【功效】补肾壮阳。适用于神疲体乏，遗精、阳痿等症。
淡菜饼
【原料】淡菜250克，面粉500克，姜、葱、盐、味精适量。
【做法】淡菜切碎，和葱、姜、盐、味精拌合成馅。用开水烫面擀皮、包馅成饼形，置平底锅上，用油煎熟食。
【功效】益肾壮阳。适用于房劳引起的精血衰少、阳痿、阴冷等症。
粥
菟丝子粥
【原料】菟丝子60克，粳米100克，白糖适量。
【做法】菟丝子研碎，放入沙锅内，加入300毫升水，用文火煎至200毫升，去渣留汁，加入梗米后另加水300毫升及适量白糖，用文火煮成粥。
【功效】补肾益精，养肝明目。适用于肝肾不足的腰膝筋骨酸痛，腿脚软弱无力、阳痿遗精、呓语、小便频数、尿有余沥、头晕眼花、视物不清、耳鸣耳聋以及妇女带下、习惯性流产等症。
全樱子粥
【原料】金樱子30克，粳米100克。
【做法】金樱子放入沙锅内，倒入200毫升水，置文火上煮至100毫升，去渣取汁，放入粳米，再添水600毫升煮粥。
【功效】收涩、固精、止泻。适用于滑精、遗精、遗尿、小便频数、脾虚久泻及妇女带下、子宫脱垂等症。在感冒期间或发热的病人不宜食用。
鹿角胶粥
【原料】鹿角胶20克，粳米100克，生姜8片。
【做法】粳米入锅，烧沸后再加鹿角胶、生姜，同煮为粥。
【功效】补肾助阳，运用于阳痿、旱泄及不孕等症。
锁阳粥
【原料】锁阳30克，大米适量。
【做法】大米与锁阳共煮，粥成后拣出锁阳。
【功效】壮阳固精，养血强筋。适用于遗精、大便燥结。
枸杞叶粥
【原料】拘把叶250克，粳米100克。
【做法】粳米煮粥，将熟时下切碎枸杞叶，炖至米烂叶孰。
【功效】清热凉血，除烦明目。适用于肝肾阴虚所致的目赤涩痕、烦热、盗汗、遗精、口干咽痛等症。忌食辛辣燥热之物，如加入熟牛肝碎粒60克调匀食之，治夜盲症和两目昏花。
羊脊髓粥
【原料】羊脊髓100克，糯米、调料适量。
【做法】羊脊切细与糯米同煮粥，随习惯加调料。
【功效】填精补髓。适用于肾精亏损等症。
牛肾粥
【原料】牛肾1个，阳起石150克，粳米1000克，盐、生姜、葱白各适量。
【做法】牛肾去筋膜、切细，阳起石用布包好。锅内加5碗水，下入阳起石布包，煎至2碗时，弃阳起石布包，下牛肾和粳米，加盐、生姜、葱白，共煮成粥，空腹食。
【功效】补肾益精。适用于五劳匕伤、阳痿等症。
狗肉粥
【原料】狗肉100克，大米150克。
【做法】狗肉切碎。大米用旺火煮，水沸后，改文火煮。待五成熟时，加入狗肉未搅匀，继续煮至内烂熟即可。
【功效】健脾、补肾壮阳。适用于遗精、遗尿、阳疹、腰膝酸软、畏寒等症。
麻雀粥
【原料】麻雀5只，粳米100克，葱白3殷。
【做法】麻雀去毛、内脏，洗净后炒熟，然后放入少量白酒，稍煮，再加水，放入淘洗净的粳米，继续煮至米开花肉熟时，加入葱白，再稍煮几沸即成。
【功效】壮阳、暖肾、益精。适用于阳虚赢瘦、阳疹及女性性冷淡。
莲花粥
【原料】莲须、莲蕊、大米若干。
【做法】莲须、莲蕊焙干研未。大米煮粥，加莲须、莲蕊粉末食用。
【功效】交通心肾，固精养血。适用于心肾不交的遗精、心悸、失眠等症。
莲子粉粥
【原料】莲子、大米适量。
【做法】莲子磨粉。大米放入锅内煮至五成熟时加入莲子粉，再继续煮至熟即可。
【功效】健脾固精。适用于脾虚泄泻、肾虚遗精等症。
莲子粥
【原料】莲子25克，糯米100克，冰糖适量。
【做法】莲子、糯米共入锅中，加水适量煮粥，待熟时加入冰糖稍炖即成。
【功效】补益精气，健脾止泻，养心抗衰。适用于心悸失眠、健忘多梦、脾虚久泄等症。
鸡汁粥
【原料】母鸡1只（1.5公斤），硬米适量。
【做法】母鸡剖洗干净，放入沙锅内，倒入适量水，置文火熬鸡汁，用原汁鸡汤同粳米入锅煮粥。
【功效】滋养五脏，补益气血。适用于年老体弱、病后、产后赢瘦，气血不足，虚弱劳损等症。伤风感冒或病发热期间不宜食用。
鸭汁粥
【原料】5年以上老鸭1只，粳米适量，葱、姜少许。
【做法】老鸭宰后洗净，切成小块放入锅内，倒入适量清水，置火上煮5小时，然后分数次取鸭汁煮粥，煮时加入葱、姜少许。
【功效】滋阴养胃，利水消肿。适用于身体赢瘦、水肿及病后体虚等症。凡为阳虚脾弱，外感未清，痞胀脚气，便泻伤风者忌食。
蛋花粥
【原料】粳米100克，鸡蛋或鸭蛋1个。
【做法】粳米放入锅内，倒入适量清水，置旺火上煮，水沸后，改文火继续煮至米开花时，取鸡蛋或鸭蛋打匀后，倒入沸粥中，稍煮片刻，放入细盐少许即可。
【功效】补益五脏，填精补血。适用于孕、产后体虚等症。
牛乳粥
【原料】牛乳20G毫升，糯米或粳米100克，白糖少许。
【做法】粳米或糯米与牛乳一同放入锅内，再加入500毫升水，置旺火上煮，水沸后改文火继续煮成粥。食时加入白糖少许调味。
【功效】补虚损，益肺胃，生津液，润肠燥。适用于病后、体虚便秘等症。
熟地粥
【原料】熟地黄片30克，粳米40克。
【做法】熟地黄片用纱布包好，放入沙锅内，倒入500毫升水，浸泡片刻，用旺火烧煮，经过数次沸腾后，见药汁呈棕黄色，药香扑鼻时改文火，放入粳米继续煮成粥，去掉熟地黄片即成。
【功效】补肾阴，养肝血。适用于血虚萎黄，眩晕心悸、骨蒸潮热、盗汗遗精、腰膝酸痛及月经不调。脾胃紊盛，便溏及痰湿素盛者忌食。
当归粥
【原料】当归15克，粳米50克，红枣5枚，砂糖适量。
【做法】当归放入温水中浸泡片刻，捞出放入沙锅中，加水200毫升，先煎浓汁约100毫升，去渣取汁，放入淘洗净的粳米、红枣、砂糖，再加水300毫升，用文火煮至米熟汤稠。每日早晚温热食，10天为一序程。
【功效】补血调经，活血止痛，润肠通便。适用于气血不足、月经不调、闭经、痛经、血虚头痛、眩晕及血虚便秘等症。脾虚湿盛的食欲不振、院腹胀痛、泄泻、舌苔厚腻者忌用，阴虚火旺者慎用。
人参粥
【原料】人参8克，粳米30克，冰糖少许。
【做法】人参研未与粳米、冰糖一同放入沙锅内，加入400毫升水，用文火煮至米开花汤稠即成。
【功效】益元气、补脾肺，抗衰老。适用于年老体弱，脾肺虚损，久病赢瘦，劳伤元损，食欲不振，心慌气短，失眠健忘，性机能减退等一切气血津液不足症。凡属阴虚火旺体质及身体壮实的人不宜食用。
海鲜粥
【原料】虾米50克，大米200克，葱、盐、味精少许。
【做法】大米与虾米煮粥，熟时加葱、盐、味精即成。
【功效】益肾补精，壮阳强体。适用于阳痿、遗精等症。
鸡肝粥
【原料】鸡肝50克，粳米100克，葱、姜未、盐、味精、胡椒粉、麻油各适量。
【做法】鸡肝切丁。洗净粳米，加适量水煮粥。将熟时放入鸡肝、调味品，熟后食用。
【功效】补肝肾，壮阳，明目。适用于阳疹、老人肝虚目昏、夜盲等症。
芡实粥
【原料】生荧实同麦麸炒黄15～20克，大米30克。
【做法】梗米淘洗净，放入沙锅内，再加入芡实及500毫升水，用文火煮成粥。
【功效】健脾止泻，益肾固精。适用于脾虚久泻、带下、肾气虚，精关不固、遗精、遗尿、小便频数、尿浊等症。但不宜在感冒及发热期间食用。
萸肉粥
【原料】山萸肉15克，糯米50克，红糖适量。
【做法】糯米、山萸肉、红糖一同放入沙锅内，倒入450毫升水，置文火上煮至米开花粥稠。
【功效】补益肝肾，收敛固涩。适用于肝肾亏虚、腰膝酸痕、头晕目眩、耳聋目呜、阳痿遗精、小便频数、月经量多、漏下不止等症。但痰湿秦盛、小便不利者忌食。
虫草粥
【原料】糯米50克，冰糖适量，虫草粉6克，白芨粉10克。
【做法】糯米与冰糖一同放入沙锅内，加入400毫升清水，用文火熬成稀粥，然后均匀地加入虫草粉、白芨粉。稍煮片刻停火，再焖5分钟即成。
【功效】益肺补肾。适用于肺阴不足，虚喘劳嗽、自汗盗汗、阳痿遗精、腰膝酸痛、病后体虚。但感冒发热期间和肺热咳血应忌食。
鹌鹑粥
【原料】鹌鹑1只，粳米100克，葱姜未15克，料酒2匙，精盐少许。
【做法】鹌鹑摔死，去毛及内脏，洗净放入碗中，加葱姜末、料酒、精盐，上笼蒸至烂熟，去骨。粳米煮粥，五成熟时放入鹌鹑肉，炖至肉熟米烂。
【功效】补五脏，益气力，实筋骨，消结热。适用于肺结核、久咳、气短、消化不良、食欲不振、肾炎水肿、腰膝酸痛等症。
忌食辛辣刺激动火生痰之品，忌肥肉、烟酒。
甲鱼粥
【原料】甲鱼1只（500克），粳米100克，料酒2匙，姜片15克，葱段15克，胡椒粉6克，鸡汤1公斤，植物油、精盐适量。
【做法】甲鱼宰杀后剁去头，去掉硬盖、尾及爪尖，弃肠杂，洗净后切成小块，入开水中煮一下，捞出刮去黑皮，锅中注入适量植物油，烧热后入甲鱼，翻炒3分钟，加料酒、葱段、姜片略炒，入鸡汤和粳米熬成粥，调入精盐、胡椒粉即成。
【功效】补劳损，滋肝肾。清虚热。适用于阴虚痨热、脱肛、崩带等症。
宜辅食滋肝肾之阴的黑豆、桑椹、枸杞、樱桃、黑鱼、龟肉、蛤蜊等食物。忌用对肝肾有刺激作用的烟、酒等。
加入猪大肠250克，共煮粥食，对脱肛效果更好。
枸杞羊肾粥
【原料】鲜枸杞叶500克，羊肾2只，大米250克。
【做法】枸杞汁洗净、切碎，羊肾去筋膜、臊腺，切碎。与大米一同加水煮粥，熟后即可食。
【功效】滋补肝肾，聪耳明目。适用于腰膝酸软、脚跟疼痛、遗精、阳疹等症小。
益母草粥
【原料】新鲜益丹草120克或干益母草60克，梗米50克，红糖适量。
【做法】新鲜益母草去根、洗净、切碎，如用于益母草需煎取浓汁200毫升左右，将使米淘洗净，一同放入锅内，再添水350毫升，煮为稀粥，加入红糖，以米烂汤稠为度。
【功效】法痰活血，调经止痛，适用于妇女月经不调、痛经、胎漏难产、崩中漏下、产后血晕、瘀血腹痛等症。由于此粥有活血祛瘀作用，故孕妇不宜用。
丹参粥
【原料】丹参30克，糯米50克，红枣3枚，红糖适量。
【做法】丹参煎以浓汁，放入沙锅内，将糯米淘洗净，与红枣、红糖一同放入沙锅内，倒入450毫升清水，用文火煮成稠粥，每日2次，温热服食。10天为1疗程。
【功效】活血化瘀，调经止痛，除烦安神。适用于血滞经闭、月经不调、产后恶露不尽，瘀滞腹痛、宫外孕、胸胁疼痛和温病热入宫及心烦不寐等症。
丹参粥的活血化瘀作用是通过人体的生理调节以后才起作用的，因此，作用较慢，若用于冠心病、高血压和慢性肝炎及肝脾肿大等病，要长期坚持食用，方可奏效。
肉桂粥
【原料】粳米100克，砂糖适量，肉桂粉末1～2克。
【做法】肉桂研为细未。粳米、砂糖放入锅内，加适量水煮为稀粥，将肉桂末调入粥中，改用文火煮，待粥熬稠即停。早晚2餐空腹温食。
【功效】温中补阳，暖脾健胃，散寒止痛。适用于肾阳不足、下焦虚冷、畏寒肢凉、遗尿尿频、脾阳不振、脘腹冷痛、食少溏泄、寒庙奔豚、虚寒痛经、宫冷不孕等症。
肉样粥属大辛大热，凡阴虚火旺和阳症出血者禁服，孕妇忌食。肉桂内所含桂皮油挥发较快，药末入粥后不宜久煮。
艾叶粥
【原料】艾干叶15克，粳米50克，红糖适量。
【做法】艾叶放入沙锅内，倒入清水，用文火煎取浓汁去渣，将糯米淘洗净，与红糖一同放入沙锅内，添适量水，用文火煮成稠粥。
月经过后3天服，月经来前3天停，每日早晚温热食。
【功效】温经止血，散寒止痛。妇女虚寒性痛经、月经不调、小腹冷痛、崩漏下血、胎动不安、妊娠下血及宫冷不孕症。凡阴虚血热者不宜食用。
益智仁粥
【原料】益智仁5克，糯米50克、细盐少许。
【做法】益智仁研为细未。糯米淘洗净，放入沙锅内，加水450毫升，置文火煮成稀粥，调入益智仁末，撒入细盐少许，稍煮片刻，待粥稠停火。
【功效】温脾止泻，补肾固精，缩屎止遗。适应于脾寒泄泻、腹中冷痛、遗精阳痿、早泄、尿频、遗尿、夜多小便和多唾涎等症。凡属温热者或阴虚血热者忌服。
桃仁粥
【原料】桃仁10～15克，粳米50克，红糖适量。
【做法】桃仁捣碎，加水浸泡，研汁去渣。将糯米淘洗净后与红糖一同放入沙锅，加450毫升水，再倒入桃仁汁，用文火煮成稀薄粥即成。用于通经，每次在月经前5天开始服食，连服3～5天，每日2次，温热食下，或平常隔日服，每日2次。若用于通便，可每日温热食用1～2次。
【功效】活轿通经，法瘀止痛，润肠通便。适用于瘀血停滞所致的妇女血滞经闭、痛经、产后瘀阻腹痛、跌打损伤、瘀血肿痛、胸胁刺痛、瘀积、血燥、便秘等症。因本粥的破血功能较强，食之能引起流产，故孕妇禁用，平素大便稀薄的人也不宜食。
桂浆粥
【原料】肉桂2克，糯米100克，红糖适量。
【做法】肉桂与适量水一同放入沙锅内，用旺火煎浓汁，去渣备用。
糯米淘洗净，放入沙锅内，倒入清水，用文火煮成稀粥，待粥将成时，调入肉桂汁，加入红糖稍煮一沸即成。
【功效】补阳气，暖脾胃，散寒止痛。适用于肾阳不足、畏寒怕冷、四肢发凉、阳痿、小便频数、脉搏微弱无力、脾阳不振、脘腹冷痛、饮食减少、大便稀薄、呕吐、肠鸣腹胀、消化不良以及寒湿腰痛、风寒湿痹、妇女虚寒性痛经等症。本粥适用于寒症，凡实症、热症、阴虚火旺的病人忌食。
龙骨粥
【原料】慑龙骨30克，糯米100克，红糖适量。
【做法】龙骨捣碎，放人沙锅内，倒人20c毫升水，置文火上熬1小时，取汁去渣。将糯米洗净放入沙锅内，再添水600毫升及适量红糖，煮成稀稠粥。
【功效】镇心安神，收敛固脱。适用于心神不安，心慌心跳、失眠、遗精、产后虚汗不止、盗汗、自汗、崩漏等症。湿热之症不宜食用。
紫石英粥
【原料】紫石英15克，糯米100克，红糖适量。
【做法】紫石英打碎，淘洗净放入锅中，倒入300毫升水，置旺火上煮，水沸后改文火煮至150毫升汁时，去渣取汁，再放入淘洗净的糯米、红糖，添500毫升水，煮成稀粥。
【功效】镇心安神，温肺补中，暖宫。适用于肺虚咳嗽，血海虚寒型不孕症。凡阴虚火旺者不宜食用。
肉苁蓉羊肉粥
【原料】肉苁蓉30克，羊肉200克，大米250克，葱白2根，生姜3片，盐少许。
【做法】肉苁蓉、羊肉切片。用沙锅煎肉苁蓉，去渣取汁，加羊肉和适量水与大米煮粥，再加食盐、生姜、葱白，煮熟为粥。
【功效】补肾益精。适用于肾虚腰病、阳痿、遗精、面色灰暗等症。大便稀薄、性功能亢进者忌服。
海参粥
【原料】水发海参100克，粳米100克，精盐、味精适量。
【做法】海参洗净切成小块，同粳米共入锅中，加水适量煮成粥后，调入精盐、味精即成。
【功效】补肾，益精，养血。适用于精血亏损、体质虚弱、性机能减退、低热盗汗、肾虚尿频等症。忌食寒凉之物。
栗子粥
【原料】栗子100克，粳米100克，冰糖50克。
【做法】栗子用刀切开，去壳取肉，再切成碎米粒大小，同粳米共入锅中，加水炖煮，熟时入冰糖稍炖即可。
【功效】益气，厚肠胃，补肾气，强筋骨。适用于腰膝酸软、小便频数、慢性胃炎、长久腹泻、咳嗽气喘、慢性支气管炎、跌打损伤、筋骨肿痛等症。每天早晚各服食4粒用火煨熟的栗子，有益气厚肠、强筋壮骨之功。
猪肾粥
【原料】猪肾100克，大米120克。
【做法】将猪肾除去臊腺洗净，放锅内添适量水，烧沸煮成汤。洗净大米，放猪肾汤内，用小火煮熟即可。
【功效】补益肾气。适用于四肢酸软、遗精、阳痿等症。
龙虱粥
【原料】龙虱、猪肉、大米、葱、姜、盐、味精各适量。
【做法】龙虱用热水泡死，除去体内污物及头、足、翅，洗净备用。猪肉切丝，加大米、调味品与龙虱同煮粥食。
【功效】固涩肾气，适用于阳痞、遗精及小儿夜尿频数、遗屎等症。
羊肉粥
【原料】羊肉100克，粳米60克。
【做法】羊肉去筋膜，洗净切片，同粳米共入锅中，加水适量，煮成稀粥。
【功效】适用于中老年人阳气不足，气血亏损，体弱赢瘦，中虚反胃，恶寒怕冷，腰膝酸软等症。
山药粥
【原料】鲜山药120克（或于品60克），粳米120克。
【做法】粥煮至将熟时，加入山药。
【功效】健脾补胃，滋补肺肾，益精固涩。适用于脾虚腹泻、慢性久痢、食少倦怠、虚劳咳嗽、肾虚遗精、女子带下、小便频数及老年性糖尿病等症。早晚温热服食。
米油粥
【原料】粳米200克，鸡蛋1个。
【做法】将鸡蛋磕入碗内加适量盐，打散。粳米洗净，加水适量，上火烧沸，待米汤渐浓时，将米粒捞出，继续熬煮，待米汤浓缩后冲入鸡蛋液中，即可食用。
【功效】填精补液，利尿通淋。适用于精清不育，小便淋涩等症。
龟肉粥
【原料】龟1只，糯米100克，料酒2匙，生姜3片。葱段、精盐、味精、胡椒粉少许，鸡汤1公斤。
【做法】龟入开水锅中稍煮捞起，剁开龟甲，除去内脏，斩头、脚，去尾，切成小块，下开水锅中重煮一下，再捞出放入冷水中，刮去身上的皮膜，洗净放入锅中，加入料酒、葱、姜、精盐和鸡汤，上火炖烂，拣去姜、葱及龟骨，下入糯米共煮成粥，待熟后调入胡椒粉、味精即成。
【功效】滋阴补血，除湿痹，止泻痢。适用于妇女产后体虚、子宫脱垂、筋骨疼痛、血痢等症。
麋角粥
【原料】麋角胶15克，大米150克。
【做法】庚角胶研成细未。大米煮粥，冲入麋角胶细未，调少许盐即可食。
【功效】补下元虚弱。适用于性功能低下等症。
何首乌粥
【原料】制何首乌60克，粳米100克，大枣3个，冰糖适量。
【做法】制何首乌入沙锅煎取浓汁，去渣，再与粳米、大枣、冰糖同煮成粥。熟后即可食。
【功效】滋补肝肾。适用于肝肾不足，阴血亏损所致的头晕耳鸣、头发早白、贫血及性神经衰弱等症。大便溏薄者忌服。食用首乌粥期间，忌吃葱、姜、萝卜、猪肉、羊肉。
石耳粥
【原料】石耳，大米适量。
【做法】泡发石耳与大米共煮粥。
【功效】补益精血。适于肝肾阴虚所致的不孕、不育症。
肉苁蓉粥
【原料】肉苁蓉30克，粳米150克，葱姜各适量。
【做法】肉苁蓉放沙锅内，先煮烂，然后去渣，再放粳米煮粥。待粥要煮成时，加入葱、姜适量，煮沸即成。
【功效】益肝肾，补精血，润肠。适用于肾虚阳疹、腰膝冷痛等症，
八宝莲子粥
【原料】江米500克，莲子20克，核桃仁10克，甜杏仁10克，桃仁10克，小金枣20克，葡萄干20克，苹果脯、桃脯各50克。
【做法】江米洗净分装在10个小碗内，放清水（水面离江米2厘米左右）。将去皮果料均匀铺在米上，用旺火蒸熟即可食用。
【特点】味道美，酸甜适度，果味浓郁，有强腰壮肾、补中益气之功能。
神仙粥
【原料】山药500克，芡实250克，粳米250克，韭菜籽末100克。
【做法】山药蒸熟去皮，芡实煮熟去壳，捣成泥。山药、艾实加粳米小火共煮粥，空腹食，如加韭菜籽未效果更佳。分数次服食粥后，最好饮热酒8杯。
【功效】补虚芳，壮元阳，益气强志。治虚损所致的遗精、阳痿等症。
韭菜粥
【原料】韭菜50克，粳米50克。
【做法】韭菜切碎，同粳米共入锅中，加水煮粥。
【功效】补肾壮阳，固精止遗。适用于脾肾阳虚所致的腹中冷痛、阳疾早泄、腰膝无力、小便频数及白带过多、经漏不止等症。
西湖藕粥
【原料】老藕500克，糯米500克，白糖200克，碱8克。
【做法】将藕去节、刮皮，洗净，晾干，糯米淘净后沥干。
藕的小头用柄经捣，使孔闭塞，然后将糯米从大头灌入孔内，边灌边拍。灌满振实，竖放在锅内（锅底垫上竹蒸架），四边空隙用细藕和藕稍填实塞紧，放入碱，加水2公斤，上面覆盖鲜荷叶1张，盖上盖，用旺火煮约4～5小时，待藕酥，取出荷叶，察看水量，补足水分（2公斤）。
用细麻布1块覆在酥藕上面，四角拖挂在锅外，将糯米倒在布上，加盖、将布角翻搭在锅盖上（防止糯米从布中溢出），用旺火煮至米化，加入白糖再烧煮约2小时，豆粥浓稠时即成。取酥藕时应拉起布角，按需要量逐次取出，切片装盘，加白糖。藕粥另用碗盛。藕孔灌的糯米及酥藕也外加白糖。
【特点】藕色赭红，藕酥粥稠，味香清郁，是杭州市秋季传统风味小吃。
甜藕粥
【原料】糯米200克，嫩藕2枝，白糖250克，桂花酱少许。
【做法】糯米淘净，藕洗净去节切成段，刨成浆，去渣留汁。将藕汁和糯米一起倒入锅内并酌加清水，上盖烧煮熟透，再将白糖、桂花酱加入，稍煮即可食。
【特点】清香，味美。
包河藕粥
【原料】糯米500克，藕1公斤。红糖1公斤，碱少许。
【做法】包河老藕削去藕节，刮反洗净。糯米洗净放入大碗内，加入碱
（0.5克，化水），拌和均匀，等米干后，灌入藕孔内，边灌边拍藕身，使米塞实。
将灌好米的藕和剩下的米，同时放入铝锅内，加入开水（没过藕6～7厘米）和碱（1克），用旺火烧开后，改用小火焖约1小时左右，中间翻动2次，最后放入红糖搅匀。
食用时将藕捞出，切成3～4毫米厚的藕片。每碗放藕3片，再盛入稀饭即成。制做藕粥时，刀、叉、锅、勺均不用铁器，以免藕及稀饭发黑。
【特点】藕香，粥甜，是合肥市夏、秋季节群众喜爱的传统风味小吃。
淡菜粥
【原料】淡菜50克，大米150克，葱、盐、味精少许。
【做法】洗净淡菜及大米，同煮为粥，将熟时加葱、盐、味精等调料，熟后即可食。
【功效】补肾精，止泄泻。适用于虚劳伤惫、精血衰少、阳痿不举及妇女带下等症。
白狗骨粥
【原料】白狗骨、大米、调味品各适量。
【做法】骨熬汤，以骨汤煮粥，加调昧品食用。
【功效】补妇女虚损。适用于妇女体虚不孕等症。
药膳
姜附烧狗肉
【原料】熟附片30克，生姜150克，狗肉1公斤，大蒜、菜油、葱各适量。
【做法】狗内洗净，切成小块，生姜煨熟备用。熟附片放入锅内，先熬煮2小时，然后放入狗肉、大蒜、姜，加入适量清水，炖至狗肉熟烂即成。
【功效】温肾散寒，壮阳益精。适用于阳痿、夜尿频数，四肢冰冷等阳虚症。患感冒者忌食。
枸杞炖羊肉
【原料】羊腿内1公斤，枸杞子20克，清汤2公斤，葱、姜、盐、味精、料酒、花生油各适量。
【做法】羊腿肉洗净，放入沸水锅中煮透，再用冷水洗净，切成方块。
铁锅置火上，烧热后，倒入花生油，油热后下入羊肉、姜片翻炒，放入料酒炝锅，炒透后，将羊肉同姜片一同倒入沙锅，放入枸杞、清汤、盐、葱，汤烧开后，改用文火炖烂，拣出葱、姜，放入味精即成。
【功效】益精明目，补肾强筋。适用于阳痿、早泄及月经不调、性欲减退等症。
附片蒸羊肉
【原料】鲜羊腿肉1公斤，制附片30克，肉清汤250克，181料酒、葱段、姜片、味精、盐、胡椒粉、熟猪油各适量。
【做法】羊腿肉去毛、洗净，放入沸水锅中煮熟，捞出，切成小块。
取大瓷碗1只，皮朝上放入羊肉及附片、料酒、熟猪油、葱段、肉清汤，隔水蒸熟。食用时，撒上葱花、味精、胡椒粉即可。
【功效】补阳强心，强身壮骨。适用于心悸、畏寒、腰膝酸软、阳掺等症。
杜仲爆羊腰
【原料】杜仲15克，五味子6克，羊腰500克，素油、芡扮、葱、姜、酱油、味精各适量。
【做法】杜仲、五味子放入沙锅内，加入适量清水，置文火上熬煎40分钟，去渣，浓缩备用。
洗净羊腰，去筋膜臊腺，切小块，用芡汁拌匀，再用大火热油爆炒至嫩熟，加入杜仲、五味子浓汁及酱油、葱、姜、味精等调料即成。
【功效】强肾壮腰。适用于肾虚腰痛、遗精等症。
芡实煮老鸭
【原料】芡实200克，老鸭1公斤，葱、姜、盐、料酒、味精各适量。
【做法】老鸭去毛和内脏，洗净。再把芡实洗净放入鸭腹内，然后把鸭放入沙锅内，加水适量，置旺火上，水沸后，改用文火烧至鸭肉软烂即成。
【功效】固肾涩精，适用于肾虚遗精等症。
虫草全鸭
【原料】冬虫夏草10克，老鸭500克，料酒、姜、葱白、胡椒面、盐各适量。
【做法】鸭去毛及内脏，洗净，在沸水中氽一下捞出，晾凉，然后将虫草用温水洗净，将鸭头劈开，取虫草10枚，装入鸭头内，用棉线将鸭头缠紧，余下的虫草和生姜、葱白一同装入鸭腹内，然后放入盆内，注入情汤，用盐、胡椒面、料酒调好味，用湿棉纸密封盆口，上笼蒸约2小时，出笼后揭去棉纸，放入味精调味即成。
【功效】补肺肾，益精髓。适用于虚劳咳喘、自汗盗汗、阳痿遗精、腰膝软弱、久虚不复等症。
百仁全鸭
【原料】肥鸭1.5公斤，莲子50克，薏米30克，芡实30克，扁豆30克，糯米100克，虾米15克，熟火腿肉50克，蘑菇30克，植物油、黄酒、胡椒粉、盐各适量。
【做法】去莲子芯、皮，将扁豆煮后去皮，糯米洗净，用清水泡片刻后取出，洗净芡实、薏米，蘑菇洗净切丁。
火腿肉切丁，与莲子、扁豆、糯米、芡实、薏米、蘑菇了一同放入碗内，加黄酒、胡椒粉、盐适量拌匀，上笼蒸约30分钟即成八宝馅。
鸭子去毛和内脏，洗净，剁去鸭脚。在鸭颈的咽喉处开刀，切断颈椎骨，剔去项骨，再将鸭皮连肉翻着往下退，用刀边剔骨头，边往外翻，直剔到鸭尾，除两翅外，其余的骨头全部剔除不用，再将鸭皮翻过来，成1只无骨的全鸭。把八宝馅填入鸭腹，在刀口处打个结，防止腹中的馅漏出。把183黄酒、胡椒粉、盐拌匀，抹遍鸭身，将鸭腹朝上放入碗内，上笼蒸熟取出，晾干。
炒锅置火上，倒入植物油，油烧热后，将鸭子下入油中炸至皮酥呈金黄色时捞出，装盘即成。
【功效】滋阴益肾，补脾健胃。适用于脾虚呕逆、肾阴亏损、多梦、遗精及赤白带下等症。
清蒸人参鸡
【原料】人参15克，母鸡1公斤，火腿10克，水发玉兰片10克，水发香菇15克，盐、料酒、葱、姜、鸡汤各适量，味精少许。
【做法】鸡去毛及内脏，放入沸水中烫一下，洗净。火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜均切片。人参用开水泡开，上笼蒸30分钟，取出。
在盆内放入鸡、人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、姜、盐、料酒、味精，添入鸡汤（淹没鸡），上笼蒸熟即成。
【功效】大补元气，固脱生津。适用于劳伤虚损、阳痿、尿频等症。
党参茯苓鸡
【原料】母鸡1只，党参30克，白术15克，茯苓15克，砂仁3克，寇仁9克，生姜9克。
【做法】去鸡毛和内脏，洗净，然后在鸡腹内放入党参、白术、茯苓、砂仁、莞仁，用线缝合，口朝上放在沙锅内，倒入适量清水，置旺火上，水沸后用文火炖至肉熟，掏出药渣即成。
【功效】健脾助胃。适用于脾虚引起的滑泄遗精症。
枸杞蒸鸡
【原料】枸杞子15克，小母鸡500克，料酒、胡椒面、姜、葱、味精、盐各适量。
【做法】将鸡去毛及内脏，洗净。放入锅内，倒入适量清水，置旺火上煮沸，余透，捞出。然后将枸杞装入鸡腹内，腹部朝上放入盆内，把葱、姜放入盆内，加入情汤、盐、料酒、胡椒面，将盆盖好，用湿棉纸封住盆口，上笼用沸水旺火蒸熟。将盆口棉纸揭去，捡去姜、葱、放入味精即成。
【功效】滋补肝肾。适于肾虚腰痛、神经衰弱及遗精等症。
生地鸡
【原料】乌骨鸡1只，生地黄250克，饴糖150克。
【做法】乌骨鸡洗净。生地黄切细丝，与饴糖拌匀后，放入鸡腹内，用线缝好，放瓷碗内，蒸至熟透即成。
【功效】强筋健骨，益精髓。适用于肾精亏损的腰背疼痛及遗精等症。
红杞乌参鸽蛋
【原料】海参2只，枸杞子15克，鸽蛋12只，盐、酱油、葱、姜、淀粉、肉汤、黄酒、味精、猪油、花生油、胡椒粉各适量。
【做法】将海参水发后，撕净内壁膜，放肉汤内汆一下，捞出，倒去汤，再放新汤，并将海参放入锅内汆一下取出，在腔壁剖棱形花刀。煮熟鸽蛋剥去皮，葱切段。往热锅内倒入花生油，将鸽蛋蘸满淀粉，放入锅内炸黄捞出。
锅置火上，烧热后，放入猪油，将葱、姜煸香，加入鸡汤稍煮，捞去葱、姜，放入海参、黄酒、酱油、胡椒粉，小火煨约40分钟，加入枸杞子、鸽蛋，再煨10分钟，取海参摆盘内，鸽蛋围在四周，将锅内留下的汤汁勾芡，浇在海参、鸽蛋上即成。
【功效】滋阴润肺，补肝明目。适用于精血亏损的阳疹、遗精等症。
虫草炖蛤蚧
【原料】鲜蛤蚧1对，虫草9～15克，瘦肉120克。
【做法】蛤蚧剖腹去内脏与瘦肉、虫草一同放入炖盅内，加清水1碗，隔水清炖3小时即成。
【功效】补肺肾，益精固阳。治阳疹。
虫草炖水鸭
【原料】水鸭1公斤，冬虫夏草20克，鱼肚100克，生姜3片，盐、味精适量。
【做法】水鸭洗净，和涨发的鱼肚一起放入沙锅中，加入姜片及适量清水，置火上炖5小时，炖好后加入适量盐、味精即成。
【功效】滋阴补肾，壮阳涩精。适用于身体虚弱、口干舌燥、遗精、阳痉等症。
沙参炖龟肉
【原料】沙参60克，冬虫夏草10克，乌龟1只，麻油、盐适量。
【做法】洗净沙参、虫草，去掉乌龟内脏，连龟甲一起与沙参、虫草放入锅内，倒人适量清水，置文火上炖。用麻油、盐调味即成。
【功效】滋阴养血，补肺益肾。适用于阴虚潮热、盗汗、肾虚遗精等症。
百合捞莲在
【原料】莲子50克，百合100克，黄花菜数根，冰糖150克。
【做法】百合、黄花菜用水洗净，装入大汤碗内。莲子去掉两头及皮，捅掉芯，也放入大汤碗内。汤碗内加入清水50D克，上笼用旺火蒸熟后，放入冰糖，再蒸片刻即成。
【功效】香甜滋补。
五果炖鸡
【原料】鸡1只（1.5公斤），桂元50克，荔枝50克，红枣50克，拘杞子15克，水发莲子25克。
【做法】鸡斩成块，桂元、荔枝剥壳；红枣、枸杞子洗净、沥水。
沙锅加适量清水，放入鸡块、姜片，烧开撇去浮沫，转小火，炖至六成熟时，放入桂元、荔枝、红枣、莲子、枸杞子，炖至酥烂，放入白糖即成。
黄芪八宝鸡
【原料】黄蔑50克，白条母鸡1只，八角、白芷、桂皮、丁香、豆蔻、砂仁、陈皮各3克，黄洒、盐适量。
【做法】白条鸡洗净，去爪尖、翅尖，取出内胜，将鸡肝、心、肺清洗干净。黄蔑连同八角、白芷、桂皮、丁香、豆毡、砂仁、陈皮等装入白纱布小袋里。将药袋、鸡内脏一并放入鸡膛内，把鸡放入锅中，放水浸没鸡身，用文火煨炖至八成熟时，加入黄洒、盐，用中火焖至鸡肉酥烂即成。
【功效】鸡肉鲜嫩，鸡汤浓香。可滋阴补肾，补气升阳，利尿消肿。
竹荪汆刺参
【原料】水发刺参500克，竹荪15克，白酱油20克，味精5克，鸡汤500克，绍酒15克。
【做法】刺参大的每只切4块，小的切片，放入沸水锅中加酒余一下捞起，减除腥味后再用煮开的鸡汤（100克）、白酱油（5克）汆一下，滗去汁放在汤碗左边。
发好竹荪切长3厘米段，洗净杂质压干，放进汆过刺参的汤汁中氽一下，捞起放在刺参碗内右边。
鸡汤（400克）下锅，加入白酱油（15克）、味精调匀煮开，撇去浮沫，浇入刺参竹荪碗中即成。
【功效】色形美观，清爽而脆。
虫草炖黄雀
【原料】冬虫夏草6克，黄雀12只，生姜适量。
【做法】黄雀去毛和内脏，洗净，切块。黄雀、冬虫夏草、生姜放入沙锅中，加水适量，置文火炖至黄雀肉熟烂即成，药与肉一起食用。
【功效】补脑兴阳，填情益髓。适用于中老年人阳气衰败、肾精亏损的阳痿、早泄及性功能低下等症。
枸杞炖狗鞭
【原料】狗鞭1具，枸杞子30克，花生油、葱、姜、花椒、盐、料酒、味精各适量。
【做法】狗鞭切小段，沥干水后，放入热油中，再放入葱、姜、花椒、料酒煸炒，再加水和洗净的枸杞子，用文火炖至熟，撒入味精调味即成。吃肉喝汤，每周食1具，连吃3周。
【功效】暖肾壮阳，益精。适用于阳痿、早泄、性功能低下等症。
潼沙苑炖鲤鱼
【原料】雄鲤鱼500克，潼沙苑25克，肉苁蓉25克，巴载15克，枸杞子10克，生姜25克。
【做法】雄鲤鱼剖肚去脏，注意保留鲤鱼精囊，洗净后放入锅内，倒入2大碗清水及潼沙苑、肉苁蓉、巴戟，置文火上炖熟，去药渣，吃肉喝汤。
【功效】强阳壮精。适用于性欲低下、阳痿、早泄等症。
酒煮虾
【原料】当归25克，红枣20枚，鲜虾500克，鸡肉100克，香菇50克，玫瑰露酒适量。
【做法】当归、香菇、红枣、鸡肉洗净制汤成汁，浇玫瑰露酒，置火锅内浇沸，然后上桌，将虾往滚沸的汤里涮熟，边涮边吃即成。
【功效】补血壮阳。适用于阳痿、早泄及妇女贫血体倦。
羊蜜膏
【原料】生地黄汁200克，熟羊脂250克，熟羊髓250克，白蜂蜜250克，生姜汁25克。
【做法】铁锅置于旺火上，倒入熟羊脂熬开，下入熟羊髓烧开，再下入白蜂蜜、地黄、生姜汁烧开，并不断搅拌。移文火上煎熬，至膏成粘状停火，梢晾凉后即可食
【功效】补髓填精。适用于肾精亏损之脊痛，足痿软无力以及再生障碍性贫血等症。
杜仲腰花
【原料】杜仲12克，猪腰子250克，料酒25克，葱、味精、盐、酱油、醋、大蒜、生姜、白糖、花椒、猪油、菜油、水淀粉适量。
【做法】猪腰子对剖两半，片去腰臊筋膜，切成腰花。杜仲放锅内，加清水适量，熬成药液50毫升。姜切片，葱切段。
用药液汁的一片，加料酒、水淀粉和食盐，拌入腰花内，再加白糖，调料混匀。
锅放在旺火上烧热，倒入猪油和菜油，至八成热时，放入花椒，投入腰花、葱、生姜、蒜，快速炒散，放入另一半药液及味精，翻炒即成。
【功效】补肝肾，降血压。适用于肾虚腰痛、步履不稳、老年耳聋、高血压等症。
红杞蒸鸡
【原料】枸杞子15克，子母鸡1只，料酒、胡椒粉、生姜、葱、味精、盐适量。
【做法】子母鸡洗净，葱切段，姜切片。
子母鸡肉放入锅内，用沸水氽透，捞出放入凉水内冲洗干净，沥尽水分，再把枸杞子装入鸡腹内，然后放入盆内（腹部朝上），把葱、生姜放入盆内，加入清汤、食盐、料酒、胡椒粉，将盆盖好，用湿棉纸封住盆口，在沸水旺火上蒸2小时取出。将盆口棉纸揭去，拣去葱、姜不用，再放入味精即成。
【功效】滋补肝肾。适用于肾虚、神经衰弱等症。
枸杞肉丝
【原料】枸杞子100克，猪瘦肉500克，青笋100克，猪油100克，食盐、白糖、料酒、芝麻油、水淀粉、酱油适量。
【做法】猎瘦肉洗净，去筋膜，切成6厘米长的丝。青笋切成同样长的细丝，枸杞子洗净。
炒锅加猪油烧热，再将肉丝、笋丝同时下锅拨散，烹入料酒，加入白糖、酱油、食盐、味精搅匀，投入枸杞子，翻炒几下，淋入芝麻油即成。
【功效】滋阴补肾。适用于体弱乏力，肾虚目眩，视物模糊等症。
白羊肾羹
【原料】肉苁蓉50克，荜拨10克，青果10克，陈皮5克，胡椒10克，白羊肾2对，羊脂200克，食盐、葱、酱油、酵母面适量。
【做法】白羊肾、羊脂洗净，放入铝锅内，将肉苁蓉、陈皮、荜拨、青果、胡椒装纱布袋内，扎住口，放入锅内，加水适量。
铝锅置灶上，用旺火烧沸，用文火炖熬，待羊肾熟透时，放入葱、食盐、酵母面。食用时，吃羊肾喝羹。
【功效】壮肾，暖脾胃。适用于肾虚阳道衰败，腰膝无力，脾虚食少，胃寒腹痛等症。
杜仲猪腰
【原料】杜仲15克，猪腰4只。
【做法】杜仲切成长3.5厘米、宽2厘米的段片。用竹片将猪腰破开，呈钱包形。然后把切好的杜仲片装入猪腰内，外用打湿草纸将猪腰包裹数层。
草纸包好的猪腰，放入柴灰火中慢慢烧，烧熟后取出，除去草纸即成。食用时，吃猪腰不放盐。
【功效】壮腰补肾。适用于肾虚腰痛及息肾炎、肾盂肾炎后所出现的腰部酸痛等症。
肉苁蓉的炖羊肾
【原料】肉苁蓉30克，羊肾1对，胡椒、味精、盐适量。
【做法】肉苁蓉切片，羊肾、肉苁蓉一起放入沙锅内，加清水适量，用文火炖熟。倒入碗中，加胡椒、味精、盐少许即成。
【功效】补肾，益精、壮阳。适用于肾虚腰痛，足膝痞弱，耳聋，便秘，对阳痿及夜多小便也适宜。
药制羊肾
【原料】山羊肾1只，杜仲1克，小茴香0.5克，巴戟肉1克，韭菜籽0.5克，炒食盐适量。
【做法】羊肾从内侧剖开，洗净，去筋膜，将杜仲、小茴香、巴戟肉、韭菜籽与食盐放入肾内，用线捆好，放入大碗内，蒸30～50分钟后，去掉肾内药物，肾切片，晚间食用。
【功效】扶阳补肾。适用于性欲减退、早泄阳痿及妇女白带过多等症。
法制黑豆
【原料】熟地10克，补骨脂10克，菟丝子10克，旱莲草10克，五味子10克，枸杞子10克，地骨皮10克，黑芝麻10克，桑桩10克，黑豆500克，山茱萸10克，茯苓10克，当归10克，食盐适量。
【做法】黑豆用温水泡30分钟备用。中药装入布袋内，扎紧，放入铝锅内，加入适量清水，煎煮，每30分钟取煎液1次，再加水煎煮，如此共取煎液4次。将黑豆倒入盛有煎液的铝锅内，放入盐，用旺火煮沸后，改文火熬至药液涸干，然后将黑豆曝晒至干，每日适量嚼烂吞服。
【功效】补肾益精，强筋壮骨。适用于头昏目眩，耳鸣耳聋，身体消瘦，腰酸腿痛等肾亏诸症。
固精核桃糖
【原料】山萸肉250克，五味子100克，冰糖500克，核桃仁750克。
【做法】五味子洗净，放在沙锅内，用冷水浸泡约30分钟后，再用文火煮成浓汁，滤去1遍汁后，再添水煮，然后留汁去渣。快速洗净山萸肉，晾干。
核桃仁倒入大瓷盆内，加五味子浓汁，浸泡约30分钟，和山萸肉拌匀，上面放冰糖，盖好。放锅内隔水蒸8小时。以后每隔8天蒸1次，每次蒸15分钟。每日吃8次，每次1匙，核桃仁、山萸肉细嚼，用开水送服。
【功效】温补肝肾，润肺通脉，涩精缩尿。适用于中老年神经衰弱、遗精、尿多等症。
制作过程中忌铁器。
金髓煎
【原料】枸杞子、酒各适量。
【做法】酒侵泡枸杞子（冬季泡6天，夏季泡3天），放入盆中捣烂，用纱布过滤取汁，再同泡酒液一起用文火熬成膏，放瓷瓶内贮存，食时，取出加水煮汤。每日1次，每服1匙。
