日。（《千金》）。
小儿丹毒∶生麻油涂之。（《千金》）。
打扑伤肿∶熟麻油和酒饮之，以火烧热地卧之，觉即疼肿俱消。松阳民相殴，用此法，
经官验之，了无痕迹。（赵葵《行营杂录》）。
虎爪伤人∶先吃清油一碗，仍以油淋洗疮口。（赵原阳《济急方》）。
毒蜂螫伤∶清油搽之妙。（同上）。
毒蛇螫伤∶急饮好清油一二盏解毒，然后用药也。（《济急良方》）
\x灯盏残油\x
【主治】能吐风痰食毒，涂痈肿热毒。又治 犬咬伤，以灌疮口，甚良（
\x麻枯饼\x
时珍曰∶此乃榨去油麻滓也。亦名麻糁（音辛）。荒岁人亦食之。可以养鱼肥田，亦《周
礼》草人强坚用 之义。
【附方】新二。
揩牙乌须∶麻枯八两，盐花三两，用生地黄十斤取汁，同入铛中熬干。以铁盖覆之，盐
泥泥之， 赤，取研末。日用三次，揩毕，饮姜茶。先从眉起，一月皆黑也。（《养老书》）。
疽疮有虫∶生麻油滓贴之，绵裹，当有虫出。（《千金方》）。
青 （音穣。《本经》上品） 恭曰∶自草部移附此。
【释名】梦神，巨胜苗也。生中原山谷。（《别录》）。
【气味】甘，寒，无毒。
【主治】五脏邪气，风寒湿痹，益气，补脑髓，坚筋骨。久服，耳目聪明，不饥不老增
寿（《本经》）。主伤暑热（思邈）。作汤沐头，去风润发，滑皮肤，益血色（《日华》）。治崩
中血凝注者，生捣一升，热汤绞汁半升服，立愈（甄权）。祛风解毒润肠。又治飞丝入咽喉
者，嚼之即愈（时珍）。
【发明】宗 曰∶青 即油麻叶也。以汤浸，良久涎出，稠黄色，妇人用之梳发，与《日
华》作汤沐发之说相符，则胡麻之为脂麻无疑。
弘景曰∶胡麻叶甚肥滑，可沐头。但不知云何服之？《仙方》并无用此，亦当阴干为丸
散尔。
时珍曰∶按∶服食家有种青 作菜食法，云∶秋间取巨胜子种畦中，如生菜之法。候苗
出采食，滑美不减于葵。则本草所着者，亦茹蔬之功，非入丸散也。
\x胡麻花\x
思邈曰∶七月采最上标头者，阴干用之。
藏器曰∶阴干渍汁，溲面食，至韧滑。
【主治】生秃发（思邈）。润大肠。人身上生肉疔者，擦之即愈（时珍）。
【附方】新一。
眉毛不生
乌麻花阴干为末，以乌麻油渍之，日涂。（《外台秘要》）。
\x麻秸\x
【主治】烧灰，入点痣去恶肉方中用（时珍）。
【附方】新二。
小儿盐哮∶脂麻秸，瓦内烧存性，出火毒，研末。以淡豆腐蘸食之。（《摘玄方》）。
耳出脓∶白麻秸刮取一合，花胭脂一枚，为末。绵裹塞耳中。（《圣济总录》）。
<目录>谷部第二十二卷\谷之一
<篇名>亚麻
内容：（宋《图经》）
【释名】鸦麻（《图经》）、壁虱胡麻（《纲目》）。
【集解】颂曰∶亚麻子出兖州、威胜军。苗叶俱青，花白色。八月上旬采其实用。
时珍曰∶今陕西人亦种之，即壁虱胡麻也。其实亦可榨油点灯，气恶不堪食。其茎穗颇
似茺蔚，子不同。
\x子\x
【气味】甘，微温，无毒。
【主治】大风疮癣（苏颂）。
<目录>谷部第二十二卷\谷之一
<篇名>大麻
内容：（《本经》上品）
【释名】火麻（《日用》）、黄麻（俗名）、汉麻（《尔雅翼》），雄者名 麻（《诗疏》）、
牡麻（同上），雌者名苴麻（同上）、 麻（音字）。花名麻 （《本经》）、麻勃。
时珍曰∶麻从两KT 在广下，象屋下派麻之形也。KT 音派，广音俨。余见下注。云
汉麻者
【集解】
【正误】《本经》曰∶麻 一名麻勃，麻花上勃勃者。七月七日采之良。麻子九月采。
入土者损人。生太山川谷。
弘景曰∶麻 即牡麻，牡麻则无实。今人作布及履用之。
恭曰∶ 即麻实，非花也。《尔雅》云∶ ， 实。《仪礼》云∶苴，麻之有 者。注云∶
有子之麻为苴。皆谓子也。陶以 为麻勃，谓勃勃然如花者，复重出麻子，误矣。既以 为
米谷上品，花岂堪食乎？
藏器曰∶麻子，早春种为春麻子，小而有毒；晚春种为秋麻子，入药佳。压油可以油物。
宗 曰∶麻子，海东毛罗岛来者，大如莲实，最胜；其次出上郡、北地者，大如豆；南
地者，子小。
颂曰∶麻子处处种之，绩其皮以为布者。农家择其子之有斑黑文者，谓之雌麻，种之
则结子繁。他子则不然也。《本经》麻 、麻子所主相同，而麻花非所食之物，苏恭之论似
当矣。然《本草》朱字云，麻 味辛，麻子味甘，又似二物。疑《本草》与《尔雅》、《礼
记》称谓有不同者。又《药性论》用麻花，云味苦，主诸风、女经不利。然则 也、子也、
花也，其三物乎？
时珍曰∶大麻即今火麻，亦曰黄麻。处处种之，剥麻收子。有雌有雄∶雄者为 ，雌者
为苴。大科如油麻。叶狭而长，状如益母草叶，一枝七叶或九叶。五、六月开细黄花成穗，
随即结实，大如胡荽子，可取油。剥其皮作麻。其秸白而有棱，轻虚可为烛心。《齐民要术
》云∶麻子放勃时，拔去雄者。若未放勃，先拔之，则不成子也。其子黑而重，可捣治为烛
。即此也。《本经》有麻 、麻子二条，谓 即麻勃，谓麻子入土者杀人。苏恭谓 是麻子，
非花也。苏颂谓 、子、花为三物。疑而不决。谨按∶《吴普本草》云∶麻勃一名麻花，味
辛无毒。麻蓝一名麻 ，一名青葛，味辛甘有毒。麻叶有毒，食之杀人。麻子中仁无毒，先
藏地中者，食之杀人。据此说则麻勃是花，麻 是实，麻仁是实中仁也。普三国时人，去古
未远，说甚分明。
《神农本经》以花为 ，以藏土入土杀人，其文皆传写脱误尔。陶氏及唐宋诸家，皆
不考究而臆度疑似，可谓疏矣。今依吴氏改正于下。
\x麻勃\x
普曰∶一名麻花。
时珍曰∶观《齐民要术》有放勃时拔去雄者之文，则勃为花明矣。
【气味】辛，温，无毒。
甄权曰∶苦，微热，无毒。畏牡蛎。入行血药，以 虫为之使。
【主治】一百二十种恶风，黑色遍身苦痒，逐诸风恶血，治女人经候不通（《药性》）。
治健忘及金疮内漏（时珍）。
【发明】弘景曰∶麻勃方药少用。术家合人参服之，逆知未来事。
时珍曰∶按∶《范汪方》有治健忘方∶七月七日收麻勃一升，人参二两，为末，蒸令气
遍。每临卧服一刀圭，能尽知四方之事。此乃治健忘，服之能记四方事也。陶云逆知未来事
，过言矣。又《外台》言生疔肿人，忌见麻勃，见之即死者，用胡麻、针砂、烛烬为末，醋
和敷之。不知麻勃与疔何故相忌？亦如人有见漆即生疮者，此理皆不可晓。
【附方】旧一，新二。
瘰 初起∶七月七日麻花、五月五日艾叶，等分，作炷，灸之百壮。（《外台秘要》）。
金疮内漏∶麻勃一两，蒲黄二两，为末。酒服一钱匕，日三，夜一。（同上）。
风病麻木∶麻花四两，草乌一两，炒存性为末，炼蜜调成膏。每服三分，白汤调下。
\x麻 \x
普曰∶一名麻蓝，一名青葛。
时珍曰∶此当是麻子连壳者，故《周礼》朝事之笾供 、《月令》食麻，与大麻可食、
可供稍有分别，壳有毒而仁无毒也。
【气味】辛，平，有毒。
普曰∶神农∶辛。雷公∶甘。岐伯∶有毒。畏牡蛎、白薇。
【主治】五劳七伤。多服，令人见鬼狂走（《本经》。诜曰∶要见鬼者，取生麻子、菖蒲、
鬼臼等分，杵丸弹子大。每朝向日服一丸。满百日即见鬼也）。利五脏，下血，寒气，破积
止痹散脓。久服，通神明，轻身（《别录》）。
【附方】旧一。
风癫百病∶麻子四升，水六升，猛火煮令芽生，去滓煎取二升，空心服之。或发或不发，
或多言语，勿怪之。但令人摩手足，顷定。进三剂愈。（《千金》）。
\x麻仁\x
【修治】宗 曰∶麻仁极难去壳。取帛包置沸汤中，浸至冷出之。垂井中一夜，勿令着
水。次日日中曝干，就新瓦上 去壳，簸扬取仁，粒粒皆完。张仲景麻仁丸，即此大麻子中
仁也。
【气味】甘，平，无毒。诜曰∶微寒。
普曰∶先藏地中者，食之杀人。
士良曰∶多食损血脉，滑精气，痿阳气。妇人多食即发带疾。 畏牡蛎、白薇，恶茯
【主治】补中益气。久服，肥健不老，神仙（《本经》）。治中风汗出，逐水气，利小便，
破积血，复血脉，乳妇产后余疾。沐发，长润（《别录》）。下气，去风痹皮顽，令人心欢，
炒香，浸小便，绞汁服之。妇人倒产，吞二、七枚即正（藏器）。润五脏，利大肠风热结燥
及热淋（士良）。补虚劳，逐一切风气，长肌肉，益毛发，通乳汁，止消渴，催生难产（《日
华》）。取汁煮粥，去五脏风，润肺，治关节不通，发落（孟诜）。利女人经脉，调大肠下痢。
涂诸疮癞，杀虫。取汁煮粥食，止呕逆（时珍）。
【发明】弘景曰∶麻子中仁，合丸药并酿酒，大善。但性滑利。
刘完素曰∶麻，木谷也而治风，同气相求也。
好古曰∶麻仁，手阳明、足太阴药也。阳明病汗多、胃热、便难，三者皆燥也。故用之
以通润也。
成无己曰∶脾欲缓，急食甘以缓之。麻仁之甘，以缓脾润燥。
【附方】旧十九，新十九。
服食法∶麻子仁一升，白羊脂七两，蜜蜡五两，白蜜一合，和杵蒸食之，不饥耐老。（《
食疗》）。
耐老益气，久服不饥∶麻子仁二升，大豆一升，熬香为末，蜜丸。日二服。（《药性论》）。
大麻仁酒，治骨髓风毒疼痛，不可运动∶用大麻仁水浸，取沉者一大升曝干，于银器中旋
旋慢炒香熟，入木臼中捣至万杵，待细如白粉即止，平分为十帖。每用一帖，取家酿无灰酒
一大碗，同麻粉，用柳槌蘸入砂盆中擂之，滤去壳，煎至减半。空腹温服一帖。轻者四五
帖见效，甚者不出十帖，必失所苦，效不可言。（《箧中方》）。
麻子仁粥，治风水腹大，腰脐重痛，不可转动∶用冬麻子半斤，研碎，水滤取汁，入粳
米
老人风痹∶麻子煮粥，上法食之。
五淋涩痛∶麻子煮粥，如上法食之。（同上）。
大便不通∶麻子煮粥，如上法服之。（《肘后方》）。
麻子仁丸治脾约，大便秘而小便数∶麻子仁二升，芍药半斤，浓朴一尺，大黄、枳实各
一斤，杏仁一升，熬研，炼蜜丸梧桐子大。每以浆水下十丸，日三服。不知再加。（张仲景
方）。
产后秘塞∶许学士云∶产后汗多则大便秘，难于用药，惟麻子苏子粥最稳。不惟产后可
服，凡老人诸虚风秘，皆得力也。用大麻子仁、紫苏子各二合，洗净研细，再以水研，滤取
汁一
产后瘀血不尽∶麻子仁五升，酒一升渍一夜，明旦去滓温服一升，先食服不瘥，夜再服
一升，不吐不下。不得与男子通一月，将养如初产法。（《千金方》）。
胎损腹痛∶冬麻子一升，杵碎熬香，水二升煮汁，分服。（《心镜》）。
妊娠心痛烦闷∶麻子仁一合（研），水二盏，煎六分，去滓服。（《圣惠》）。
月经不通，或两三月，或半年、一年者用麻子仁二升，桃仁二两，研匀，熟酒一升，浸
一夜。日服一升。（《普济》）。
呕逆不止∶麻仁三合杵熬，水研取汁，着少盐，吃立效。李谏议常用，极妙。（《外台》）。
虚劳内热，下焦虚热，骨节烦疼，肌肉急，小便不利，大便数，少气吸吸，口燥热淋∶
用大麻仁五合（研），水二升，煮减半，分服。四五剂瘥。（《外台》）。
补下治渴∶麻子仁一升，水三升，煮四五沸去滓，冷服半升，日二。（《药性论》）。
消渴饮水，日至数斗，小便赤涩∶用秋麻子仁一升，水三升，煮三、四沸。饮汁，不过
五
乳石发渴∶大麻仁三合，水三升，煮二升，时时呷之。（《外台》）。
饮酒咽烂，口舌生疮∶大麻仁一升，黄芩二两，为末，蜜丸。含之。（《千金方》）。
香港脚肿渴∶大麻仁熬香，水研取一升，别以水三升，煮一升赤小豆，取一升汁，即内麻
汁，更煎三五沸。食豆饮汁。（《外台秘要》）。
香港脚腹痹∶大麻仁一升（研碎）。酒三升，渍三宿，温服大良。（《外台》）。
血痢不止∶《必效方》∶用麻子仁汁煮绿豆。空心食，极效。（《外台》）。
小儿痢下赤白，体弱大困者∶麻子仁三合，炒香研细末。每服一钱，浆水服，立效。（
《子母秘录》）。
截肠怪病，大肠头出寸余，痛苦，干则自落，又出，名为截肠病，若肠尽即不治∶但初
觉截时，用器盛脂麻油坐浸之，饮大麻子汁数升，即愈也。（夏子益《奇疾方》）。
金疮瘀血在腹中∶用大麻仁三升，葱白十四枚，
捣熟，水九升，煮一升半，顿服。血出不尽，更服。（《千金》）。
腹中虫病∶大麻子仁三升，东行茱萸根八升，渍水。平旦服二升，至夜虫下。（《食疗》）。
小儿疳疮∶嚼麻子敷之，日六、七度。（《子母秘录》）。
小儿头疮∶麻子五升。研细，水绞汁，和蜜敷之。（《千金》）。
白秃无发∶麻子三升炒焦研末，猪脂和涂，发生为度。（《普济方》）。
发落不生∶ 麻子汁煮粥，频食之。（《圣济总录》）。
耳出脓∶麻子一合，花胭脂一分。研匀，作梃子，绵裹塞之。（《圣惠方》）。
大风癞疾∶大麻仁三升淘晒，以酒一斗浸一夜，研取白汁，滤入瓶中，重汤煮数沸收之。
每饮一小盏，兼服茄根散、乳香丸，取效。（《圣惠方》。
卒被毒箭∶麻仁数升，杵汁饮。（《肘后》）。
解射罔毒∶大麻子汁，饮之良。（《千金》）。
辟禳温疫∶麻子仁、赤小豆各二七枚，除夜着井中。饮水良。（《龙鱼河图》）。
赤游丹毒∶麻仁捣末，水和敷之。（《千金方》）。
湿癣肥疮∶大麻 敷之，五日瘥。（《千金方》）。
瘭疽出汁，生手足肩背，累累如赤豆状∶剥净，以大麻子炒研末摩之。（《千金方》）。
\x油\x
【主治】熬黑压油，敷头，治发落不生。煎熟，时时啜之，治硫黄毒发身热（时珍。出
《千金方》、《外台秘要》）。
【附方】新一。
尸咽痛痒∶麻子烧取脂，酒调一钱服之。（《圣济总录》）。
\x叶\x
【气味】辛，有毒。
【主治】捣汁服五合，下蛔虫；捣烂敷蝎毒，俱效（苏恭）。浸汤沐发长润，令白发不
生
甄权曰∶以叶一握，同子五升捣和，浸三日，去滓沐发。
【发明】时珍曰∶按∶郭文《疮科心要》∶乌金散治痈疽疔肿，时毒恶疮。方中用火麻
头，同麻黄诸药发汗，则叶之有毒攻毒可知矣。《普济方》用之截疟，尤可推焉。
【附方】新二。
治疟不止∶火麻叶，不问荣枯，锅内容武火慢炒香，连锅取下，以纸盖之，令出汗尽，
为
临发前用茶或酒下。移病患原睡处，其状如醉，醒即愈。又方∶火麻叶（如上法为末）
一两，加缩砂、丁香、陈皮、木香各半两，酒糊丸梧子大。每酒、茶任下五七丸。能治诸疟，
壮元气。（《普济方》）
\x黄麻\x
【主治】破血，通小便（时珍）。
【附方】新二。
热淋胀痛∶麻皮一两，炙甘草三分，水二盏，煎一盏服，日二，取效。（《圣惠方》）。
跌扑折伤疼痛∶接骨方∶黄麻（烧灰）、头发灰各一两，乳香五钱，为末。每服三钱，
温
\x麻根\x
【主治】捣汁或煮汁服，主瘀血石淋（陶弘景）。治产难衣不出，破血壅胀，带下崩中
不止者，以水煮服之，效（苏恭）。治热淋下血不止，取三、九枚，洗净，水五升，煮三升，
分
服，血止神验（《药性》）。根及叶捣汁服，治挝打瘀血，心腹满气短，及 折骨痛不可忍者，
皆效。无则以麻煮汁代之（苏颂。出韦宙《独行方》）。
\x沤麻汁\x
【主治】止消渴，治瘀血（苏恭）。
<目录>谷部第二十二卷\谷之一
<篇名>小麦
内容：（《别录》中品）
【校正】《拾遗》麦、苗并归为一。
【释名】来。
时珍曰∶来亦作KT 。许氏《说文》云∶天降瑞麦，一来二 ，象芒刺之形，天所来
也。
如足行来，故麦字从来从 。 音绥，足行也。《诗》云∶“贻我来牟”是矣。又云∶
来象其实， 象其根。《梵书》名麦曰迦师错。
【集解】颂曰∶大、小麦秋种冬长，春秀夏实，具四时中和之气，故为五谷之贵。地暖
处亦可春种，至夏便收。然比秋种者，四气不足，故有毒。
时珍曰∶北人种麦漫撒，南人种麦撮撒。北麦皮薄面多，南麦反此。或云∶收麦以蚕沙
和之，辟蠹。或云∶立秋前以苍耳锉碎同晒收，亦不蛀。秋后则虫已生矣。盖麦性恶湿，故
久雨水潦，即多不熟也。
\x小麦\x
【气味】甘，微寒，无毒。入少阴、太阳之经。
甄权曰∶平，有小毒。
恭曰∶小麦作汤，不许皮坼。坼则性温，不能消热止烦也。
藏器曰∶小麦秋种夏熟，受四时气足，兼有寒热温凉。故麦凉、曲温、麸冷、面热，宜
其然也。河渭之西，白麦面亦凉，以其春种，阙二气也。
时珍曰∶新麦性热，陈麦平和。
【主治】除客热，止烦渴咽燥，利小便，养肝气，止漏血唾血。令女人易孕（《别录》）
。养心气，心病宜食之（思邈）。煎汤饮，治暴淋（宗 ）。熬末服，杀肠中蛔虫（《药性》）。
陈者煎汤饮，止虚汗。烧存性，油调，涂诸疮汤火伤灼（时珍）。
【发明】时珍曰∶按∶《素问》云∶麦属火，心之谷也。郑玄云∶麦有孚甲，属木。许
慎云∶麦属金，金王而生，火王而死。三说各异。而《别录》云∶麦养肝气，与郑说合。孙
思邈云∶麦养心气，与《素问》合。夷考其功，除烦、止渴、收汗、利溲、止血，皆心之病
也，当以《素问》为准。盖许以时，郑以形，而《素问》以功性，故立论不同尔。
震亨曰∶饥年用小麦代谷，须晒燥，以少水润，舂去皮，煮为饭食，可免面热之患。
【附方】旧二，新五。
消渴心烦∶用小麦作饭及粥食。（《心镜》）
老人五淋，身热腹满∶小麦一升，通草二两，水三升，煮一升，饮之即愈。（《奉亲书》）
项下瘿气∶用小麦一升，醋一升，渍之，晒干为末。以海藻洗，研末三两，和匀。每以
酒服方寸匕，日三。（《短剧》）。
眉炼头疮∶用小麦烧存性，为末。油调敷。（《儒门事亲》）。
白癜风癣∶用小麦摊石上，烧铁物压出油，搽之甚效。（《医学正传》）。
汤火伤灼，未成疮者∶用小麦炒黑，研入腻粉，油调涂之。勿犯冷水，必致烂。（《袖
珍方》）。
金疮肠出∶用小麦五升，水九升，煮取四升，绵滤取汁，待极冷。令病患卧席上，含汁
使肠自入。十日中，但略食羹物。慎勿惊动，即杀人。（《刘涓子鬼遗方》）。
浮麦（即水淘浮起者，焙用）。
【气味】甘、咸，寒，无毒。
【主治】益气除热，止自汗盗汗，骨蒸虚热，妇人劳热（时珍）。
\x麦麸\x
【主治】时疾热疮，汤火疮烂，扑损伤折瘀血，醋炒 贴之（《日华》）。和面作饼，止
泄痢，调中去热健人。以醋拌蒸热，袋盛，包熨人马冷失腰脚伤折处，止痛散血（藏器）。
醋
蒸，熨手足风湿痹痛，寒湿香港脚，互易至汗出，并良。末服，止虚汗（时珍）。
【发明】时珍曰∶麸乃麦皮也。与浮麦同性，而止汗之功次于浮麦，盖浮麦无肉也。
凡人身体疼痛及疮疡肿烂沾渍，或小儿暑月出痘疮，溃烂不能着席睡卧者，并用夹褥盛麸缝
合藉卧，性凉而软，诚妙法也。
【附方】新七。
虚汗盗汗∶《卫生宝鉴》∶用浮小麦（文武火炒），为末。每服二钱半，米饮下，日三服。
或煎汤代茶饮。一方∶以猪觜唇煮熟切片，蘸食亦良。
产后虚汗∶小麦麸、牡蛎等分，为末。以猪肉汁调服二钱，日二服。（胡氏《妇人方》）。
走气作痛∶用酽醋拌麸皮炒热，袋盛熨之。（《生生编》）。
灭诸瘢痕∶春夏用大麦麸，秋冬用小麦麸，筛粉和酥敷之。（《总录》）。
小儿眉疮∶小麦麸炒黑，研末，酒调敷之。
小便尿血∶面麸炒香，以肥猪肉蘸食之。《集玄》。
\x面\x
【气味】甘，温，有微毒。不能消热止烦（《别录》）。
大明曰∶性壅热，小动风气，发丹石毒。
思邈曰∶多食，长宿 ，加客气。畏汉椒、萝卜。
【主治】补虚。久食，实人肤体，浓肠胃，强气力（藏器）。养气，补不足，助五脏（《
日华》）。水调服，治人中暑，马病肺热（宗 ）。敷痈肿损伤，散血止痛。生食，利大肠。
水调服，止鼻衄吐血（时珍）。
【发明】诜曰∶面有热毒者，多是陈黝之色，又为磨中石末在内故也。但杵食之，即良
藏器曰∶面性热，惟第二磨者凉，为其近麸也。河渭以西，白麦面性凉，以其春种，阙
二气也。
颖曰∶东南卑湿，春多雨水，麦已受湿气，又不曾出汗，故食之作渴，动风气，助湿发
热。西北高燥，春雨又少，麦不受湿，复入地窖出汗，北人禀浓少湿，故常食而不病也。
时珍曰∶北面性温，食之不渴；南面性热，食之烦渴；西边面性凉，皆地气使然也。吞
汉椒、食萝卜，皆能解其毒，见萝卜条。医方中往往用飞罗面，取其无石末而性平易尔。陈
麦面，水煮食之，无毒。以糟发胀者，能发病发疮，惟作蒸饼和药，取其易消也。按∶李鹏
飞《延寿书》云∶北多霜雪，故面无毒；南方雪少，故面有毒。顾元庆《檐曝偶谈》云∶江
南麦花夜发，故发病；江北麦花昼发，故宜人。又曰∶鱼稻宜江淮，羊面宜京洛，亦五方
有宜不宜也。面性虽热，而寒食日以纸袋盛悬风处，数十年亦不坏，则热性皆去而无毒矣，
入药尤良。
【附方】旧六，新二十三。
热渴心闷∶温水一盏，调面一两，饮之。（《圣济总录》）。
中 卒死∶井水和面一大抄，服之。（《千金》）。
夜出盗汗∶麦面作弹丸，空心、卧时煮食之。次早服妙香散一帖取效。
内损吐血∶飞罗面略炒，以京墨汁或藕节汁，调服二钱。（《医学集成》）。
大衄血出∶口耳皆出者。用白面入盐少许，冷水调服三钱。（《普济方》）。
中蛊吐血∶小麦面二合，水调服。半日当下出。（《广记》）。
呕哕不止∶醋和面，作弹丸二、三十枚，以沸汤煮熟，漉出投浆水中，待温吞三、两枚。
哕定，即不用再吞。未定，至晚再吞。（《兵部手集》）。
寒痢白色∶炒面，每以方寸匕入粥中食之。能疗日泻百行，师不救者。（《外台》）。
泄痢不固∶白面一斤，炒焦黄。每日空心温水服一、二匙。（《正要》）。
诸疟久疟∶用三姓人家寒食面各一合，五月五日午时采青蒿，擂自然汁，和丸绿豆大。
临
头皮虚肿，薄如蒸饼，状如裹水∶以口嚼面敷之良。（《梅师方》）。
咽喉肿痛，卒不下食∶白面和醋，涂喉外肿处。（《普济方》）。
妇人吹奶∶水调面煮糊，欲熟，即投无灰酒一盏，搅匀热饮。令人徐徐按之，药行即瘳。
（《经验方》）。
乳痈不消∶白面半斤炒黄，醋煮为糊，涂之即消。（《圣惠方》）。
破伤风病∶白面、烧盐各一撮。新水调，涂之。（《普济方》）。
金疮血出不止∶用生面干敷，五、七日即愈。（《蔺氏经验方》）。
远行脚趼成泡者∶水调生面涂之，一夜即平。（《海上》）。
折伤瘀损∶白面、栀子仁同捣，以水调，敷之即散。
火燎成疮∶炒面，入栀子仁末，和油敷之。（《千金》）。
疮中恶肉∶寒食面二两，巴豆五分。水和作饼，烧末掺之。（《仙传外科》）。
白秃头疮∶白面、豆豉和研，酢和敷之。（《普济方》）。
小儿口疮∶寒食面五钱，硝石七钱，水调半钱，涂足心，男左女右。（《普济方》）。
妇人断产∶白面一升，酒一升，煮沸去渣，分三服。经水至时前日夜、次日早及天明服
之
阴冷闷痛，渐入腹肿满∶醋和面熨之。（《千金方》）。
一切漏疮∶盐、面和团，烧研敷之。（《千金方》）。
瘭疽出汁，生手足肩背，累累如赤豆∶剥净，以酒和面敷之。（《千金方》）。
一切疔肿∶面和腊猪脂封之良。（《梅师方》）。
伤米食积∶白面一两，白酒曲二丸，炒为末。每服二匙，白汤调下。如伤肉食，山楂汤
下。（《简便方》）
\x麦粉\x
【气味】甘，凉，无毒。
【主治】补中，益气脉，和五脏，调经络。又炒一合，汤服，断下痢（孟诜）。醋熬成
膏，消一切痈肿、汤火伤（时珍）。
【发明】时珍曰∶麦粉乃是麸面，面洗筋澄出浆粉。今人浆衣多用之，古方鲜用。按∶
万表《积善堂方》云∶乌龙膏∶治一切痈肿发背，无名肿毒，初发 热未破者，取效如神。
用隔年小粉，愈久者愈佳，以锅炒之。初炒如饧，久炒则干，成黄黑色，冷定研末。陈米醋
调成糊，熬如黑漆，瓷罐收之。用时摊纸上，剪孔贴之，即如冰冷，疼痛即止。少顷觉痒，
干亦不能动。久则肿毒自消，药力亦尽而脱落，甚妙。此方苏州杜水庵所传，屡用有验。药
易而功大，济生者宜收藏之。
\x面筋\x
【气味】甘，凉，无毒。
【主治】解热和中，劳热人宜煮食之（时珍）。宽中益气（宁原）。
【发明】时珍曰∶面筋，以麸与面水中揉洗而成者。古人罕知，今为素食要物，煮食甚
良。今人多以油炒，则性热矣。
宗 曰∶生嚼白面成筋，可粘禽、虫。
麦 （即糗也。以麦蒸，磨成屑）
【气味】甘，微寒，无毒。
【主治】消渴，止烦（《蜀本》）。
<目录>谷部第二十二卷\谷之一
<篇名>麦苗
内容：（《拾遗》）
【气味】辛，寒，无毒。
【主治】消酒毒暴热，酒疸目黄，并捣烂绞汁日饮之。又解蛊毒，煮汁滤服（藏器）。
除
\x麦奴\x
藏器曰∶麦穗将熟时，上有黑霉者也。
【主治】热烦，天行热毒。解丹石毒（藏器）。治阳毒温毒，热极发狂大渴，及温疟（时
珍）。
【发明】时珍曰∶朱肱《南阳活人书》∶治阳毒温毒热极发狂发斑大渴倍常者，用黑奴
丸，水化服一丸，汗出或微利即愈。其方用小麦奴、梁上尘、釜底煤、灶突墨，同黄芩、麻
黄、硝、黄等分为末，蜜丸弹子大。盖取火化者从治之义也。麦乃心之谷，属火，而奴则麦
实将成，为湿热所蒸，上黑霉者，与釜煤、灶墨同一理也。其方出陈延之《短剧方》，名麦
奴丸，初虞世《古今录验》名高堂丸、水解丸，诚救急良药也。
\x秆\x
【主治】烧灰，入去疣痣、蚀恶肉膏中用（时珍）。
<目录>谷部第二十二卷\谷之一
<篇名>大麦
内容：（《别录》中品）
【释名】牟麦。
时珍曰∶麦之苗粒皆大于来，故得大名。牟亦大也。通作 。
【集解】弘景曰∶今稞麦一名牟麦，似 麦，惟皮薄尔。
恭曰∶大麦出关中，即青稞麦，形似小麦而大，皮浓，故谓大麦，不似 麦也。
颂曰∶大麦今南北皆能种莳。 麦有二种∶一种类小麦而大，一种类大麦而大。
藏器曰∶大、 二麦，前后两出。盖 麦是连皮者，大麦是麦米，但分有壳、无壳也。
苏以青稞为大麦，非矣。青稞似大麦，天生皮肉相离，秦陇巴西种之。今人将当大麦米
之，不能分也。
陈承曰∶小麦，今人以磨面日用者为之。大麦，今人以粒皮似稻者为之，作饭滑，饲马
良。 麦，今人以似小麦而大粒，色青黄，作面脆硬，食多胀人，汴洛、河北之间又呼为黄
稞。关中一种青稞，比近道者粒微小，色微青，专以饲马，未见入药用。然大、 二麦，其
名差互。今之 麦似小麦而大者，当谓之大麦；今之大麦不似小麦而矿脆者，当谓之 麦。
不可不审。
时珍曰∶大、 二麦，注者不一。按∶《吴普本草》∶大麦一名 麦，五谷之长也。
王祯《农书》云∶青稞有大、小二种，似大、小麦，而粒大皮薄，多面无麸，西人种之，
不过与大、小麦异名而已。郭义恭《广志》云∶大麦有黑 麦。有KT 麦（出凉州，似大
麦）。
有赤麦（赤色而肥）。据此则 麦是大麦中一种皮浓而青色者也。大抵是一类异种，如粟、
粳
之种近百，总是一类，但方土有不同尔。故二麦主治不甚相远。大麦亦有粘者，名糯麦，可
以酿酒。
【气味】咸，温、微寒，无毒。为五谷长，令人多热。
诜曰∶暴食似脚弱，为下气故也。久服宜人。熟则有益，带生则冷而损人。石蜜为之使。
【主治】消渴除热，益气调中（《别录》）。补虚劣，壮血脉，益颜色，实五脏，化谷食
，止泄，不动风气。久食，令人肥白，滑肌肤。为面，胜于小麦，无躁热（士良）。面∶平

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