书名:男人一本书
前言
更新时间:2002-1-1 0:00:00字数:788
我们刚开始计划写这本书，就明白我们将需要很多帮助，因为男人知道的事情虽然千差万别，他们却很少精确地了解什么。这正是写这本书的初衷：我们想精确地了解一切。因此我们同专家们交谈，同飞行员厨师意大利人足球运动员匠人挖土机司机和医生，同无数拥有特殊知识的专业人员交谈。这些专家有些是知名人物，甚至因他们的知识而大名鼎鼎，但大多数都是掌握了很多知识的无名之辈。
最难做的是筛选。今天的男人应该知道什么呢？原则上当然是：一切。但可以约略了解已知世界知识的时代已经过去数百年了。相比起世界知识，人类几乎一无所知，也有一些基本的东西失落在了时间的长河里。在有关大众教育方面，区分男女将是极其沙文主义的。如何用剃刀刮胡子，在购买一套西服或一辆阿斯顿?马丁车时应该注意什么，如何参加外籍军团，如何防止脱发，如何成为罗马教皇系领带或在没有开瓶器的情况下开啤酒。是否知道这些对大多数妇女来说并不重要，这些事情多是男人们才会感兴趣。
当本书渐渐成形时，不断有朋友送来许多提示：你们必须收进这个，绝不可以遗漏那个。这些提示有很多特别有用，吸引我们进行重新调查。有时出现有关高度文明歌剧剧场芭蕾或绘画的问题，我们并不赞成：首先，这不是典型的男人话题，而是男女都感兴趣的话题；其次，薄薄几页纸不可能展示这些世界。对绘画感兴趣的，至少必须再买一本书。反过来，如何降落一辆波音747飞机则可以在几页纸上解释。向我们透露如何做飞行员，祝所有读者在陷进这种必须降落一架飞机的棘手处境时比较走运。
本书里当然不包含男人必须知道的一切，但书里现有的内容兼顾了各种男人：猎人和收藏家，高尚人士，麻烦青少年，帮忙者和善于倾听的人，英勇无畏的人，安静和谦虚的人，吵吵嚷嚷的人，生性羞怯的人，清教徒和飞黄腾达者，犹豫不决者，特别懒惰的家伙，思想家，冒险家，甚至绅士们。
爱德华?奥古斯丁，菲利普?封?凯森贝格和克里斯蒂安?扎什克
男人在家里
更新时间:2002-1-1 0:00:00字数:17210
家庭酒吧
如果您组建一个小巧精致的家庭酒吧，您就可以在家里随时调制出几种令人满意的酒来。可是，请您切记：别在家里调制鸡尾酒。首先因为那样一来您就很少有时间陪伴客人；其次是您必须拥有大量存货；第三，如果您想像样地调制鸡尾酒，恐怕不到二巡您的冰块就用光了。因此，您要是哪天对鸡尾酒来了兴趣，那您就去鸡尾酒酒吧好了，这对所有的人都是最佳选择。但是，如果您有一个合理配置的家庭酒吧，您就能够提供足够多的饮料，保证您和您的客人至少这个晚上不会缺少鸡尾酒。
扔掉老酒较老一代的小酒橱里大多摆放着阿斯巴赫乌尔特（Asbach Uralt），玛雅龙（Mariacron），一瓶瓶子有点黏乎乎的黑加仑利口酒（Cassis），一种同样有点黏滋滋的百利甜（Bailey），还有旅游带回的Grappa（意式或法式葡萄渣白兰地），一瓶樱桃白兰地（Kirsch）和梨子白兰地（Williams Birne）。可它们大多派不上用场，如果您拥有这种“弹药库”，请您只留下自己真正喜欢喝的，将其余的统统清理掉。重新精选一批好酒并没有多贵。
基本配备您需要准备几种基本的烈性酒：伏特加杜松子酒威士忌（波本威士忌和苏格兰威士忌）朗姆酒和白兰地。一定要记住这条原则：别选最便宜的。比如，伏特加要选苏联红牌（Stolychnaja）的，杜松子酒要选添加利牌（Tangueray）的，波本酒要选威凤（Wild Turkey）或梅克斯马克（Maker’s Mark）牌的，苏格兰威士忌选12年陈酿的，朗姆酒选哈瓦纳俱乐部（Havana Club），白兰地至少要选卡洛斯一世(Carlos I.)，选红衣主教（Cardenal Mendoza）就更好了。其他品牌的当然也可以使用，只要它们具备同等或更好的质量。而一瓶金巴利（Campari）和苦艾酒（Vermouth）很般配，一瓶马天尼白（Martini Bianco），一瓶马天尼红（Martini Rosso）或干苦艾酒。有了这些您就能调配出很多酒类饮料了。
冰箱里的配备您应该补充您的冰箱。您需要冰块，而且不止需要买冰箱时赠送的小杯子那样的一小杯。任何情况下您冰箱里都应该放有一瓶香槟，还要有红葡萄酒和干雪利（Dry Sherry）酒，虽然雪利酒大多数时可以常温保存，但最好放进冰箱里。此外还要准备橙汁苦柠檬奎宁水（Tonic Water）姜汁啤酒（Ginger Ale）矿泉水或苏打水及柠檬和橙子各两个。这样您的装备就齐全了，例如，您可以用冰过的杯子向客人提供马天尼（Martini auf Eis）当开胃酒，当然还有金汤尼水（Gin Tonic）柠檬伏特加（Wodka Lemon）橙汁金巴利（Campari Orange）和自由古巴（Cuba Libre，朗姆酒加可乐调制）这几种长饮，也有大杯波旁威士忌（Bourbon Highball）或莫斯科佬（Moscow Mule）（两者都使用姜汁啤酒，后者加了伏特加），一种威士忌苏打（Whisky Soda），一种事先冰过杯子的苏格兰威士忌（Scotch auf Eis），一种餐后喝咖啡时喝的白兰地，等等。
杯子现在剩下的重要事情是：您需要杯子，而且是长饮杯子，威士忌平底无脚酒杯（如果您提供Malt威士忌，也许使用突沿杯），高脚香槟杯，干邑大腹杯和葡萄酒杯（参见《社交中的男人》一章中“开葡萄酒瓶”一节）。这些杯子真的很重要，您总不至于用水杯喝这些饮料吧。另外您可以添置一只冰桶和一把冰夹，而一辆餐饮车就让这一切完美无缺了。这符合您的家庭酒吧的条件，您可以将它推到现场。下层放酒瓶，上层供您调酒，同时您又能与客人们待在一起。不过，也有男人不喜欢在住房里放一辆餐饮车，这种情况下建议您花钱买一张餐橱或吧柜。家庭酒吧成本有限，有了它您就永远不会陷入不能提供合适饮料或找不到合您口味的饮料的尴尬。
男人必须会调的一种鸡尾酒
鸡尾酒鸡尾酒酒吧和有关鸡尾酒的图书有数百万册，但男人真正必须了解和会调的鸡尾酒只有一种马天尼鸡尾酒，其中又以干马天尼（Dry Martini）最为有名（请不要将它同意大利马天尼和罗西公司的苦艾酒搞混了，它们同样叫做马天尼）。考虑到凤梨园（Pina Colada，用菠萝汁椰子汁和朗姆酒调制的饮料）和草莓戴奎利斯（Daiquiris，朗姆酒加柠檬汁等调出的鸡尾酒），如果您在一家酒吧里不知道该叫或想叫哪种鸡尾酒的话，选一杯马天尼鸡尾酒总是不会错的（这是上一节所介绍规则的唯一例外，可以在家里调制它）。这种马天尼鸡尾酒具备了一切，它简单高雅度数高，它的爱好者对如何调制研究很深。它仅由三种配料调配而成，每一种都不存在剂量问题，这一点可能特别令人吃惊。这三种配料是：杜松子酒干苦艾酒和一种有核绿橄榄。美国的传统方式是将杜松子酒和苦艾酒按5 ：1的比例来调配，世界各地的比例介于2 ：1和15 ：1之间，另外还有一些特殊形式。
光影往杜松子酒里掺进的苦艾酒越少，马天尼就越干。因此，一些清教徒们说，一杯上好的马天尼鸡尾酒可以用放在苦艾酒旁的一瓶杜松子酒来调制。另一些清教徒说，如果透过一瓶苦艾酒照射的阳光在杜松子酒里留下光影，这就是好马天尼。另一些人又主张，在倒杜松子酒时将瓶口侧向法国方向，心里想着苦艾酒就够了。因为通常使用的干苦艾酒诺丽普拉（Noilly Prat）产自法国，但这么说的都是清教徒。
方法一值得推荐的有两种方法。两种方法都需要一只调酒杯一个隔冰器一只马天尼杯子一把搅拌长匙和许多冰块。第一种方法，将5厘升的杜松子酒和0.5厘升的苦艾酒倒在调酒杯里的冰上。注意：请使用不滴水的硬冰块。最好的冰块来自冰箱的冰格里，它们大多比制冰机制造的冰更合适。请您预先用冰块冷却马天尼酒杯，杯子必须真正是冰的才行。鸡尾酒端上去时必须没有冰，因此，斟酒前必须一点不剩地从马天尼杯子里去掉冰块。现在请将杜松子酒和苦艾酒透过隔冰器倒进马天尼酒杯（专用术语：滤净），加进橄榄，这样就大功告成了。有些酒吧侍者发明出了某种技能，他们不用隔冰器过滤酒，而是用搅拌长匙挡住冰块。
方法二第二种方法更具有清教徒特点。请用冰块冰镇马天尼杯子，直到杯子变得冰凉；然后将冰块全部倒掉，往杯子里倒点苦艾酒；接下来是一场小小的仪式：倾斜杯子，转动杯脚，直到苦艾酒将整个内侧荡一遍，像一层膜覆盖在杯子里；随后倒掉酒，因此苦艾酒只是润湿了杯子。请将不滴水的硬冰块和5厘升的杜松子酒放进调酒杯，小心搅拌。随后将杜松子酒过滤进被润湿的马天尼酒杯，放进橄榄。
签名虽然这种鸡尾酒的调制听起来很简单，可当您叫这种鸡尾酒时，每个优秀的酒吧侍者都会视之为挑战。您要这种酒是在发出信号，表明您是当真的，您甚至有可能对酒很精通。有些酒吧侍者视马天尼鸡尾酒为他们的签名，类似于厨师对调味汁的态度。如果酒吧侍者将一颗包有东西的（也就是不带核的）橄榄放进杯子，他虽然是个可爱的家伙，但不是一名优秀的酒吧侍者。如果您的马天尼鸡尾酒杯里还浮有冰块，他也不是一名优秀的酒吧侍者。简单地说，这种饮料只由烈性酒组成，将它变成美味的混合饮料，这是一种艺术。您也许需要多试几次，直到它变得真正好喝，也许那将是一项永恒的任务，但没有比这更适合男人的鸡尾酒了。大概也没有比这更好的了，当然这只是个人口味的问题。
搅拌，不是摇晃如果您在喝马天尼鸡尾酒时想到了詹姆斯?邦德，那您就错了，但并非错得离谱。邦德喝一种被他叫作“干马天尼”的饮料，但它同马天尼鸡尾酒没有多少共同处。邦德在弗莱明的小说《皇家赌场》里发明了这种饮料，它的配制让人感觉有点奇怪（“一杯干马天尼，”他说道，“一杯，用高脚香槟杯装。”“噢，先生。”“等一下。三份歌顿杜松子酒（Gordon’s），一份伏特加（Vodka），半份基纳利口酒（Kina Lilltet），彻底摇匀，直到冰凉，然后再搁一大片柠檬皮。明白了吗？”）
作家金斯利?阿米斯估计，他的同事弗莱明在调配让他的主角喝的饮料时可能将细节搞错了一点。可是，这种有些怪异的配方或许正是弗莱明的目的，因为书中的邦德不同于以前电影中的邦德不是个有教养的绅士，而首先是个杀手。当然，人们喝的马天尼从来不像邦德喝的那样不是摇晃的，而是搅拌的。
在家里酿造爽口的啤酒
啤酒在男人的生活中扮演着十分重要的角色。有些女人抱怨，她们对一个男人的意义永远比不上啤酒对他的意义。当然，不是所有的男人都这样迷恋啤酒，有些男人甚至厌恶啤酒。但几乎每个男人都会认识很多这样的男人，啤酒在他们的生活中扮演着重要角色。您应该在冰箱里放上一两瓶，要么去商店里买啤酒，要么自己动手酿造。只需要一些配料，几样配件和些许耐心，您就能在家里成功酿制爽口的啤酒。
10升啤酒的配料2公斤麦芽（50小麦，50大麦），50克啤酒花（丸状啤酒花），20毫升啤酒酵母。这些配料啤酒厂（最好是去一家小厂试试）或网络商人那里有卖。
配件1只锅（15至20升），1只桶（15至20升），1把烹饪木勺，1条枕罩或1块麻布，1只温度计（密封温度计，0至100度），1根塑料管（2米长，直径10毫米），1个啤酒锤，1个标准缸（同啤酒锤配套），1只研磨机（咖啡或粮食研磨机），1箱带瓶塞的啤酒瓶，1种清洁剂（比如AetzNatron），0.5的过氧化氢溶液。
啤酒锤在啤酒厂或互联网上都有。奇怪的是有几家意大利高速公路休息站提供啤酒锤，多作为一套小型而简易的酿酒工具的配件。姑且试一试开车前往意大利，购买一只啤酒锤（尤其对于住在易北河以北的人们）。知道有一些意大利的高速公路休息站出售如此有用的东西，是很开心的事。
准备工作酿酒前先洗净所有容器。用AetzNatron（某种清洁剂）配制1的溶液，用来洗涤瓶子和桶；随后彻底冲干净，再用0.5的过氧化氢消毒；然后将枕套（或麻布）煮沸消毒。
酿造在研磨机里研碎麦芽，不要太精，不要磨成精面粉，壳子（谷子的皮）应该还留在上面。将6升水加热到45度，边搅拌边加进粗磨的谷粒。随时检查温度，介于42度52度之间。边搅拌边加热到52度，在刚好52度时保持5分钟（这很重要！不要高也不要低）；加热到62度，在刚好62度时保持30分钟；加热到72度，在刚好72度时保持20分钟，同时将枕套绷在桶上；将锅加热到正好78度，将锅中物透过枕套倒进桶里（之后的糊状物一定要留在枕套里。这就是所谓的渣滓）。往锅里倒进4.5升水，加热到78度，将加热过的水通过枕套里的渣滓倒进桶里；在桶上绞干枕套，将液体（早期麦芽汁）从桶里倒回锅里烹煮，10分钟后加入25克啤酒花，再继续煮60分钟。
中间步骤：现在提取一份样本，倒进标准缸。将啤酒锤慢慢插进缸里。现在可以从锤上读取含糖度（原麦汁度）。如果它在12度左右，可以加入剩下的啤酒花；如果它低于12度，则再煮10分钟，然后重新测量；如果测量结果高于12度，表明没有问题，可以添加啤酒花。
让锅散热，用勺搅拌，放置10分钟后通过橡胶管将液体从锅里倒进桶里。必须让橡胶软管抽吸，但要小心：液体是热的！另一种选择，也可以透过枕套加入液体，但必须事先将枕套煮沸消毒。无论如何，重要的是让液体得到过滤。将桶放进一只盛满冰块的浴缸里，等温度达到20度后添加酵母。在20度时泡36小时，然后提取样本，倒进标准缸，放入啤酒锤。如果啤酒锤显示的是3至4度：通过管子将液体装瓶。如果啤酒锤显示4度以上：将液体放在那里，直至啤酒锤测量值变成3至4度，然后再装瓶。不要太早装瓶，将密封的瓶子在20度的环境下存放三至四天，再将瓶子放进冰箱里两周，啤酒就酿成了。味道好香，令人吃惊。干杯！
烧烤智利方法
要让烧烤的炭火尽快达到可以先后将烤架和肉放上去的程度，有许多耗时费力和不健康的方法。扇子电吹风酒精烧烤点火装置，全都没用。一段时间以来，烧烤专业商店里就出售各种点火炉，它们能做出惊人的事情，让炭火几分钟内就达到可以烧烤的程度。智利方法采用的是相同的原则，但它只需要一些废纸和一只啤酒瓶或葡萄酒瓶。
塔楼和金字塔请您将瓶子放在您的烤架底部的中间位置。请取一令报纸，竖着卷成卷，将纸卷捻上一两次，抓住纸卷两端，分别向反方向转动；然后将纸卷套在瓶子上，将木炭或蜂窝煤堆在瓶子周围，直到形成一座“金字塔”。现在请您小心取出瓶子不要碰倒“金字塔”，然后给就此形成的壁炉生火，将一根大火柴一片纸或一个纸卷扔进敞开的井状空间里就够了。数分钟后炭就会很热，火势很快会弥漫开来。
像艾卡特?维茨格曼一样煎肉排
艾卡特?维茨格曼是全球最优秀的厨师之一。他是如此优秀，当别人向他提出如何做一块肉排这样普通的问题时，他一点儿也不气恼，而是说：“呃，一块肉排，很好。然后我们再烤点土豆怎么样？”他非常喜欢普通菜肴，真叫人吃惊。维茨格曼是被《米其林指南》评为三星的首位德国厨师，高勒?米罗将他选为年度厨师包括法国人在内，另外全世界只有三名厨师拥有这个头衔。“一个男人也许还应该知道如何炒菠菜，”他说道，“荷包蛋怎么样？而真正必须会做的，是一份漂亮的生菜。”这种大师级的厨师很可能不知道如何回答有关普通菜肴的问题，他会觉得它们有辱一名顶级厨师的尊严。可艾卡特?维茨格曼兴致勃勃地说：“我们这就开始吧。”
平底锅煎肉排您要极早从冰箱里取出切好的里脊肉排，因为必须让它在煎之前达到室温。如果它是湿的，请拿厨房用纸将水擦干净。应该挑选您用得最顺手的平底锅，一只结实的平底铁锅无论如何是没错的。烧热平底锅千万不要盖上用猛火短暂地（各一分钟）煎烤肉排的两面，让毛孔合上，形成一层柔嫩的硬壳。一只很好用的铁锅不用植物油或加少量中性植物油就可以做到。随后放入盐和胡椒粉。同时要注意，别在翻转时碰伤了肉，因此，切勿使用叉子。
如何煎完一块肉排，方法多种多样。“肉排清教徒”们不能忍受肉味之外的任何味道，他们用一种味道中性的油煎肉排而且是尽量少用油，同时明显地降低火势，将肉排翻转几次，直至达到希望的温度。要通过调节火势，保证预煎时的硬壳不要增加很多，而内部慢慢地变色，即使是一块“完全煮熟”的肉排也还是多汁的。
第二种煎肉排的方法是“黄油式”。技术是一样的，但要在平底锅里放一大块黄油。不停地用这块流散的变成褐色的黄油浇肉排，不时翻转，直至达到希望的熟度。煎熟后的肉排味道无与伦比。
平底锅煎肉排的第三种方法是先在灶上微煎，再在烤炉里烘烤。它主要适用于大肉排（T型骨和上等腰肉），也用于夏布多里昂牛排（Chateaubriand）或带骨双层大牛排(Entrec?觝te double)。
要测出合适的熟透程度，要么需要丰富的烤肉排经验，要么借助表慢慢摸索。在时间结束前一分钟就用大拇指按一下，检查阻力，看看溢出的肉汁是否还是血红的，或者已经慢慢变清了。在用大拇指摁压检查时，一块还很生的肉排会给人一种胶冻状软软的感觉。如果快到中等熟度了，肉排中间部位给人的感觉虽然还有弹性，但不再是软软的，越往两边明显地越结实。一块几乎煎透而仍然多汁的肉排被按后只会很轻微地陷下去。
烤架烤肉排在明火上烧烤肯定是最古老的让肉变熟的方法。就最上等的牛肉来说，这肯定也是最好的方法至少对于纯肉类爱好者来说，因为没有其他方法能使肉味能像火光辐射的直接影响保持得这么完整。肉同烤架接触形成的铁锈，让肉具有典型的烤香，人们马上就会将它同夏日的烧烤晚会联系在一起。
配方：牛排和香草黄油供四人食用：四块中间部位的牛里脊（各200~250克），3 汤匙植物油，2 汤匙黄油，120克加盐的软黄油，2 汤匙绿色的香草芥末，2 汤匙伍斯特汁（Worchestersauce），盐，胡椒，半只柠檬的汁，半把摘好切好的龙蒿，半把切碎的韭菜，半把切好的香菜，4根摘好切好的峨参。
烹制：将软黄油搅打出泡沫，加入香草芥末伍斯特汁盐胡椒和柠檬汁，最后拌进香草，让香味更加浓郁。在一只铜锅里将黄油和油搅出淡褐色的泡沫，将牛里脊放进锅，不加佐料，猛火煎三分钟。同时要注意，别让黄油烧焦。然后翻过来再煎三分钟，在整个煎炸的过程中需要不停地浇煎炸的汁。
窍门：随后将肉盛进盘子里，添加盐和胡椒，盖上铝箔，在预热到50度的炉子里继续泡三至四分钟，翻转几次。倒掉铜锅里煎出的油，用1~2 汤匙水擦去煎后的沉淀物。让香草黄油在里面慢慢消融，添加里脊，浇上黄油，同时不停地翻转。
香草黄油：100克新鲜黄油，在室温下搅拌成白色泡沫状。加入盐新磨的白胡椒粉一小撮法属圭亚那首府卡宴所产的胡椒（Cayennepfeffer）和1汤匙的柠檬汁调味。加入2~3 汤匙精确称量的植物（香芹峨参和龙蒿），随即端上桌。
油煎土豆大多数烹饪书里是不包含油煎土豆的，然而，细心烹饪的油煎土豆属于这种美味它们花钱不多，配上新鲜生菜，仔细搅拌，甚至能代替肉菜。有不同的烹饪方法：
第一种方法：将前天煮好的土豆削皮，将大的切成两半，再切成薄薄的小圆片。在需要的时候，用一只不太薄的带柄平底锅熬好黄油，煎炸土豆。不要添加太多盐和太多的乳脂，不要让土豆漂浮在黄油里，也必须避免常见的错误：将土豆同黄油一起倒进一只碗里；应该用漏勺将它们捞出来。土豆必须真正地煎好了，这就是说，它们必须呈金黄色，而不是萎黄色，也不可以又硬又干。
第二种方法：将煮好的土豆切成大约三毫米厚的片，加盐，将滤清的黄油（或乳脂）加热，煎炸，可以翻转一次。一旦土豆片有了颜色，就将它们放到一旁，一片片地摆好。
第三种方法：如果没有昨天煮好的土豆，优秀的厨师会有两种办法：他要么用生土豆做油煎土豆，要么煮土豆，把煮土豆的水滗掉，用带柄厚平底锅煎炸。这种情形下维茨格曼推荐使用新鲜黄油，让它们几乎变成黄色。
配方：煎土豆供4人食用：600克煮熟的土豆（同样大小的老土豆），自制滤清的黄油或使用乳脂盐荷兰芹1片月桂叶。将土豆洗净，放进一只大小合适的锅里，用冷水浸渍，加入盐一点荷兰芹和一片月桂叶，沸水烹煮，轻微沸腾着约煮25分钟。土豆应该有小小的开裂，用一把细叉子或刀尖轻戳一下试试熟不熟。煮熟后倒出，冷却。
维茨格曼的提示：建议前天煮好土豆，可以用猪油代替乳脂。您乐意的话，可以加几片洋葱或一些新鲜的茉乔栾那枝百里香或迷迭香。
生菜许多国家很幸运，几乎全年都能自己种植生菜。而另一些国家则必须在一定的季节进口生菜。生菜的主要出口国是荷兰。
小生菜很嫩，必须小心对待，它们不能在水里浸泡太久。有些不知情的人切掉叶脉，真可惜，那其实是最好的部分。细心的厨师只有碰到生菜较老时才会这么做。
拌色拉：有些人要求生菜完全是干的，维茨格曼认为这是对的。他们给它撒点盐，从磨臼里倒出一点点胡椒粉，撒在色拉上，轻轻地拌好，然后才滴点橄榄油。橄榄油必须吸附在色拉上，然后再拌一次，最后加进适量最精致的酒醋或龙蒿醋。一般来说油和醋的比例应该是3：1。我们知道每种酸，包括醋，都含有少量的毒。因此，我们非常理解那些想用柠檬汁取代醋的人。无论如何必须像少用洋葱一样少用醋。
配方：生菜加色拉调味汁：1棵生菜，洗净滤干；100克色拉黄瓜，洗净，不削皮，切成小方块；4~6只小红萝卜，切成小方块；1捧切碎的蔬菜（香菜韭菜峨参或莳萝）；独行菜。
色拉调味汁：2~3 汤匙水果醋，6 汤匙中性植物油，磨臼里的黑胡椒，一撮糖盐。将生菜切成即可入口的大小。做色拉调味汁的具体方法：在水果醋里添加盐胡椒和糖，放置一会儿，将油搅拌进去；将生菜装进一只盘子，滴上色拉调味汁，用黄瓜和小红萝卜装饰，撒上新鲜蔬菜和独行菜。
荷包蛋荷包蛋为它的原名“牛眼”争了光，要煎荷包蛋您要么需要一只直径很小的带柄小平底锅，要么需要荷包蛋器皿，可以将它们分放在一只较大的平底锅里。从口味的角度看，煎荷包蛋的理想油脂是黄油，但必须小心，别让油变成深褐色。鸡蛋也不能熟得太快，而是让它渐渐成为早餐蛋。
请您用小火慢慢融化一块栗子大小的黄油，打进鸡蛋，要让蛋黄漂亮地位于器皿或平底锅的中间。关于煎熟时间，简便的规则是蛋白凝固了，而蛋黄一定要又软又透明。如果您喜欢在端上桌时有一层奶白色的膜覆盖着蛋黄（这样不弄破蛋黄也可以加油和胡椒粉），您只要在煎蛋时盖上锅盖就行。
另一种避免可恨盐渍的方法是煎前将蛋白和蛋黄分开。请您先让蛋白滑进器皿及平底锅，按您的喜好加盐，然后再放进蛋黄。蛋黄从下面吸进盐，端上桌前无须另加调料。
美国人将所有这些方法统称为“Sunny side up”（荷包蛋只煎一面），因为太阳一样黄的蛋黄朝上。在那里“Sunny side down”（蛋黄朝下）的荷包蛋也很受欢迎。在这种情况下，当蛋白已经有一点凝固时，用一把煎蛋铲将蛋翻过来，将另一面继续煎会儿。此时，蛋黄也不会完全凝固，中间应该还是软的。
维茨格曼说，不管它的阳面在哪里，可以在上面抹一层阿尔巴松露，让它形成清晨的美味和芳香。这是一个众所周知的事实，在此，他只想再说明一下。除了鸡蛋，也推荐使用较小的味道更鲜美的鹌鹑蛋煎荷包蛋。将鹌鹑蛋打在在黄油里稍微搅拌过的帕尔玛或圣丹尼尔火腿上，用这一“迷你火腿蛋”在早晨取得意想不到的效果吧。
配方：菠菜供4人食用：500克菠菜叶，100克黄油，50克栗子味黄油，半只蒜瓣儿，切成小块；2根冬葱，切成小块；0.1升液体奶油，2 汤匙炼乳，用来调味的盐胡椒粉肉豆蔻。
烹制：在锅里将冬葱和洋葱用无色的黄油预热。洗净菠菜，稍微晾干，放入锅里。
将菠菜一起放下，加入奶油。煮开，再煮浓一点。将菠菜放进搅拌器不停地搅拌，直到菠菜变成泥状，然后倒进栗味黄油。
放盐胡椒粉和肉豆蔻调味。淋上新鲜的奶油，端上桌。
敲破鸡蛋
完美地敲破一只蛋，也就是不让一点碎蛋壳掉在碗平底锅面团或大蛋饺里，取决于合适的工具敲击的角度和敲破鸡蛋的速度。格拉斯哥大学建议使用一把刀刃扁薄和钝，重量中等的刀子敲破鸡蛋。据说这个方法能保证鸡蛋碎得干脆，没有碎蛋壳。
用一只手想要有风度地敲破鸡蛋，这只有一种方法：您必须用一只手敲鸡蛋。您最好是拿一只中等大小的土鸡蛋（53~63克，货物等级为A）练习。大鸡蛋大多是有经验的老蛋鸡生的，可惜它们的蛋也容易破碎。因此您买的蛋最好是由一只正当壮年的产蛋鸡所生。请您用右手（如果您用惯右手）拿蛋，将鸡蛋小的一端夹在小手指和大拇指根之间，用大拇指食指和中指拿住鸡蛋粗的一端。请您在碗沿或平底锅的锅沿上敲破鸡蛋，同时仍像介绍的那样拿住蛋，不要放开。请您轻轻地张开手指，将由大拇指食指和无名指组成的夹子从鱼际移开。
尝试几次后，您的动作将会变得迅速娴熟优美，一定会给在厨房里观察您的每个人留下深刻的印象。
旋转煎饼
有两种合适的方法旋转一块煎饼（可以认为所有使用铲子的方法都很无聊，予以拒绝）。第一种较为安全：请您拿一只盘子，将它倒过来轻按在平底锅上；迅速翻转平底锅和盘子，将平底锅放回灶上，然后您就可以让煎饼滑进去了。第二种方法当然要漂亮得多：您在空中旋转煎饼。
这需要一点练习。您可以用各种可能的物体练习这个动作，锅垫非常适宜。您也可以用沙子练习，技术是相同的。以后您也可以用这一技术转动平底锅里的蔬菜。很好看有趣，还很有意义。在练习阶段您会弄丢几块煎饼，但这值得。在空中转动煎饼会让您看起来很有男人味。同样，这也是女人的事。在布伦塔尼有这样的传统，女人在婚礼那天要做一块薄饼法式煎饼。如果她能利索地在空中转动煎饼，婚姻就会幸福美满。在某些地区，一个女人要想找到丈夫，必须连续成功地在空中翻转6块薄饼。那样的话，她当年就会嫁人。布伦塔尼习俗的一种变体是，未婚妻将一块薄饼扔到新家的橱上去，据说这能带来幸运。
盖座房子
根据一条不成文的格言，一个男人一生中必须栽棵树（参见《男人和大自然》一章“栽棵树”一节）生个孩子（参见《男人和女人》一章“生个孩子”一节）和盖座房子。在此必须说明，如果忽视这一不成文的格言，也可以走完一生。不过，如果您知道必要时如何盖座房子，绝不会有丝毫害处。
地皮盖房开始于寻找一块合适的地皮，比如，咨询处是房屋将建在哪里的堂区或地皮中介商。建筑承担公司经常获得免费地皮，向一家建筑承担公司购买地皮通常有个条件：由这家公司或其附属的建筑公司负责建房。
建筑师理想的情况下，早在购买地皮之前建筑师就参与了，因为房屋的造型也取决于地皮的位置开发哪一边或适用于这块地皮的建造规划。建筑师可以帮助选择。
建造规划您有理由询问干吗要建造规划，一个建造规划旨在阻止胡乱建筑，它规定建筑用途的方式和大小。大小是指地面面积和楼层面积数。如果建造规划里规定地面面积为0.4，这就意味着，这块地皮40的地面面积可以盖房子；如果楼层面积规定为0.6，这就是说，楼层面积可以是地面面积的60。比如说，如果计划修建的一座房子为三层楼，地面面积为100平方米，那么楼层面积就是300平方米。那么在楼层面积数为0.6时，地皮至少有500平方米，这样才符合建造规划，因为300平方米是500平方米的60。
勾缝基墙通过规定建造规划里建筑用处的方式，规定了屋顶形状可以是什么样子或什么侧墙高度符合规定。勾缝基墙指的是房屋檐侧天花板和屋顶之间的外墙，勾缝基墙越高，屋顶斜坡下供支配的面积就越多。比如说，对于一个普通的单户住宅来说，勾缝基墙的高度最好是在30~40厘米。
保持间隔除了处理个案的建造规划，还有管理建房的通用建筑法，比如说，巴伐利亚建筑法规，里面主要规定了一座房屋同地皮边界的间隔距离。一般情况下间隔距离等于待建房屋的墙高。因此，如果墙高五米，房屋到地皮边界的距离一样也是五米。房屋两侧的间隔距离可以是一半，但只能是在这房子至少有六米高的时候，因为间隔至少必须有三米。
批文遵守这些规定对建筑的进展速度也很重要。作为业主，如果您无一例外地在各方面都遵守建造规划和建筑法规，在办妥批文之前就可以开始建筑了。建筑批文是由低层建筑主管机构颁发的，通常情况下是县级机构颁发，没有县的城市由市级机构颁发。如果一座建筑在某方面有违建筑法，这一建筑就必须得到市政府和所有邻居的同意，这样一来审理程序就会延长，有时会相当复杂。
标准问题造房时有些标准问题是必须提的。第一，这房子应该满足什么功能，也就是：是供孩子们住吗？是要适合残疾人住吗？第二，要如何布置它？在这里，按照环境来布置很重要。第三，使用哪种材料？今天，节能条例EnEV对热防护或暖气系统的问题的规定比从前更加严格。
参加建筑的其他男人身为业主，理论上您有权自己尽可能揽尽所有的工作，不过您必须遵守建筑规章。因此，未受过训练的业主在实际工作中一般不会一个人独立完成粉刷铺磁砖和地板的工作。清水墙通常情况下是由泥瓦匠砌起来的。参与建筑的其他人主要有：木匠，屋面工，管道工，无缝地面装置工，地板铺设工，钳工，金属加工工人，电器卫生和暖气安装工，窗户安装工，有时还有负责雷电保护和嵌入式家具的工人。盖房时请人帮助不是耻辱，没有哪个男人什么都会。
挖地基真正的盖房始于挖地基。如果房子要修地下室，您肯定已经想到了，就得挖得更深。挖出地下室或屋基，一般情况下用水泥浇铸，然后在此基础上向上砌清水建筑。建清水建筑时必须考虑到以后还要铺设各种管道和线缆，因此应该留出各种位置。尽量等屋顶合龙之后，再让安装工开始他们的工作。
选择颜色不可以完全自由地选择房屋颜色，乡镇文件或建造规划里经常使用“当地常见的颜色”“底色”“仅使用标准值为从x至y的浅淡颜色”等术语作出规定。《联邦建筑法》第43条规定，必须参照周围的房屋。不仅在颜色选择上，这也给建筑物的屋顶形状或规模留下了活动余地，但不是无限制的自由。
结束由用户确定一座房子是否可以搬进去住了。但在布置家具之前，室内应该干透了，否则会存在发霉的危险。
钱剩下的就是费用问题，有如下七组费用：
01.买地皮。对此要说的是，这个费用很大程度上取决于位置。一块城里地皮的价格可能是乡村同样面积的一块地皮的十倍或更多。
02.地皮整理。这是指拆除旧建筑伐掉树木之类的工作。如果那是块草地的话，这笔费用可以忽略不计，但拆除一座旧房子也可以花掉五位数的费用。
03.实际的建筑设计之和。
04.安装。这两组费用一般被当做一组费用处理。一立方米改建的空间花费差不多为250~300欧元。一座普通的单户住宅约600~1000立方米，因此可以算出这笔费用为15万~30万欧元。
05.花园和入口道路这样的外部设施。 花3千欧元可以修条简单的路，豪华的道路可以花掉10万欧元。
06.厨房或桑拿之类的设施。这取决于您的愿望，一座厨房可以花掉1万欧元，向上不封顶。
07.附加建筑费用，比如建筑师静力学家或园林规划师的酬劳。在这里必须预算为第3和第4组总和的15~20左右。
庆祝 这也是个重要问题：一旦屋顶架好了，就要为匠人经常也是为邻居们举办一场封顶庆典。庆典上吃什么？答案很简单：丰盛的地方菜。
添置工具
一个男人当然需要一套基本工具，哪怕这个男人决定一辈子不干手工活因为如果他有工具，朋友们就能轻而易举地迅速帮他做完修理活儿，而不必拖来他们自己的工具。建筑市场上出售的成套工具，您不要去碰它们：请您不要接触这些成套工具，也不要去碰那些廉价工具这些东西只是看样子像工具罢了，根本无法长期使用。认为29欧元就能买到的电动螺丝刀不比几百欧元的差多少，这样的观点是错误的。质量是要花钱的，这句谚语用在工具上比用在其他各方面更合适。理智的基本配置价格在500至1000欧元之间，外加钻机和电动螺丝刀。优质工具在工具专卖店里有卖。全球最上乘的钻机是黑森林的杜斯（Duss）公司生产的，机用丝锥最好是买费斯托（Festo）牌的。得到这两样东西您分别得花500欧元左右，不过这样一来，您就得到了真正的好机器，您永远不会因它们而发火。
此外您还需要：300克的钳工锤不回弹的塑料锤（比如，用来修理汽车上的凹陷）通用板手夹持钳水泵钳尖头钳剪钳（瑞典造型）螺丝起子3个十字槽螺母（型号为2.54和8）4个十字头螺丝刀（2个飞利浦形状的，型号为1和2；2个米字头的，型号为1和2）飞利浦和米字头（Pozidriv）分别形容两种不同的十字头螺丝刀圆锥（比如，用来往木头里钻个小孔，让您将一只螺丝旋进去）1个批头套筒1组批头（十字槽螺母十字头螺丝刀和内梅花头星形螺丝刀）1支电笔（可用来检测是否通电的螺丝起子）瑞士多用小折刀钢锯（锯金属）日式细木锯（锯木头）日本锯东西是拉锯子，而欧洲早就流行推锯子了；用日式锯子可以锯得更精确。人们喜欢抓住锯子的锯条，看看它是不是够锋利，而它会因此变钝，因为皮肤的油脂对它没有好处。如果您正好有刨花的话，最好是用刨花清洁它。内六角扳手，最好是带转头的。环形扳手和螺母扳手（套件里向您提供的大多是6至22号的。请您再各买一个24号和30号的）。钳工角尺（用来画直角）手边没有直角角尺的匠人，通常采用他们称为“345”的方法。他们搭一个边长分别为345的三角，因为这始终是一个直角三角形。毕达哥拉斯的公式对此解释得很清楚，适用于所有的直角三角形：a2b2=c2。在这个案例里：3242=52（916=25）。工具锉（扁的钝的最好是Dick牌的）锉时重要的是它表面不均匀，避免留下图案。因此，要想锉得好，靠的是手巧。您还需要的工具有：卷尺折尺游标规水平尺胶带（最好是Tesa牌的）光滑胶带（如用来粘掉东西）织物胶带（绝缘，用来捆东西）和气压钻机。1 HSS钻头型号1.5~13（用来钻钢铁，塑料）。1个石钻头，4~14号的；1个木钻头，3~10号的。1个锥形埋头钻和去毛刺埋头钻（好将螺丝头齐平地埋到表面之下）。1套机用丝锥（比如，当平底锅锅柄断了的时候，您就可以直接用电动螺丝刀往平底锅里钻两个螺纹，将柄重新拧紧）。电动螺丝刀。
这样您就配备有重要的工具了。也许您有一天会需要一把手动圆锯或者一把孔锯，但您可以等到需要时再购买它们（最好也买Festo的）它们不属于基本配置。有了好工具，家里的小活儿会为您带来乐趣；如果您的充电式起子不在6号和7号（共112号）螺丝之间就干不下去的话，造一个复杂的宜家家居也会容易一些。
打造最简单的台架
这种最简单的台架价廉物美，打造起来非常快捷。您需要用到木材斯帕克丝（Spax）螺丝和电动螺丝刀。木材推荐使用20毫米厚的桦树复合板。为方便起见，我们姑且认为，您的台架将有一米高一米宽（尺寸您当然可以变化），根据经验，隔层做成33厘米高33厘米深比较合理。因此，现在您需要三块1米长33厘米宽的板（如果您干脆省掉搁在地面的板的话），另外需要六至七块边长为33厘米的正方形木板。最简单的做法是，您让销售商帮您切割木板。这个台架的结构将是筑造体形状的，像这样：
上下用螺丝将隔板固定在横放的板里，这样便完成了。这一建造方式是建立在三块石头原理的基础上，又叫做三石塔。这个原理很简单：先摆好两块石头，在上面横放上第三块石头。马耳他岛上可以见到许多三石塔，因为那里常利用这一原理修建寺庙。您当然也可以使用MDF（中等厚度的木纤维板）来打造这张台架，那样您也可以将隔板粘起来，而不必用螺丝固定。当然也可以很传统地用石头搭建这种构造。
钻孔
估计您也碰上过这样的事：您想往墙上钻个孔，却留下一个拳头般大的火山口。这一般是因为您用错了钻机，您务必需要一只气动钻机，也叫做气动式钻锤。冲击式钻机是胡闹，您最多能在用搅棒搅拌颜料时使用它。气动钻机的钻头自动向前推进（冲击式钻机必须由您往前顶）这具有关键性的好处，它们能钻得很慢。
慢慢钻这是最重要的基本规则：您要尽可能地慢慢钻，尤其是在钻旧建筑的墙壁时。您开动机器，让它慢慢运转，您要有耐心。您的气动钻锤十分缓慢地向前开辟道路。钻头是螺旋形的，会旋转，这仅仅是因为必须运走孔里的垃圾。为了接住垃圾，您可以在下面贴上一只信封或摆个咖啡过滤器，或者请人立即用吸尘器吸掉灰尘（但这对吸尘器绝对没好处）。
例外如果您是在磁砖上钻孔，请您在要钻孔的位置贴一条胶带，这样钻头就不会滑动。在磁砖上钻孔比在高难度墙壁上钻孔更重要的是：要钻得极慢。在塑料上钻孔也要慢慢钻，在铁上钻孔也一样。如果您钻铁，必须不停地设法冷却（否则钻头会先变热，然后很快变钝）。请您准备一听切削液，也有喷剂式的。在水泥里钻孔时，您不必有顾虑，您也可以快速进行。每种规则都有例外，慢慢钻这条规则也有：钻木头时可以让钻头尽快旋转。此时您最好不要使用钻锤，而是使用电动螺丝刀。
塞满木头如果在墙上钻孔意外地没有成功，有两种办法可以解决。其一，用木头将孔塞满，也就是：往里面尽可能多地塞进火柴，然后就可以将螺丝直接钻进木头里。其二，用注射式胶黏剂（PU胶黏剂）填满孔，建议不要使用速干水泥和石膏。
粉刷和油漆
当广告向您推荐一种昂贵的高级颜料说它能防尼古丁时，请您莞尔一笑。不同等级的颜料是有一些区别，但您不需要高级颜料，不过便宜的颜料里水分更多。因此，请您不要购买最便宜的，但也不要买最贵的。您总会在什么地方发现一种价格中等，货物测试基金会认为很好的颜料。除此之外，您还需要：45毫米宽的1把扁刷（用来刷角落里），1把羊皮滚筒（尽可能是长绒的），120毫米的1把小滚子，1把格篦，1桶水，1块海绵和用来铺在地面的报纸。
拎桶如果您将格篦的一边放进颜料筒，请您注意，桶箍要位于另一侧。如果您头一回想将桶拎上几米远，您自己会感激这一念头的。您需要水和海绵布，用来立即擦去滴落在暖气装置或踢脚板上的油漆。
从光亮处开始请您先粉刷天花板的角落，随后粉刷天花板，必须遵守两个原则。第一，工作要迅速。也就是说，您应该不停地一下子刷完整块面积，否则就能看得出您从哪里重新开始的。第二，请您总是从光亮处开始粉刷。因此第一刷请从窗户旁开始，然后是整个房间。这听起来可能好笑，但确实有道理。如果您朝向光亮处粉刷，就会看到每次开始时的新痕迹。刷完了天花板，再完整地刷窗旁的墙面。随后再刷房间里，同时先刷角落，然后再刷其他的墙面。
用薄膜包起来如果您不久还必须再刷一次，您可以将用过的刷子和滚筒包在保鲜膜里（几天，不要多过几天）。如果您不会这么快就重新粉刷，您干完活就应该立即洗净刷子和滚筒（一旦颜料干了，就来不及了），那样它们就能持久耐用。
油漆粉刷过房间之后，您可能会发现，窗户和门相对而言并不显得那么簇新。如果您现在想到了油漆，您必须将这个想法完善一点：因为想到要油漆首先就要想到打磨和做腻子。这绝对是最重要的，工作也最多。
一遍遍地打磨请您擦净窗户和窗框，在动手之前，请将一切擦得干干净净。打磨是件相当辛苦的工作，因为是用手打磨。请您选用最粗糙的80号砂纸，将您想油漆的表面全部打磨一遍。随后用150号或180号的砂纸将这整个过程重复一遍，接下来再用240号的。表面应该完全光滑平坦，如果表面有什么地方能看到木头就做两次腻子。直接用一把刷子将腻子涂上去，上完腻子后您还必须再打磨一次，再使用240号砂纸。随后用刷子刷掉污渍，接下来再用一块微纤维布擦一遍，尽量去除灰尘。这时，请您用刷子将油漆涂上去，涂一遍就足够了。
去海上油漆最大的敌人是灰尘，因此，尽可能让一切保持干净很重要。在日本，从前人们带着要油漆的物品去公海上工作，因为那里没有灰尘。
贴墙纸
请您不要贴墙纸，贴墙纸过时了。一堵粉刷和油漆得很好的墙壁要比贴墙纸好看得多。
遇上断电
始终有这样的人，他们相信也必须为一次核灾难做好准备。这不是废话，确实存在这些人。有些公司就靠这些人生存，比如，他们提供能存放30年的食物；大多数是干食品或罐装食品。当然谁也不必真的走得这么远，为一场核灾难做准备有多少意义，这完全可以搁置不谈。反过来，为断电做准备是很有意义的。断电的事虽然很少发生，但这样的事会发生。2006年11月，从德国鲁尔区到西班牙，发生大面积断电，使数百万人受害。2003年，美国斯堪的纳维亚意大利和伦敦发生断电，受害者达1亿多人。自从电网私有化之后断电事件似乎有增无减，不管是什么原因。
纽约有意义的事情最著名的停电事件大概是1963年11月9日发生在纽约的那一起。当时，美国东北部和加拿大的部分地区也停电了，但在集体记忆中那是一次纽约大停电。这主要是因为至今流传着一个美丽的故事：停电事件发生刚好9个月之后，纽约的出生率明显上升了。这个故事当然早就遭到了反驳，但它被流传下来，估计是因为这一想象太令人吃惊了：偌大的纽约瘫痪了，所有忙碌的人都利用这个时间来做点真正有意义的事情。
只有您家断电如果现在您的房子或家里停电了，丝毫不反对您采取有意义的“纽约方法”。但有几件简单的事必须额外得到重视，特别是当不止两人在家的时候，请您先检查受害的是否只是您家或您的房子。请您从窗户里向外望望，看看是否有哪里亮着灯，比如邻居家或大街上（白天您当然可以去邻居家问问）。如果只是您家断电了，多是因为某个电器出故障了。那样，一般情况下，如果您切断这个电器的电源，去保险丝盒里重新合上相应的保险丝或主保险丝就够了。如果不是，您就必须联系您的供电商。
到处断电 您应该为一场大面积的停电做好准备，一直备好下列物品：手电筒火柴打火机蜡烛彩灯，一台使用电池的收音机。十分重要的是：足够的不同型号的备用电池一只野营炉或酒精炉合适的燃料。由于暖气也经常依赖电（油加热器也是），如果您有壁炉或炭炉的话，您应该储备好足够的木柴或蜂窝煤。您不应该在封闭的空间里进行园中烧烤，那样做有中毒的危险。通过收音机您可以了解到会断电多久。您可以在野营炉上煮点吃的。您同样应该储备相应的罐头或汤料。
切断电器的电源电早晚会来的。因此您可以打开灯，那样，一来电您就看到了。请您检查别的电器的电源是否全都切断了，特别是断电的一刹那您正在使用的炉灶或熨斗。您可以将冰箱里的部分物品暂时装进一只冷冻袋。黑夜停电时，您首先需要的是灯光，所以最重要的是您要知道手电筒在哪里。
组装火车模型
原则上必须说明，男人不想要火车模型。可如果他还是想要一个的话，他就有一两件事必须重视。
哪种轨道？火车模型中的蒙娜丽莎是麦克林的鳄鱼号，火车模型的粉丝们一般都认为，蒙娜丽莎就是油画中的鳄鱼。
施瓦本的麦克林公司先是生产了木偶厨房，然后也生产了火车。鳄鱼号是一种三节头的瑞士火车头的绿色模型，从未批量生产过，于1933（1934）年首次出现在麦克林公司的目录里，先有0型和1型的轨距型号，后来也有了H0型，20世纪70年代起也有了最小的轨距Z轨距。今天，在收藏者当中，传播很广的轨距H0的轨道宽度是16.5毫米。
鳄鱼号第一辆H0鳄鱼CCS800型，于1947年上市。它有一个堪为榜样的铰接式车厢，金属外壳，中型发动机，螺旋形齿槽的精密传动，车头照明和一个遥控的转向开关。鳄鱼号成了供货中的尖端模型，特别有价值的是大轨距1型鳄鱼号，早在第二次世界大战前就有富人收藏它了。比如CCS 66/12921型要290马克，相当于一个工人的一个月工资。由于轨距1型的模型相对而言产量较少，今天没有多少品相更好的模型了。1997年在克里斯蒂拍卖行的一次拍卖中，一台品相特别好的轨距1型鳄鱼号拍卖出了迄今最好的价格。开始的叫卖价升到10万马克。在世纪之交麦克林推出了轨距H0的世纪火车头鳄鱼，有钛金黄金的和镶红宝石（后灯）或铂金的可供选择。这些配置的价格为63500马克。这是H0型有史以来最贵的车辆。
如何开始？在一个合适的轨矩H0型的原始包装里，就像哥特哈德隧道125周年纪念时推出的那样，有Ce 6/8 III系列的鳄鱼电动火车头和Ae 6/6“卢塞恩”系列的一台电动火车头，一节有盖的货车车厢J3，一节有盖的货车车厢K3，一对带转盘的平板车N2和葡萄酒桶车“艾格利”，另有三节轻钢车厢（有3个一等包厢的A型，有2个二等包厢的B型和有3个二等包厢的B型）。这种火车1955年左右被投入哥特哈德路段。两种火车头都装有数据解码器mfx，正常的高功率传动装置（“卢塞恩”使用的是C90传动装置，鳄鱼CSinus是微电路的）和噪声发电机。车头信号不同的传动噪声及启动和停车延滞都可以开关。货车全长82厘米；客车配有7319型和72020型电动离合器73405型滑动触头和73400型车内照明（每节车厢里有两个）。客车长99.5厘米。演示时需要一个有47节轨道的大型C轨装置和两个带电子传动装置和解码器的窄长道岔，一个麦克林系统的中心单元中央站，一个60 VA变压器中央单元和配件的供电系统当然，还有详细的安装说明和操作说明。
还须注意根据铺设的轨道线路的不同，有时必须将一个设备用于麦克林的两个轨道系统K轨道和C轨道。有一条180毫米长的轨道用于K轨和C轨之间的过渡。
男人和大自然
更新时间:2002-1-1 0:00:00字数:16497
栽棵树
根据一条不成文的格言，众所周知，一个男人一生中要栽棵树生个孩子（参见《男人和女人》一章的“生个孩子”一节）和盖座房子（参见《男人在家里》一章“盖座房子”一节）。在理想情况下，生孩子带来的乐趣最大，盖房子最辛苦，植树是最简单的。
圆圆的树冠，锦簇的花团要想栽棵树，您首先必须有一棵树。请您去一家苗圃买株树苗。一棵欧洲甜樱桃（Prunus avium）合适的栽种尺寸为80至120厘米左右。这种樱桃树适宜栽种在花园里，因为它要求不高，长得相当快，树冠圆圆的，初春时会开满雪白的花朵（但不是年年都结果）。它在夏天长出绿叶，秋天会变成美丽的橘黄色至猩红色。
喜光另外，您需要为每棵树准备一个合适的位置。它不应离铺有沥青的道路太近，因为树不仅向上生长，而且根据树种的不同，有的树也向四周长得很远，尤其是向下生长。另外，甜樱桃喜光，这就是说，理想的位置必须有阳光直至光影。根据品种不同，它会长到10到20米高；大约15年后它会有5至10米高，5至8米宽。当您计划将这棵树栽种在离房屋不远处时，您应该考虑到这一点。
木贼茶浴要栽植樱桃树，必须等到一个土壤不是很潮湿的春日。如果有倒春寒，就应该选择秋天栽种。请您用铲子挖一个直径一米左右的坑。这个坑必须足够深，好让根部能够展开，让我们假定半米深吧。建议在地里埋进粪便或混合肥料，这有施肥的效果。由于购买时根须经常是装在小袋子里，防止运输时损坏它们，您应该用手将根须松动一些。请您剪掉太长的根，并在加有少量膨润土的木贼茶里帮树根洗个澡，也就是泥水加蒙脱石云母土和高岭土（苗圃有卖）。为了让树干长得直，您应该在树旁钉根桩子，保留两年左右。请您用一根椰子纤维绳或一条尼龙袜裤将树身绑在桩子上，请注意：别让桩子和树身有直接的接触。现在用耕作土层填满坑，轻轻地踩实土壤，给树浇水。建议全年用护盖物盖住，同时空出树身周围十厘米的空间。
大树：史前巨杉如果您向往某种比一棵甜樱桃更不寻常的树种，您可以不选甜樱桃，而挑选一棵史前巨杉（Metasequoia glyptostroboides）。这是一种1941年在中国被重新发现的针叶树（原先都以为它灭绝了），据说恐龙曾经在它的树荫下憩息过。史前巨杉需要一块有阳光直至光影的位置和很深的营养丰富的黏土壤。它是一种可全年栽植的植物，在空地里最好是等到五月份左右，只要晚上没有霜冻就行。您应该注意，这种树可以长到45米高左右。
较大的树：山巨杉山巨杉树（Sequoiadendron giganteum），最挺拔的巨型杉，也是一种适合所有花园的装饰树，特别是它四季常绿。不过您应该有足够大的空间来栽种它；在加利福尼亚测量到了一棵山巨杉，它高达83.79米，另一棵周长34.44米。可以在各种规模的苗圃里买到这种树，种植地点必须有阳光至有光影。因为它的故乡，内华达山脉的西麓，那里的气候是湿润的，这种树在干燥的夏天需要足够的水分。土壤应该营养适量，透水性能好，不过它不能生长在特别潮湿的土壤上。有了一棵山巨杉，您就可以真正的放心了，您栽下的很可能是您所在地区最高大的树。
修剪草地
在德国，修剪草地的确实主要是女人，因为许多男人认为修剪草地是园林活儿，认为这是女人的事情。事实上，修剪草地是一种近乎传统的男人的任务，这是一种可以用机器进行的室外工作。修剪草地甚至能带来快乐，有健身作用。英国有不少男人怀着很大的热情护理他们的草地。护理草地的特级大师是温布伦顿网球赛的各位球场管理人，众所周知，网球赛是在草地上进行的。那里的草地看上去像是用指甲剪修剪的，但对家里的草地不必要求这么高。
割草机割草机主要分成三类：电动割草机汽油割草机和职业割草机。另外还有无数特殊割草机，比如轴式割草机护盖式割草机和气枕割草机。德国商店里共有将近1500种割草机，这还不包括园林中使用的拖拉机，它又有1000种。
汽油割草机的优点是它很响，也有臭味，有些人更喜欢将这看成缺点。
电动割草机的缺点是它不那么吵，有些人将这理解为优点。另外电动割草机有一根电缆，像通过电缆在割草，也不是很恼人。特别值得关注的应该是轴式割草机，因为它是靠肌肉力量来推动的，没有电缆没有噪声没有臭味，但也相当费力。选择原则上因人而异，年轻人倾向于轴式割草机，中年人喜欢汽油割草机，老年人喜欢电动割草机。另外，您还需要购买一根辊子。
为什么修剪草地修剪草地不是因为修剪过后草会变短。修剪草地能提高草的生长密度，长久下去更好看。一块密集的草地像一块美丽柔软的地毯铺在花园里。有一点也很重要：别将草修剪得太短，那会导致土壤干燥得更快，导致裸根死亡。草应该在3.5至5厘米高。同样重要的是：如果您因为另有要事，一段时间疏忽了您的草地，请分期修剪。简便的法则是，最多剪掉一半长度。如果您在修割后听任草地生长，您就需要一台护盖式割草机了。可那样一来您就必须更频繁地修割，因为留下的草不可以太长。此外，还必须保持干燥。
一道一道地修剪请您先在整个草地外围修剪出一条道，随后不停地以直道来回修剪，建议这些道道始终有一点相交。做完之后，请您喘会儿气，望一望地平线，享受一下新割的草地的气息。然后请您推着辊子滚过草地，还是一道一道的，就像先前修剪时那样，这样会出现特别好看的条状图案。
用荨麻做色拉
自世纪之交开始就流行起用各种各样稀奇古怪的突然钻进公众意识里的植物做色拉。这可能与自世纪之初起电视里的烹饪节目越来越普及电视厨师总喜欢竞相提供他们的新主意有关。且举熊葱为例。上世纪90年代没有人使用这种植物，虽然全欧洲早就知道可以将它用作调料和药草。熊葱突然经历了一场复兴运动，广泛流行起来。您可能发觉了，所有年轻帅气的电视厨师，如果他们能非常自如地使用熊葱，都会给女人留下相当深刻的印象。
您和牛皮厨师如果您想表现出更迷人的自信，您只需再继续进修一下。可以用许多野草和被笼统地称为杂草的非文化植物魔术似地变出色拉和汤，或者将它们当做菠菜使用。比如蒲公英，可没有哪种植物像荨麻有这么坏的名声，尤其是在女人眼里，她们都认为荨麻很危险。事实上，它味道极好，营养价值极高。因此如果您和同伴一起散步时采摘了一些荨麻，之后用它变出某种可以食用而且特别可口的东西来，比起您来，您的同伴会将电视里的厨师看作牛皮厨师。
中午之前采摘新鲜荨麻富含钾钠和磷这些矿物盐，另外它们富含锰和硅。它含有的铁是生菜的7倍，蛋白质是生菜的9倍，钙是生菜的17倍，维他命C是生菜的25倍，另外含有许多维他命A和E。这应该能够说服每个女人了。
采摘荨麻很简单，您会在每座花园和每条路边发现这种植物，它的生长期在5至9月。我们只需摘上面的四片嫩叶，尽可能戴上手套，尽可能在中午之前采摘，因为那之后它们会失去它们的香精油，隔夜之后才会重新产生。
给荨麻加调料满满一塑料袋荨麻足够四人吃了。浸泡这些植物（在温水里泡两分钟），让绒毛类似树脂酸的毒变得无害。抖干荨麻，拌上您最爱吃的色拉酱。这里为新手推荐一种简单的醋油调料，请您将下列材料搅拌在一起：2食匙橄榄油，4食匙黑葡萄醋，1瓣剁碎的洋葱，半只橙子的汁，一点糖盐胡椒粉，半只剁碎的苹果。
再加几朵雏菊为了证明您有成为全球伟大的野草色拉大师之一的天赋，您不妨再拌几朵雏菊进去，它们也确实很好吃。经验证明这样一种色拉不仅能打动女人，也能打动男人。
找到一条水脉
有些男人说，借助一根枝条找到一条水脉属于粗野的不法专业。另一些男人坚信，这样做有用。有些男人甚至或多或少从科学角度探讨过这个内容，然后这些人不再说寻找水脉，而说测量辐射。
宁可用树枝可以试试。新手不需要多少东西，有两根结实灵活的棍子就够了。比如，可以使用一只分开的金属衣架，两个折尺零件（必要时使用）或者使用小树枝。树枝用途有限，因为它会迅速硬化，容易折断。塑料和铁丝不一样，对新手来说，重要的是它要由两部分组成，而不是一根Y形的棍子。建议使用焊条，它们虽然灵活但特别稳固。
不信则无水脉请您一只手拿一根焊丝，焊丝的长度为30厘米左右。请您将臂肘放在腹部，双手前伸，与头形成大约90度的角。然后请您缓缓地在要搜查的地带行走。肌肉的小小动作会导致两根先是平行举着的焊丝相交。水脉探寻者的理论说，肌肉动作是由一条地下水脉释放出的能量引起的。同时，精力集中也同相信有可能找到一条水脉一样，是一个基本的前提条件，不信则无水脉。
枝条在动水脉一般位于地下20至100米处，可以将它想象为地下河流，它将雨水从地表运往一个朝下的排水系统。水深深地钻进地层，最终到达水渗不透的一层，汇聚在一起。这些水脉可以有数公里长，经常很宽，有时它们汇流到一起，变得更为宽阔。巨大的压力将水压进地球，这样地心的岩壁必须会形成摩擦，化作能量或辐射释放到地表，生成所谓的干扰区，有些人会对它们做出不良的反应。在理想的情况下，这些干扰区通过能量同水脉探寻者的枝条进行交流，在找到这样一条水脉时枝条会动。
米歇尔?舒马赫睡着了如果一张床直接摆在一条水脉上方，就会引起睡眠障碍。严肃的水脉探寻者经常指出，这些障碍当然也可能有其他原因。当事人经常最后才考虑可能存在一条水脉，这个问题的解决经常很简单，移动一下床就行了。
水脉探寻者的一位也许是最有名的客户和病人是德国赛车手米歇尔?舒马赫，他曾经接受他的前车队负责人让?托德的要求，委托一位水脉探寻师检查他的卧室是否有条水脉。这条水脉被找到了，据说舒马赫从此一觉睡到天亮。
颁发证书的高级培训班有经验的水脉探寻师都接受过心理训练，因为寻找水脉是否成功很大程度上依赖于注意力的集中。新手经常败于脑子里只想着水，不想其他。德国水脉探寻师联合会每年多次举办初级和高级培训班，并颁发证书。举办方指出，其实每个人都可以学习和寻找水脉，那不是一种超验的能力，甚至有职业水脉探寻者，可这也许还是走得远了点。
和一条狗交朋友
狗是人类最好的朋友，可如何让一条狗变成朋友，尚在讨论之中。主要有美食法，比如，每当一条狗没有将大小便拉在客厅的地毯上，就拿美食赏给它；有“就座法”，这会让一条狗听话，但也不一定会与它成为朋友。另外有一种建立在信赖基础上的教育方法。许多训狗学校的人都认为，必须分别对待每一条狗，但还是有几条建立友谊的基本规则的。虽然同一条狗的友谊不能与人类之间的深情厚谊相提并论，但这种友谊还是需要不断维护的。
狗不是小朋友狗长到五到六个月时开始性成熟，12个月后就发育成熟了。认为狗的一岁相当于人类的七岁，这种算法太笼统，不太科学。至少狗在头一年的发展相当于人类21年的发展。因此，不要将一条幼犬等同于儿童。狗很机灵，虽然它感觉您因为最大的傻事夸奖它，因为您觉得它可爱，或者您对傻事大度地置之不理。在重复几次之后，它就开始分析这一模式了：“你只要装傻，就会生活得很好！”
狗不愚蠢并非所有的狗都有一样的智慧一样的有分析才华或行为一致，但总体上可以说：如果它们的主人伪装，狗会感觉到。它们能够阅读身体语言，发觉声音的变化。请您别将您的狗当做傻瓜对待，请您要对它充分信赖，信任是同您的狗建立友谊的基础。
狗是一种带来好处的生物狗不做对它们不利的事情。如果您命令一群狗或者给它们套上一根带刺的颈圈，许多狗不会感觉这对它们有好处。因此，传统驯狗的服从式教育在今天是有争议的。相反，如果您相信这个方法，您可以在任何情形下让狗自己做出正确的决定。如果您牵着它散步，狗总是一再地钻进灌木丛，跑到前面去或落在您的身后，那就请您想一想：狗想做什么？比如，它想去它心爱的草地。那么，如果它不是走在您的身旁，而是在您的身前身后或远远地走在您的身旁，您就要不停地改变方向而且是让狗注意到这一点，能够自己想出其中的联系。狗会感觉到：“如果我离开，我就到不了草地。”在重复几次后，它会习惯走在您身旁，好到达它的目标。它会感觉是它自己发现如何到达目标的，走这条路是它的决定。
狗是一种习惯性动物狗会适应不变的现状。一个40平方米的住房对它来说，不一定比一个100平方米的住房差。它适应习惯的环境，被绳子牵着走也应该是一种习惯，而不是监督。
服从不是友谊的基础有反叛和顺从的人，狗也类似。不是每条狗仅仅因为您更高大就乖乖地服从您的命令。指挥官作风来自军方对狼狗的训练，当狗成为一位日常生活的伴侣时，许多养狗人接受了这种作风。狗能够同它们的主人建立友谊，这种关系也可能是等级制的。服从型的军事训练也可能有害。有些狗可能会对命令做出反应，服从您，可这时它很可能并非真正是您的朋友，至少不是双方都同样感觉到了这一友谊。
您才是奖励如果您始终用美食奖励您的狗，美食就是一条狗为自己找到的好处，但这条狗不应该觉得美食而应该觉得您的关注才是对它的最大奖励。比如，如果它不去追一只猫时，您就给它一种美食，那它也许不会觉得追猫而会觉得追兔子比美食重要，愿意放弃这一美食。相反，如果这条狗感觉您的友谊是奖励，只要能够待在您身旁，它也不会去打扰兔子。
骑马
男人会骑马，这属于男人的老形象。在当代世界，不会骑马当然也能相当好地适应社会。但我们会想到约翰?韦恩，想到他在西部片里如何坐在马鞍上，大多数时候是负责让一切重新恢复正常。他和马是一体的，那个世界里男人没有马是无法想象的。在更遥远的时代男人也必须有一匹好马，比如说在骑士时代。因此对于当代男人来说，从理论上知道如何骑马是件很好的事。但永远不必将这一理论付诸实践，因为骑马并不那么简单。
敏感的马嘴仅仅是骑坐在马上就需要练习，因此骑马从遛马绳开始，以此来学习骑坐在一匹行走的马上。马儿被用一根七至八米左右长的绳子牵来牵去，而马术学徒必须自己保持平衡。另外，要试试两个基本技术：重心转移和压大腿。右大腿向左压让马向左走，左大腿向右压会让马向右改变方向。另外有一根穿过马嘴的缰绳供骑手支配，轻轻地向左一拉马就向左走，向右一拉就向右。但最好是轻拉缰绳，因为马嘴是马身上最敏感的部位。
遛蹄小跑疾驰一旦骑坐成功，就可以继续了。现在要学习传统的骑术，它由遛蹄小跑疾驰跨越障碍比赛和马术组成。遛蹄小跑和疾驰属于一匹中欧马儿的三种基本步伐，马儿天生就掌握这些步伐。它们也是跨越障碍比赛和马术的基础（比如，冰岛马就掌握其他的步伐，它们叫做Toelt和Pass）。这种步伐是一种平静的四节奏步法，马儿按顺序迈动左前蹄右后蹄右前蹄左后蹄。骑手一驱赶马儿，它就先是小跑，最后过渡到疾驰。驱赶是通过骑手的腿进行的，小腿肚一压马就能驱它往前。
悬空状态如果遛蹄还是一种没有悬空状态的四节奏步法，小跑就是一种带有短暂悬浮状态的两节奏步法。左前腿和右后腿组成一对，右前腿和左后腿组成另一对，同前一对轮换着跳动。疾驰是三种基本步法中最快的一种，先是依次动后腿，随后依次动前腿。在前后腿的动作之间出现一个较长的悬空状态，因此骑手将疾驰理解为一系列的跳跃。
跨越障碍比赛跨越障碍比赛是一门高超的骑术，它重要的不是让马跳跃，而在于精确地将它引向障碍，让它能自己跨越障碍，而不会乱了节奏。这可以用Kavaletti练习，那是一根根高度为40到50厘米高的棍子。职业跨越障碍比赛的技术在于将一匹奔驰时步长在3.5到4米的马丝毫不差地引向障碍。基本要求是骑手要有一双锐利的眼睛，能够精确地计算步长。
马术马术由不同的课程组成，这些课程是在比赛前一至两个月由裁判规定的，骑手和马可以一起读完训练课本，学习要求的课程。比赛中要对每一课打分，从1分（差错）到10分（最高分）。标准是驯服节奏平衡骑手的坐姿骑手的帮助和全部课程的完成情况。这里有不同的难度：E是入门级，A是初学级，L是低难度，M是中等难度，S是高难度。一位会M级马术的骑手就能得到一张满师考试合格证书，但参加奥林匹克马术比赛需要S级，它特别难，它的难度用四颗星表示那就是一种S马术。
西部马术比赛同马术队类似，西部马术比赛特别受女人喜爱，它的名字听起来很有男人味。西部马术比赛的基础是牛仔的工作，它有许多不同的项目，其中有清洁切草超级野马工作牧马 西部马术越野西部快乐西部骑术超级马和表演技巧。另外，一般要穿牛仔裤。
因此，在西部马术比赛时一个男人最能感觉自己像还有一两件事要处理的约翰?韦恩，那时会有许多参加西部马术比赛的女人包围您，您不必太紧张。
观测天空判断方向
古代的水手依靠天空来判断方向确定航向，白天和黑夜都是如此。今天，谁如果没有罗盘迷路了，或者只是想找出哪里是北方，仍然可以依靠天空来帮忙。关于太阳的运行有一则古老的童谣，它是这样唱的：太阳从东方升起，在南方运转，在西方沉没，永远不见它在北方。顺时针方向的划分也可以借助一句格言记住：永远要用肥皂洗澡（Nie Ohne Seife Waschen）。起首字母代表方向，始于代表北方的N，它在想象的指针盘上位于12点的位置。简而言之，如果知道了一个方向在哪里，也就知道其他所有的方向了。
手表现在来谈天空，先谈白天的天空。经常使用的确定北方的方法很简单，可以使用一只手表。不过这个方法很不准确，出现的偏差达到30度（尽管如此，大多数参考书和课本里还是会收录这种方法）。该方法是这样的：请将小指针对着太阳，小指针和12之间的对分线就指向南方（北方理所当然是在它的对面）。如果使用这个方法（它大体上还是管用的），应该将手表调到冬令时（太阳在夏天的运行也是一样的）。
从西往东一个更好的方法：请您将一根棍子插进地里，用一块石头标好影子的末端。现在您有一点时间打个盹或散会儿步。请您半小时后返回棍子跟前，将另一块石头放在新的影子末端。第一块石头和第二块石头之间的线由西指向东。
大熊星座和仙后星座现在来谈夜晚的天空。在夜晚确定方向不会比白天难，只需您找到大熊星座的星象。简单地说，它由车厢和车辕组成。车厢后面的星星延长的线条通向北极星，它始终位于北方（因此也被叫做北方星）。简单法则：车厢和北极星的距离是车厢后面的两颗星星的距离的五倍。
有时候会发生大熊星座滑到地平线以下的事情。在这种情况下可以求助于另一颗星星，它叫做仙后星座，位于北极星上方。它由五颗星星组成，它们组成一个明显的W。W中间的尖角大致指向北极星。
您要是看到了两者，大熊星座和仙后星座，那您就还能做得更准确：请您从车辕的第一颗星（离车厢最近的）画一根想象的线通到W中间的尖角。北极星就处于这根线上。
南方十字星所有这一切只适用于北半球的居民，北半球的星空同南半球的截然不同。这个绵远浩瀚的天空给水手们带来了许多麻烦，直到他们发现了四颗星，这四颗星以南方十字星著称。一方面，他们当然认为它是一个上帝的符号天空的十字。另一方面，他们用这个十字来确定方向。他们将十字星的长轴向下延长五倍（十字星不是直立在天空的）。这条线的末端下方（这条线结束于天空中央）是南极星。今天人们将这根轴延长4.5倍。长时间乌云密布时要这样在两个半球上确定方向会很难。
露营去
男人一生中经常睡帐篷，许多人孩提时就开始同露营打交道了，他们将一床被子铺在两张椅子上，钻进被子下面。几乎没有哪个年轻人没有在一顶帐篷里睡过，无论是学校旅游青少年小组度假还是在自家的花园里。年轻人第一次度假时不同父母一起去，他往往会选择一个露营地，因为他住不起酒店的房间。以后他或许还会来到这个或那个露营地：成为年轻的父亲之后，他为了节约再次在那里租了一小块地方，有时候也是因为他想让儿子们体会露营的浪漫。不少男人在年轻时经历露营之后发誓永远不再踏进露营地。另一些人乐此不疲，成了职业露营者。不管是出于什么原因，如果您突然置身于必须露营的处境，那您有一点可以放宽心：生产厂家提供的帐篷几乎不比三瓶啤酒重，几秒钟之后就可以搭好。
靠自身的热量取暖如果您在休假前还必须迅速购买一顶帐篷，请您注意质量；质量不仅取决于防水程度，也取决于采用的材料。表层水柱（包装上有说明）至少应该在3000毫米，帐篷底部的水柱至少为5000毫米这个数字表明，这种材料能承受多少水压。连杆应该由高质量的铝制成，另外还应该保证透气性能好。
一顶好帐篷必须会“呼吸”。帐篷内侧让您的体温散发出去，阻止湿气进来，内侧保持完全干燥。帐篷外侧具有防水功能，能保持您的体温所形成的湿气。这样您就能够靠自己的热量取暖。原则上可以根据您的需求考虑以下三种类型的帐篷：
隧道式帐篷它是长形的，形状像根管子，比较矮，因此需要请您在购买前准确测量自己坐着时的高度，不然很快就会感到不舒服。搭建隧道式帐篷时必须纵向对着风向，不然它们就可能不稳定，成为风的牺牲品。
圆顶式帐篷一顶圆顶式帐篷的外形像一座爱斯基摩人的圆顶冰屋，它通过两根对角相交的杆保持它的形状。如果有三根或更多相交的杆，人们就称之为测地学圆顶帐篷；如果将它压在地面，比如用行李，不必用帐篷桩固定它就会立住，因为它不太怕风。一个数学术语测地直线，也就是一个随意弯曲的平面上的两个点之间的最短连线给了测地学圆顶帐篷这个名称。在圆顶帐篷里内篷经常是挂进去的，因此不必专门搭。
框架式帐篷它适用于家庭度假和在一个露营地逗留较长时间。睡袋大多数是挂进去的。这种帐篷很舒适，可以在里面站直。有几种也叫做Domes的巨型帐篷在过道里甚至有一种烟囱，可以生明火。但大多数帐篷里还是应该避免火，帐篷容易起火，缺氧也会成为问题。
几点提示如果您不必节约重量，请您选择比必需的空间略大的帐篷。如果您计划二人一起过夜，最好就带上三人帐篷旅行。这样就会有位置放行李衣服和鞋。搭帐篷时请您注意帐篷出口的朝向。请您考虑能否从出口看到星空，或者您是不是喜欢入口有点朝阳。
请您注意帐篷的地面，如果您预料会下雨，地面也应该稍微倾斜。然后您将头睡在高的一侧。请您另外再带一块遮篷，可以将它铺在帐篷下面。这样您就保护了篷底不被损害，不会潮湿，保持干净。请您在帐篷周围挖一条小沟，尽可能离外墙近一点。用一根棍子划条沟可能就够了。如果下雨，水会从您的帐篷旁流过，帐篷顶上的水也会积蓄在这条沟里。
另外请您带上一套修理工具，将钩子和篷桩分开装在另一只包里，避免它们损坏篷壁和篷底。在将帐篷收进车库或地下室之前，请您将帐篷擦干净，好好地晒晒。否则会发霉，散发出十分难闻的气味。
生火
如今，很少有人会陷进这样的处境：必须在没有常用工具的情况下生一堆火。但是，在没有打火机或火柴的情况下生火是一种特殊能力，因为那是人类最原始的技能之一。如果您确实陷入了这样的困境，必须用少量的辅助工具生火，比如，在一次远离有人居住的地带远程漫游时迷路了，那就没有什么比能够做到这一点更伟大（更有男子气质）了。
儿童方法几乎每个男人从小就熟悉的简单方法是使用放大镜。问题很明显：它只在白天有阳光时才管用。搜集易燃的材料，比如，干树叶和干草。另外，搜集一些同样干燥的细树枝。先将树叶和草放在一圈用来挡风的石头里。拿起放大镜，让它将一个亮点投在树叶上，一会儿后开始冒烟。如果开始有点发红了，就小心地吹，直到第一道火苗升起，然后添加细树枝。如果做起来真的这么简单，那您就很运气了。通常情况下要困难得多，可这办法可行。
男人方法最常用的方法就是钻木取火。为此您需要少量工具，有一把刀子总是好的。剩下的您可以搜集（或者您有意识地带在身边，比如一根鞋带，最好是一根线）。基本上是为了用它在一块木板上转动一根木棒，直到出现火星。粗略说来就是这样的，详细说起来则更为复杂。具体而言，您需要：一根生火棒（棍子）和一块生火板（垫子），另外您还需要引火材料，这可以是周围干燥的植物纤维（在北极地区从前也使用动物毛发做火绒）。另外您要准备各种材料，比如干草，准备较大的一个窝，这样容易点燃。
棒和板生火板应该是软木头的（能够用指甲在里面划出槽），里面有个小洞或凹槽，理想的厚度是两厘米，您必须自己钻或刻出这个凹槽。请您在槽前从生火板里切出V形的一小块来，并将生火棒的一端插进槽里。生火棒是一根硬木棍。现在，这个成功希望较小的简单方法就是，将棍子放在手掌之间，来回磨搓。同时必须对棍子施压，将它压在大木块上。
弓这时，您要是造一把弓，就很有意义。请您取一块结实的弯木和一段线（或者一根鞋带）。您将这根线系在棒中央的一个环里，系紧在弯木的两端。您再使用一块较小的厚木头，在里面刻个槽（或者一块有凹槽的石头），您可以将它从上面压住棒。这样就可以了。
直到冒烟请您将一片树叶放在V形刻槽下面，添加一点火绒。不过槽里必须有空间留给钻棒掉落的木屑。请将您的左脚放在板上，右腿跪下。请您将棒（嵌在弓里的）插进槽里，用压重木（或者有槽的石头）压在棒上。现在这根棒的上（压重木）下（生火板）两头插紧在两个槽里。您来回拉弓，让棒转动。请您一直这么做下去，直到冒出越来越多的烟，然后再继续一会儿，直到真正地冒起浓烟。
窝里的火星现在小心地将棒放到一旁，从板上移开脚，对着冒烟的木屑（理想的情况下是黑色的一小块）轻轻吹气，直到起火。然后将它们连同槽下的树叶一起放进准备好的窝里。请您继续小心均匀地吹气，窝里很快就会起火，然后就该先往火里添加较小的后添加较大的木块了。
耳朵里的油脂其他的生火方法数不胜数，可这一种方法只需使用最少的辅助工具就有效，不过它要求一些练习。经验告诉我们，用弓和棒制造一个正常运转的转轴不是那么简单。事实证明，很有帮助的是在棒的上端（压力木将压在上面）涂点油。耳垢合适，其他一切油脂的东西都合适。如果您能用这种方法生起一堆火，那之后您就有权无比骄傲地望着火苗了。
狩猎
请您问问一位猎人狩猎需要什么，随便问问，因为您正好感兴趣。您每次都会引来一种面部表情，它变化不定，介于对不恰当的问题的吃惊和不知所措之间。猎人会默不作声地凝视您一会儿，最后问您：“狩猎什么？”如果您真希望您的问题有个答案，那您不要因为猎人一开始显得有点粗鲁而沮丧。就像所有保护某种知识的人一样，猎人迄今为止也有点怪僻。
动物不同装备也不同通常来说狩猎需要武器光学仪器（瞄准望远镜和望远镜）一只背包两餐之间的点心适合周遭环境的颜色的服装刀子和塑料靴，经常还有一条狗和一部车。具体地讲，猎一头野猪需要的装备同猎一只野兔需要的不一样。原则上捕获每一种动物都需要一套独有的装备。在德国，比狩猎棕熊更普遍的是狩猎狍子，这可以算是典型的狩猎场景。
三管式猎枪三管式猎枪适合狩猎有蹄壳动物食肉动物和小兽类（撇开狍子不算）。这是一种长枪，它有两个并排的铅弹枪膛和一个位于枪膛上面或下面的子弹枪膛。狩猎狍子更喜欢用连发枪。由于是铅弹和子弹的组合，无论是食肉动物（短距离时用铅弹）还是有蹄壳动物（远距离时用子弹）都可以干掉。
连发枪使用连发枪也可以远距离地射杀狍子。连发枪的名字是因为它的连发系统，这个名字又是来自拉丁语单词repetere（重复）。开了一枪之后弹壳被扔出，同时从子弹夹里装上一颗新子弹。这是通过锁栓的后退再前推进行的，然后锁栓马上就张开，武器紧接着又开始射击了。用连发枪狩猎狍子适宜使用308 win口径，一种标准口径。另外这支枪需要一个光学仪器一个瞄准望远镜，蔡斯31256比较合适。就像猎人说的，同野兽搭话，望远镜推荐使用8 56型的。
刀子除了射击武器，您需要一把刀子，才可以将射死的动物开膛破肚。顺便说一下，这是在原地进行，如果是狍子的话，就在森林里或田里。刀子的种类比射击武器更多，有经验的猎人会有目的地挑选刀子。一把折刀，除了有可以固定的刀刃，它还带有剖刀（一把弧形的刀，刀的前端加厚，不锋利），也许不是最坏的选择。
绿色和棕色经常需要橡胶靴子，相应的天气情况下也需要防风帽和手套。服装的颜色应该是森林或大地的颜色，因为成功猎人的特点是他们很少坐在猎台上引起注意。也可能穿橘色或红色的衣服，因为许多动物看不见这些颜色，但迄今为止猎人都喜欢绿色和棕色。您可以将刀子放在随身携带的背包里。一只皮坐垫也是明智的，因为有时候您还是得在猎台上待一段时间。
狗一则古老的猎人谚语说，一个没有狗的猎人只是半个猎人。狗对于猎人就像射击武器，有专用的，有多才多艺的。能够狩猎的多才多艺的狗包括德国短毛犬德国硬毛犬大的或小的明斯特兰德犬。一个远距离狩猎动物的专家是巴伐利亚山地猎犬，它的鼻子特别灵敏，能干掉一只被射中正在痛苦挣扎的动物。
狩猎执照如果您要狩猎，无论如何需要一张狩猎执照。如果您无照狩猎，那就是偷猎。狩猎执照是一个证件，由底层狩猎管理部门颁发给申请者，申请者首先必须通过了猎人考试，其次必须能够证明他们为物体和人员伤害购买了一份狩猎责任保险，第三他们至少年满16周岁，拥有无可指摘的驾驶证性格能力和体力。为简单起见这里以性格能力为出发点，在狩猎考试时最大的负担在于您必须回答类似这样的问题：哪一种动物更会表现出典型的主权行为 ：a)多年的雄狍；b)多年的马鹿。您猜到了，或者本来就知道，正确的答案当然是：a.
猎区拿到了狩猎执照并不代表您就可以去狩猎，因为德国存在一个猎区制度。狩猎协会将狩猎区租给某个人，只有此人和他亲自允许的人才可以在里面狩猎。另外，这并不意味着可以不加选择地射杀动物，而是要遵守底层狩猎管理部门制订的猎杀计划。维持当地动物的责任基本上是由猎人自己负责。
厚脸皮由于您在以猎人的身份杀死动物，您早晚会遭到动物保护者的谴责。因此，作为猎人，除了到目前为止提到的一切，您还必须满不在乎。
狩猎和烹饪一只兔子
兔子在这里代表一个原始的变化过程：发现食物，杀死食物，烹饪食物，最后吃掉食物。前两个步骤今天多是在进入超市前已解决，屠杀食物被付钱代替了。考虑到许多熟制品，烹饪也几乎谈不上了。一个男人至少应该知道，狩猎和吃掉一只兔子是怎么做的。
兔子我们这里讲的不是家兔，而是野兔（Lepus Europaeus）。大自然赋予了它能看见动作谨小慎微以及拥有训练良好的听觉和嗅觉的能力。野兔是小兽类，这个名称并不妨碍它能跳得相当高。它有时候确实跳得很高，对猎人来说正好有利，因为猎人这时可以看到兔子，设法逮住它。但必须记住，野兔不喜欢被逮住，因此它进化出了一些技能。这里包括突然掉头逃走，在逃跑时时速能达到50公里，最高时甚至达到80公里。比这个能力更值得记住的是它保持纹丝不动伪装自己的能力。野兔是一位伪装的大师，它白天多是独自躺在一个洞穴里，躺在田头的一个坑里。精心挑选的这个洞穴能让躺在洞里的兔子放眼四周。如果有敌人临近了，兔子会像僵硬了似的躺着一动不动，充分信赖自己伪装的能力。如果它感觉自己被发现了，它会突然改变方向，选择快速逃走。
狩猎干掉兔子很难，很费时，但只要有点耐心，狩猎兔子还是经常会成功的。开枪前，通常由猎犬负责轰出野兽。它一动不动，大多时候屈起一条前腿，像箭一般地站在那里，鼻尖朝向猎物的方向。英语里会说：He points因此，这种狗也叫做Pointer（能指出猎物位置的猎犬）。除了英国的指示犬还有第二种大陆指示犬，其中主要有卷毛指示犬，一种由猎人格拉夫?封?蔡德利茨用卷毛犬和指示犬杂交而成的狗。在德国，比卷毛指示犬更常见的是大小明斯特兰德犬。这里只是附带提一下。在狗指出猎物位置时，猎人准备射击。轰起野兽要么由猎人自己做，要么由狗负责。
烹饪现在要将兔子做烹饪前的准备了。做法如下：a) 剥皮。b)取出内脏。c)切碎。先用一把锋利的刀子切下后腿两个下关节的皮，从大腿内侧小心地一直划到尾巴。然后吊起兔子的后腿，比如用绳子。腹侧现在应该朝着拿刀者，然后从后腿被切开的部位开始，向着背和前腿剥皮。在进行剥皮时，必要时必须用手将有些部位上的皮撕下来。从解剖学来看，特别有趣的是将皮从头上剥下的那一刹那，必要时必须使用刀子帮助一下。
吃红甘蓝配兔子特别味美，加上许多苹果一起煮。丸子加上点土豆也不错。另外汁要足够。
制作动物标本
直到大约100年前，都是用木棉之类的填充物塞满动物皮。口语中一直使用至今的“填塞”一词就由此而来。不过，被塞满的动物看起来就像香肠长了眼睛，从那以后动物标本制作技术有了很大的改善。但不要询问动物标本制作者如何填塞一只动物他们感觉这是对动物标本制作者甚至是整个行业的侮辱。他们说，这就像问一位医生是如何卖狗皮膏药一样。
将鹿制成标本如果您想将一个猎物制成标本，比如说一只鹿的头肩部位，流行的标本制作方式是剥制术。动物标本剥制术这个词，在许多语言里都叫做Taxidermie包含皮肤和整形两部分。原则上您需要动物学解剖学和整形学的知识，必须学会标本制作的基本技术。如果您想成为标本制作者，德国波鸿有国家承认的长达三年的训练。
皮肤整形您将使用死去动物的皮肤，将它粘在一个仔细制作的整形架上。由于皮肤有弹性且有固定的面积，这个整形架的所有尺寸都必须同死去动物的尺寸完全吻合。因此，您必须缜密地测量死去的动物，通常是量出二十几到四十几个不同的长度高度和腰围的尺寸。如果皮肤不能完全吻合，一个从解剖学和美学角度看经过整形后的美丽鹿头也是一只很差的鹿头。
剥皮第一步就是获得皮肤。您必须尽可能在动物一死就剥下皮，而且要所有部位都尽可能完整，包括蹄子眼睛耳朵尾尖和嘴唇这些部位的皮肤（请您也去掉所有皮下的结缔组织残余和脂肪残余）。因为您缝合50厘米皮肤就需要一小时左右，如果您训练有素的话，您就应该缜密地计划刀口，否则您只会让操作更艰难。
如果您想制作一只鹿的头肩标本，最好是切开脖子上面鹿角之间的皮肤，因为这些部位的毛较长。如果您在一个短毛的位置切（比如在脖子下面），以后就会看见线缝，毛长的部位毛会遮住线缝。必须在六至九小时内对皮肤进行第一步有效的防腐处理，否则它就有腐烂的危险。因此制作动物标本也是一场同时间的赛跑。
稳定的正模一般使用黏土制作以后要将皮肤粘贴在上面的裸体模型，工具就是雕刻家使用的工具，如抹刀塑形铁和金属丝塑形工具。使用的架子不仅要正确地从解剖学角度体现动物种类，也要表现死去的具体动物，要求精确无误生动准确，尤其是面部表情和动作。架子做完后，请您取一个黏土模型的负模，并用石膏制作（今天更常用的是聚酯层压塑料）。然后将硬聚氨酯泡沫涂在这个负模上泡沫会变硬，目的是制成一张稳定的不太重的正模。等架子膨胀到一定程度，您接下来就可以修正，用粗锉砂纸或一只弯把手提砂轮机。
粘贴皮肤下一步是粘贴经过鞣制后可长久保存的皮肤。皮毛的保存粗分成鞣革生产无毛皮革和精制，也就是给皮肤贴上毛发或皮毛。因此鞣革这个概念实际上不是十分准确，因为在这里毛发当然必须完整真实。粘贴需要一种满足多种条件的胶水它不可以是速粘的，贴上皮肤后您必须有几个小时到两天的时间将皮肤精确分布在架子上。它不可以太稀，因为不可以被皮肤的一侧吸进；无论是皮肤还是胶黏剂的湿度都必须合适，彼此协调。胶水必须同皮和架子的表面黏合起来。它必须抗老化，让皮肤不会在几年后就脱落。它不可以对皮肤造成化学损伤，因此它对皮肤的影响必须是中性的。
粘贴和固定现在请您将皮肤分布在架子上。臂肘的皮肤归臂肘，肩毛归肩部，而且位置要准确无误。请您将皮肤固定在塑像小小的凹坑里，也就是小槽里。因为只有当皮肤贴着小槽，干燥时绷在上面时，架子上仔细雕出的解剖学细节才有意义。粘贴时您可以使用大头针或类似的东西将皮肤固定在架子上。贴好皮肤后必须晾干标本，这可能会持续三到六个星期。您应该等全部干了之后再拔出针。
可长久保存的液体其他动物标本的制作有其他的技术。昆虫鸟类蜥蜴两栖纲动物和老鼠松鼠等小型哺乳动物的标本制作方法不同于较大的哺乳动物。老鼠标本的技术类似于冈特?封?哈根斯为他的著名的人类标本制作使用的技术将动物形象整体保存下来，这就是说，不将身体肢解，详细地仿制，随后再贴上动物皮肤，像制作狍子或牛标本一样。相反，在一场繁琐的操作中，组织液体被可长久保存的液体取代了，比如通过聚乙二醇，一种具有绷紧效果也被用于化妆品的物质。
让树枝长成一棵树
由一根树枝长成一棵树，乍一听这主意好奇怪，但这行得通。德国联邦手球教练海纳尔?勃兰特1972年曾经以运动员的身份参加蒙特利尔奥林匹克比赛，比赛结束时他像所有参赛者一样得到一根枫树枝作为礼物。勃兰特将他的树枝带回古默斯巴赫精心栽种。如今他的花园里长着一棵枫树，有他的房子那么高。这事很有意思，因为勃兰特虽然漫游全球，却总是要返回古默斯巴赫。对于这种形式的不闭塞的扎根，几乎找不到比从加拿大带回的枫树枝更好的例子了，它在古默斯巴赫长成了树。
柳树的优点如果您也想让一根树枝长成一棵树，建议您使用柳树枝。
一方面，这样做有个缺点，您在树种选择上有点受限制，即仅限于杨柳科（Salicaceae）的柳树（Salix）树种。另一方面，选一根柳树枝的好处是大自然会自己负责大部分工作。
繁殖400至500种柳树中的大多数是靠种子繁殖的，专家称之为有性繁殖。但有些品种也能很好地无性繁殖，这些品种是被大自然挑选出来自己传播的。
在水边所有适合的柳树中有一种特别合适：爆竹柳（Salix fragilis）。它经常生长在河岸，因为它需要潮湿的土壤。爆竹柳的名称源于它容易断折在断折的一刹那树枝咯嘣作响。这些树枝经常掉进附近的水里（正如上文所说，这种树喜欢长在河岸边），由于潮湿，这些枝条可能会长出新根。当它们最终被冲上岸时，这些枝条就有可能长成新的爆竹柳。
在地里这种柳树的一根枝条有可能按上面介绍的模式自行生长，但您还是可以帮点小忙，从水里取出一根带根的枝条，将它插进地里然后将植树的行为归功于自己。也可能，即使您只是切下一根枝条插进地里，而没有先将它浸水，也会由这根树枝长成一棵柳树。如果土壤有利，这样就可以长出一棵爆竹柳而且时间很短，因为柳树生长得很快。如果柳树的重要需求得到了满足，土壤就有利：它需要潮湿。另外它需要位置，它的根分布很广，因此一个树木密集的空间是不合适的。
亲手砍伐一棵圣诞树
人们会在圣诞节做出怪事。估计最奇怪的习俗就是将一棵树放到客厅里，将它精心地装饰，甚至每七名单身汉就有一个家中有棵自己的圣诞树。最简单的办法是向一位商人购买圣诞树，最佳选择是亲自寻找和砍伐真正属于自己的树。
合法砍伐您最好是去自己家附近的一家专门提供为圣诞生意种植的针叶树林业或园圃企业，您在那里可以完全合法地付钱购买一棵树。这样做的优点是您不会买到从斯堪的纳维亚空运过来的树，许多圣诞树都来自那里。如果您就这么随便找座森林或到邻居家的花园里任意砍伐一棵冷杉树，您将会受到惩罚。
合适的树受欢迎的圣诞树的顺序如下：高加索冷杉（Abies nordmanniana），北美蓝云杉（Picea pungens glauca），排在第三位的是紫果冷杉（Abies Procera）。您可以借助一些标志区分它们。
高加索冷杉高加索冷杉有着绿色至深绿色2~3厘米长的发亮杉针。杉针的下侧有两根苍白的线条。高加索冷杉是特别受欢迎的圣诞树，因为它的杉针柔软不刺人，不会那么快地脱落。它状如金字塔，树枝呈层状分布，较老的树有竖立的杉果。
北美蓝云杉北美蓝云杉也叫蓝云杉，令人吃惊的是也叫蓝冷杉，杉针长达三厘米，树枝层状分布。杉针尖尖的，刺人，也这解释了这棵树的名字刺云杉。在德国流行的名字“蓝云杉”来自杉针的蓝灰色。较老的树有垂挂的杉果。
紫果冷杉紫果冷杉有着绿色银色或钢蓝色的杉针，杉针能长到三厘米长，不是尖的而是圆的。它对称生长，树身长有树脂袋，当它们张开时，散发出浓烈好闻的圣诞树的气息。树枝也适合做圣诞花束。多年的紫果冷杉树的杉果是竖着的。
砍伐如果您挑选了一棵树，您必须将它占为己有。对于圣诞树很少讲砍伐，因为年轻的树身经常只有四至六厘米的直径，而云杉要比冷杉硬一点，但您也可以轻而易举地锯倒云杉。
使用手锯您用一只手托起最下面的树枝，用另一只手将锯子放到树身上。请您用力来回拉动锯子，直到锯穿了树身。锯时请扶紧树身，不要让它失控倒下。
使用电锯基本上没有必要使用电锯或链锯。同时，对男人来说链锯是特别有意思的工具，如果您整年没有机会使用它的话，那么您在圣诞节想弥补一下，肯定是每个人都可以理解的。使用链锯的基本方式是一直抓紧它，因为它会有反冲力，已经为此发生过严重的意外事故了。穿过细细的树身来个笔直的切口就够了。请您戴上手套和防护镜，请您注意，附近不要有小孩。
使用斧头不太推荐用斧头来砍伐一棵细细的针叶树，您无法让切口齐整。只有当您的圣诞树特别粗大时，您才有必要用斧头。不过也不建议您自己砍伐一棵很大的树，因为那样做很危险，专业伐树人员不是平白无故存在的。如果您观看一个专业人员，您会看到他在要让树倒下的那一侧（他不会强制性地这么做）用斧头往树身里砍一个槽，在另一侧用一把链锯在槽下沿上方几厘米的地方锯个口子，直到口子比锯叶的宽度深几厘米。他关掉锯子，用一把大锤将两个锲子敲进口子，不让锯子被夹住。然后继续朝着砍伐方向锯，直到快锯到槽为止。然后他从一侧拔出锯子，用锤子将锲子继续敲进口子，直到树倒下。
危险中的男人
更新时间:2002-1-1 0:00:00字数:18236
去掉一颗炸弹的雷管
发现了一颗炸弹应该怎么做？有时您会撞上一颗炸弹，建议您别去碰炸弹，请拨打110，警方会通知专家赶到现场。较大城市的警察局有炸弹专家，他们会将炸弹的尺寸外观和雷管数量通知职业炸弹排险人员。一般情况下职业人员听完电话就知道形势是否严峻了，然后他肯定会亲自过来。他的汽车里备有用来排除炸弹险情的全部材料和工具，包括各种型号的管钳。由于您也喜欢动手拆拆装装，如果您决定：好，这东西我马上自己动手（强调一下，绝不建议您这样做），那您应该大体知道通常是如何去除雷管的。
是哪种炸弹？在德国会发现的炸弹可以分成美国式炸弹英国式炸弹带碰炸式雷管的炸弹和长延时雷管炸弹。英式炸弹呈锥体状，越往前越大，后面是直的；另外它一般有一根或多根黄铜雷管。美式炸弹中部是圆筒形，前后为锥形，有一根或多根钢或铁的雷管。对炸弹排除人员来说炸弹的大小不是很重要通常是500英磅左右；同样不重要的是炸弹的种类那是一颗英式，还是美式炸弹；重要的是雷管的种类，因为排除一颗炸弹的险情就是要去掉它的雷管。
雷管炸弹的雷管可以在前面也可以在后面。如果像大多数情况下那样，是一颗普通的碰炸式雷管如101式后置雷管或103式前置雷管，这颗炸弹就没有多大危险，危险的大小是相对的。碰炸式雷管有一根点火极，它从雷管一侧延伸到炸弹外面。一旦它被按进去，比如扔出去碰撞之后，炸弹就会爆炸。有时候它也不会爆炸，以后才被发现。碰炸式雷管是机械式雷管。由于炸弹被发现时是躺着的，因此发现时不存在爆炸的危险，可以直接用一把管钳将雷管取出来。
化学雷管如果是一颗长延时雷管炸弹，过程要复杂得多。长延时雷管不是机械式的，而是化学的。
可以认为，今天发现的一颗炸弹已经在大约60年前就躺在发现地点了。如果这颗炸弹在发现后被移动过，雷管可能被激活了，这对于任何排雷手来说都是一件令人不快的事情，不管他是职业排雷手还是那个想自己动手的人。化学长延时雷管含有丙酮安瓿。如果炸弹被移动了，安瓿会破，丙酮就会浸湿安瓿和雷管之间的保险垫片，雷管就会发生断裂。这一浸湿的保险垫片会持续半小时到一天半的时间，因此如果长延时雷管炸弹在被发现后被移动过，危险就最大。
排雷手必须知道这一情况（您也必须知道，如果您还一直在自己动手的话），要估计到会发生爆炸，必须大面积地清除四周，随后应该用带来的炸弹炸掉这颗炸弹。
即使炸弹未被动过，危险也比一颗机械的碰炸式炸弹大。也许数十年后材料老化了，托住点火极的垫片承受着很大的弹簧力会出现裂纹，使炸弹随时都会爆炸，因此务必要排掉雷管。不过问题在于长延时雷管炸弹有一个拆卸闭锁，这意味着不可能很容易地就卸下雷管。必须卸下丙酮安瓿保险垫片和整个点火极安装在里面的盒子，可以使用铣切和钻的技术，不过脑子里要始终留根弦，记住每颗炸弹都不一样。就连铁锈都会引起化学反应，也必须考虑到炸弹的位置。
这一切意味着，没有经验的排雷手完全能够去掉一颗炸弹的雷管。可如果真的成功了，也只不过是运气。
成为警官
您刚刚读完了侦探小说，电视里还在放着一部，现在您做出决定：您想成为警官。也许是个像在斯德哥尔摩侦查的马丁?贝克那样的人，或者是来自依斯达的库尔特?瓦伦德，这些男人喝酒太多，家庭生活或多或少都是失败的，不过请您千万别被吓退。虽然他们自己的生活从未正常过，难道不是那些警官在维持世界秩序吗？那就做警官吧。没有比这更简单的了。
没有通过高级中学毕业考试 德国警察有15个级别。警察少尉是从下面数起第六级，这是一个值得追求的级别，因为它是高级文官的第一级，有了它才可能踏上通向高级文官级别的道路。警察的人生道路可以分成三种：中级高级和最高级。
中学毕业生从中级文官开始做起。他们的人生道路始于警察后备队，也就是警察学校，然后成为候补警员。在学校里通过考试之后，穿制服的文官群体的人生道路就开始了二等警员三等警佐二等警佐和一等警佐（一等警佐已经同警察少尉待遇相同了，但不是在高级而是在中级文官位置上工作）。他们的肩章上全都佩戴绿色星星。只有候补警员例外，他们的肩章没有星，他们要等通过了相关考试成为二等警员之后，才能佩戴一颗绿色星星。这段时间里，他们可以通过优异的成绩和分数，自荐参加一场高级人生道路的考试。这条人生道路必须先在官员高等专科学校学习，学完之后您就可以进入高级文官阶段，在那里开始担任警察少尉。高级文官的学习时间为两年半。
通过了高级中学毕业考试对于直接申请高级文官的高级中学毕业生和专科毕业生来说，这段学习为时三年，另外他们还有六个月的实习，以便熟悉一位巡警的日常生活，同丢失钱包交通事故火灾和报警的入室行窃案打交道。中学毕业生们在校期间就已经确定了是否有做高级文官的能力。他们的毕业考试是一场普通高级文官生涯的考试，比如，在巴伐利亚每年就有近1500名候补官员参与这一考试。另外候选人还必须出示两次晋级的证明。1500名候补官员中最优秀的200名候补执行文官参加高级文官考试，这200名中有40名被录取。
40名警察中级文官40这个数字是计算出来的每年的需求。这40名考生是名次分数最佳的。名次分数就是毕业考试的分数，考试科目有德语数学和一门外语。另外还有一场警务考试，它由团队任务和体育测试两部分组成：团队任务旨在检测社会能力，体育测试是检测体育竞技能力，在这里耐力和基本体能很重要，踢足球的技术水平不那么重要。警务考试算一个半科目。警务考试分数和毕业考试平均分数被累加起来，再除以2.5，结果就是排名次的分数。名次分数最优秀的20名考生在试后于9月份开始接受高级文官教育，次优的20名在来年的3月份接受高级文官教育，通过了考试的40名考生学业结束后将成为警察中级文官。
高级文官向更高级人生道路的常规提升是每三到四年一次。在警察少尉（1颗星）之后你会成为警察中尉（2颗星）和警察上尉（3颗星）。接下来是A12级待遇的警察上尉（4颗星），随后是首席警察上尉（5颗星）。一旦成了警察上尉，就可以考虑高级职位的额外资格。这一资格在明斯特的警官学院获取，一旦获得了，就获得警察少校的级别。警察少校佩戴1颗星，不过这颗星是金色的。随后是警察中校（2颗金星），警察上校（3颗金星），警察准将（4颗金星）和最高级别警察局长，他的肩章上佩戴着一颗镶嵌着月桂花环的金星。获得这个职位是要付出汗水的，不过也可以通过横向升级取得，比如通过两门司法学国家考试的途径和政治途径。
取车说到警察中级文官，同有些侦探连续剧中深入人心的角色不同，他没有助手，就连警察上尉都没有助手，只有不同的待遇。在担任警官的新角色里，您可能很难找到某个您可以在合适和不合适的机会派他（或她）去取一部车的人。
制造弓箭
弓箭既是一种很原始的武器，又能为您带来无穷的乐趣，特别是在您带着儿子出去玩的时候，您始终要注意弓箭可能相当危险。如果您制造的是一根大弓，用的是削尖的硬箭的话，那您手里拿的确实是种有可能致命的武器。因此，您只应在无人会跑进您的射程内的地方使用弓箭。您应该为孩子们制造一张小弓，它不会那么危险。造一把像模像样的弓不需要多少东西。
材料您在建筑市场上就能买到需要的一切。 3~5根梣树或榆树条（给成人的1.6米长，给小孩的80厘米或更短），木材黏合胶，活动夹钳，锯子，砂纸，自行车车把套，尼龙绳（1.5~2毫米粗），用做箭头的圆榉木（直径10~12毫米）。
弓请您将木条粘在一起，制造一种类似板式弹簧的东西，您张开它们时，木条不会断。请用活动夹钳压紧黏合在一起的木条，因为只有在被压紧之后，木材黏合胶才能粘住。如果您使用速粘胶，半个小时就够了，否则您最好等上半天。等黏合胶干了之后，再用锯子在距两端约一厘米处从两边锯出槽来以后要将线系在这里。锯槽比钻孔好，因为钻孔会导致木头开裂，木条会断。您可以用砂纸将所有的棱角打磨光滑。
现在请您绷紧木条，检查您的线需要多长。建议两端使用布尔结（Pastek），这样您就有了两个圈，可以将它们套进槽里（参见《老男人与海洋》一章的“熟悉十种重要的绳结”一节）。然后请您张开弓，挂上线。您当然也可以使用另一种您觉得合适的结。接下来请您将自行车车把套缠在弓的中央，这样您就有了一个防滑的把手。
箭请将圆榉木锯成合适的长度，再试试您能将弓拉开多远箭应该长一点。然后请您用刀子削尖箭的一侧，在另一侧刻上槽，好放进弓的弦。
让一列火车停下来
您可能在一些灾难片里见过这样的情景：火车司机突然没有能力驾驶或不愿意驾驶了。西部片里多是一支印第安人的箭射穿了他的身体或一颗土匪的子弹击中了他。现代影片里也许是他跳下火车或心肌梗死发作。这种情节出现在电影里，但也出现在有许多交通工具的现实中（参见《危险中的男人》一章的“降落一架波音747飞机”一节）。此时几乎总会出现一个人（至少影片里是这样）来让事情恢复正常。如果此刻您正好是坐在一列火车司机不再驾驶或再也没有能力驾驶的列车里，您这样做就可以让火车停下：啥也不做，列车会自己停下。
事故自动刹车按钮这是因为，即使列车很大程度上是自动行驶的，火车司机也全程都是有效的。他必须每隔20~30秒就摁一下按钮事故自动刹车按钮或事故自动刹车开关。他一摁按钮时钟就会重新运行30秒。最迟半分钟之后又得重摁按钮。这样做的目的是监督火车司机是否还有工作能力会不会睡着了或心肌梗死发作了（幸运的是不会再因为他是否被子弹或箭击中了）。如果火车司机不摁这个按钮，随即就会响起一声警报一声喇叭响。另外，会有一个间歇闪光信号要求火车司机立即摁按钮。如果他在警报发出后的2.5秒内还不摁，列车就会被自动刹住。
用包堵住德国工业标准（DIN）VDE 01192075条规定的这个安全行驶控制器线路系统，简称Sifa，俗称事故自动刹车按钮，既是联邦铁路也是近距离交通轨道的安全措施的一个重要部分。按列车型号不同，事故自动刹车按钮可以是一个脚踏板。事故自动刹车按钮一开始是不停操作的踏板，一旦松开，列车就会马上停下。但这个系统让火车司机有机会（他们也利用这个机会）用一只公文包压住踏板，让它失灵。因此，不堵住事故自动刹车按钮，而是主动触发它，让它正常运转，这很重要。
女人的抱怨现有系统的一个问题是，一段时间之后，不停地操作事故自动刹车按钮被司机掌握得那么娴熟，有些火车司机的妻子抱怨夜里老是挨踢。因此，在目前正逐渐取代旧型号的新型列车里，火车司机不必每隔一段时间就摁或踩按钮，而是对一个不定时闪烁的信号灯做出反应。他们一看到信号就必须摁按钮。这样做避免了火车司机因为身体已经养成了习惯而自动摁按钮。
采蘑菇
事先声明：采蘑菇会有不好的甚至是致命的结局。每个菌类专家都会对您这么说，而且说时带着那么一种面部表情，好像他是在一部吉米的好莱坞影片里告诉您：可惜吉米没有成功。菌类专家说得对，因为如果应用通俗知识，很快就会采摘或食用一种本不该采摘和食用的蘑菇。
鳞柄白毒鹅膏菌您需要至少几种菌类的可靠知识，蘑菇采集者为了自己的幸福必须重视它们。必须详细掌握这一知识，免得搞混，比如将含有致命毒素的鳞柄白毒鹅膏菌（Amanita virosa）同包括50~56种伞菌（Agaricus）的某一种搞混。伞菌在民间被误叫做香菇（Champignon），这在法语里是表示菌的单词（鹅膏菌属在法语里也是一种Champignon）。
搞混的危险伞菌的菌褶绝不会是白色，而是粉红色至灰色。随着子实体的增大，它会变成巧克力褐色至黑色。菌类上部三分之一处有个环或小颈圈，后者鹅膏菌属也有，因此容易将它同伞菌搞混。伞菌的菌褶是白色的，有个皮状的鞘，根部有袋状附生体，闻起来好像新鲜好闻的人造蜂蜜。
油漆未干这一知识相当重要：绝不能仅靠一个特征来辨识一种菌，始终这一点是可靠的要靠多种特征的组合。寻找菌类要求事先经过了学习和严格的考试，因为即使是伞菌属也有毒性低口感较差的菌，即所谓的黄斑伞菌。可以从气味上加以辨认：它们有轻微的墨水味，也就是石炭味。烹煮时这种气味特别浓，就像油漆未干的栅栏的气味。另外黄斑伞菌的菌柄在锅里会变成淡黄色，还未煮熟时它们就开始变成铬黄色了。
没有危险的菌类相对而言，容易辨识的可食用菌类是条状菌（Leistenpilz），比如鸡油菌，它们的特点是下侧有横向连系向下直通到柄部的条纹，有杏子一样的气味，口味有点像胡椒，颜色呈淡黄色至蛋黄色。另外，各种羊肚菌很容易识别，它们有着房状的菌盖，内部是空的，菌柄像蜡，同样是空的。这里推荐糙柄牛肝菌，它们的下侧是一个管状海绵体，越长越黑，有粗糙的鳞状柄，菌盖从灰褐色到微红色。温和的红菇和乳菇也都没有毒。它们的柄不会碎成纤维状，它们会横向断折，会粉碎，但不是纵向开裂之中能；它们没有总壳，也就是菌盖上没有斑点，根部没有鞘；它们之中能分泌乳状物的就是乳茹，如果不分泌乳状物就是红菇。
危险的菌类除了鹅膏菌，纹缘盔袍伞（中文别名：秋日小圆帽）也是中欧最常见的毒菌品种，它们看上去同可口的毛柄库恩菌相似。还有几种毒丝膜菌，它们有不同的颜色，始终长在地面，不长在木头上，它们的菌褶在初长出时被一层蛛网状的膜覆盖着。有些有毒致命的菌味道相当鲜美，但在菌类的世界里，靠口味识别是靠不住的这不同于生活中的许多领域。
结束打嗝
如何终止打嗝，有很多无效的建议。经常听到的是：屏住呼吸，从一数到十，吞三回唾液，吓唬打嗝者一下或喝点东西。这些方法几乎都不会成功，必须忍受讨厌的打嗝声一阵子。有个方法对付简单的打嗝始终有效，虽然当事人一开始不肯相信。如果您掌握了这个方法，您一开始会受到怀疑，然后人家会对您感激不尽。
从未失败请您倒好一大杯水，告诉当事人，一开始他必须往一只耳朵里塞一根手指，而且是要真正地塞紧。请您强调这一点：要真正地塞紧。然后您将水举到当事人的嘴边，让他尽可能不停地喝。您事先要和他约好一个信号，在他不能再喝的那一瞬间让他发信号，您就放下杯子。一个管用的信号是他紧紧地闭上眼睛，等您放下杯子时，打嗝一般就结束了。在极少数一次不成功的情况下，您就重复一次这个程序。一放下杯子就同打嗝者讲话，不让他满怀期望地等候下一个嗝，这看似有帮助，原则上是多余的。作者们尚未遇到过这个方法无效的情况。
情况严重当发生打嗝不停这样特别严重的情况时当然就不一样了。这种情况下医生会尝试不同的药剂，找出有帮助的一种。如果还是不停打嗝，且时间较长，这也可能是一种疾病的征兆，比如肝食管胰腺或胆。果真如此上述方法就解决不了问题了，哪怕它短时间内有帮助。
另外，该方法的缺点是它很难自我治疗。虽然它被成功地使用过，当事人像描述的那样塞住耳朵，从一个自来水龙头里喝水，但只有两人合作才能取得这么惊人的高成功率。
降落一架波音747飞机
生活中有些情境让一个男人希望自己从事的是另一种职业。比如，当有人在饭店里惊慌地呼叫：“有医生在吗？”要是现在能赶过去帮忙，不是很美妙吗？诊断行动，理想的情况下是一切正常，您返回座位，为自己能提供帮助而高兴（参见《社交中的男人》一章的“吃饭吃卡了”一节）。另一种情况几乎是经典情形：您坐在飞机里，突然听到机上广播里在讲：“尊敬的乘客，有谁知道如何降落一架波音747飞机吗？”这事很少发生，可万一发生了，您可以解开安全带，微笑着走向驾驶舵，在那里坐下来，让这只大鸟安全降落到地面，这不是很美妙吗？您会救下许多人的性命，其中包括您自己作为重要的额外成果。
如果您的飞机里没有人主动站起来，说他知道如何降落一架波音747飞机，那就该您自己处理这件事了。请您拿上本书，微笑着走向驾驶舵。既然机组人员通过广播寻找一位飞行员，您可以认为，驾驶舵里发生了不幸，那位将飞机升上天的飞行员再也没有能力让它重新降落下去了。因此，请您在力气最大的空姐的帮助下将飞行员从左侧座位上弄开，您就放心地这么做好了。然后您自己坐到那个位置上，您只要想想：“我又一次将这本书带在身边，这是多么不可思议的幸运啊。”现在开始工作吧。
告诉地面人员现在由您作决定请您拿起对讲机，告诉每个人，真正是让每个能聆听的人都听到，您现在坐在一架波音747飞机的操纵杆旁，承认对要做的事不是很有把握。请您再拿起带内置麦克风的耳机（依稀想起一名呼叫服务中心员工的工具）。正如上文所说，您坐在左侧座位上。在您右侧的四根推杆下面有两个并排的小显示器，上面各显示有六位数的数列，这是用来选择无线频道的。
现在请您扭动下面的圆按钮，一直扭到数列显示为121.500，这是国际通用的紧急频道。请您按一下显示屏下方带双箭头的小键，右手小心地抓住您面前的操纵杆。现在您可以用食指操纵位于柄背面的一个翻转开关，这将激活位于您面前的麦克风。
您可以一直保持要么讲话要么聆听的状态。请注意：千万别按位于您大拇指附近的按钮，这将激活自动驾驶仪，您肯定不想这么做。然后请您大声清晰地讲话。请您不要开心地讲：“大家好！我是马克斯。我现在在负责这只大鸟。”这样讲不合适。国际飞行交通中的语言是英语，因此请您对着麦克风说“Mayday，Mayday”和您的航班号。这会让所有听众的注意力真正地集中到您身上。
操作自动驾驶仪在眼睛高度下方一点，在驾驶舱中部，是自动驾驶仪的操作板。请您确认三个标有“CMD”的键中至少有一个是亮的。如果不是，随便按下一个。正常情况下您应该是在一架现代化的波音747400飞机里，如今所有知名航空公司都使用它运营，从您面前的正方形大屏幕中可以很容易认出来。
可如果您选取了一家您至今不了解的航空公司的特惠航班，您现在的感觉就像是在一艘潜艇内部（您周围是无数小小的圆形仪表盘），另外您在前往驾驶舱的途中又经过了一位飞行工程师的工作岗位，您倒霉的是在一架较老的机型里，可能是一架波音747200或300。请允许我议论一句，这将您成功降落的机会减少了一点。但是，好了，既然您已经在这里了您干脆就试试。这种情况下请您求助于领航员，介绍一下您的麻烦处境。运气好点的话会有一位对您的机型有经验的飞行员在频率上，请您听从他的指示。随后请别忘了礼貌地道谢，最好是用国际通用的飞行员问候语“幸福降落！”如果您在频率上找不到能帮助您的飞行员，您成功降落的机会就又减少了一点。但形势并非没有希望：请您跳过下述降落波音747400飞机的介绍，阅读如何降落较老的机型。
如果您如愿坐在一架波音747400里，恭喜您！遇到这种机型稍微得到一点帮助就能自动降落。现在请您向领航员要求飞往一座合适机场的航道（“请求降落”）。切记：每次无线通话后都请加上您的航班号，这样就避免了容易出错的混淆。请您向他指出这一事实：基于您的飞机无法低估的尺寸，您需要一条足够长的跑道。另外，您选择的机场应该有电子仪表着陆系统，一个所谓的ILS。同样值得推荐的是选择一个天气良好的机场。如果领航员在回答您的问题时有点犹豫，您最好飞往下一座或再下一座机场。这种情况下，耐心绝对是值得的。
现在请您在自动飞行仪的操作板上找到带“HDG”字母的显示器，借助下方的旋钮输入通知给您的航向（000是北方，090是东方，180是南方等），然后按下旋钮。别怕，飞机正缓慢而安全地转向输入的航道，开始下降飞行。请您向领航员索要一个合适的飞行高度：“请求下降。”每次讲完都报出航班号。领航员会指派给您一个新的飞行高度，另外这个高度的单位是英尺。再回到自动驾驶仪的操作盘，在“ALT”（英语里代表高度）的字母下方又有一个显示屏，那下面是相关的调节按钮，请您调到相应的高度。左边一点是标有“FLCH”字样的键，按下该键。下面的事情就发生了：机首略微下沉，所谓的自动阀将您右侧的推杆缓缓地移到空转位置。您开始下降。
飞机准备降落在低于1万英尺的飞行高度（您会在您的面前发现这个信息，在两个大显示屏的左边一个上），您开始一步步地减速。现在允许的最快速度是250结（时速将近500公里）。尽管在您这种情况下人们会闭上一只眼睛，但某个时候您必须减速，那为什么不现在就减呢？您猜到了，请您再在自动驾驶仪上输入新的速度。
显示屏连同调节按钮位于最左边，上面有“IAS/MACH”的字样。请您调到250，推动杆现在会自动停在这个速度的位置。现在输入自动降落系统的重要程序：大约在您右膝的高度有个小小的扁显示器，下面有操纵键，类似于一台微型PC机。请您找到“NAV RAD”键，按下键，通过对讲机询问ILS频率最终航向和降落的飞行方向。输入两个信息，用一根斜杠分开，然后再按显示屏左上首的第四个键，成了。
进港现在请放下降落襟翼。适合对技术感兴趣者的内容如下：降落襟翼大大增大机翼面积（从而增大升力），控制住这点，这架波音747飞机也能够缓慢地降落飞行了。现在请轻轻拉起有“FLAP”字母的推力杆右侧的拉杆，将它推到标记的位置5。由于您现在生成了较大的空气阻力，飞机需要更多的推力，因此，如果推力杆做出相应的反应，请不要奇怪，这一切都十分正常。
接下来请您将“IAS/MACH”显示屏上的数字调到210，随后将皮瓣调到位置10，速度调到190，襟翼调到20。请您激活“下降模式”，按下飞行高度显示器旁的有“APP”字样的键。现在我们来谈起落架，中间右侧（为此您必须略微直起身）是变速杆，请您将它移到下降位置“DN”。您会清楚地听到起落架襟翼张开，动力增加（准确地说，是空气阻力更大），起落架被放出来。在无线仪器操作板后面，在您的右首，是自动制动的变速杆，从上面的文字“Autobrakes”（自动制动）可以认出来。请您将它调到3挡。
如果您在起飞后不久就不得不负责这架飞机的话，油箱里就会有许多燃料未用完，途中飞机相当重。这种情况下请您将自动制动挡调到“Max Auto”（最大自动）挡，越保险越好。将速度降到150（机身很沉时调到160），将襟翼调到30（机身很沉时调到25）。然后向领航员询问“进港净空区”（Approach clearance），满足相应的航向和高度要求，他现在应该指挥您进入完美的起始状态，准备进港。
降落当您到达1000英尺左右时，雷达测高仪开始与您讲话：“1000！”它想告诉您的是跑道和轮胎下侧之间的距离。请您透过打开的驾驶舱的小门大喊“Brace, Brace!”这是在告诉空中乘务员，让乘客保持安全姿势。乘客们头向前，双臂抱住双腿（请您不要将这理解为对您的降落技术持有保留态度，这只是一种安全措施）。理想的情况下现在也是再次对家里的亲戚和朋友们讲话的合适瞬间：您大声讲出的一切，都会被驾驶舱的录音机录下来，无论如何都会被保留。
接下来又有一个声音讲话了，自50英尺起开始倒数高度（50,40,30,20,10）。在30英尺左右时自动阀慢慢地将推力减到零，在20英尺左右时飞机开始闪烁，抬起机头，拉平飞机。飞机一落到地面自动制动系统就会被启动。如果没有启动，您就坚决地踩下脚踏，但要小心，这些脚踏也能让飞机改变方向因此，踩时务必均匀用力。一旦飞机处于禁止状态，您就关掉发动机，将推拉杆后面的四个燃料控制杆全部调到“CUT OFF”的位置。请您接受成功着陆的祝贺，在这一天让自己享受一点真正美好的东西。这是您应得的享受。
倒霉：您必须降落一架波音747200或300飞机现在您确定了您是坐在一架波音747200或300飞机里。事情的关键是：市场上有不同的型号，自动驾驶仪质量更低，更难操作。正如上文所说：形势没到绝望的地步，但成功的希望可以形容为十分渺茫。
第一步：请您熟悉一下您面前的仪器。您面前的圆形仪器是人造地平线，蓝色（天空）在上面，褐色（大地）在下面（根据广为流传意在鼓励的飞行员名言“keep the blue side up!”）。它的左边是速度仪，下面正中间是罗盘。从现在起您应该充分关注这三个仪器。
第二步：挡风板下方的中间是模式控制面板（MCP）。自动驾驶仪（AUTOPILOT ENGAGE）的文字下方至少应该有个自动驾驶仪的频道是打开的，从“command”开关的位置可以认出。如果不是，请迅速将两个翻转开关之一移到所说的位置。在右边您将见到一个有五个数字的显示器，这是用来调节飞行高度的。旁边又有一个翻转开关，它处于“ALT HOLD”的位置，上面的小绿灯会证实这一点。
现在请您将精力集中在速度计上，速度应该在300个结左右。请您用位于右侧的推力杆调节速度，用手从上面同时抓住所有的四根杆，向前是加速，向后是减速。您慢慢来，逐渐地获得对大型喷气式客机的感觉。每多一厘米也就会多几千马力，因此动作要轻。
第三步：请您像对现代化的波音747400飞机一样的做法，向领航员要求降落飞行和航向的指示。对讲机同样是在您的右侧，扁平的，请您将两个显示器之间的“转换开关”扳向您新选频率的方向，将新的高度设进MCP上的显示器，将上面的选择开关移到“V/S”，将右侧的小轮子向上轻轻一推，这就开始降落飞行了。现在请将小轮子左侧的翻转开关调到ALT SEL的位置。请了解机场的ILS频率，将它输进您面前写有“VHF HAV”字母的显示屏。您将航向设进HEADING的窗口，将那旁边的选择开关（让人想起老一代灶具的开关形状）调节到HDG的位置。记住这一开关，以后还要用！速度还在300结？很好。
第四步：请在1万英尺左右时减速。测高仪是您面前右上方的圆形仪器，请您不要理睬旋转的指针，将注意力集中于五位数的显示。相应地调节推力杆，保持在新的速度。将襟翼调到5，速度调回210，襟翼20，180个结，好得很（襟翼如何运转，参见上文“美妙的波音747400飞机”）。放出起落架，用推力平衡增大了的阻力。请您告诉航空塔，您现在“做好入港准备了”，然后他会给您指示，您干巴巴地回答一句“Roger”（收到），转到刚刚记住的开关，将它调到ILS位置。速度还在180？漂亮。
第五步：现在请将襟翼调到30，速度调到150。如果您这时做得有点不利索，太慢了，所谓的“失速预警振杆器”会通过操纵杆的强烈震动提醒您，重新调对速度。实用吧？您的右手大拇指旁有个按钮，等您听到测高仪的声音在从50开始倒数的时候（比如在30时），您就用那个按钮关掉自动驾驶仪。
现在别推了，眼睛紧盯跑道。您位于中间，如果您能让跑道的条纹状中线的一条想象的线穿过您的右腿的话（在原先常用的记忆用语里这条线是穿过身体的另一部位，但这是在几乎没有女性飞行员的时候）。现在（轻）抬起机首，着陆。请您均匀地踩住脚踏，直到飞机完全停下。
如果您是个烟民，现在特别想点上一支烟：在您左侧有只出厂时安装的烟灰缸，让人想起美好的20世纪70年代对这方面更加宽容的态度。
学会几种简易舞步
男人到了一定的年龄，就会面对他以前也许不熟悉的社交事件。他被邀请参加婚礼，婚礼上要跳舞。他自己结婚必须跳舞，或者被老板邀请出席一场舞会。如果您会跳舞，这一切都很美妙；如果您不会跳舞，您就始终有陷进一种不愉快处境的危险，几乎无人相信您的脚刚刚扭伤了的借口。因此必须充分利用这种场面，不会跳舞也要跳舞。您可以掌握几种简单舞步，有了它们您就可以愉快地度过这个夜晚了。
快和慢您不必认识演奏的是桑巴蓝调探戈萨尔萨恰恰还是伦巴舞曲，可您应该认出那是快舞还是慢舞。如果是个较快的舞曲，比如桑巴，那您就跳快；如果是个慢舞，比如说伦巴，那您就跳慢。至少开始跳舞时要有节奏感和速度感，您在舞池里越放松，您跳起来就会越轻松。
万能舞几乎每一种舞有一个万能舞步就够了。例外的是三四节拍的舞蹈，也就是慢华尔兹和维也纳华尔兹，跳这种舞您需要一种三步组合。这个基本舞步也是很容易学会的（参见《男人和文化》一章的“参加维也纳歌剧院舞会”一节）。其他各种节拍会狐步舞就够了，这是一种万能舞。当谈到Schieber（一步舞）时，指的就是狐步舞。这是因为狐步舞的一种早期形式中有个常见的臀部动作，像是在推东西。男人将一只手放在女人的臀部，伴着脚步动作推动臀部。Schieber的这个概念保存了下来，虽然“Schieben”（推）这个词很少使用，但您依然可以将一只手放在男女舞伴的臀部，或者高一点。另一只手轻松地放在她或他空着的手里。
两长两短狐步由两个长步和两个短步组成。您男人左脚开始，向前跨上较大一步，接着右脚向前跨上较大一步，然后左脚向左一小步，紧接着右脚跟进到左脚旁。小步的速度是大步速度的双倍，这样可以用长长短短来形容动作。接下来是回到起始位置的后退动作：向左后退一大步，向右后退一大步，左脚旁迈一小步，右脚跟上。再从头开始。
极其优美如果场地不大，您完全也可以在原地迈小步，重要的只是要合乎节拍。后退动作不一定是要前后，也可以斜向。那样您和您的舞伴就旋转了起来，看上去极其优美。这真的会带来很多乐趣，如果您也这么觉得，那就值得去上舞蹈班，在舞蹈班上您在短短几小时内就能学到最重要的诀窍。
开车时保持冷静
很清楚，女人是合格的汽车驾驶员。她们不飙车不挤车，不喜欢冒险超车，几乎从不引起可怕的意外事故。但她们有时会去试比她们的手提包还小的停车位，将她们的座位推得非常靠前，她们的睫毛都能擦去窗玻璃上的旧花饰，有时候她们对左右有着独有的定义，她们的词汇里没有“加速道”这个概念。更槽糕的是：虽然事实证明她们开车更安全，但她们常让男性副驾驶发疯。
差劲的副驾驶女人开车时男人通常无法保持冷静，这不是女人的错，荷尔蒙含量睾丸素让男人很难保持冷静。老实说，更差劲的汽车驾驶员不是女人，而是男人。为了能够在副驾驶位置上放松一下或至少给人放松的印象，您应该使用进行性肌肉放松法，这是上世纪30年代由埃德蒙?雅各布森博士开发出来的。它有助于消除肌肉紧张，对疲劳心跳盗汗和颤抖也很有效。
舒适的暖流请您将空调调到21度左右汽车里的温度应该让人感到舒适，没有温度就无法放松。如果您戴眼镜，请您摘下眼镜，让您的腰带别太紧。您最好是闭上眼睛，将注意力全部集中于您的身体。您不必控制您的呼吸，因为一旦您平静下来，您就会自动以正确的节奏呼吸。请您从右手开始，攥起一只拳头：慢慢地，有意识地，用力捏紧。您发现肌肉和肌键直到小臂都鼓起来了吗？您有一股暖流流过全身的舒适感吗？很好。现在慢慢地重新松开。就这样。
绷紧和放松现在请您先后绷紧其他部位的肌肉，在五至七秒钟之后重新放松：右小臂，右上臂，左手，左小臂，左上臂，额头，眼睛部位，鼻子，嘴唇/嘴巴部位（舌头和腭）/下颌骨，颈背，肩，背，腹，右脚，右小腿肚，右大腿，左脚，左小腿肚，左大腿。真舒服，对不对？
镇静有意绷紧和放松肌肉和肌肉组织，带来均匀的呼吸和有规律的心跳。您疲乏的身体得到了恢复请记住：您的妻子还坐在方向盘旁面对外在和内在的刺激您表现出了一定的镇静。
妻子分娩时在场
许多年前，当妻子生孩子时，男人就去照料牲口或煮咖啡，至少农村是这样。他们经常为分娩烧热水，送进分娩室给助产妇，然后分娩室的门又在未来的父亲面前关上了。但重要的是，他们有一项任务煮咖啡，打发邻居，挤牛奶，烧开水，就做这种事情。
今天的父亲们在妻子分娩时没有明确的任务，他们既不自己去接孩子，也不烧开水或做其他的具体事情。尽管如此，今天大多数男人在妻子分娩时都在场，自20世纪80年代中期起就流行这样了。如果您将成为父亲，那您应该知道，您在妻子分娩时该怎么做。
直接赶过来如果孩子意外地早到了，您可能会在工作时接到电话，就直接赶过来了。产房不像手术室，不是无菌区域，您既不需要防护服也不需要口罩或专门的鞋。如果您一身臭汗或一身污脏，会有一位助产妇给您一件外罩套上，这就够了。
理论上您几乎可以每次分娩都在场，哪怕由于情况复杂，需要进行产钳分娩或剖腹产。大多数剖腹产会使用脊髓麻醉对母亲进行局部麻醉，此时父亲们也可以在场。唯一的例外是由于情况较复杂采用紧急麻醉进行全身麻醉的分娩。此时重要的是您至少可以等在外面，因为这种情况下您是那个将孩子抱进怀里的人母亲还麻醉未醒呢。
您会妨碍撇开分娩的这一特殊情况，如今百分之九十至百分之九十五的父亲都会在场。流行这样这完全可能成为麻烦。因为如果您只是出于社会压力想在妻子分娩时在场的话，您最好不要去。有些生育助手认为产房里没有父亲们的事，事实上他们应该同妻子或女友商量他们是否要去详细商谈，事先谈。诚实是未来的家长的关系基础。因此，如果您自己相信没有用处，您就对她明讲。不过，请您也向妻子承认自己不想在场。因为男人会在分娩时碍手碍脚。无论如何，为了了解分娩时发生什么事，您应该参加一个为分娩做准备的讲座。
间歇测试一个未来的母亲需要得到一个她信赖的人的支持。您有可能是这么一个人，但也可能不是。如果是后一种情况，您要弄明白生孩子对一个女人意味着什么，或许您也不想妻子或女朋友在这种环境中看到您。因为德国医院里设有防视镜，医生某个时候会从那后面掏出一个孩子来，而您只看到母亲的头。谈起那些困难的分娩，助产妇们都说，当父亲出去透口气时，分娩突然变得很简单了。当分娩复杂时，您应该考虑离开房间一会儿，看看您不在了会不会更顺利，这叫做间歇测试。因为事实是：您会看到血眼泪黏膜羊水和分娩本身。这也会让母亲很不舒服。
让所有人无法忍受就让我们认为您在场吧。当阵痛开始时，您也许会面临一个问题：您妻子躺在旁边，痛得直叫。也许您会问自己，怎么才能解决这个问题。您会想到为您妻子请求止痛药，因为您相信她讲不出话来，或者是她突然再也不能自己做决定了。您也可能会请求不要给止疼药，因为您希望自然分娩。您会将她当做一个上了发条的玩具机器人，轻轻抚摸她的胳膊，或者向她表演如何呼吸，您知道怎么做，您参加过为分娩做准备的讲座。简而言之，您会让所有在场的人无法忍受。
做得全对因此请您考虑一下：您解决不了这个问题，您没有任何办法。但您可以在场，如果您做对了这一点的话，您的不作为有可能很有价值。因为您同时既未派上用场又派上了用场。有些男人始终做正确的事情，他们为母亲按摩背部，但不会太久；他们握住她的手，但不是一直握着；他们同她交谈合适的话题。分娩是一次极限体验，一次有些人处理得较好有些人处理得较差的经历，对此没有固定的调节方法。
跟踪和被跟踪
我们有时会听说妻子有了情人。如果您怀疑那是您的妻子的话，有三种办法：第一，您直接问她，如果您的婚姻还有生命力，这席谈话会带来一个结果；第二，您听后耸耸肩，因为您对婚姻反正无所谓；第三，您成为侦探，监视您的妻子，但这是一个极不光彩的解决方法。
另外，我们有时也听说，丈夫有情妇。如果您是这个丈夫，您妻子可能已经感觉到了，她也会想到让人监视您，那您应该知道如何发觉您受到了监视。也许您还出于完全不同的原因必须跟踪某人或者反跟踪，您妻子一切正常。这当然是最好的。
如何监视某人要让一位侦探监视某人，您必须证明一个合法的利益。一位名演员私生活中做什么，与您毫无关系。但如果您怀疑妻子欺骗您，您就有了合法的利益。亲自监视她，将她抓个当场，这不合适，因为她看到您也许会认出您来。请您派侦探去，如果您觉得侦探太贵，就派您妻子不认识的熟人。调查的成绩取决于您没有被认出来。
怎么才能不被认出？规则一：保持不引人注目，请您选择相应的服装。什么服装不引人注目，取决于环境。您已经预感到了：黑西服和太阳镜是电视侦探的服装，没有比这更引人注目的了。您最好穿一身粉刷工的外套，它的优点是让您也能进入出租房屋里。因为没有哪位租户会借故摆脱一位假装受一位邻居委托只想迅速将他的粉刷工具放进过道的匠人的。重要的是，着装要符合目标人物）侦探们称其为ZP（出入的环境。如果她是去参加一场舞会，监视者也必须穿舞会礼服。
规则二：保持安全距离，徒步和待在汽车里。这样做存在跟丢目标的危险，特别是在夜里，但您可以在目标车辆开动之前，在它的尾部悄悄贴块反光膜。这样就能借助车灯很容易地确定目标车辆在前方汽车里的位置。
要想当场抓住目标人物比如说在她同一个陌生男人约会时，并记录下来，您还需要技术设备，比如一台摄像机。请您考虑到，除了公开活动您不可以录拍亲密行为，这是禁止的。
如果目标人物消失在了一座房子里，您可能要开始数小时的等待。这时您必须经常更换自己车辆的停放位置。车载收音机虽然能帮助打发时间，但监视要求您集中注意力，因此应该放弃听音乐。
如果目标人物进了一家饭店，那您就跟进去，最好是混在一群人当中进去。请您点菜后立即买单，否则当目标人物可能已经离开了时您还必须等服务员来结账。请您一直尾随她，最需要的是耐心。
如何发现自己遭到了监视职业侦探知道怎么才能不被发现。他们开着功率大，但不显眼的汽车，这种车满大街都是。因此您不必注意赛车。侦探们着装并不引人注目，习惯说：“我们是灰老鼠。”他们随身带着更换的衣服，甚至经常戴着假发套。
如果您真的受到了跟踪，藏进门洞跳上驶来的交通工具或走进饭店和商店，再从后门离开，可能会有意义。可以想象，您这样做真的会甩掉跟踪者。可如果您不知道有人在跟踪，而只是怀疑可能有人跟踪，那么这场猫和老鼠的游戏就没有意义。如果真有人在跟踪您，这样做会让他知道您有所觉察，他会更加小心。您要让他感觉可以高枕无忧了，所以请您经常停下来，表演一番，抓抓头，同时转身走向另一个方向。那个刚刚从上衣口袋里掏出手机的男人可能就是跟踪您的人。请您记住一个特征，比如他的鞋或他手指上的戒指，以后您可以凭着这个特征重新认出他来。
或者您坐到一家饭店的窗边，悄悄观察谁跟着您走进来，谁坐在外面的一条长凳上，谁偶尔走过，什么汽车停在附近。当您离开饭店时，请您绕点弯路进入下一家。如果在那里又可以见到同样的这些人和汽车，您就知道您的跟踪者长什么样了。然后请您也记往他们走路的姿势，走路姿势是很难假装的。
如果您正在路上开着车，请您经常看看后视镜里，设法发现谁可能是在跟踪您的车辆。您不要绕路，那样做很愚蠢，一目了然地表明了您起了怀疑。但您可以要小心开错车道，如果您准备冒得到一张罚单的风险的话。如果那位侦探跟着您，那他就不是个好侦探，但这样对您就更有利。如果他不尾随您，您就领先一步了。然后请您利用您的地方知识，停下您的汽车，徒步往前，最好是走汽车不能行驶的道路。出口很多的地方是理想的。请您从前面进去从后面出来，在那里叫辆出租车。然后您只需要注意，是否另有一辆出租车跟在您后面开过来了，因为这时侦探也只有坐出租车跟踪您。
诊断性病
100万人中有0.04个人死于一架飞机落在他们头上；100万人中有0.4 个人死于被一道闪电击中；100万人中有15.4个人在使用圣诞饰物时负重伤；100万人中有200人死于汽车事故；100万人中有2000人用一把厨刀将自己伤得很重；100万人中有4万人某个时候会严重食物中毒；100万人中有5万人早晚会患上一种性病，它不必是致命的，但可能是致命的。因此性病是一种不容低估的危险，患者的数量在增长，患者当中男人多于女人。常见的性病如下。
梅毒感染梅毒者的数量又在增加了，在德国也是。梅毒是由一种叫做梅毒螺旋体的细菌引起的，在成人身上它几乎只会通过直接的性接触传播。
它通过阴道口腔和肛门的黏膜进入体内。疾病的发展分多个阶段：第一阶段在男人身上表现为出现硬下疳，这是感染部位的一种溃疡，多出现在龟头或阴茎后部，也可能出现在肛门区域。它变成淋巴结，多是腹股沟淋巴结，在那里出现肿胀。在最初的感染后病原体在第二阶段通过血液循环系统在整个身体内扩散。它的反应是发烧皮疹黏膜上的瘤或其他皮肤病症状。第三阶段出现在一个很长的间歇之后，潜伏阶段，不是所有的梅毒病人都会到达这个阶段，特点是心脏疾病血管病及皮肤肌肉和骨头的变化。第四阶段表现为精神病学和神经学的晚发后果，这个阶段的部分患者很难治疗，不治疗将会致命。第三和第四阶段梅毒的传染性要比前两个阶段小得多。
淋病这是一种急性炎症，男人多发生在尿道上，女人发生在子宫颈上，它们会引起痒尿痛和脓状分泌物；后者尤其在早晨，因此这种分泌物也叫做早安滴。淋病在女性身上引起的腹腔内疾病在上升，急性时会成为内部器官的一种危险炎症，如果是慢性的输卵管炎症，就会造成不孕，在男人身上会扩张到前列腺。副睾的炎症很少见，在男女身上都可能由细菌引起血液中毒。淋病是无防护的黏膜接触时通过淋球菌发生传播的，也通过喉黏膜或尾肠黏膜的接触传播。
衣原体感染它也是通过细菌传播的，这一回是衣原体。这是一种在许多方面同淋病相似，但没有那么戏剧化的尿道感染。输卵管的慢性感染会导致不孕。同样由衣原体引起的是淋巴免疫缺陷病。这不是一种尿道感染，而是一种很疼的溃疡，也叫软下疳（同淋病的硬下疳相反）。
HIVHIV感染也被算作性病，因为这种病毒虽然能通过注射或血清传播，但最常见的传播渠道是阴道或肛门，口腔性交也会传染，但传染概率小得多。
不可以将HIV人体免疫缺陷病毒的感染同艾滋病等同起来；未经治疗的HIV感染几年后一般多会变成艾滋病。
滴虫病滴虫病在全世界都是一种通过性传播的常见疾病，不过相对而言它是无害的。阴道滴虫这种寄生虫是通过黏膜接触传播的，男人的病症为龟头尿管膀胱发炎，前列腺发炎很少，很少被注意到，因为它只是偶尔发痛。
其他的性传播疾病还有许多其他的性病，但它们不那么常见。其中包括病毒性肝炎大多数是一种乙型肝炎；丙型肝炎很难通过性接触传播，但这是可以想象的还有生殖器疱疹，它同唇疱疹有亲缘关系。生殖器疱症分为1型和2型，而理论上嘴唇也可以患上生殖器疱症。另外还要提到的是人类乳头状瘤病毒（HPV），它会引起生殖器或肛门癌。
怎么办？避免传播性性病的有效保护是将性接触限于唯一的一个健康的性伴侣，或限于多个但全都健康的性伴侣。问题是怎么知道谁是健康的，不是每个人都会公开谈论是否感染性病的。如果您想同一个不了解对方病况的人过性生活，使用一只避孕套依然是最佳和唯一有效的保护。相反，像口交不射精或口肛接触这些被误以为安全的性行为经常不能阻止感染。因为HIV也能通过射精前的分泌物传播，像梅毒和淋病这样的细菌感染不仅仅是通过体液，而是通过黏膜接触时的细菌传染的。
如果您患上了一种性病，必须去看医生，越早越好，大多数性病可以用药物治疗。HIV感染虽然依然无法治愈，但在感染HIV后可以用药物阻止病情的发展，明显地改善免疫缺陷。同时，及时得到抗病毒治疗的病人的免疫系统要好过晚接受治疗的。
可以用抗菌药治好梅毒，实际上在早期阶段不存在顽症；在晚期，治好感染后它们也可能继续存在。
通常用抗菌素一起治疗淋病和衣原体感染，因为受害者中有15到30的人患有两种感染，症状可能很相似。
要治疗性病，重要的一条是首先也要治疗性伴侣，否则会一再重复地交叉感染比如梅毒和淋病可能多次复发。为性伴侣考虑也务必要坦率，建议及时治疗这种疾病。
治疗醉酒
醉酒如果不很严重，也可能是种相当舒适的状态。轻微的疼痛，同时感觉在透过一只过滤器或一层雾观察世界，一切都显得雾蒙蒙的，还有对昨夜美好的眩晕的回忆。比如，这样就可以很奇妙地开始一个礼拜天，而不必对这世界思考太多。不过可不能这样对孩子，除非您的特别通情达理的妻子让孩子们远离您一会儿。醉酒也可以是一种相当不舒服的状态，也就是当您昨晚真的喝得太多了，都不知道是谁邀您喝酒的，而且今天还要工作。
不喝支持啤酒您的身体试图处理酒精，它在消化酒精，从而引起了简而言之疼痛。另外它们被脱氢化，您体内的液体太少，因为酒精脱水。维他命和矿物质留下来的也不会多了。您现在千万不应该做的是：喝一杯所谓的支持啤酒或者反击啤酒。尽管新输入的啤酒中断了疼痛的甲醇分解，但第一这是一个时间很短的解决方法，第二您这样做是在成为严重的酒鬼。如果您次日早晨的状态很可怕，有几样东西可以缓解疼痛。
次日早晨在服用止痛片之前，您应该吃点东西。这听起来可怕，但管用。您先从喝东西开始，三大杯生姜可乐和水将是一种很好的组合。请您交换着喝，不要太急，即使您感觉可以喝下一座水库。慢慢喝，如果您感觉想吐，健康商店里的止呕栗子会对您有帮助。一个重新输入丧失掉的维他命的特殊办法是：请您贮存一听弗洛比亚斯健身液（“frubiase Sport”），这是同科隆体育高等学院合作，为运动员们研制的泡腾片剂。每一家药店都有卖，它们主要含有锰钙钾铁锌碘和维他命（C，D，E，B），会让您重新恢复健康。现在请您一小口一小口地慢慢吃苏打饼干松脆的面包片吐司面包，全都不加东西。如果吃完了您感觉很好，请再试试一块松脆面包片加蜂蜜。不要巧克力，巧克力会让您醉得更厉害。如果您有时间，您可以给自己做份汤，喝下去。如果您还是头痛欲裂，那现在您就应该服两片阿司匹林。
昨晚如果您晚上预防，早晨就不会醉得这么严重。比如早在喝酒前，您先好好地吃一下，或者是在饮酒期间为每种含酒精的饮料都叫上并喝下一杯水，或者是刚刚喝完酒之后在睡前为每杯含酒精的饮料灌下一杯水。如果您家里有上文提到的“frubiase Sport”，请您吃上一粒，如果没有则可以吃点面包，吸收维他命B和锰。如果您预感会恶化的话，请您睡前再服两片阿司匹林。
有了晚上的认真预防和早晨的事后护理，一般就能相当好地控制住醉酒；除非您想将自己彻底毁掉了，甚或烂醉如泥，酒精中毒了。
讲究的男人
更新时间:2002-1-1 0:00:00字数:13187
刮胡子
用剃刀刮胡子在东欧要比在中欧和西欧普及得多，在中欧和西欧，大多数男人今天是用品牌设备刮胡子，它们安装有振动刀头和多个保险刀片。理发师也刮胡子，如果他们还这么做的话，经常是用刀片而不是用剃刀。这一方面是出于卫生的原因，另一方面用剃刀刮胡子时间更长更复杂，碰伤的危险也更大。但刀子刮胡子也有优点，在技术正确时更彻底。胡子比头发粗和硬，剃刀刮得更深，这样它们要过较长时间才能重新长到看得见的程度。
打好泡沫请您开始刮须时先泡软皮肤，为此您涂上刮须前的面部润肤霜，洗个热水澡或者用一块热毛巾热敷。如果皮肤太潮湿，它会起皱，刮起皱的皮肤要比刮光滑的皮肤难。但要刮胡子只准备皮肤还不够，首先必须也让胡子变软，为此要使用刮须膏。理发师们遵守的规则是“泡沫打得好等于刮了一半”。
獾毛请您打泡沫时不要使用Gel，因为Gel含有有害物质。最好是用刮须皂。管装刮须皂在功能上不比块状肥皂差，但出于怀旧习惯，或者在理发师那儿出于表演的原因，块状肥皂还在被使用。请您从肥皂上切下一小块，用刮须笔将它涂上去，涂时请不要吝啬水。用真正的獾毛做的獾毛笔最合适，尽管动物保护者们不喜欢听这话，但其他的笔不管用。然后请您用笔好好地打泡沫，如果您使用管状肥皂，请您在脸上的三个部位涂上一小块，然后从这些部位开始用笔打泡沫。重要的是，好好地将泡沫按摩进去，因为这样胡子就会特别软。如果您不这么做，您在刮胡子时有时就会有拉扯感，类似于用一把钝刀片刮胡子引起的感觉。
角度问题然后请您拿起剃刀，打开，用大拇指和三根手指这样拿它，让打开的刀壳背对着脸。剃刀只有一侧有刃口，请您从脸部光滑的部位刮起，用不拿刀的手绷紧皮肤。不仅是开始时，整个刮胡子的过程中两只手都在忙。您用一只手刮胡子，用另一只手绷紧皮肤皮肤必须一直绷紧着；如果它有皱纹，您必须将皱纹拉开。
胡子不是洋葱请您将剃刀先同胡子保持30度左右移动。重要的是：胡子不是洋葱，因此请您不要像切洋葱一样刮胡子，不是切，而是刮！否则碰伤的危险就特别大。
如果剃刀拿得太平了，那您是在扯胡子茬，而不是刮。如果剃刀拿得太陡了，您是在切自己的皮肤。不过在角落酒窝和上唇，您必须将剃刀拿陡一点。在用剃刀刮过四五次之后您就熟悉自己的皮肤了；您知道哪里有必须小心处理的皮肤突起和小疣，另换个角度刮或者完全绕过，以免将它们划破。
20至30分钟刮一次胡子由两轮组成，第一轮是顺着胡须刮，第二轮是逆着胡须刮，只有这样才会真正刮得又深又彻底。第二轮后皮肤受到了刺激，含酒精的美容洗液干掉了，另外皮肤上会有灼痛。您最好使用一种收敛性的美容洗液，它能有效阻止发炎，让皮肤重新闭合；紧接着需要涂上一种含油脂的日霜，重新恢复皮肤的酸性防护膜。如果您的胡子很浓或者您是个新手，这整个过程可能持续20至30分钟。
荡剃刀
如果您决定将来用剃刀刮胡子，您就必须不停地护理新刀片。您应该知道：磨刀和在皮带上荡快一把剃刀是有区别的。磨刀的次数必须比荡刀少得多，将磨刀的事交给一位行家去做，这不是个坏主意。
轻轻地荡由于一把剃刀必须小心翼翼地刮掉最小的毛，它是一个敏感的设备，所以除了一定的锋利它还需要护理。在皮带上荡意味着护理，荡刀时用力太大会破坏刀沿，刀子会因此变钝，在皮带上轻荡则能够保护剃刀的切割能力。

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