◎预防腹泻饮食上要注意什么（2）
（3）当腹泻好转，恢复正常进食时，不要马上就恢复腹泻前的饮食状态，要按照从稀到稠、从软到硬的规律逐渐过度，少量多餐，否则容易伤胃。
在腹泻的前期，服用药物会产生一定的依赖性，因此最好采用食疗方法进行调节，宜食用一些高蛋白高热量、低渣的食物，以下是营养学家提出的几种治疗和预防腹泻的食谱：
【照烧鸡】
原料：鸡腿300克，香菇、青椒、红甜椒适量，胡椒粉、芝麻适量，酱油100克，白砂糖50克，料酒50克。
做法：将胡椒粉、芝麻、酱油和白砂糖拌匀加热，煮至浓稠，约剩三分之二量时即完成。将鸡腿剔去骨，去筋划刀，剥离多余的皮和脂肪。香菇切去茎部，青椒、红甜椒洗净切成块状备用。在鸡腿肉撒上少许食盐腌渍10分钟，再用酒(1：5)洗净以去腥味，将水分沥干后，两面沾上少许酱汁上色，往锅里放少许色拉油，热油后将鸡腿肉带皮的部分先煎，转小火将双面煎至7～8分熟两面金黄色后放酱汁，放入香菇、青椒、红甜椒拌炒至收汁出锅。
功效：鸡腿肉去多余的皮和脂肪后油性减少，利于消化，同时可以补充由于腹泻损失的蛋白质等营养元素，因此对于腹泻者是理想的食疗方法。
【咖喱天妇罗】
原料：新鲜香菇100克，地瓜50克，干贝100克，茄子50克，全高汤5匙，酱油半匙，低筋面粉1杯，咖哩粉2匙，鸡蛋1个，冰水1杯，番茄酱适量。
做法：将准备好的鲜香菇、地瓜、干贝和茄子洗净并切成适当大小备用，然后将高汤、酱油、低筋面粉、咖喱粉和鸡蛋混和搅匀之后，将准备好的食材均匀沾上粉浆，再放入油锅中，用180℃油炸至熟，炸熟之后蘸番茄酱拌匀后即可食用。
功效：维生素、蛋白质含量丰富，纤维和高脂肪含量少，利于消化和吸收，适合严重的腹泻患者或者习惯性的腹泻患者，可以配合药物治疗进行食物的调节。
【马齿苋煲粥】
原料：新鲜的马齿苋100～120克，粳米50～100克，食盐少许。
做法：马齿苋煲粥做法很简单：首先将马齿苋洗净，切成小段，然后放入锅中加粳米煮粥，出锅时依个人口味加食盐少许调味即可使用。
功效：马齿苋有抑菌作用，可以清除肠道致病菌，同时可以预防腹泻的发生，因此对于家庭健康是一种重要的必备食材。
【东京蛋卷寿司】
原料：罐装金枪鱼、鸡蛋、寿司米饭、绿芥、海苔、黄瓜适量，根据个人口味准备糖、盐、寿司米醋、姜、色拉油等调料。
做法：首先将鸡蛋打制成蛋液，然后把准备好的糖、盐、海苔和色拉油放进去，搅匀备用。在平底锅中入色拉油，中火加热，倒入四分之一的蛋液，把鸡蛋液摊成薄皮，重复翻几下，直至煎好鸡蛋薄皮，把做好的鸡蛋皮平摊在菜板上，铺上米饭，呈三角形，抹上一层绿芥，把金枪鱼放在米饭上，摆上两三条黄瓜片，将鸡蛋薄皮卷成圆锥形，在尾段裹上海苔，即可食用。
功效：米饭和金枪鱼属低脂高蛋白食物，可调节腹泻中损伤的脾胃，利于消化和营养补充，因此经常食用可以预防和治疗顽固性腹泻。
【玉米瘦肉泥】
原料：玉米粒250克，瘦猪肉100克，色拉油15克，根据个人口味准备食盐、味精少许。
做法：首先将洗净的玉米粒用清水泡开，瘦猪肉切丁之后，两者放在一起混合均匀，压泥，然后掺入色拉油和食盐，上锅用大火蒸大约5～10分钟，出锅后加味精搅拌即可使用。
功效：玉米能够起到调理肠胃、补益脾气的作用，对于受凉导致的腹泻有很好的调养作用。
【芋艿大蒜汤】
原料：芋头12克，萝卜30克，大蒜（白皮）10克，白砂糖15克。
做法：首先将芋艿、萝卜、大蒜洗净切块之后放入锅中，在锅中加水约500毫升，放在慢火上煎取200毫升，煮成之后加糖拌匀即可食用。
功效：芋头和萝卜都是理气之物，可以帮助家人进行腹泻调理，理气调理，经常食用对于习惯性的腹泻的治疗非常有好处。
【豌豆莲子瘦肉汤】
原料：莲子150克，豌豆150克，山药(干)12克，猪肉(瘦)320克，白术15克，姜3克。
做法：首先将干品豌豆洗净备用，然后加入以上的几种材料和洗净切好的瘦肉，放入水约4碗，放在慢火上煲大约3个小时，煮熟之后即可饮用，其中的豌豆可直接送食，豌豆莲子瘦肉汤鲜美可口，既美味又有食疗效果。
功效：豌豆富含维生素，莲子和山药（干）能够起到去火的作用，这几种食物配合在一起食用，不仅可以补充人身体所需要的营养元素，更是治疗腹泻、胃炎、止血的较佳调理食谱。
健康小贴士
大部分人认识到一些腹泻是与食物有关的，但是还有一部分人会陷入误区，他们认为吃油腻食物会加重消化系统的负担，可能会为此而加重病情，为了对病情有利，就想方设法多吃一些新鲜蔬菜。其实这样不仅对疾病没有什么好处，时间长了还是非常有害的，因为人身体中需要多种营养元素，营养失调会降低身体的免疫力，导致一些疾病产生。因此，提醒家庭预防和治疗腹泻，既不要出现挑食的现象，也不要盲目进补，更不要禁食，因为腹泻会导致大量水分流失，在这种情况下，禁食会加重脱水和酸中毒，还可能会加重腹泻症状。
◎感冒的饮食预防
感冒是指病毒引起的急性上呼吸道感染。当人处于过度疲劳、营养不良、烟酒过度、受凉、及鼻部本身的慢性疾病或全身性疾病等状态下时，由于身体抵抗力下降，很容易发生病毒感染，从而出现鼻干、鼻痒、打喷嚏、鼻塞、嗅觉减退、流大量清水鼻涕、鼻黏膜*、水肿、有大量清水样或脓性分泌物、低热，全身不适等感冒症状。
◎预防感冒的饮食注意事项
所有的家庭疾病都可以通过饮食来进行调节，感冒也一样。注意一些对症的饮食要点，对于预防感冒很重要。
（1）饮食要清淡。过咸的食物会降低抗病因子的分泌，使感冒病毒更容易进入呼吸道。糖分过高的食物会消耗体内的水分和维生素，导致食欲不振，脾胃虚弱，使人体免疫力低下。从而易发生上呼吸道感染，多喝白开水，多吃易消化的食物，比如稀粥、菜汤、牛奶、水果汁、豆浆等。
（2）锌对于调解身体免疫力非常重要，被称为病毒克星，平时要多吃些含锌的食物，比如瘦肉类、海产品、禽类、豆类、坚果类等。
（3）多吃些含铁食品。铁具有抗病毒的作用，含铁丰富的食品有肉、蛋、奶及动物血等。
（4）维生素具有抗病、提高身体免疫力的作用，多吃含维生素丰富的水果和蔬菜能有效预防感冒。含维生素丰富且价格适中的果蔬有胡萝卜、菠菜、芹菜、南瓜、豆芽、花生、西红柿、芥菜、辣椒、洋葱、柿子、苹果、山楂、草莓、橘子、橙子、杨桃等等。
（5）多吃新鲜蔬菜和凉性较小的新鲜水果，少吃西瓜、鸭梨等凉性大的水果。少吃冰冻食品、冷饮或冰过的果汁。
（6）过度饮酒会使呼吸道防御能力下降，容易受到感染。
（7）可适当吃些有抗病作用的食物，比如葱、姜、蒜、辣椒、食醋等。
（8）食物要尽可能杂，多方吸收营养物质，提高身体的免疫力。
（9）酸性的身体环境会影响人的免疫力，因此肉类等高脂肪、高油的饮食应该少吃。要多吃新鲜蔬菜、水果、奶类、豆类等含矿物质较多的食物，能使身体环境呈碱性，不利于细菌和病毒的生长。
（10）每天吃一个鸡蛋、一杯牛奶，喝些鱼汤，常吃瘦肉等食物，这些含蛋白质丰富的食物每天适量食用，对于提高身体免疫力有着很好的作用。
（11）不要养成偏食的习惯，偏食最容易造成维生素缺乏，会降低身体的抵抗力。
◎能够预防感冒的食物
食物中有许多都是防感冒能手，下面我们就来为大家介绍几种。
绿茶
绿茶中含有轻微的消毒成分，因此多喝绿茶能够清除口腔中的病菌，减少病毒感染的机会。
动物肝脏
动物肝脏中含有大量的维生素A和B12， 对于增强人体免疫力有着非常好的作用。
深色水果
深色水果富含维生素C，而维生素C对于感冒的预防作用非常大，含维生素C较高的深色水果有芒果、黄桃、苹果、黄杏等。
酸味水果
酸味水果同样富含维生素C,而且普遍有着清热解毒的作用，同样能增强人体的免疫力。酸味水果包括橘子、橙子、柚子等。
蜂蜜
蜂蜜能稀释血液，保证血管畅通，早晚各喝一杯温蜂蜜水，能有效预防感冒。
鸡汤
鸡肉中富含多种氨基酸，其中的半胱氨酸能提高免疫力，体质较弱的人可以通过每天喝一碗鸡汤来预防感冒。
感冒和饮食之间有着密切的关系。饮食不仅可以预防和治疗感冒，也可能导致感冒。因此通过饮食来调整感冒发生的可能性就显得十分必要。
健康小贴士
身体瘦弱的人，为了预防感冒，在寒冷到来时有必要进行一下饮食补给，比如在初冬时，就可以吃些银耳、藕、鸭、山药、百合、绿豆、荸荠、白萝卜等祛燥润肺的食物，对于预防感冒很有作用。
◎饮食护胃保健康（1）
胃是食物进入人体后的第一个目的地，食物在这里被消毒和消化分解。不正确的饮食是造成胃部疾病的重要诱因，一些致病因子通过饮食作用于人的胃部，破坏了胃部的防御功能和活动能力，从而导致胃病的发生。
◎预防胃部疾病的饮食原则
养成良好的饮食习惯，有助于对胃部的保养，减少因胃病而带来的痛苦。
（1）早饭必须要吃，而且要吃饱吃好，可多摄取些五谷杂粮类、营养均衡的食物，但不要吃得过多，尤其不要吃太多蛋白质类、脂肪类和肉类的酸性食物，比如包子、烧饼油条、甜面包等，这些食物容易造成白天精神不佳。长期不吃早餐对于胃部甚至神经系统都会产生严重影响，容易造成胃溃疡等胃部疾病，还容易出现智力问题和早衰症，甚至对于结石症的出现也会起到促进作用。
（2）咖啡不要在早餐时喝。
（3）水果最好在早上吃，在晚上5点过后不要再吃水果，这是因为水果容易在胃肠道内积存和*，影响胃部的消化功能。
（4）每顿饭吃八分饱，不要长期进食过多，甚至暴饮暴食。
（5）吃东西时要细嚼慢咽。这样有利于消化吸收，能减轻胃肠的负担。
（6）吃东西时要专心，不要一心二用。
（7）早起空腹喝水好，吃饭前后不要大量喝水，餐后立即喝水也不好，都容易冲淡胃酸，影响消化吸收。当然，吃饭同时喝水更是不可取的，汤泡饭等饮食方式对于消化不利。
（8）吃饭时要保持心情愉快。
（9）食物软硬、凉热适度。
（10）少吃零食，保护胃消化酶的分泌规律。
（11）少吃辛辣食物，减少辛辣食物对胃部的刺激。
（12）少吃冷食，温度太低的食物会降低胃部的抗病能力，使细菌乘虚而入。
（13）少吃酸性食物，酸度较高的食物要在饭后食用。
（14）过硬、过油、过甜、过黏、过凉、过热的食物都要少吃，很容易引起胃部的不适。
（15）饮时要定时定量，这样有助于形成条件反射，更利于消化。
（16）多吃富含维生素C的水果。有效保护胃功能，提高胃部抗病能力。
◎有益于预防胃病的食物
胃是人体五大主要器官之一，是人类摄取食物的必经之地，人体所需的能量都要通过胃的加工消化，如果胃功能受到影响或者产生病变，将严重影响人们进食，危害健康，因此，胃的保健显得尤为重要。那么怎样既能吃得健康，又能拥有一个健康而且强健的胃呢？其实很简单，下面我们就来推荐一些对胃有保健作用和增强胃功能的食谱和药方。
◎健胃补胃食物
木瓜
木瓜性甘、酸、温，有丰胸，养颜，瘦腿，减肥降脂，降血压的作用，同时还能延缓衰老。木瓜果实含有丰富的木瓜酶、钙、钾、磷、维生素C、及矿物质，易吸收，有消食健胃、疏筋通络的作用，对脾胃虚弱、食欲不振胃、十二指肠溃疡疼痛等症状有较好疗效。
大麦及大麦芽
大麦及大麦芽含有维生素A、维生素B、维生素E和淀粉酶、尿囊素、葡萄糖、麦芽糖、转化糖酶、蛋白质分解酶等。
酸奶
酸奶不但含有牛奶的全部营养素，其突出的特点是含有丰富的乳酸，使奶中的乳糖分解为乳酸。乳酸还能防止*菌分解蛋白质产生的毒物堆积，因此有防癌作用。
西红柿
西红柿中含有一种比较特殊的成分____番茄素，能协助胃液和消化脂肪，还能抑制细菌和真菌的生长，还能治疗口角炎等症状。
◎饮食护胃保健康（2）
卷心菜
卷心菜具有健胃作用，这是由于卷心菜里含有丰富的维生素U，这种维生素能有效促进胃液分泌，使胃壁免受刺激。卷心菜生吃护胃效果好，但对于胃部比较脆弱的人来说，最好还是尝试着用卷心菜做汤，因为水煮后，卷心菜中的成分有百分之八十会进入汤中，这是对卷心菜内的维生素U保存量最大的烧制方法，能最大可能保证人体对维生素U的摄入。
山药
山药不仅是一种蔬菜，更是中药中的一种，常被用来滋补强身、健胃整肠。这是由于山药中含有丰富的消化酶，能促进人体代谢，加速废弃物的排出。山药的吃法很多，但加热后消化酶的损失很大，因此有的地方会将山药晒干研粉食用，以保证最大限度摄入有益物质。
绿茶
绿茶对于预防胃部疾病十分有效，有研究显示，爱喝绿茶的人比不爱喝绿茶的人患胃病的比例下降50%左右。
胡萝卜、西红柿、芹菜、木瓜等果蔬中含有丰富的维生素、胡萝卜素、柠檬酸、酸等，有益于促进胃液生成，加速消化，增强食欲，对于胃部能起到很好的保护作用。
所有进入胃部的食物都最先经过口腔，因此对于入口的食物，我们要加强认识，严格遵守饮食原则，避免将有害的物质带入胃部，对身体健康造成损害。
健康小贴士
吃饭的姿势对于胃部也有影响，我国的一些农村地区是胃病高发区，主要是由于这里的农民有蹲着吃饭的习惯，这种姿势不利于血液的流通，而人在吃饭时，胃部所需要的大量血液便会因此而无法得到供应，所以，吃饭时要用正常的坐姿，不要养成蹲着吃饭的习惯，也不要在吃饭时用矮桌矮凳。
健康小贴士
除了以上方法之外，适当的运动是增加胃肠蠕动的好办法，能有效地促进胃排空，使胃肠分泌功能增强，消化力提高，有助于胃炎的康复。精神紧张是慢性胃炎的促进因素，情绪上的不安和急躁，容易引起胃粘膜障碍和胃机能障碍，所以应尽可能地避免情绪上的应激反应。保持心情舒畅，对胃炎的康复很有帮助。
◎巧妙食物药物搭配滋补胃
【桂花心粥】
用料：粳米50克，桂花心2克，茯苓2克。
做法：粳米淘净。茯苓、桂花心放入锅内，适量加入清水，用武火烧沸后，转用温火煮20分钟，滤掉渣，留汁。把粳米，汤汁放入锅内，加适量清水，用武火烧沸，转用温火煮，至米烂成粥即可。每日1次，早晚餐服用。
功效：适用于急性胃炎。
【蜂蜜桃汁饮】
用料：蜂蜜20克，鲜桃1个。做法：将鲜桃去皮去核,压榨成汁，加入蜂蜜以及适量温开水即可。每日1～2次，每次100毫升。功效：适用于急性胃炎。
【木瓜鲩鱼尾汤】
用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。
制法：木瓜削皮切片，鲩鱼尾入油镬煎片刻，再加木瓜及生姜片少许，放适量生水，文火1小时左右即可。
功效：滋养、消食，对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。番木瓜中的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化和吸收，对消化不良、胃痛、痢疾、十二指肠溃疡、胃溃疡等均有疗效；鲩鱼，性温，味甘，具有暖胃和中、消食化滞的功效。
【参芪猴头炖鸡 】
用料：母鸡1只，猴头菌100克，黄芪、党参、大枣各10克，姜片、绍酒、葱、清汤、淀粉各适量。
制法：猴头菌洗净去蒂泡发后，将菌所吸入的水挤压干除去苦味，再切成薄片备用。黄芪、大枣、党参浸泡备用，鸡肉剁成块，放入锅内，加入姜片、绍酒、葱、清汤，猴头菌片和黄芪、大枣、党参，用文火炖至肉熟烂调味即成。
功用：补气健脾养胃。猴头菌有助消化及利五脏的功能；母鸡益气养血，健脾胃，善补五脏；大枣能健胃补血，滋养强壮；党参补中益气，益血生津；黄芪能补气固表，促进造血，抗炎、抗溃疡。
【核桃芝麻煎豆腐】
用料：豆腐300克，白芝麻30克，核桃仁20克，鸡蛋1个。植物油30克，味精2克，盐5克，白糖1克。
做法：将白芝麻洗净，核桃仁切成碎末，分别用炒锅炒熟；豆腐切厚片，鸡蛋打成糊状，放入糖、盐、味精调匀，将豆腐片均匀裹上蛋糊，在上面撒上适量芝麻和核桃仁备用；取平锅一个，放入少许植物油，烧至五成热时，逐片下豆腐片，用中火煎至其两面均呈金黄色，铲起装盘即可。
功效：芝麻有润肠通便的功效，尤其适合有肠燥便秘症状者服用。
【香蕉百合炖银耳】
用料：银耳（水发）100克，百合、冰糖各50克，枸杞5克，香蕉2个，
做法：将用温水发好的银耳去蒂，掰成小朵，百合、枸杞洗净，香蕉去皮切块；然后取出一个炖盅，放入银耳、香蕉、百合、枸杞，加适量清水。加入冰糖，盖盖入蒸锅隔水炖约一小时左右，即可盛出食用。
功效：香蕉有润肠、清热解毒的功效。此方尤其适宜有热性便秘和习惯性肠燥便秘病症者服用。
【杏仁酸奶】
用料：杏仁10粒，酸奶1杯，桑叶3克，清水适量。
做法：将桑叶、杏仁放入锅中，加入适量清水，煮20分钟左右，去渣取汁。待汁液凉后，放入酸奶即成。
功效：牛奶性平味甘，有补虚、润肠的功效，尤其适合有便秘症状的老年人食用。
【砂仁黄芪猪肚 】
用料：猪肚1个，黄芪20克，砂仁6克。
制法：猪肚洗净，将黄芪、砂仁装入猪肚内，加水炖熟，调味食用。
功效: 消食开胃，益气健脾。适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛、胃下垂及慢性胃炎病。
砂仁能行气和胃；猪肚能健脾胃、补虚损。
◎胆囊炎和胆结石的饮食预防
胆囊炎常伴随胆结石同时发作，发作时剧痛难忍，坐卧不安，令人难以忍受，严重破坏着人们的生活质量。
◎胆囊炎和胆结石的症状
胆囊炎的发作原因是由于胆结石滑入胆囊管，造成阻塞所致。发病时右上腹持续疼痛，伴有恶心、呕吐、发烧等症状，外观右上腹外鼓，胆囊区可见肌肉紧张，用手指轻压时有明显压痛反应。
◎胆囊炎和胆结石的原因
造成胆囊炎与胆结石的原因很多，但不吃早餐是其中最重要的一个原因。空腹时间过长，胆汁分泌减少，胆酸含量下降，胆固醇长期处于饱合状态，形成沉淀和结晶，就容易形成胆结石，胆结石阻塞胆囊管时，就会造成胆囊炎发作。此外，长期吃高脂肪、高油或高糖的食物，也容易形成胆结石。
◎预防胆囊炎和胆结石的饮食原则
胆囊炎和胆结石的发生是由于不规律的饮食习惯造成的，因此纠正饮食习惯是预防这种疾病的最有效方法。
（1）少吃高脂肪、高油、高糖的食物，这些食物易造成胆汁加速分泌、淤积，形成结石。
（2）多吃富含维生素A和C的蔬菜、水果和海产品，有助于溶解结石。菠菜、青笋、莲花白、洋葱、四季豆、玉米、大青椒、南瓜、红皮白萝卜、莲藕等都具有溶石作用。
（3）按时吃早餐。早餐时可以吃一个煎蛋，这样能减少胆汁在胆囊中的停留时间。
（4）注意饮食卫生，每餐不要吃得过饱，避免暴饮暴食、不偏食、不挑食，少吃生冷食品和过硬食品，减少或者杜绝酒精摄入。
（5）注意饮食卫生，防止发生细菌感染。
（6）不吃动物内脏和蛋黄类富含胆固醇的食物。
（7）多吃菠菜、花椰菜等含有丰富的维生素K的食物。
（8）少吃土豆、红薯、豆类、萝卜等易胀气的食物。
（9）制做食物时多用蒸煮炖的方法，少用煎炒炸的方法。
（10）饮食口味要清淡，少加盐。
◎有益于预防胆囊炎和胆结石的食物
胆囊炎胆结石比较“关爱”女性，在患有这种疾病的患者中，百分之六十以上都是女性，这是因为女性体内所分泌的雌激素有聚焦胆固醇的作用，会将胆固醇聚焦在胆汁中，使二者高度中和，形成结石。水果中含有丰富的维生素和各种营养元素，而水果中的橙子中所含的维生素C有助于抑制胆固醇向胆汁酸的转变，减少二者中和的机会，降低结石的发生率，因此橙子对于预防女性胆囊炎和胆结石具有明显效果。女性朋友不妨在平时注意多吃些橙子。
大蒜也是一种有益于预防和治疗胆囊炎、胆结石的食物，它具有抗菌、消炎、降脂的作用，生吃时效果更好。在大蒜少的季节，可以吃些同样含有大蒜素的蒜苗或蒜苔。
胆囊炎和胆结石是一种常见症，不发作时没有明显症状，但发作时疼痛难忍，让人十分痛苦，因此，通过饮食调节的方法预防胆囊炎和胆结石的发生，是十分必要的。
健康小贴士
大蒜虽好，但因食用大蒜会造成的口气却实在让人不敢恭维，吃过大蒜后，可以嚼些茶叶，这样就能将那讨厌的口气一扫而光啦。
◎对女性乳腺疾病的饮食预防
乳房是女性特征中最重要的一部分，也是突显女性美丽身材的重要器官，更是哺育新生儿的唯一母乳来源。但是，在现实生活中，女性乳腺疾病其实就生活在我们身边。大多数疾病的克星都来自于饮食，所以，我们也同样可以从日常的食物中，找到不利于女性乳房健康的食物，也能从中找到预防女性乳腺疾病的功臣。
◎不利于女性乳房健康的食物
有些食物如果食用过多，会对乳房的健康造成一定的威胁，下面我们来为大家介绍几种。
刺激性食物 咖啡、可乐等刺激性食物会加重乳房的肿胀感，也同样会造成乳房不适，因此平时也要少接触。
高脂肪、高油、高糖食品 肉类、油炸食品、奶酪、甜食等食物由于脂肪、糖分等含量过高，造成人体吸收热量过高，从而摄入过高的胆固醇，加速体内雌激素的生成，干扰内分泌的稳定。乳房疾病多与荷尔蒙分泌有关，当内分泌功能受到干扰，乳房增生、疼痛等问题便会很容易出现，甚至于有导致癌症的可能。
高盐食品 高盐食品会造成女性乳房不适，使乳房胀大感增强，因此罐头、快餐等食品要少吃。尤其是经期到来的前10天要坚持避免这些高盐食物。
◎有益于预防乳腺疾病的食物
很多乳腺疾病都与饮食有直接的关系，因此日常生活中合理的饮食搭配就显得更为重要，下面我们为大家介绍几种有益于预防乳腺疾病的食物，方便大家日常选择。
谷类食品 多种谷类食品搭配食用，对于乳房的保健作用会成倍增加。粗细搭配的饮食结构有益于保护乳房的健康。小麦食品中含有大量的可溶纤维素，能降低胆固醇，玉米食品更被营养学家喻为“丰胸佳品”。
食用菌类 黑木耳、银耳、香菇、猴头菇等食物，被喻为“天然的生物反应调节剂”，对于增强人体免疫力效果明显，对于女性乳房的健康也有着不可忽视的促进作用。
鱼类和海产品
黄鱼、甲鱼、泥鳅、带鱼、章鱼、鱿鱼、海参、牡蛎以及海带、海蒿子等含有丰富的微量元素，有助于对乳腺的保护，其中所含的碘，也具有促使卵巢滤泡黄体化和调节内分泌的作用，能辅助缓解和治疗乳腺增生。
大豆食品 大豆中含有异黄酮，能够降低女性体内的雌激素水平，减少乳房的胀痛和不适感，豆腐、豆浆等大豆食品对于乳房的健康都非常有益，可以每天食用。
蔬菜 蔬菜是最基本的保护健康的食物，每天保证足够多的西红柿、胡萝卜、菜花、芦笋、南瓜、洋葱、黄瓜、丝瓜、大蒜和一些绿叶蔬菜的摄入，对于保护乳腺有很大的帮助。
水果 含维生素丰富的新鲜水果对于人体维生素的补充和乳腺的保护都有着积极的意义。草莓、葡萄、柠檬、猕猴桃、柑橘等都是用于保护女性乳腺的
奶制品。含有牛奶的食品中含有丰富的钙质，也是保护乳腺的佳品。
坚果、种子。坚果和种子中含有丰富的维生素E，对于乳房的弹性更有保护和促进作用。
保护乳房，不仅是保护女人的健康，也是保护女人的自信。在日常的饮食中，合理安排饮食结构，多吃有益于保护乳房的食物，少接触对乳房有害的食物，是保护女性乳腺的一个安全有效的好方法。
健康小贴士
预防乳腺疾病，就要注意合理安排日常饮食。这里为大家提供一个比较好的每日营养摄入方案，仅供大家参考：1.营养均衡，饮食定时定量。2.每天吃250克以上的谷类食物，要注意粗细搭配。3.每天吃500克以上的蔬菜，1～2个水果。蔬菜和水果要选择不同的颜色和种类。4.每天吃100克左右的肉类、并吃一个鸡蛋、100克左右的豆制品、并补充250克左右的鲜奶。5.选用植物油，每天的烹调用油不超过30克。
◎女性痛经的饮食疗法
痛经是一种常见的妇科病，在青年女性身上较容易出现，痛经分为原发性和继发性两种，由于子宫口狭小、子宫发育不良等原因造成的痛经为原发性痛经。由于子宫内膜异位、盆腔炎、盆腔*等疾病原因造成的痛经为继发性痛经。痛经的种类需要由医院经过检查后进行确认，所以发生痛经的女性应该及时去医院就诊。
◎女性经期的饮食调理
在中医看来，女性的痛经多数是由于气血运行不畅或者气血两亏造成的，因此倾向于以饮食疗法来治疗痛经。
（1）月经来潮前3～5天，避免进食油腻食物和口味过重的食物，要以利于消化吸收为主，每餐八分饱即可，避免吃生冷食品，避免对子宫造成刺激。
（2）月经来潮时，要避免进食生冷食物和刺激性食物，烈性酒精更要避免接触。可以适当吃些酸味食品，有助于缓解疼痛。
（3）月经来潮时，如果经血不多，可以适当喝些葡萄酒，对于疼痛也能起到一定的缓解和治疗作用，还能够调节情绪，温阳补血。
（4）平时有痛经史的女性，要注意保持大便通畅，及时治疗便秘的毛病，平时多吃蜂蜜、香蕉、芹菜等有助于便秘治疗的食物。避免因便秘而诱发痛经或疼痛加剧。
◎女性经期不能多吃的食物
生冷食物。 生冷食物包括梨、香蕉、荸荠、地耳等具有清热解毒、滋阴降火功效的食物。这些食物在平时对人体非常有益，但在经期却不适合食用，容易造成痛经和月经不调。同样不能吃的偏凉性食物包括冰品、冬瓜、茄子、丝瓜、黄瓜、冬瓜、蟹、田螺、海带、竹笋、梨子、柚子、西瓜及酸梅等。
辛辣食物 如肉桂、花椒、丁香、胡椒、辣椒、生葱、生姜、生蒜等刺激性作料，是很好的烹饪调料，但却不宜于经期食用，容易导致痛经和经血过多。菱角、茭白、冬瓜、芥蓝、蕨菜、兔肉、黑木耳、大麻仁等容易影响性功能的食物。
◎女性经期应该多吃的食物
含镁丰富的食物。有外国的研究显示，女性痛经与体内缺乏镁元素有关系，镁元素有助于激活体内多种酶，抑制神经的兴奋，因此多食用一些含镁的食物，对于缓解痛经是有好处的。含镁丰富的食物包括荞麦、小米、玉米，黄豆、豌豆、豆腐、雪里蕻、苋菜、荠菜、紫菜等。
活血行气的食物。香菜、胡萝卜、佛手、生姜、空心菜、菠菜等有理气活血作用的蔬菜水果要常吃，身体虚弱的人也要常吃禽肉、蛋类、奶类、鱼类、豆类、大枣、桂圆、核桃、花生等食物，也可以多喝红糖姜水，用于补气补血。
痛经属于生理现象，一般情况下能够用饮食调节的方法得到缓解。但是，当女性年龄超过25岁，或者已婚并且已分娩后，仍然有较严重的痛经现象，应该及时去医院就医。伴有出血量过多、经期过长、经血中有大块的块状物、经血颜色发暗、经血气味异样等症状时，也应该及时去医院就医。
健康小贴士
有痛经症的女性在经期时，每晚睡前喝一杯热的蜂蜜牛奶，能够快速地缓解或者消除痛经症状。另外，多吃些含有维生素B族的食物，对于减轻痛经也有较好的效果。
◎家有高血脂症患者应该怎样吃
高血脂病是一种现代富贵病，在中老年人中较为多见，由于它能引起较多的并发或者继发性疾病，因此引起了广泛的重视。现代医学对于高血脂症的治疗主要的手段是采用饮食疗法。
◎高血脂症的原因
高血脂症的形成原因有很多方面，从饮食的角度上来看，饮食搭配不合理，营养摄入失衡，饮食过精过细、含脂肪、油质、糖类过多，或者摄入过多的酒精等不良物质，都是造成高血脂症的重要原因。
◎高血脂症的症状
高血脂症的早期表现是心慌、气短、呼吸困难、胸闷、心悸、头晕、目眩、耳鸣、失眠、健忘、注意力不集中、记忆力衰退等。
◎高血脂症的危害
高脂血症是多病之源，它自身没有明显症状，甚至患者自身不易察觉，但是由它所引起的其他病症可都“赫赫有名”，比如动脉硬化、大脑供血不足、肝、肾功能异常，心肌梗塞、脑中风、高血压病等。
◎高血脂症的饮食预防
通过饮食预防高血脂症，要求对于饮食结构进行高度的重视。
（1）控制高脂肪、高糖、高蛋白食物的摄入，这些食物包括猪肉、动物内脏、甜类食物、鸡蛋等。
（2）多吃新鲜的蔬菜水果，多吃谷类食物。
（3）多吃植物油，比如花生油、菜子油、橄榄油等单不饱和脂肪酸含量较高的食物。
◎高血脂症的饮食调理
患有高血脂症后，医生大多会建议先进行饮食调理。高脂血症患者的家庭饮食调理主要应该注意以下几个方面的内容。
选择胆固醇含量低的食物
动物脑、肾、肝、鱼子、蟹黄等食物中含有高量的胆固醇，高血脂症患者要禁食。鸡蛋中所含的胆固醇虽然也比较高，但其中所含的卵磷脂却对于心血管疾病有着良好的治疗和预防的作用，因此鸡蛋不能彻底禁食，可以每天只吃一个，不要过量。
选择低脂肪食物
每餐的脂肪含量不要占总热量的五分之一以上，要少吃牛、羊、猪肉及纯脂肪、纯奶油等食物。这些食物会使血中外性脂肪产生乳糜微粒的高峰持续时间远远高于正常人的十小时，因此要极力控制。
选择不饱和脂肪酸含量丰富的食物
不饱和脂肪酸有助于降低血液中胆固醇的含量，因此要增加不饱和脂肪酸的摄入，海鱼、植物油等食物中含有丰富的不饱和脂肪酸，对于降血脂效果明显。
多吃豆类食品
豆类制品中所含的不饱和脂肪酸、卵磷酯和维生素E三种物质同时具有降低胆固醇的作用，降血脂效果非常显著，因此应该在每天的食谱中都加入豆类或豆制品的名字。
多吃纤维素丰富的食物
蔬菜、水果、粗粮等食物中含有丰富的纤维素，能有效促进胆固醇的排泄，降低血液中的胆固醇含量，因此有必要多吃。
控制糖分摄入
糖类在人体内会转化为脂肪，因此也要控制糖分的摄入，少吃甜食，每餐不要吃得过饱，晚餐更要少吃，以免糖转化为脂肪，使血脂更高。
健康小贴士
海带、木耳、香菇、洋葱、大蒜、茄子、山楂等食物都具有较强的降血脂作用，对于粥状动脉硬化有着很好的预防作用。
◎哪些食物可以降血压
高血压患者的数量与日俱增，并逐渐向低龄化发展，由它引发的高血压心脏病、脑血管病、高血压肾病，由它合并发生的冠心病、心肌梗塞、糖尿病等，都是比较重大的疾病，高血压对人体健康的破坏力可见一斑。
◎高血压的原因
造成高血压的原因有很多，其中，盐分摄入过多，是一个比较重要的原因，在食盐量过大的地区，高血压的发病率远远高于食盐量小的地区。另外，肥胖、吸烟、喝酒也是导致高血压的原因之一，还有由于精神压力大而造成的精神紧张，也是发生高血压的一个重要原因。
◎高血压的饮食预防
高血压的主要诱因在于饮食，因此预防高血压要首先在饮食上下功夫。
少吃盐 大量的盐分进入血液之中，将会需要更多的水分来对它进行稀释，此时，人就必须要补充大量的水分，但这些水分进入血液中后，由于过量的盐分存在于血液之中，水分必须在血液中停留，用来起稀释作用，因此不能正常排出，使得血液总量大大增加，导致了血压升高。
少喝酒 酒精能使人心跳加快、血清脂蛋白增多，不利于血压控制。另外，酒精还会产生多余的热量，在人体内转化为脂肪，导致肥胖，而肥胖也是导致高血压的因素之一。因此少喝酒对于预防高血压也有很大的益处。
控制脂肪摄入 过多的脂肪会导致肥胖，并引起各种并发和继发症，高血压也是其中之一，而高血压也是导致许多其他重要疾病的诱因。因此，过多的脂肪摄入对于人体的危害是一系列的，从根本上控制动物脂肪和胆固醇的过量摄入，能够从源头上避免肥胖病、高血压等疾病的出现。
◎高血压的饮食调理
对于已经患上高血压的家庭成员来说，有必要通过家庭饮食调理配合治疗。
少食多餐 高血压患者不能一次吃得过饱，应该以八分饱为主，采用少食多餐的方法，但食物总量应该注意，每天的主食不能超过斤。注意少油腻、多清淡、不要食用动物油、少吃甜食，多吃笋、青菜、大白菜、番茄、豆芽、海蜇、海带等食物，同时补充少量的鱼、虾、禽肉、脱脂奶粉、蛋清等。
少吃盐 高血压患者每天的食盐量应该控制在2～5克之间，这其中包括烹调时所用的酱油和腌菜时所用的盐分。咸菜、腐乳、腌制品、虾米、皮蛋，以及茼蒿菜、草头、空心菜等含钠量都比较高，要减少食用。
多吃含钾的食物 钾元素有助于帮助人体抵抗盐分中的钠元素所造成的血压升高和血管损伤。因此有必要多吃，豆类、竹笋、杏仁、核桃、冬菇、土豆、鱼、禽肉类、苋菜、花生、瘦肉、油菜、大葱、黑枣、香蕉、枣、桃、橘子等食物中含钾量都比较丰富，因此可以多吃。
多吃鱼 鱼是首选的抗压食品，对于人体的多方面健康都有积极作用，因此可以经常食用。
多吃新鲜水果蔬菜 水果蔬菜中含有大量的维生素B、C,还含有大量的钙、钾、镁、铁等元素，对于高血压的治疗都有着很好的辅助作用。
多吃豆类和菌类 高血压患者，尤其是老年高血压患者，血液中的铁含量都低于正常水平，豆类和菌类食物中富含铁元素，因此，常吃这些食物对于老年人的高血压和贫血症状都有好处。
◎对高血压有治疗作用的食物
对于高血压有治疗作用的食物遍布在整个食物体系中，下面我们来为大家介绍几种。
水果 水果中富含维生素、淀粉、果胶、果酸、矿物质等营养素，对于高血压治疗具有重要意义。比较有代表性的水果包括蜜橘、山楂、香蕉、柿子、苹果、菠萝、鲜梅、西瓜等。
蔬菜 蔬菜中含有丰富的钙、磷等矿物质和维生素，以及各种有降压降血脂作用的营养素，多吃有益于改善高血压症状。对于高血压症状有缓解作用的代表性蔬菜包括大蒜、芹菜、葫芦、荸荠、萝卜、西红柿、木耳、蚕豆花、菠菜等。
茶 用不同的中药成分沏成的茶水，具有清热解毒、助消化、扩张血管、降血糖、降血脂、降血压的作用，经常对症喝某一种茶，对于治疗高血压有着明显的效果。这些茶水包括*茶、山楂茶、荷叶茶、槐花茶、首乌茶、葛根茶、莲子心茶、决明子茶、桑寄生茶、玉米须茶等。
健康小贴士
多喝硬水对高血压患者有着很好的治疗作用。硬水指的是泉水、深井水、天然矿泉水等，由于硬水中所含的钙、镁元素非常高，对于高血压有着很好的调节作用，因此高血压患者可以多喝。
◎饮食预防糖尿病的方法
糖尿病在中国的发病率已经达到了人口总数的2%，并以每年100万人的速度递增。这种病除遗传因素外，更多的是由于血糖过高而引起的。
◎糖尿病的饮食预防
糖尿病的发病和治疗都与饮食有很大的关系，因此，通过合理安排饮食来预防糖尿病，就显得非常有必要。
（1）定时定量进餐，细嚼慢咽，多吃蔬菜，少吃含糖量大的食品，至少要避免在短时间内食用大量的含糖食品。
（2）食物的选择要多样化，限制脂肪的摄入量。
（3）少吃口味重的食物。
（4）每餐八分饱，少食多餐。
（5）多喝水，少喝酒。
（6）不做纯荤食或素食主义者。
◎糖尿病的饮食调节
对于已经患有糖尿病的家庭成员来说，在饮食方面就更要多加注意。
（1）不能片面控制饮食。糖尿病患者不应该单纯采用控制饮食的方式来对付血糖，过度控制饮食容易造成营养不良，甚至发生厌食症。
（2）限制蛋白质和脂肪的摄入量。
（3）多吃粗粮。粗粮中所含的纤维素较高，可以有效控制糖类的摄入。
（4）定时定量进餐，每两餐之间相隔4～5小时，一定要坚持形成规律。
（5）不要随便吃无糖糕点。所谓的无糖糕点同样是粮食制作的，同样会产生热量，所以不能随意多吃。
（6）不要吃得过多，吃得过多会导致体重增加、血糖升高。
（7）少食多餐不等于增加食物总量，应该是在总量一定的基础上分为几等份，多次进食。
（8）土豆、白薯、藕、山药、菱角、芋头、百合、荸荠、红小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆等以淀粉为主要成分的食物应该算主食。
◎糖尿病人可以吃的食物
出于对血糖的重视，糖尿病人所吃的食物范围变小，很多病人在日常生活中会产生困惑，不知道到底哪些食物对于糖尿病患者来说是安全的，下面我们就来为大家推荐一些糖尿病人可以食用的食物。
豆类、豆制品 大豆中的营养含量丰富，由大豆制成的豆油中还含有不饱和脂肪酸，具有很好的降脂作用。除大豆外，黑豆、绿豆、豌豆、豇豆、扁豆、豆腐、豆腐皮等都非常适合糖尿病患者食用。
粗、杂粮 这类食物中含有能够延缓血糖升高的营养成分，是糖尿病人首选的主食。其中比较有代表性的有小麦、燕麦、荞麦、小米、玉米、薏米等。
水果 糖尿病人在病情发作期间不能吃水果，在病情稳定期间，可以吃少量的水果，在食品的选择上，应该选用糖含量较低的品种，
每天食用水果的总量不能高于200克。这些适合糖尿病人食用的水果包括苹果、梨、桃、橙子、柚子、荔枝、樱桃、杨梅等。
水产品 水产品中含有较高的钙质及其他矿物质，营养全面，能补充体力，提高身体抵抗力，不含或少含糖尿病所忌讳的成分，因此可以适当多吃些。例如青鱼、泥鳅、蚌、砚、黄鳝、蛤蜊、海参、田螺等。需要注意的是，任何一种食物也不能够过量食用，否则对于人体都有害无益。
蜂胶 蜂胶对于增强抵抗力和免疫力具有很明显的作用，能够对抗糖尿病引起的伤口不愈合或者溃烂的症状。
糖尿病人在饮食的选择和制作的过程中，不能单纯地以为，即使再多油多肉的菜，只吃菜不吃肉就没有关系。事实上，这种制做过程本身就已经让蔬菜上沾到了很多的油，这些过量的油同样会随着蔬菜进入体内。因此，为糖尿病人制作食物，应该多用蒸、煮、拌、涮、烧、炖、卤等方法。烧菜用的油宜选用植物油，尽量避免外出吃饭。
健康小贴士
糖尿病人不能饮酒，如果实在忍不住，可以喝100～150克红酒，饮酒时要同时吃些食物，不要空腹饮酒，更不要过饮酒。
◎痛风病重在饮食调理
痛风病也是一种“富贵病”，它是一种综合疾病，对于人的关节和肾脏、脑动脉都会造成伤害，患有痛风病的人多为中、老年男性脑力工作者，女性患痛风病的比较少，病发者均在绝经后的春秋季节。
◎痛风病的原因
痛风症的发病原因是由于食用了过量的富含嘌呤的食物。在日常的食物中，含嘌呤比较高的食物有啤酒、海产品、动物内脏等，含有嘌呤的食物有很多，如果食用的多种食物中累计的嘌呤总量过多，那么即使食用的全都是嘌呤含量低的食物，也会引发痛风病。此外，酗酒、疲劳过度、精神紧张、受凉、长期服用利尿或尿酸性药物等也是造成痛风病发作的原因。
◎痛风病的症状
痛风病的症状主要表现在痛风性关节炎、耳轮或关节周围的痛风结节、肾脏部位的病变、少数的发热、头痛等。
◎痛风病的预防
通过调整饮食结构的方法，可以对因饮食原因引起的痛风病进行有效预防。
控制嘌呤的摄入 有家庭性痛风病的人，或痛风病的高发人群，应该在平时的饮食过程中，限制嘌呤的摄入，少吃甚至不吃含嘌呤较高的食物，比如动物内脏、沙丁鱼、小虾、扁豆、黄豆、肉汤、菌类食物、藻类食物等。
限制热量的摄入 痛风病与肥胖症、糖尿病、高血压、高血脂症等体重超标者易患的疾病有着密切的关系，因此控制体重显得尤为重要，控制热量的摄入，对于控制体重有显著的作用，但切忌减肥过快，以免诱发痛风病的急性发作。蛋白质和脂肪的吸收尽量通过蛋、奶来提供，减少肉类的进食。多吃些蔬菜、水果类的碱性食物，补充足够的维生素和矿物质。控制盐分摄入，以免并发高血压和高血脂症。如果肾功能没有受到影响，就要尽量多补充水分，保证尿量充足，有助于尿酸的排出。杜绝刺激性食物 禁用刺激性香料和调味品，比如酒、葱、姜、蒜、花椒、胡椒等。
◎痛风病的饮食调理
（1）合理饮食，控制食量，保持理想的体重。
（2）增加富含碳水化合物的主食比例，比如米饭、面食等，有利于促进尿酸的排出。
（3）按每公斤体重1克的比例摄入蛋白质，蛋白质的提供者以蛋奶为主，肉类应煮沸后去汤食用。
（4）减少脂肪摄入，避免过多的脂肪参与阻止肾脏对尿酸的排泄，每天摄入的脂肪不超总热量的四分之一。
（5）多喝水。每天2～3千克。
（6）少吃盐。每天2～5克。
（7）禁酒精。过度饮酒会导致体内酒精含量过高，尤其是啤酒中富含嘌呤成分，会有更大的痛风病危险。
（8）禁食辛辣刺激食物。如有刺激性的调味品和浓茶、咖啡、可乐等刺激性食物。
（9）禁食嘌呤含量高的食物，比如动物内脏、骨髓、发酵食物、豆类、海产品、肉汤、火腿、扁豆。植物性食物中的干豆、菜花、菠菜等也含有嘌呤成分，因此要限制食用。
（10）多吃低嘌呤或者无嘌呤的食物，比如大米、馒头、面包、奶制品、蛋、奶、水果、干果、胡萝卜、芹菜、卷心菜、黄瓜、茄子、西红柿、土豆等。
◎适用于痛风病人的食物
有助于痛风病治疗作用的食物，我们首选萝卜和樱桃。
萝卜 萝卜是碱性食物，含有较多的水分、维生素和矿物质，嘌呤含量极低。生吃萝卜能够碱化血液，还具有利尿作用。另外，萝卜中所含的活性酶有助于帮助消化、促进人体新陈代谢、减轻肾脏负担。值得一提的是，萝卜中所含有的雌性激素对于女性痛风病患者有促进尿酸排泄的作用。因此，萝卜对于痛风病患者来说，是一种比较好的具有治疗作用的食物。
樱桃 樱桃中含有丰富的抗氧化剂，对于促进血液循环和尿酸排泄非常有效，能够缓解痛风病带来的不适感。
作为让中老年人痛心不已的富贵病之一，痛风病无疑是痛苦的。因此，在平时的家庭饮食中，要防患于未然，避免容易造成痛风病的饮食，由于痛风病有遗传性，因此有家庭痛风病史的人，更要严加注意细节。
健康小贴士
痛风病患者要少吃鸡精，这是因为鸡精中所含的核苷酸所产生的代谢物恰恰是尿酸，进入痛风病人体内后会加大病人的痛苦，所以对于鸡精要慎用。
◎冠心病的饮食预防（1）
我们平时常遇到的心绞痛、心肌梗塞、心肌硬化、猝死等问题，都是冠心病的表现形式。冠心病常见于40岁以上的中老年人，冠心病多是由于高脂血症、高血压症、糖尿病、肥胖症等疾病引起的，因此，预防和治疗冠心病，有必要从基础做起。
随着生活水平的提高，冠心病的发病率与死亡率正逐年上升，正成为影响人健康和长寿的主要疾病。冠心病的主要临床表现是心律失常、心绞痛，严重者可发生心肌大面积坏死，心梗，危及生命。引起冠心病发病的因素主要有高血压、高胆固醇血症等；肥胖、糖尿病和精神神经因素，一些无法改变的因素，如家族遗传史、性别（男性）、年龄等也是引发冠心病的原因。
◎冠心病的饮食预防
预防冠心病，首先要从预防高血脂症、高血压症、糖尿病、肥胖病等疾病入手。在饮食上，要限制高脂肪、高盐、高热量、高糖分的食物，日常饮食中，要做到低脂肪、低胆固醇、低盐、低热量，定时定量进餐、少吃零食、多吃新鲜的蔬菜水果和粗粮。动物的脏、脊髓以及蛋黄、鱼子等食物富含胆固醇，经常食用会加重冠状动脉粥样硬化。
◎冠心病的预防
（1）日常饮食要限制饱和脂肪酸的摄入，增加不饱和脂肪酸的吸收
冠心病总的预防原则是低脂饮食。长期摄入豆油、芝麻油、花生油、菜籽油、米糠油及鱼油等富含不饱和脂肪酸的食物，可以降低胆固醇及甘油三酯水平，有利于心脏保护和预防动脉粥样硬化。
（2）碳水化合物防止摄入过量
大量摄入碳水化合物容易使甘油三酯升高，加速动脉发生硬化的进程，因此要控制总量。我们平常的主食，像谷类、稻米、小麦等食物，都可以降低甘油三酯和胆固醇，在饮食中可以与碳水化合物搭配食用。
（3）不能食用过多盐
北方人相对于南方人的饮食习惯来说，日常食用盐要相对多一些，这种饮食习惯其实对冠心病有潜在的威胁。因为食盐促进血液循环，却会增加心排血量，从而给心脏增加了负担，对心脏血流供应不足的冠心病人是不利的。盐分过高也会影响血液循环，阻碍身体的新陈代谢和排泄，时间一长增加血液黏稠度，从而导致高血压，而高血压会进一步促使冠心病的发展。所以冠心病患者不宜摄盐过多，每日应控制在8克以下为宜。
（4）增加水果蔬菜的摄入
水果蔬菜中含有丰富的膳食纤维和维生素，维生素C、维生素E、维生素A，可以保护心血管；水果蔬菜中的膳食纤维可有降血脂和保护血管的作用，对预防冠心病很有好处。
（5）适宜选择食用蛋白质食物
蛋白质可起到防治动脉粥样硬化和冠心病的积极效应，建议增加植物蛋白的摄入，如大豆蛋白质等。
（6）尽量多吃富含维生素、纤维素等食物
预防冠心病，应该多吃含维生素、纤维素和钾、钙等矿物质较多的食物。这些食物可以有效地控制血压、血脂和血糖，对于预防冠心病非常有效。含有这些元素较多的食物有蔬菜、水果、豆类、鱼虾、牛奶、谷类、瘦肉类等。这些食物每天可以适量食用，但不能吃得过多。
（7）适量饮食，禁止酗酒

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