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各国茶道及中国茶文化

作者:(当代)
栏目:科普.生活
类别:现代
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书籍节选

书籍章节作者介绍
日本的茶道

(一)茶道之源流

中国茶叶最早传入日本,约在汉代就开始了。唐代,日本僧人来 华,高僧最澄禅师和空海禅师到中国天台山国清寺流学,回国时带回 茶籽栽种于日本滋贺县。宋代,日本荣西禅师两度留学中国,又带回 茶籽,栽种于日本佐贺县。(荣西禅师着有<吃茶养生记>一书,是 日本第一部茶书)。

而根据日本历史中记载:「天平元年(公元729年),圣武天 皇在宫中,召集僧侣讲谈般若经后,有行茶礼仪。」又说:「平安时 代桓武天皇时,传教大师返国,带回茶种,种于比睿山附近地方,是 为日本种茶之始。」虽然历史悠久,却完全变质,与我国古时茶道旨 趣大不相同,日本敢据以夸张『国粹』,傲视西方,理由就在早已彻 头彻尾改变,的确成了『日本茶道』。

(二)茶道之精神

日本茶道的基本精神,是将饮茶视为生活规范,藉以修身养性, 学习礼仪,以环境幽雅为主体,以高尚享受为目的。而其缺点乃是违 背时代,脱离现实,费时费事,名为固守茶道的传统,实仅维持茶道 在充当古迹。

(三)茶道之流派

1.主流派:″千利休″与″三千家″

1.村田珠光成立日本茶道1430年~1502年

2.千利休追随绍鸥学习茶道别号抛秋,是安土、桃山时代的茶博 士茶艺非常精湛,遂集茶道之大成1522年~1591年

3.宗旦利休的孙子以宣扬茶道为专业儿子分立门户继承衣钵茶道 —三千家

4.江岑″表千家″的元祖
仙叟宗室承接了乃父的隐居而成″里千家″的元祖 一翁宗守住在武者小路成为″武者小路千家″
2.其他流派:

A.薮内流 B.远州流 C.石州流 D.镇信流 E.宗偏 流 F.不味能 G.江户千家流...等等派别。

(四)茶道之饮法与礼仪

以驰名的茶道″数寄屋″为例,它建筑在私人的花园中,包括可 以容纳五人的『茶室』,与一间毗连的『水屋』(洗涤茶具之场所) ,另有一间『待合』(提供宾客暂待,等主人邀请进入茶室之场所) 。
从『待合』到『茶室』,有一条小径,幽静之至,奇石与石凳陈 列两旁,古松参天,枫叶满地,景致高雅。『茶室』的入口为活动格 子门,高仅三尺,人须躬身而入,以保持谦逊态度。
室内陈设简朴,瓶花佩合季节,且悬有名贵字画,供人欣赏。室 之右角,设有小巧木架,挂着铜包锡的茶壶。茶碗各用饰盒贮藏。   待客之礼仪与饮法——

1.宾客进入『茶室』之后,依序面对主人就座,宾主对拜称 『见过礼』,主人致谢称『恳敬词』。
2.室内从此肃穆,宾主危坐,静看茶娘进退起跪调理茶具,并 用小玉杵,将碗里的茶饼研碎。
3.茶声沸响,主人则须恭接茶壶,将沸水注入碗中,使茶末散 开,浮起乳白色饽花,香气溢出。
4.将第一碗茶用文漆茶案托着,慢慢走向第一位宾客,跪在面 前,以齐眉架式呈献。
5.宾客叩头谢茶、接茶,主人亦须叩头答拜、回礼。
6.如上一碗一碗注,一碗一碗献;待主人最后亦自注一碗,始
得各捧起茶碗,轻嗅、浅啜、闲谈。
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