也是石棉的。石棉真有这么可怕吗？还是美国人吃饱了撑的？过度神经紧张？
但是大家也别怪美国人。要知道，连我们的孔老夫子都总作退一步想。东汉王充的《论衡》里记载：鲁国的城门已经老旧将朽。有一天孔子经过那城门，匆匆忙忙地走，唯恐城会倒的样子。下面人就说了：哎呀！那城门早就这样了。意思是，哪会那么巧，就压到您孔老先生，您未免太紧张了吧！
[31]第35节：第十五章 礼多人不怪(1)
前年六月，美国的《读者文摘》杂志，公布了一个全球礼貌城市的调查报告，在他们调查的三十五个城市当中，纽约排第一名，中国大陆因为没有发行他们的杂志，没列入调查。但是亚洲的城市，排名多半不好。中国香港第二十五名，中国台北第二十八名，新加坡第三十名，首尔是三十二名，印度的孟买则是倒数第一。
《读者文摘》调查的方法有三项，首先他们派人抱着文件在公众场合，故意不小心，把文件撒得满地都是，然后统计有多少人帮忙捡，又有多少人会视而不见地走过。
其次，他们注意统计，在二十家不同的商店里买东西，有几个店员会说谢谢。
第三项，是看有多少人在开门的时候，会为紧跟在后面的人拉着门。
据说拉门这一项，亚洲人表现最差。没有一个亚洲城市的人在这部分的礼貌率超过40%，连相当现代的新加坡都只有25%。
因为我既住在纽约，又是在台北长大，看了这份报告，真是感触良多，没错！我是觉得平均来说，纽约人有不错的礼貌，但是台北也不差啊！尤其近十年来，你打电话到公家机构去，很少再有不耐烦的声音。到区公所办事，非但有人教你怎么办，还会为你递上报纸，送上茶水。我有一次去申请个东西，因为人太多，连警卫都过来帮忙，为我贴照片呢！怎么会调查出来，在全球三十五个城市里是倒数第八？
我后来想通了！是因为民族性的不同，就拿别人东西撒落在地上，为他捡起来这件事说吧！我们中国人可能想那掉东西的人会不好意思，搞不好，文件的内容，还不希望外人看到。而且东西掉了，自己慢慢捡就成了。
换个情况，如果那时有大风，我相信大家一定会帮着捡，搞不好，还会一群人追着捡。因为不帮忙文件就会飞不见了。
至于为后面来的人拉着门，中国人可能也是为了避免后面的人不好意思。这跟我们进电梯，就算里面人很多、很挤，也常伸着手，自己去按楼层，而不好意思麻烦别人的心理一样。不像在美国，站在楼层按钮旁边的人理当主动问大家：要去哪一层？然后帮忙按。
说来好笑，我有一次，刚由纽约到台北，在百货公司的电梯里，问一位小姐去几楼，要帮她按的时候，居然被小姐瞪了一眼，好像我对她有意思，故意找话题呢！
同样的道理，在西方世界，用餐的时候，如果你把手横过别人面前去拿胡椒罐或盐罐，是很不礼貌的。中国人却会觉得假设离自己不远的东西，还要请别人递过来，反而是不礼貌。
[32]第36节：第十五章 礼多人不怪(2)
所以我说，台北人不是不懂礼貌，那次调查的得分低，主要是因为民族性不同、习惯不一样。
礼貌绝对是一种习惯，可能有不少读者读过我在《超越自己》那本书里写的故事：
有一阵子我常带着儿子去店里打电动游戏，店里总挤满看来像太保、太妹的青少年。妙的是，每次我和儿子进门，他们如果在前面进出，会主动为我们拉着门。当我和儿子在玩的时候，他们会先把硬币排在机器上，再乖乖地站在旁边等，当我和儿子打完，让出位子，他们一定会说谢谢。
但是，我们可能才出店门，就看见几个青少年在吵架打架。
再说个笑话给你听，证明美国人的礼貌非但是习惯，而且已经成为反射动作。有一年春天，我参加纽约植物园的街坊日，就是卖各种小吃和手工艺品的节日。那天人很多，突然听见一声喷嚏，四周的老美立刻异口同声地说Godblessyou，意思是上帝保佑你。接着注意看，才发现刚才打喷嚏的是一只狗。
还有，早年我在家教美国学生画国画，我的教室在楼下，楼上是我母亲的卧室。老人家八十多了，常咳嗽。几乎每次咳嗽，洋学生们都会立刻问：老人家好吗？
因为关心别人，或是作出对别人关心的样子，已经成为美国文化的一部分，如果不问、不在别人打喷嚏的时候说一句Godblessyou，不合他们的习惯，也会显示他没有教养。
相对的，因为自己的每个行为，就算打个哈欠、打个饱嗝、打个喷嚏，都会被人注意，在西方社会，大家也就变得更自制。而在我们这儿，打哈欠、伸个懒腰，是个人自由。打个嗝，表示我吃饱了，多么满足。打个喷嚏，只要我捂着嘴，干别人什么事？那动不动就问你有什么不舒服的人，反而会让被问的人不安了。
但是今天，当中国的许多城市已经成为国际大都会，当奥运、世博，涌来数以千万的观光客，我们似乎不能不知道西方的礼俗。最起码，我们可以表现出欢迎的意思，在街上对他们笑笑、打个招呼。更重要的是，当我们进出公共场所的时候，千万注意，后面有没有别人，而且无论中国人外国人，我们都该学着为他们拉着门，既表示了礼貌、表示了同情友好，也避免撞到后面人的鼻子。
请不要觉得我太夸张，要知道，我有不少美国朋友都说过，他们刚到中国的时候，好几次被前面人冷不防松手的门，差点撞到脸。
那是因为他们在国外已经习惯前面的人拉着门，一下子不会想到换了地方，生活的习惯不一样。
还有一点，是在不分男女的厕所，男生上厕所，千万掀起座垫，因为如果你不这么做，外国人看了，不但会说你不够礼貌，而且可能因此推论：这是个不尊重女性的社会。
抱歉！连这上厕所的事都说了！
[33]第37节：第十六章 礼多被人怪(1)
如果你问外国观光客到中国的印象，最常听到的就是中国很有人情味，待客非常热忱。
那当然了！中国人本来就好客，何况有朋自远方来。他可能对你树上的果子好奇，站在树下多看几眼，你就过去摘两个送给他。他可能问你王府井大街怎么走，你英语不好，又指手画脚半天说不清楚，干脆带他走好几条街，硬带到王府井。他可能站在你门外往里张望，你非但请他进去参观，还倒茶拿点心给他吃。
您说，如果你是他，你是外国观光客，能不受宠若惊吗？
但是，您也要知道，受宠若惊如果过度，就可能真受惊，被吓跑了。不信我说个真事儿给您听：
早年我到美国的时候，常应邀去各城市开画展，有一次我到了佛罗里达的一个小城。那里的官员很热情地接待，原来他们跟中国台湾的某一个城市，不久之前结为了姊妹市。
我在那城市停留了一个多礼拜，跟市政府接待的人熟了，也就无话不谈。有一天，他们对我说：说实话，我们对结姊妹市这件事，很头疼。
我一惊，问他们：为什么？是台湾那个城市不够朋友吗？
他苦笑了一下，说：正相反，因为他们对我们太好了！当我们市长去访问的时候，他们用礼车、乐队迎宾，还有摩托车队开道，吃的更不用说了，一看就知道贵得要死。可是正因为这样，当他们说今年秋天要来回访，我们真是发愁，这么小的一个旅游城市，拿不出那样的排场啊！
[34]第39节：第十六章 礼多被人怪(3)
真正的问题是，他的朋友不是没感觉，为了怕主人破费，可能因此不敢打电话，就算他做生意，要经常越洋联络，也可能为了不好意思打电话，该谈半小时的，改成十分钟，结果影响了生意。
请问，这要怪谁？
说完这几个真实故事，我要说，今天有千千万万远道来的客人，我们要热情待客，但千万别用热情把他们吓到。我们当然要待之以礼，但这礼貌的礼，也是合理的理。
中国人常说童叟无欺，我们是中外无欺，绝不能看是老中，卖十块；看是洋人，卖十五块。相反的，也不能一看是蓝眼睛金头发，就曲意奉承。付一样的旅馆钱，中国人来问，没房间；洋人来问，就有房间。
因为这样做，会坏了信用；而且当你对外人恭敬，却贬抑自己人的时候，反而会让外人有优越感。
也可以说，今天洋人来，如果你打肿脸充胖子，抓住肥羊狠狠敲他，是没格局；如果你卑躬屈膝过了分，则是自贬身价，会让外人看扁。
中国人不是早说吗？四海之内皆兄弟。从四海来，只要友好的，我们待他如兄弟。
兄弟当然要有情、兄弟当然要平等，兄弟也当然要礼尚往来，而且——亲兄弟，明算账！
[35]第40节：第十七章 其实我们很优雅(1)
一九七八年我辞掉了在中国台湾的电视记者工作，应美国一个美术馆的邀请，去做驻馆艺术家。刚去的时候，每次坐美国朋友的车，下车常会看到奇怪的眼神。起先我不知道为什么，直到有一天碰到一位比较心直口快的朋友问我：刚才你是不是有什么不高兴，是不是我说什么话，你误会了？
我说：没有啊！又问他，你为什么会问这个问题？
美国朋友说：因为你刚才关车门，很用力，我以为你不高兴。
这时候我才搞懂，过去很多人奇怪的眼神都因为我关车门太用力。说实话，我一点也没觉得，因为我在台湾同样关车门，而且从小，我母亲也总叮嘱我，关车门用点力，确定门关紧了，免得摔出去受伤。但是，当年跟台湾的车子比起来，美国车子好得多，不太有车门关不紧的问题，自然对我关门很不适应。
到美国的第二年，我进研究所，在学校旁边租房子，有一天，我的房东跑来对我说：刘先生，麻烦您以后关水龙头小一点力量，因为你用的水龙头，里面的橡皮垫特别容易坏。
隔一下，她大概怕我多心，又跑来对我说：我发现你们亚洲来的留学生，关水龙头都用很大力气，其实我小时候也一样，因为我从罗马尼亚移民来，在我老家，水龙头老漏，非用力不可，我也是到美国才改的。
再说个故事：
最近有个学生对我说，某餐厅真不错，他欣赏极了，还要请我去那里吃饭。
我说他们有什么拿手菜吗？学生想了半天，答不上来。我就笑他：你连他有什么好菜都说不上，为什么那么赞美他们？
学生说：我发现他们不一样。第一，他们是中餐厅，按说比西餐厅吵，可是去那里的客人都很安静，因为餐厅服务生会用很巧妙的方法教客人安静。
原来，那餐厅服务生在你点菜的时候，会特别弯下腰，把脸凑过来，用很柔和的声音跟你说话，好像唯恐打扰到别人。当服务生这么做时，顾客自然就把声音放小了。
我那学生还讲，有一天餐厅一个服务人员打翻了盘子，老板立刻过去帮忙收拾，除了问他的职员有没有受伤，没半句怨言。清理完，还给每桌客人送上一份小点心，说因为刚才让大家受惊了。可见那餐厅多么有水平，又多么优雅，连不优雅的人进去，都变得含蓄了。
我说以上三个故事，是要告诉大家，如果有人怨我们中国人说话太大声，关水龙头和关车门太用力，应该知道那可能因为我们的环境，尽管中国经济起飞了，有些过去的习惯，一时还是改不掉。而且说不定，今天在比较落后的地区，因为车子老旧，还是得用力关门，才安全。如果水龙头是老式的，也必须用很大力气关，才能不滴水。又因为环境比较吵，或大家都爱大声说话，不大声说听不清楚，时间久了，大嗓门自然成为习惯。
所以，今天如果有外来的观光客，进中国餐馆，不习惯我们人说话的大声，或奇怪中国人关车门很用力，他们不能怪我们，而应该设身处地想想，如同我以前罗马尼亚裔的房东，会说他以前也一样狠狠用力地扭水龙头。
[36]第41节：第十七章 其实我们很优雅(2)
只是，从另一个角度想，今天中国富裕了，我们是不是也该自己告诉自己，在公共场所可以小声一点说话，坐轿车的时候不必那么用力摔门？
而且，做老板的人，如果你的员工摔碎了东西，先问有没有人受伤，而别急着骂。因为人比东西重要啊！
说到这儿，让我想到很多年前，有一回我到一个落后的国家旅行，坐在船头，用录影机拍两岸的景色。
这时候划船的土著对我喊：小心！前面有急流，小心机器摔下去。
我笑着问他：你为什么不讲我会掉下去呢？
那土著倒有理，他说：你掉下去没关系，到下面自然会浮起来，机器掉下去，就麻烦了。
我又问他：如果两个都掉下去，你先救谁？救我还是救机器？
您猜他怎么回答？他说：当然先捞机器，因为机器比人值钱！
请别觉得匪夷所思，要知道在非常落后的国家，机器甚至耕牛，在人们心里的价值是惊人的。
同样的道理，如果外国观光客跟我们一起用餐，我们的孩子打翻了果汁，或砸碎了盘子，大家先安慰孩子，安安静静地为孩子清理，向在座的客人表示歉意，而不是当众先给孩子两巴掌。
这些宽容，能让外宾刮目相看。因为它反映了我们对人的重视，反映了在众人面前控制情绪的能力，也反映了中国今天的富裕。
请别骂我这么说，会把孩子惯坏。套一句梁实秋先生的话：谁说孩子是未来世界的主人翁，我们处处看见他们在做现在这个世界的主人翁。
我们当然要对主人翁好！我们当然要培养有风度、有格局、能自制，泱泱大风的下一代。
