要做到慢度生活不过劳，坚持八分主义很有必要。我们做任何事情时，都应余两成气力，这样才不会伤害健康的根基。
首先，重视心理调养。大脑是心理感觉的主要器官，因此心理的调养也是大脑的调养。心理调养就是要及时调节心情，要保持积极乐观、愉悦的心态。听音乐是人们保持好心情的方法之一。音乐具有调节情绪、改善血液循环、降低血压、促进消化等多重功能。如打开电脑播放节奏明快的流行歌曲作为背景音乐，边工作边听，不仅可让人们保持良好的精神状态，还可以提高工作效率。我们还可用美食来调节自己的心理。如可口的小吃或饮料等。美味食物不仅是一种享受，更可弥补心理疲劳，帮助人忘记烦恼，恢复信心。这里特别推荐香蕉、菠萝、甜瓜等水果，它们不仅维生素充足，还含有丰富的钾、镁等碱性物质，碱性物质对人的情绪改善有特别大的帮助。
其次，不可忽视身体的调养。身体的调养可从两个方面着手，即运动和进补。对于工作繁忙的人，每天都去运动似乎不太现实。因此不必要求自己天天运动，只需在空闲时运动一下就可以了。运动的最佳方式是跑步，跑出一身热汗也就达到了运动的目的。此外，不妨每年给自己放个寒暑假，利用充足的时间旅游、登山、强身健体。除运动外，还要做到适时进补。运用中医补养原理调养身体，其效果非常理想。进补一定要在中医／药师的指导下进行，根据个人的运动程度一般半个月补一次或一个月补一次。尤其是在不便运动的时候，进补就特别重要了。此外，随身准备一些医疗保健药品，以及定期体检也显得非常必要。
最后，要重视生活细节。重视生活中的细节，对健康有重要的意义。早晨时可先赖床5分钟。清晨醒来时，应该先花费5分钟左右的时间赖床——侧卧并深呼吸、打哈欠、伸懒腰、活动四肢，然后再慢慢坐起、穿衣、下床。如果醒来后立即起身，容易引发心脑血管疾病，甚至造成意外死亡。在日常生活中，要注意喝健康的水。下面这几种水最好不要喝：装在暖水瓶中几天的开水、反复煮沸的开水、水龙头里停用一夜的“死水”(可能含有大量的军团杆菌)、隔夜茶等。在日常生活中，可经常食用下面这几种食物：
◎蜂蜜：每天早晨空腹吃一勺蜂蜜，能安五脏，止痛消毒，坚持吃能防止血管硬化。
◎大蒜：有很强的杀菌、抗菌作用，有“天然抗生素”的美称。
◎红枣：营养丰富，含有丰富的糖、维生素、矿物质。
◎姜：生姜能促进血液循环，帮助消化。
◎花生：含有人体所需多种氨基酸，常吃有助于提高记忆力。
此外，还应勤上卫生间。如果人经常憋尿，全身会处于高度紧张状态，胃肠和交感神经会发生暂时性紊乱，血压明显增高；不及时、规律地排泄大便，大便中的水分会被人体吸收。长此下去极易形成便秘，损坏身体健康。
为了自己的健康，一定要做到慢度生活，不过劳。
●健康提醒●
脱发、斑秃、早秃——每次洗头都掉很多头发，这是工作压力大、精神紧张的表现；频频去洗手间——可能预示着你的消化系统和泌尿系统开始衰退。
抑郁——追求十分完美的恶果
长期的心灰意懒以及烦恼足以致人于贫病枯萎。
——布朗
近几年来，自杀事件层出不穷，自杀的人中既有闻名于世的偶像巨星，也有刚刚上学的儿童。为什么这么多人采用自杀的方式结束自己的生命呢？专家指出，89%自杀的人患有抑郁症。如今有抑郁倾向的人越来越多，究其原因，原来这些人大都追求十分完美，不允许自己有任何瑕疵，同时也对别人要求极其苛刻。
抑郁是一种以抑郁情绪为突出症状的心理疾病，抑郁情绪以忧郁和厌世心理为突出特点，其症状具体表现为：说起话来眉飞色舞，语速非常快，聊天时别人根本无法说话，思维过于活跃；凡事都追求十全十美，常为一些小事较真；经常暗自神伤；对生活感觉无望，爱泄气，遇事喜欢往回看；常有力不从心之感或自叹不如人，觉得自己很可怜；对生活失去兴趣，做事没有动力；入睡非常困难，后半夜睡眠质量较差，上厕所后很难再睡着；经常茶不思饭不想，不想好好吃饭，同时，*也在减退；严重的抑郁患者甚至经常想自杀……
王志是一家外企的白领，他对别人说得最多的是“我的世界总是灰色的，甚至经常想到死”。王志有令人羡慕的工作，总是身穿名牌、佩戴名表，但他的眉宇间却透出疲惫与憔悴。他受过良好的高等教育，凭着优秀的外语水平受雇于跨国公司，领着高薪，似乎没有理由不快乐，但他就是觉得活着索然无味。
王志说：“太累了!工作累，生活累，恋爱累，交际累，每件事都累，一天下来疲惫不堪，逐渐对一切都失去了兴趣。所有的朋友也都抛弃了我，心理上非常孤独。”
王志是抑郁症患者的典型代表。我们生活在一个快节奏、高效率的社会中，每个人都可能和王志一样——心理于不知不觉中失控、找不到生活的方向，“病”了。
很多人无法理解，自己物质上富裕，头脑清晰，四肢健全，世界比以前要精彩很多倍，怎么就不知不觉抑郁了呢？
抑郁是人们追求完美带来的副产品。人们在追求完美时，一方面得到了富足的物质享受和丰富的感官刺激，同时也给自己带来了巨大的生存压力。这些压力就像一个面目狰狞的魔鬼，虎视眈眈地看着人们，一不小心它们就乘虚而入，让人们原本紧绷的神经顷刻崩溃。
追求十分完美导致抑郁
心理疾病专家经过认真研究后，公布了导致现代人患上抑郁的诱因，几乎每一个都与追求完美有关：
◎诱因一：为了追求完美，超负荷工作 很多白领被高强度的工作压力困扰，长期处于高度紧张的状态下，且常常得不到及时调理，久而久之便会产生焦虑不安、精神抑郁等症状。
◎诱因二：追求完美导致急功近利心理 有些人对事业的追求有急功近利的倾向，他们往往经不起失败的打击。他们对成功的期望很高，且不想耗费太多的力气，总想以小搏大，希望事半功倍，可现实又往往不因人的主观意愿而改变，理想不易实现，人们当然就容易失望、失落。也有些人因急于求成而拼命工作，不断自我加压，总是苛求自己，结果常常因心有余而力不足导致失败，诱发抑郁症、自闭症等心理障碍。
◎诱因三：缺乏精神关爱 目前，我国绝大部分人的物质生活得到了基本满足，但一些人的精神生活和心理需求却未尽如人意。例如，有的总是一个人生活，朋友们大都为生活、工作忙碌，很少聚到一起聊聊天、谈谈心，邻居们也无交集，长期如此，势必会出现心理问题。
对自己要求过高，在事业、家庭上追求完美则会导致抑郁的出现，人们应该怎样消除抑郁呢？
消除抑郁的方法
为了消除抑郁，人们不妨按下面的方法做：
◎告诉自己凡事做到八分就好 十个手指伸出来有长还有短，我们在做事情时，不必事事都要求完美。有道是“月有阴晴圆缺，人有悲欢离合，此事古难全”。人生忙碌苦短，只要自己活得实在，活得开心，活得有质有量，有一些缺憾也无所谓。对自己要求不必过高，做任何事情只要尽心就好，不要期待着完美地完成，只要期待八分就好。
◎保持快乐的心情 日常生活中要经常保持快乐的心情，不妨多参加一些娱乐活动，如跳舞、唱歌……多增加一些个人爱好，多与家人交谈，倾诉心中的烦恼。
◎用饮食调整自己的情绪 为了使自己的情绪高涨，不妨多吃一些含钙的食物，如黄豆及豆制品、红枣、韭菜、芹菜、蒜苗、鱼、虾、芝麻、冰糖、蜂蜜、核桃、牛奶等食物。
●健康提醒●
为了缓和自己的情绪，人们可以进行自我按摩。将两手重叠按在关元穴上，顺、逆时针各转五十圈，由轻到重，由慢到快。每日一次。关元位于小腹肚脐垂直向下三寸处，即肚脐下四横指处。
事事渴望十分圆满“吞噬”健康
有一个方法可以让自己好看，就是尽量保持快乐的心境。
——席慕容
我们生活在信息爆炸的时代，生活节奏变得越来越快，人们在享受社会飞速发展的成果及丰富的物质财富的同时，身体却成了一架超负荷运转的机器，心理也越来越脆弱，身心均承载着难言的压力。于是各类疾病趁人们忙于事业、为美好的未来辛勤劳作时乘虚而入，悄无声息地偷袭，在人们身体里作威作福。直到有一天，病来如山倒，人们才发现，对十分的追求吞噬了我们的健康。
扪心自问，我们事事追求十分圆满难道就是为了换来不堪一击的身体吗？要知道，没有了好身体，没有了健康，就没有了一切。
追求十分是怎样“吞噬”人们健康的呢？
追求十分圆满对健康的影响
医学研究表明，那些事事追求完美、圆满的人，对自己和他人几乎都很苛刻，使自己和他人承受着巨大的精神压力。而过度的精神压力会削减人体免疫机能，使身体修补DNA的能力下降，提高人体患病概率。
◎引发精神上的疾病 凡事追求十分可能引起多种精神上的疾病，如抑郁、紧张、烦躁等，同时也使身体处于亚健康状态。精神和身体是互相影响的，严重的精神压力还有可能引发身心疾病，如高血压、糖尿病、冠心病、消化道疾病等病症。
◎损伤大脑 凡事要求圆满的人，往往对自己和他人要求过高，精神常常处于紧张状态或失眠状态。长期下来，这类人的大脑会非常疲惫，最终出现剧烈头痛、记忆力下降或丧失等不良反应，从而使大脑受到伤害。
◎损伤皮肤 对自己要求过分严格，事事追求完美、圆满的人往往承受着巨大的压力。而承受巨大压力的人，身体的组织细胞会分泌较多的激素。这种激素可通过皮肤表层释放，使皮肤出现粉刺、皮疹和斑点等症状。其中有些人的皮肤会变红，而另一些人的皮肤则有可能变白，有时巨大的压力，还可使人患上麻疹或牛皮癣，使皮肤的状况越来越糟。
因此，健康专家提醒人们，在工作和生活中，不必事事追求十分，做到八分即可，这样人们才不会承受过大的压力。
减轻压力的方法
为了保证我们的健康，我们该如何化解这种因追求十分而产生的巨大压力呢？
◎主动运动 适当的运动是健康之本，是减轻压力的最佳方法之一。运动是一种主动的休息，可让人因压力而感觉疲惫的神经彻底放松。如果你没有运动的习惯，一定要改正。其实运动花不了多少时间，你可以利用上下班的时间走路，在工作期间做一做伸展动作，动作虽小，但对缓解压力非常有效。
◎重拾工作的乐趣 凡事追求十分，会使你对自己及周围的人要求越来越高。然而日常工作通常是烦琐的，有可能使你产生窒息的感觉，从而出现头痛、胃痛、腰酸背痛……此时，你有必要做一些改变，为工作增添一些活力，重拾工作乐趣，减轻自己的压力。事实上，让烦琐的工作总是充满乐趣绝非易事，不过如果你能从工作中尽量寻找乐趣，带着乐观的心态工作，那种令人乏味、窒息的工作氛围以及自己的精神状态一定会发生改变。
◎寻找发泄压力的合理渠道 在快节奏的现代生存环境中，人们因追求十分造成精神压力巨大的现象非常常见。如果人们不能及时排解压力，找到发泄情绪的合理渠道，就很难适应现代的生存，而成为现代工作方式的牺牲品。心理专家指出，人们出现压抑、焦虑、兴趣丧失、精力不足、悲观失望、自我评价过低等抑郁情绪后要合理发泄。发泄渠道包括转移注意力、参加运动和社会活动等。面对因事事追求十分而导致的压力和不良情绪要学会自我调节、自我安慰。这类人群可通过经常参加文体活动来调节精神生活，消除心理紧张，开阔心胸。跑步、转圈、疾走、游泳等运动都是化解不良情绪最有效的方法之一；还可与他人进行愉快的交往。要多晒太阳，这样才能振奋精神；另外，赏花草、听音乐、观山水等都可改善恶劣的心情，帮助自我调节。
●健康提醒●
如果你的生活内容只剩下工作，你就要警惕自己的精神状态了。研究发现，一个生活丰富多彩的人最易摆脱压力。因此，你要想尽办法让自己的生活变得丰富多彩。
“0.8生活”札记：“0.8节奏”与生物钟…
世上最高级的三个医师：节食博士、安宁博士、快活博士。
——史威夫特
怎样才能得到健康？世界卫生组织曾给出过答案。人要健康，需要六大根基，即规律生活、心理平衡、适量运动、合理膳食、科学饮水、戒烟限酒。其中规律生活是六大健康根基之首，这是事实。在人体内确实生来就有一个预定好的时刻表——生物钟，它严格、准确、连续地运转与控制着人体的生命活动，直至生命的结束才停止。
人体生物钟具有提示时间、提示事件、维持状态和禁止功能四种作用，它将人体每天日常生活中的方方面面都归纳到了自己的运转上。如果人们能在生物钟的基础上给自己多加几个“定时”活动，并长期坚持下去，何愁没有健康呢？
或许有人说，我们每天按“生活”学原理生活、工作，这与人体生物钟是不是相悖了？恰恰相反，“生活”学的节奏与人体生物钟非常合拍，两者统一起来，对健康有百益而无一害。
“生活”学与生物钟都要求规律的起床时间
早晨5~6点钟是人体生物钟的“高潮”，体温升高，此时起床人会很有精神。如果人们觉醒起床后再进行一番“心理养生”，那将更有利于人的健康。所谓“心理养生”是指首先人应想一些愉快的事情，然后再逐一进行揉腹、叩齿、鼓漱、咽津、提肛等养生小动作。起床讲究“三个半分钟”，即坐起、双腿垂床沿、立起后站立各半分钟。起床后先喝水，进行一番“体内洗涤”；其次排便，做到有效排毒、抗衰。然后再洗盥，如梳头、搓脸、转睛、挺腹、按摩、冷水洗脸等。
“生活”学要求工作和休息平衡有度，而按时入睡、按时起床可使我们做到睡眠与工作平衡。
喝水：“生活”学和生物钟都讲究定时定量
据生物钟学说研究，一天中最佳喝水时间为：起床后空腹喝300毫升；上午10时左右和下午3~4时左右各喝500~700毫升；就寝前1~2小时左右，喝300毫升。这同“生活”学告诉我们的喝水要定时定量有异曲同工之妙。
三餐时间和食量要规律
早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。早餐以7~9点为宜，午餐以12时左右为宜，此时人体消化腺分泌加强，要吃饱，做到营养全面。晚餐以18时为宜，要少吃，吃八成饱。养成慢食、节食、杂食、淡食、鲜食、暖食、软食、稀食等饮食习惯。
养成定时用脑的习惯
一个人的生命质量是高还是低，关键在于他头脑的健康程度。养生关键在于健脑，要做到用养结合。每个人的“最佳用脑时间”不同，要根据经验自己摸索。脑科学研究证明，一般人有四个学习记忆高潮，即早晨起床6~8时、上午8~10时、傍晚18~20时、晚睡前1~2小时。
定时定量运动身体好
每天在固定时间内进行体育锻炼有益身心健康。此外运动量一定要适度，不能出现疲劳，脑力与体力运动并重。每天进行3~4次，每次30分钟。步行被称为“百练之祖”，是最简单也是健身效果最好的运动。
按照人体生物钟进行每日活动，按照“生活”学来要求日常生活中的质与量，我们的身体一定会非常健康。
健康专家预言：快食及饱食危害人们健康
饮食节制常常使人头脑清醒、思想敏捷。
——富兰克林
当前，人们已经进入了“快餐时代”，快餐以方便、快捷的特点赢得了现代人的青睐，成为人们生活中必不可少的一部分。什么是“快餐”呢？所谓“快餐”是指预先做好的能够迅速提供给顾客食用的饭食，如汉堡、盒饭等。当然，人们对快餐的理解多种多样，远不止词语原意所能包容。下面我们归纳出了几条人们常见的含义：快餐多由食品工厂生产或大中型餐饮企业加工，大众化、节时、方便，可充当主食。
快餐对健康的影响
随着现代生活节奏的不断加快，现代人忙碌身影的背后，快餐文化显得特别昌盛，速食主义成为当代社会日常生活的主旋律。几乎每个都市办公室桌旁，都有几份快餐店的菜单和订餐快线，人们不想吃快餐，但又离不开快餐。人们追求方便快捷、健康营养的快餐，相信广告词“健康又美味”，但是你知道快餐对我们的危害到底有多“隐蔽”吗？
◎快餐的特点 快餐具有高油脂、高盐分、高糖分的特点；快餐配备的饮品（无论冷饮、热饮）几乎都是高糖类制品；快餐中放入了大量调味料，味浓是快餐的又一典型特征；此外，低纤维也是快餐的特征之一，制作快餐多选用低纤维食物，这样可令进食速度较快，人们进食过程不用太多咀嚼，有时入口便可直接吞下。
◎快餐对健康的影响 尽管快餐具有方便、快捷的特点，但快餐对健康的影响也是显而易见的。快餐提供的营养不均衡，只注重肉类、糖类及油脂类食物供应，而缺乏了蔬菜、水果等食物的供应。长期食用快餐会导致人体营养失衡，从而患上多种疾病。快餐中含有的能量多由油脂及单糖类供应，极易使人体摄入过高的能量。人们如果过量食用油脂，特别是动物性油脂，易导致胆固醇过高，危害心脏健康。此外，大多数快餐中的调味料都很浓，含有大量盐分，长久食用这种饮食，可使心脏血管及肾脏受到损坏。我们在生活中，最好少吃或不吃快餐。如果要吃快餐，一定要选择营养较均衡、少油、少糖的食物。
吃饭速度快对健康的危害
我们说我们正处在“快餐时代”，也包含我们的吃饭速度越来越快这一现象。过快的吃饭速度会危害人体健康，使人们患上多种疾病。
◎危害一：无法充分吸收食物营养 如果人们吃一顿饭，只需5分钟，可以肯定地说，这顿饭中所包含的食物种类一定很单一，可能蔬菜很少，水果也很少，也不可能有粗粮和豆类食物，基本上以精白米、精白面食品加上肉类为主，甚至有可能就是单纯的泡面、汉堡、馅饼、速冻饺子之类的食物。食物本身的营养已经不均衡，再加上无法充分咀嚼，人体吸收的营养就更少了。长期这样饮食，身体能好吗？
◎危害二：易使身体发胖 众所周知，吃饭时，肚子饱了，头脑才接到“饱”的信号，但当等到头脑释放出“吃饱”的信息时，人们可能已经吃得太饱了。因此，人不宜吃得太饱。要吃得少，就应控制自己的食欲。口腔和胃里消化出来的少量小分子对食欲的控制非常重要。因此，过快进餐的数量不由大脑控制，只能由胃的机械感受来感知。由于人们大多*白细软食物，胃感到饱胀时，饮食已明显超过身体需求了。同时，科学研究也证明，同样数量的食物，嚼得少、吃得快，更易让人感到饥饿。如果人们不到吃饭时就感到饥饿，不仅妨碍工作，而且下一餐也易多吃，因此，极易发胖。
◎危害三：增加患慢性病的概率 吃饭速度过快，有可能导致人体内血糖快速上升，使胰岛素受到巨大的压力，有可能使人患上糖尿病。快餐多由精白淀粉食物加肉类构成，经常食用，可提高人体内的血脂。再加上在日常生活中运动量不足，年过35岁后人们极易患上脂肪肝、高血脂、糖尿病等慢性病。
◎危害四：增大患癌症的风险 口腔咀嚼时，会分泌唾液，而唾液的充分搅拌可杀死多种有毒或有害物质。吃饭速度快，咀嚼就可能不充分，这样有可能增加致癌物质。而且精白细软的饮食本身不能供应促进致癌物排出的膳食纤维，也不能供应预防癌症所必需的抗氧化成分。所以经常快速吃饭的人，患癌症的风险当然会比其他人大。
饱食对健康的危害
不仅经常吃快餐、吃饭速度过快对健康有影响，吃得过饱也危害健康。人体摄入蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等各种营养物质是为了提供人体所需的能量，不过，这些营养物质的摄入量要把握好，太少则不能满足人体所需，太多了又过犹不及。可是，目前许多人对饮食的要求仍然是“吃要吃饱”，一日三餐狂吃海饮者大有人在。这种毫无节制的饮食，过饱的饮食会使人体胃、肠等消化系统总处在紧张的工作状态中，各内脏器官也因超负荷工作而无法保养。饱食对身体的害处主要表现在下面几点：
◎易引发胃病 人的肠胃虽然有弹性，但容量非常有限。若饭量太多，超过它的极限，就会影响肠胃的正常蠕动，人就会出现诸如饱胀、嗳气、腹痛、恶心、呕吐等各种不良症状。而且，人的消化系统需要定时休养，才能保持正常工作。如果饱食，上顿的食物还未消化，下顿的食物又填满胃部，消化系统就无法得到休养。再有，人体胃黏膜上皮细胞寿命较短，每2~3天就应修复一次。如果吃得太饱，胃黏膜就不易得到修复的机会。此外，如果食物长时间留在胃中，会逼迫胃大量分泌胃液，破坏胃黏膜，极易发生胃糜烂、胃溃疡等疾病，从而诱发胃癌。
◎易患“富贵病” 每餐都饱食，易导致营养过剩，而营养过剩会增加体内各脏器的负担与畸形发展。可以说心脑血管疾病、糖尿病、脂肪肝、肥胖症等“富贵病”的致命因素中饮食因素占到了86%。此外，体内甲状旁腺激素的多少又与平时饮食量成正比。长期饱食就会使人体内甲状旁腺激素增多，易使骨骼过分脱钙，出现骨质疏松的症状。长期饱食的人，体内甲状旁腺激素含量会明显增高，即使摄取较多的钙，也难以沉着于骨骼之中，患骨质疏松的概率会大大提高。
可见，快餐、快食、饱食对健康均无益，我们在日常饮食中应避免这几种现象。
饭吃八分饱
每餐留一口，活到九十九。
——佚名
营养是人类赖以生存的基本元素，为了维持生命，人们必须每天摄入一定量的营养元素，如蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐等，但是对任何营养的摄入既不能太多，也不能太少。古人常说“饭吃八分饱，少病无烦恼”，就是这个道理。
还记得英国的托马斯吗？这位农民活了152岁，被英王发现后召进王宫传授长寿之道。让人没有想到的是没过几天，托马斯居然去世了。当医生解剖他的尸体时，发现他的各个器官并无衰老征象，问题在于他每顿都是大吃大喝，每日吃得太饱、无节制的饮食导致他迅速死亡。
医学专家曾做过这样的试验：
将同年龄的小白鼠分成两组，一组饱食终日，其寿命为1年，一组每顿只喂七八成饱，寿命为2年。可见人们节制饮食，每顿吃八成饱可延年益寿，少患疾病。
关于这一点，古人早有研究。我国的古代医书《黄帝内经》一书就大力倡导“饮食有节”；日本的《食物养生法》中也写道：“食愈少则身愈健；身愈健则体愈轻；体愈轻则心愈爽；心愈爽则智愈明；智愈明则才愈精。”言简意赅地揭示了食量与健康的关系。当然，饭吃八分饱这个“度”一定要把握好，因为太少不能满足身体所需，太多又可能损害身体健康，所以勒紧裤腰带和吃撑了还继续吃的做法都是无益的。
饭吃八分饱有益大脑健康
饭只吃八分饱的最大“受益者”非大脑莫属。如果人们每顿饭都吃十分饱，可能引起大脑反应迟钝，加速大脑衰老。人们吃饱后，往往会陷入一种昏昏欲睡的状态。这是由于饱餐后，人体内的血液都流到胃肠系统帮助消化，导致大脑缺血。研究显示，如果人吃得太饱，一种名为“纤维芽细胞长因子”的物质会在大脑中迅速生长，这种物质可引起脑动脉硬化。
如果人们长期每餐饱食，“纤维芽细胞长因子”就会在大脑中不断积存、增多，当它达到一定量时，大脑动脉便会发生硬化。脑动脉硬化是老年痴呆症的诱发因子，因此，平日里每餐只吃八分饱，可益智延寿，有益大脑健康。
饭吃八分饱可减少脂肪肝的发生
脂肪肝是仅次于病毒性肝炎的第二大疾病，是肝硬化的前奏，人之所以会患上脂肪肝，就是因为肝脏中脂肪增多。在日常生活中，导致脂肪肝的最大原因是每餐都吃得十分饱导致营养过剩。养成饭只吃八分饱的饮食习惯可防止因营养过剩而出现脂肪肝，为了保护肝脏，年过四十的人最好每次吃饭只吃七八成饱。
饭吃八分饱可延缓衰老
尽管人体的衰老是所有生物体必经的过程，但人体衰老的时期和速度会受制于多种因素，而营养就是其中至关重要的一种。人们为了维持生命，需从食物中获取各种营养物质，也就是所谓的能量。如果人体消耗的能量与摄取的能量能长期保持平衡，人体就会处于一种健康状态。但如果人们长期消耗的能量大于摄取的能量，则会出现体重减轻、身体消瘦、免疫功能下降等症状，且极易患疾病；反之，如果人们长期摄取的能量大于消耗的能量则会导致人体内能量过剩，将出现脂肪堆积，身体超重，甚至因肥胖而患上各种慢性病的结果。由此可见，能量的过少或过多都会有损健康，加速人体衰老。
饭吃八分饱有益于肠胃健康
科学研究表明，吃饭时吃到八分饱的感觉最舒服。因为这样不会增加胃的负担，还有益于血液在周身的平衡循环，而不只是集中在肠胃帮助其消化吸收。
如果人们总是暴饮暴食、狂饮海吃，吃到十分饱，甚至十一分、十二分饱，势必会给肠胃造成严重的负担，加大肠胃的工作量，从而引起各种各样的肠胃病。
既然饭只吃八分饱有益健康，那么怎样掌握八分饱的度呢？
吃到八分饱就是感觉自己还能稍稍进一点食物时，立即停止进食的一种吃法，也就是比全饱稍微少吃一些东西。这必须依靠自己的感觉，掌握进食的量。因为每个人的饱胀感是不同的，有些人吃一点东西就感觉饱了，而有些人要吃很多东西才会感觉饱。吃饭时，可根据自己的长期经验，控制好食量，就算不吃全饱，也要在感到稍有饱胀感，但自己还能吃的情况下停止进食。
需要指出的是，吃八分饱并不是说少吃或者不吃。过度节食，只会导致营养不良，使人体内维持营养代谢的物质缺乏，水电解质等失去平衡，植物神经功能紊乱，形成“厌食症”。而患上“厌食症”的人，会对食物更提不起兴趣，甚至看到食物就感到恶心，如此发展下去只会导致心脏衰竭而死亡。吃饭八分饱，一定要掌握好度，过少、过多都会给身体带来伤害。
●健康提醒●
吃饭一定要把握好八分的“度”，遇到喜欢吃的食物也要控制住自己的嘴。如果有一顿饭吃得过饱，饭后半小时后一定要进行一些必要的运动，消耗掉多余的热量，防止其转化为脂肪。
饭吃八分饱从细嚼慢咽开始（1）
若要身体壮，饭菜嚼成浆。
——佚名
饭要吃八分饱，说起来容易，做起来难。面对一桌鲜美可口、香味诱人的大餐，你能控制住自己吗？即使你能控制住自己也控制不住自己那张嘴巴。很多人都有同感，不知不觉中就塞了一肚子鸡鸭鱼肉，尤其是逢年过节的时候更是放开了肚子。许多人或者由于打小形成的习惯，或者因为工作生活等原因，喜欢一上饭桌就狼吞虎咽，风卷残云一般地吃。其实，人们这样吃饭，不仅不能享受到吃饭的乐趣，而且更重要的是吃得太快会让人们不知不觉间吃下很多你却感觉不到。等到撑得想要呕吐的时候已经晚了，这时对你的肠胃、心血管等的损害是非常大的。试着学会细嚼慢咽，试着“饮食”。
细嚼慢咽好处多
细嚼慢咽对人体健康有什么好处呢？
◎好处一：益于牙齿健康 人在细嚼食物时，会按摩牙龈，提高牙龈的抗病能力。而且细嚼食物时分泌的唾液可冲洗牙齿表面，减少发生龋齿的概率。粗嚼快咽、进餐速度过快，极易咬伤舌头、腮帮，对口腔、牙齿和牙床也有损坏作用，有时甚至引起口腔溃疡。
◎好处二：助消化 细细咀嚼，食物会被嚼得非常细，经过细嚼的食物进入胃肠后，其中的营养极易被吸收。而狼吞虎咽吃进肠胃的食物营养极难被肠胃吸收，有时还会增加胃肠的负担，引起多种胃肠道疾病。
◎好处三：健脑益智 人在咀嚼时可牵动面部肌肉，促进头部血液循环，对大脑有益。医学专家曾用多普勒颅脑超声波观察，人在咀嚼时，大脑血流量可增加。在日常三餐中不妨多点豆类、动物骨头等耐嚼的食品，这样做不但健脑，而且还增长智力。
◎好处四：解毒防癌 人在咀嚼的时候，口腔会分泌大量唾液，食物得到唾液的充分搅拌后，可使食物中的有毒物质或致癌物质转化为无害物质。医学专家曾将唾液放到黄曲霉毒素、亚硝基化合物等强致癌物或烟油、肉类烧焦物、焦谷氨酸钠等可以致癌物中做试验，结果发现，唾液可使这些致癌物在半分钟内完全消失。吃饭时坚持细嚼慢咽，也可解毒防癌。
◎好处五：减肥美容 调查研究发现，肥胖者的进食速度较瘦人快，咀嚼吞咽的次数也少于瘦人。肥胖的人要想减肥，不妨吃饭时多咀嚼几下。而且人在咀嚼的过程中，面部血液的供应量会增大，表情肌肉会协调、规律地活动，可使面色红润、有光泽，有弹性，减少皱纹的生成。
◎好处六：延缓衰老 研究表明，人在咀嚼时，人体内的唾液腺在分泌唾液的同时，还会分泌一种名叫腮腺激素的物质，这种腮腺激素可被人体重新吸收，进入血液，起到抵抗机体组织老化的作用。细嚼慢咽可刺激唾液的分泌，在增加分泌唾液量的同时，也会增加腮腺激素的分泌与吸收，从而使机体衰老得到延缓。
此外，吃饭细嚼慢咽，还可让人摄入更少的热量。为什么相同的食物，细嚼慢咽时会感觉更饱呢？其实，饥与饱的反应并不完全取决于胃的空虚和充盈，而是受控于人体内的下丘脑。食物经胃消化吸收后，血液中的糖类和氨基酸等物质的浓度会升高，大脑收到这个信息后，就会喊“停”，提醒人们应停止进食。但如果吃饭狼吞虎咽，吃得过快，胃没有时间消化吸收，大脑就无法收到“吃饱”的信号，也就无法及时发出“停”的指示，人们会吃下更多食物。
饭吃八分饱从细嚼慢咽开始（2）
吃饭时细嚼慢咽的方法
细嚼慢咽看似简单，真正做起来却很难，尤其是那些已经习惯了快餐的人，让他细嚼慢咽地吃顿饭会更加困难，吃饭时怎样做到细嚼慢咽呢？
◎方法一：把握好吃饭的时间——十分饥饿之前要吃饭 人处于饥饿状态时，吃饭速度就会非常快。为了能细嚼慢咽，最好在感到有点儿饿时开始吃饭，不要等到十分饥饿时再吃。而且每餐在固定时间吃，这样可避免太饿。
◎方法二：吃饭速度也要把握好——至少20分钟以上 吃饭时间充足，才有可能细嚼慢咽。每次的吃饭时间至少要20分钟。这是因为从吃饭开始，经过20分钟后，大脑才会接收到吃饱的信号，吃饭速度过快，大脑就来不及反应，即使吃了很多，也感觉不到饱，人们就会继续吃。20分钟后，人们才会感觉到饱，但实际上此时已达到了超饱的程度，长期下去可严重影响肠胃健康。
◎方法三：吃饭时心情要愉悦 吃饭时心情的好坏也会影响食速。这是因为人体内的高级神经系统活动对胃肠的消化功能影响较大。心情愉悦时，由于条件反射，胃肠的消化液分泌就旺盛，胃肠蠕动就会增强，食欲就会增加，整个机体处于进食、消化吸收的最佳状态。因此，吃饭时，最好不要想那些处理不完的事情或不开心的事情，要将全部的心思都放在食物上，以愉悦的心情来享用美食，慢慢品尝美好食物带来的乐趣。
◎方法四：做咀嚼记录表 为了能够细嚼慢咽，吃饭前最好能准备表格，吃进嘴巴中的每口饭，只要咀嚼达30次以上，就在表格中画上对号，没有做到就画叉，这样做可促使自己慢慢养成细嚼慢咽的习惯。可以一星期为一个周期，坚持几周，你会惊奇地发现自己的食量变小了，自己也养成了细嚼慢咽的好习惯。
◎方法五：用小汤匙代替筷子 吃饭时，我们大多习惯用筷子，为了养成细嚼慢咽的习惯，不妨用小汤匙代替筷子。这是因为我们不习惯用小汤匙吃饭，吃饭的速度自然会慢下来。你可以按照这样缓慢的节奏来进食，一次只吃一小口，你会发现没等自己吃完一碗饭，就已有饱的感觉了。
◎方法六：换左手拿筷子 大多数人都习惯用右手拿筷子，为了养成细嚼慢咽的习惯，不妨换左手拿筷子。夹菜速度变慢了，吃饭速度也会减慢，再也不能狼吞虎咽了，长期下来，吃饭的速度自然就能慢下来。
一个细小的改变有时会让你的生活产生很大的变化，不需要从头做起，只要在平常的一日三餐中稍微改变一下细节，你就做到了“的生活”。
●健康提醒●
为了使自己养成细嚼慢咽的习惯，吃饭时，不妨找几个伴。这样一来，可边吃饭边聊天，自然而然减缓了吃饭的速度。
二分饥，提高免疫力
若要不生疾病，常带饥饿二分。
——佚名
随着生活水平的不断提高，人们对饥饿这个词已经越来越陌生了。然而，随着科学的进一步发展，一些医学专家和养生专家却指出人体保持二分饥饿可提高人体免疫力，起到防病健身的作用。
二分饥饿为什么能提高人体免疫力呢？要回答这个问题，我们应从生命的运转说起。生命之所以运转依靠的是机体的新陈代谢，新陈代谢旺盛则生命力强，新陈代谢持久则寿命长久。生命是一个吐故纳新的过程，有时会受到外来有害微生物的干扰，此外，人体内的废物也要及时清除，才能维持生命，抵御各种疾病。人体用来抵御疾病的就是免疫力。免疫力强的人，新陈代谢强，疾病就无法上身，即使与疾病相遇，也能轻松战胜它。反之，人抵御疾病的能力就弱，自然容易疾病缠身，身体健康受到破坏。
什么是免疫力？免疫力包括非特异性免疫和特异性免疫两种，第一种是指吞噬细胞，它可以直接吃掉人体内死亡的细胞；第二种是指抗体等后天产生的物质，杀死进入体内的有害微生物是它的责任。吞噬细胞是人体内最重要的“清道夫”。人体内每天都有成千上万的细胞死亡，若得不到及时清除，一直留在体内，人就只能等死了。吞噬细胞的作用就是消灭这些死亡细胞，消灭掉这些死亡细胞后，吞噬细胞自己也会分解为化合物分子解体，通过肾脏排出体外。
人体内的吞噬细胞不是很勤劳，就像猫一样，有时看见了老鼠也懒得去抓。血液通过机体运输各种营养物质，懒惰的吞噬细胞有时会顺着血液在身体各处游荡，即使它们看到那些死亡细胞后，有时也会视而不见。医学专家通过显微镜发现，当人感到饥饿时，吞噬细胞就变得精神抖擞，如同恶狼扑食一样疯狂地吞吃死亡细胞。因此，为了让机体能正常新陈代谢，人们在保证充足营养的同时，一定要让自己存有二分饥饿，让吞噬细胞没有偷懒的机会，提高人体免疫力。
日本大阪医科大学大桥兵治郎教授就曾进行过饥饿试验，在试验过程中，大桥兵治郎教授发现被试者前6天白血球没有增加，第7～10天，白血球数量激增，第10天后白血球数量更是急速增多，有的甚至是平时的两倍多。由于白血球的增加，许多病原菌被吞噬，形成抗体，人体免疫力得到了增强。美国加利福尼亚大学的沃尔福德教授通过对人体的实验，也证实了适度饥饿对人体健康有益。1997—1999年，沃尔福德教授和他的7位同事在亚利桑那大沙漠里生存了两年，由于食物短缺，他们必须减少食量，长期处于半饥半饱的状态。结果他们发现：4名男子的体重平均下降了18％，4名女子的体重平均下降了10％。8位科学家的血压平均下降了20％，血糖下降了30％，胆固醇下降了将近40％。由此可见，适度的饥饿使人体的各项指标变得更好，更有利于人体抵御疾病。
有的专家曾统计出了这样的数据：如果人类采取“少吃”的饮食模式，时常保持二分饥饿，其寿命将会增长20％～30％。也就是说，长期处于微饿状态的人要比终日饱食的人的寿命长20年左右。
我国古代养生术也极推崇饥饿养生。三国时期的养生学家嵇康就曾在著作中提出“穰年多病，饥年少疾”的观点。明代御医龚延贤所著的《寿世保元》也有这样的描述：“食宜半饱无兼味，可寿也。”可见，“饥饿养生”早在我国古代就十分流行了。
需要指出的是，这里的“饥饿养生”提倡的是让人们保持二分饥饿，而非盲目地节食，否则只能造成营养不良以及随之而来的一系列疾病。所以，我们提倡“少食多样”的原则，也就是每餐少进食，但要尽量进食不同种类的食物，不挑食、偏食，也不饱食、暴食。
●健康提醒●
为了让自己少吃一点，保持二分饥饿，餐前可以先饮汤，中国南方很多地区的人都有这样的习惯。这样不仅可以帮助人体推动胃肠蠕动，还可以提前占据肠胃的空间，减少食量，让你保持身材苗条和精力充沛。
菜做八分咸
少食多餐，少药多炼，少酒多茶，少怒多欢。少盐多醋，少肉多素，少说多做，少悲多乐，少忧多喜，少烦多怡。少衣多浴，少欲多施，少车多行，少静多动。少吃多喝，少糖多果。
——养生古训
盐是百味之首，不仅是人们日常饮食中不可缺少的调味品，也是维持人体正常生理功能必不可少的物质之一。盐的主要成分是氯化钠，其中39%是钠，61%是氯化物。在人体中，盐可分解成钠离子和氯离子，钠离子可维持人体全身血液容量和细胞渗透压力，维持神经与肌肉的正常兴奋和应激性，激活人体肌肉收缩等多种功能；而氯离子也可帮助人体调节体内的酸碱平衡，产生胃酸和激活淀粉酶。钠和氯对生命活动十分重要。
一直以来，由于传统观念和其他原因，我国的饮食多是高盐饮食，但这种高盐饮食对人体健康有百害而无一利。
吃盐多的危害
◎吃盐过多可致癌 食用过多的盐，易导致人体血容量增加，对血管壁的侧压力增加，导致血压增高，还会导致血管硬化。另外，人吃盐过多，极易产生口渴的感觉，需要喝大量的水来缓解，长期过量摄取盐会导致人的身体浮肿，同时还会增加肾脏的负担。最重要的是吃盐过多易得胃癌，外国科学家曾对数万名男女的饮食习惯和身体情况进行研究，发现爱吃过咸食物的人患胃癌的概率是普通人的两倍。食用过多盐将导致心脏病风险增加。高盐食品还容易使人患上萎缩性胃炎，这是胃癌的前一阶段。
◎吃盐过多可诱发多种儿童疾病 如果儿童摄入了太多的盐，对其生长发育极为不利。家长对儿童的饮食，不仅要从关注家庭一日三餐中是否盐超量，还要注意他们的零食中是否含有超量的钠盐。儿童的各个器官还比较娇嫩，吃太多盐会影响儿童的器官发育，甚至还会引起儿童血压升高，对于以后的身心健康造成不可挽救的危害。因此，儿童的饮食应以清淡为主，太咸对身体有百害而无一益。
◎吃盐过多可致猝死 这绝不是危言耸听，猝死已成为当代人的致命杀手，现代科学研究证实，猝死与高盐饮食密不可分。引起猝死的主要原因是心脏疾病，其中又以冠心病最为常见。而食盐过量是导致人们患上心脏病的重要因素之一。
◎吃盐过多导致肥胖 许多人可能想不到，吃盐太多还可导致肥胖。如今，胖子越来越多，这与高盐饮食密不可分。很多西餐快食中不仅含有大量的糖分还有十足的盐分，越来越多的孩子贪恋麦当劳、肯德基、比萨……但是你发现没有，在这些食物下成长的孩子普遍体形偏胖，这都是盐分在作怪。
◎高盐饮食导致高血压 调查发现，我国大部分地区城乡居民的每天食盐量已高达10克，有些地区甚至达15克，尤其是北方地区食盐量更高。高盐饮食会通过提高人体交感神经张力而使人体外周血管阻力增加，从而引起高血压。可见，要防治高血压合理膳食非常必要，其中低盐饮食最是关键。
以前放1勺盐，现在放勺
许多人做菜放盐多已成为习惯，顺手就是1勺。想一想，这一勺盐下去，损害的将是自己和家人的健康呀。因此，炒菜放盐时，手下要有数，以前放1勺，现在少放一些，只放勺，这样少盐的饮食才有利于健康。
除控制放盐量外，日常生活中要做到低盐饮食，人们还要坚持下面几点：
尽量少食用腌制品，如榨菜、泡菜、咸菜、咸肉、咸蛋等食品。
尽量远离那些加工食品。加工食品在制作过程中，往往会加入一些调料和盐，使人在不知不觉中就吃多盐了。多吃自己做的食物，加多少盐自己心里明白。
在做饭过程中，要限制使用调味品，少放酱油、味精等。
也许很多人想，菜中若少放盐、调料，那吃着还有什么滋味？其实，我们还可买低钠盐。这种盐含钠少，但口味不淡，非常适合口味重的人食用。另外，在做菜时，可集中放盐，将盐直接放在菜上，既减少了盐量又不改变菜的味道。
盐只放勺，坚持低盐饮食，有利于人体健康。我们要吃出美味，更要吃出健康。
●健康提醒●
我国居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于6克。有轻度高血压者食盐量最好能控制在4克左右。
炒菜放八分油
以自然之道，养自然之生，不自戕贼夭阏，而尽其天年，比自古圣智之所同也。
——欧阳修
很多研究表明，中国居民油脂的人均日摄入量明显高于国际卫生组织，％的人炒菜时，油都会放多（大于等于克）。而这种高油脂的膳食与许多疾病的发生密切相关，特别是油脂摄入量多而体力活动少的人，患各种慢性非传染性疾病的机会将大大增多。专家提倡人们，每人每日摄入油量最好不要超过25克。
饮食多油的危害
◎易阻塞动脉 人体摄入过多的油脂，剩余的脂肪可在动脉管壁上沉积下来，使血管狭窄，甚至阻塞，进而引起心、脑、肾等重要脏器的功能发生障碍，严重时还可使人发生心肌梗死、脑梗死等。油脂摄入过多，还可导致肥胖、Ⅱ型糖尿病、高血压、高脂血症等代谢性疾病。
◎加重胆囊负担 为了消化脂肪，胆囊需要分泌大量胆汁，从而增加胆囊和肝脏患病的机会。研究表明，在细菌的作用下，肠道中的某些有致癌、促癌作用的二级胆酸（胆汁的代谢产物）显著增加了，从而使肠癌的发病风险也随之增加。
◎引发癌症 医学研究发现，结肠癌、乳腺癌、前列腺癌等癌症与饮食中多油脂有着直接或间接的关系。因此，一些国家的食品药物管理局甚至建议食品生产商在食品标签上写上“饮食中脂肪总量低可减少罹患结肠癌、乳腺癌、前列腺癌的风险”的字样。
饮食要少油
成年人每人每天对油的摄取量最好不要超过25克，其实25克油，无论是从营养成分上，还是口味、色泽、味道等方面均可以满足人们的需求，少食油还会使人们心情舒畅。
所以，我们日常做饭时，如果以前放1勺油，现在试着放勺，这样不但不影响菜的味道，还有益于身心健康。如果你确实很难改变多年用油多的习惯，可在用餐时协调好油多的菜和清淡的菜的搭配，或者用糖醋、椒盐等烹调手段调节油的摄入量。
当然我们还要学会选油，烹调用油，最好选择较多不饱和脂肪酸的油，如大豆油、米油、玉米油、红花子油、葵花子油、蔬菜油、橄榄油、花生油等。
总之，要健康体魄就要从少食油开始。
●健康提醒●
要想饮食少油，在做饭时不妨改用不粘炊具。不粘炊具炒菜时不易粘锅，可减少食用油的用量，同时还可保证油温不会过高，减少破坏食物中的营养成分，烹饪过程中产生的油烟也较少。
八分细，二分粗：粗茶淡饭保健康（1）
平平静静地吃粗茶淡饭，胜于提心吊胆地吃大酒大肉。
——伊索
什么是粗粮？粗粮包括小米、黄米、大麦、荞麦、玉米、高粱、青稞；黄豆、毛豆、蚕豆、绿豆、红小豆、豌豆；土豆、红薯、山药、栗子、菱角、花生米、芝麻等食物。所谓细粮是与粗粮相对而言，原则上指加工后的成品粮，一般指面粉及大米。
目前，随着物质生活的日益丰富，人们凡事都追求精致品质，饮食首当其冲。人们的菜篮子里往往装满了各种包装精美、加工精细的“细粮”，却把“粗粮”远远地拒之“篮”外。长期食用精细粮食的人，身体就一定“精致”吗？事实是，这些人反而更容易患糖尿病、脚气、心律失常等疾病。其实，所谓的细粮并非是真正有营养、有益于人的东西，很多加工过的细粮不仅成分单一，营养成分尽失，不少还是被污染的。长期食用这些细粮不仅会使人体营养失衡，还会造成动脉硬化、心肌梗死、脑血栓、糖尿病、肥胖等疾病。所以，最好的饮食结构就是粗细搭配，合理膳食。因为，粗粮有它的好处。
常吃粗粮的好处
粗粮含有丰富的营养，具有改善胃肠微生物菌落和产生低热量的生理功能。常吃粗粮具有下面几项好处：
◎避免发生热性病 粗粮属平性食物，若长期食用可避免热性病的发生，人们所患的绝大部分疾病都属于热性病，例如，感冒、痢疾、肝炎、糖尿病、癌症、肾炎、风湿病、慢性气管炎、疮疖、高血压等。因此食用粗粮，可以避免大部分热性病的发生。
◎可防治心脑血管疾病 粗粮所含的膳食纤维可与胆酸盐结合，减少其在肝肠内的循环，膳食纤维还可限制人体内胆固醇的生成、吸收，促进其排出体外。有些粗粮可预防、辅助治疗高血压、动脉粥样硬化等疾病，还可维护心血管系统的健康。
◎防治糖尿病 粗粮同样含有淀粉，但是人食入粗粮之后却不会引起血糖升高，同时粗粮中的膳食纤维还能改善人体的糖耐量，降低胆固醇，促进肠蠕动，防止便秘，对糖尿病的康复有利。
◎治疗便秘 粗粮含有较多的膳食纤维素，经过人体代谢的作用，可以产生导泻的羟基化合物，促进肠蠕动，缩短粪便在肠内的停滞时间，使大便通畅。
◎减肥 粗粮的膳食纤维素可调整人体的消化吸收功能，延长食物在胃内的滞留时间，从而延缓营养物质的吸收。膳食纤维素可产生饱腹感，避免人摄入过多的热能、脂肪、碳水化合物，起到防治肥胖的作用。例如，玉米有很高的营养价值，又是很好的饱腹减肥食品，肥胖的人可经常食用。
◎治疗肠部疾病 现代医学发现，人在空腹的情况下，消化道的消化腺照样分泌消化液，一方面能够帮助消化，另一方面对人体又十分有害，因为这些消化液若不和食物发生反应，被人体再次吸收后，就会产生毒性，也就是裹肠毒。看来，人类必须通过消化道吃饭。那么人们吃什么样的食物能够充分利用消化液呢？答案是富含纤维素的食物，因为纤维素能够充分吸附消化液，而粗粮恰恰含有大量的纤维素。
◎防治抑郁症 美国心理学专家研究表明，高热量的饮食加剧了抑郁症的发生，而膳食纤维素则具有镇静作用。当抑郁症患者食入大量的膳食纤维素之后，其抑郁状态会有所减轻。
◎止喘 粗粮具有缓解支气管痉挛的作用。
八分细，二分粗：粗茶淡饭保健康（2）
◎抗癌 许多研究人员调查发现，癌症病人吃粗粮能够延长寿命。
粗粮营养丰富，且富有药用价值，合理食用，有益健康。
八分细、二分粗，巧搭配益健康
当然，人们也不能因此矫枉过正，从此只吃粗粮，拒绝细粮。细粮也有粗粮所不能比拟的独特的营养价值，如细粮的口感舒适，易被人体消化和吸收；细粮含有较多氨基酸、蛋白质、微量元素。大米就含有人体所需的多种氨基酸，且蛋白质的含量也高于粗粮。因此，八分细粮、二分粗粮混合食用或轮流食用，让粗、细粮中的营养成分互补，才是最佳的营养“混搭”方案。
粗粮与细粮进行合理搭配，就是将二者优点相结合，既改变了粗粮口感不好的缺点，还能弥补细粮粗纤维素、B族维生素和矿物质含量较少等的不足。粗粮与细粮到底怎样搭配才好呢？
◎黑米VS大米 黑米比较硬，而且很粗糙，不太适合用来煮饭，但如果熬粥，口感就好多了。可以将黑米与大米按照2∶8的比例混合，一起煲粥既营养又好吃。
◎小米VS大米 小米与大米一起熬成二米粥，是粗细粮搭配的经典粥品。按照传统熬粥的方法，将小米与大米按照2∶8的比例混合，洗净后，加水煲30分钟左右，一锅香喷喷的二米粥就煲好了。
◎小米VS薏仁米、白果等多种原料 将小米与珍珠米、薏仁米、黑米搭配，再添加些白果、莲子、桂圆等配料熬成的八宝粥，不仅营养丰富，而且美味可口，是老少皆宜的粥品。
◎高粱米VS东北大米 高粱米单吃有粗糙感，将其与口感细腻的东北大米以2∶8的比例搭配，然后煲粥或煮成高粱大米饭，口感独特、营养丰富而且利于人体消化吸收。
◎大豆VS大米、白面 大豆富含可促进身体发育、增强人体免疫力的氨基酸，而大米、白面的赖氨酸含量非常低，两者可以说是最佳“拍档”。
◎玉米粉VS面粉 玉米粉与面粉搭配，可以做成多种美食，如玉米饼、玉米馒头、玉米糕、玉米窝窝头、金银卷等。玉米独特的香味和金黄的颜色，使做出来的面食不仅美味而且好看，金灿灿的玉米饼，既营养，又可口，真让人口水直流。
◎荞麦粉VS小麦粉 荞麦粉与小麦面粉是“黄金搭档”，可以做荞麦饼、荞麦馒头等，而荞麦面条更是营养丰富的面食。
将粗粮、细粮按照科学饮食规律搭配，人体就会像海绵吸水一样，能充分而全面地吸收到各类营养，提高人体免疫力。所以，从现在开始行动起来吧，做到八分细粮，二分粗粮，守住自己和家人的健康。
●健康提醒●
当你发现自己的体重在不断上升时，当你发现自己越来越爱往快餐店跑时，当你发现自己的牙齿老闹炎症时，当你发现自己排便不顺畅时，建议你一定要调整饮食结构。只有改掉了偏食精粮的坏习惯，身体才会自然健康。
不要陷入“甜蜜陷阱”
食不厌精，脍不厌细。鱼馁而肉败不食，沽酒市脯不食，色恶不食，臭恶不食。
——《论语》
不少人喜好甜食，甜蜜的诱惑常常让人们欲罢不能。但是，嗜糖却可让人们患上多种疾病。
嗜糖让人们付出惨重代价
◎糖吃多了可能“减寿” 世界卫生组织曾调查过23个国家的人口死亡原因，该调查显示：长期高糖饮食者的平均寿命比正常饮食者短约10～20年，嗜糖之害甚于吸烟，由此世界卫生组织提出了“戒糖”的口号。也就是说，糖吃多了会减寿。吃太多糖易使人发胖，患上龋齿、高血压、冠心病等疾病。
调查还发现，尽管吃糖可能并不直接导致糖尿病，但长期大量食用甜食会使胰岛素分泌过多，碳水化合物和脂肪代谢紊乱，引起人体内环境失调，进而促进多种慢性疾病，如心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症、老年性白内障、龋齿、近视、佝偻病的发生。
◎嗜糖可引发视神经炎 视神经炎的发病机制虽然非常复杂，但维生素B1缺乏是其中的重要诱因。维生素B1是视觉神经的营养来源之一，而糖分在人体内代谢需要消耗大量的维生
